Estas costelas de porco para fritadeiras de ar incrivelmente fáceis de fazer são tão boas que sua família vai pedir por elas o tempo todo! E porque não? Eles estão prontos para serem saboreados em apenas 40 minutos, então são uma refeição maravilhosamente rápida que todos adoram!
Estas costelas de fritadeira perfeitamente macias e saborosas são o seu novo jantar favorito !!
AMA costelas de bebê, mas não quer grelhar hoje? A frigideira vem em socorro com deliciosas e tenras costelas de porco que podem estar na mesa de jantar em menos de 40 minutos!
Sua família que adora churrasco vai implorar por essas costelas úmidas que derretem na boca continuamente - e você pode dizer SIM porque elas são tão rápido e simples de fazer! Eles saem super suculentos por dentro e ligeiramente crocantes por fora - absolutamente gostoso de lamber os dedos!
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Quantas costelas são necessárias para alimentar sua família? Geralmente, conte com meio rack por pessoa - então você precisaria de dois racks para uma família de quatro.
🥘 Ingredientes
Apenas três ingredientes !! Mas o molho de churrasco e a mistura seca são incrivelmente saboroso!
- Costelas de bebê - Pegue uma costela embalada a vácuo no mercado de carnes ou mercearia local.
- Molho de churrasco - Use o seu favorito! Doce ou picante - ambos ficam deliciosos nesta receita!
- Pork Dry Rub - Minha receita de massa seca está cheia de sabores salgados e doces e é um ótimo complemento para costelas, mas você pode usar qualquer massa seca ou tempero que se adapte ao seu gosto.
💭 Dicas e notas de receita
Remover a membrana das costelas traseiras do bebê é recomendado para melhor sabor, no entanto, é opcional. Eu fiz as costelas das costas do meu bebê na fritadeira com a membrana removida e deixada intacta. De qualquer jeito, as costelas são excepcionalmente saborosas!
Para remover a membrana da parte inferior das costelas de porco, use uma faca de manteiga sem corte. Deslize o faca de manteiga sob a membrana e puxe suavemente para cima para separar a membrana da camada de gordura abaixo.
Lavar as costelas de porco também é opcional. Eu gosto de lavar todas as minhas carnes antes de cozinhar, mas é não é uma 'prática recomendada' de acordo com o USDA.
Não enxáguo minhas costelas de porco para livrá-las das bactérias. Eu os enxáguo para remova quaisquer detritos que pode ser remanescente do processo de abate. Ninguém quer ficar com aquele pedacinho de osso quebrado que foi escondido debaixo de uma dobra de carne!
O pré-aquecimento e o revestimento da cesta ou bandejas da fritadeira de ar são não é absolutamente necessário. Mas...
Pré-aquecer sua fritadeira de ar, conforme sugerido no cartão de receita abaixo, irá garantir que seu tempo de cozimento é mais preciso. Sem pré-aquecimento, você deve esperar alguns minutos de tempo de cozimento adicional.
Use uma leve camada de óleo de cozinha aplicada com um pincel ou garrafa spritz para evitar que as costelas grudem. Isso é mais importante se sua fritadeira de ar é bem usado (como o meu!). * Não use spray de cozinha antiaderente em aerossol, pois ele danifica o revestimento da cesta e das bandejas da fritadeira.
🔪 Instruções passo a passo
Preparar as costelas não deve demorar mais do que 5-10 minutos e então é hora de simplesmente coloque as costelas na fritadeira de ar, vire algumas vezes, adicione molho de churrasco e FEAST! Incrivelmente rápido e fácil!
- Pré-aqueça. Comece pré-aquecendo sua fritadeira a 375 ° F (190 ° C) e cubra levemente a cesta ou as bandejas da fritadeira com óleo de cozinha ou spray.
- Enxágüe e seque. Enxágüe bem as costelas com água gelada e seque com uma toalha de papel.
- Estação. Use cerca de ¼ xícara de massa seca e massageie na carne. Não tenha medo de ser generoso com a fricção e adicione mais se necessário.
- Corte para caber. Em seguida, você precisará cortar as costelas em pedaços para encaixá-las na cesta da fritadeira de ar.
- Cozinhe as costelas. Coloque os pedaços de costela em sua cesta de fritadeira ou bandeja com o lado da carne para baixo, então cozinhe a 375 ° F (190 ° C) por 15 minutos.
- Vire e continue cozinhando. Abra a fritadeira e, usando uma pinça, vire as costelas e cozinhe por mais 10 minutos na mesma temperatura.
- Temp e molho. Agora é hora de verificar a temperatura das costelas. Use um termômetro de carne em um ponto grosso da carne e certifique-se de que as costelas estão a 145 ° F (63 ° C). Pincele o molho de churrasco generosamente sobre as costelas, usando ½-1 xícara de molho.
* Cozinhe suas costelas por mais alguns minutos se a temperatura interna ainda não atingiu 145 ° F (63 ° C). - Termine de cozinhar. Retorne as costelas para a cesta, aumentar a temperatura a 400 ° F (205 ° C) e cozinhe por mais 5 minutos.
- Descanse e sirva. Retire as costelas da frigideira, pincele com molho de churrasco extra, descanse por 5 minutos coberto com uma folha de papel alumínio (frouxamente). Corte as costelas e sirva!
Não se reprima no esfregar de especiarias e molho de churrasco na hora de cozinhar - é quase impossível usar muito para fritar ao ar livre estas delícias suculentas, tenras e carnudas! Se você mora com amantes de carne, eles vão pedir uma vez por semana e agora você pode prepará-los em minutos!
🥗 Lados
Sirva suas saborosas costelas com um pouco de meu lado favorito! Tente meu carne moída e feijão com bacon, macarrão com queijo cheddar brancoou manteiga de leite espiga de milho fervida!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Refrigerar
Você pode armazenar qualquer sobra de costela de porco em um recipiente raso e hermético na geladeira por até 3-4 dias. Como alternativa, as nervuras também podem ser firmemente embrulhadas em filme plástico ou folha de alumínio resistente para refrigeração.
Congelar
Armazene as costelas de porco cozidas e resfriadas em um recipiente hermético para congelamento, selado a vácuo ou embrulhado duas vezes em papel alumínio resistente. Suas costelas de porco cozidas podem ser mantidas no congelador por até 3 meses, mas são melhor aproveitado nos primeiros dois meses.
Reaquecimento
Na hora de aquecer novamente para um lanche rápido ou almoço, existem vários métodos. Você pode Fritadeira de calor a cerca de 350 ° F (175 ° C) por 3-5 minutos.
Certifique-se de espaçar as costelas na cesta para que o ar quente possa circular bem. Além disso, borrife a cesta com óleo para evitar que grudem, ou sequem, e para adicionar um pouco de crocância.
Se você tiver algum tempo extra, é muito fácil reaquecer as costelas no forno também, e esse método realmente ajuda a reter a umidade porque os aquece mais lentamente. Certifique-se de que as costelas estejam em temperatura ambiente antes de reaquecer e pincele-as com molho de churrasco extra.
Embrulhe-os em papel alumínio (para evitar a secagem) e coloque no forno a 250 ° F (121 ° C) por 20-30 minutos. As costelas devem estar entre 130-140 ° F (54-60 ° C) quando pronto para servir.
📋 Receita
Costelinha de porco para fritadeira de ar
Ingredientes
- 1 prateleira costelinha de porco
- 1 taça molho barbecue
- ¼ taça esfrega seca de porco
instruções
- Pré-aqueça sua fritadeira de ar a 375 ° F (190 ° C). Cubra levemente a cesta ou as bandejas da fritadeira com óleo de cozinha.
- Lave as costelas de porco em água fria e seque com papel toalha.1 costela de porco costela
- Aplique uma quantidade generosa de massa de porco em todas as costelas.¼ xícara de carne de porco seca
- Se necessário, corte as costelas em segmentos que cabem na fritadeira de ar comprimido.
- Coloque as costelas na cesta ou bandeja com o lado da carne voltado para baixo. Cozinhe por 15 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Abra a fritadeira e vire as costelas. Cozinhe por mais 10 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Abra sua fritadeira de ar e verifique se as costelas estão a 145 ° F (63 ° C) em seguida, aplique o molho de churrasco generosamente sobre as costelas. Traga a temperatura para 400 ° F (205 ° C).1 xícara de molho de churrasco
- Volte para a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos a 400 ° F (205 ° C).
- Quando terminar, remova cuidadosamente as costelas e adicione molho de churrasco extra, se desejar. Descanse as costelas cozidas por cerca de 5 minutos (coberto frouxamente com um quadrado de papel alumínio), o serviço e divirta-se!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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