Costelinhas de porco na airfryer são incrivelmente fáceis de fazer e tão bons que sua família sempre pedirá por eles. Eles estão prontos para desfrutar em 40 minutos e maravilhosamente rápido para costelas. Pegue uma garrafa do seu molho de churrasco favorito para personalizar o sabor.
Sirva suas costelas com alguns dos meus favoritos Costela de porco para churrasco! Tente meu carne moída e bacon feijão para churrasco, cheddar branco e queijoou espiga de milho cozida no leite! Aproveitar!
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Desejando costelas de bebê, mas não está com vontade de grelhar? Deixe a fritadeira salvar o dia com suculentas costelas de porco prontas menos de 40 minutos!
Essas costelas farão sua família amante de churrasco pedir alguns segundos, graças ao seu aspecto úmido e macio por dentro e levemente crocante por fora.
Além disso, eles são tão fácil e rápido de fazer que você pode apreciá-los em qualquer dia da semana.
Prepare-se para lamber os dedos com essas costelas de porco perfeitamente macias, que em breve serão sua nova solução favorita para o jantar!
🥘 Ingredientes
Estas tenras costelas traseiras requerem apenas Ingredientes 3. O molho de churrasco e a pasta seca combinados são incrivelmente saboroso!
Quantas costelas são necessárias para alimentar sua família? Geralmente, conte com meio rack por pessoa - então você precisaria de dois racks para uma família de quatro.
- Costelas de bebê – Pegue 1 costeleta de costela embalada a vácuo no mercado de carnes ou mercearia local.
- Molho de churrasco – Use 1 xícara de seu molho de churrasco favorito! Doce ou picante - ambos ficam deliciosos nesta receita. Tente meu molho de churrasco de mel, ou para variar, experimente meu molho de churrasco havaiano!
- Esfregar Seco de Porco – ¼ xícara de dry rub de porco. Meu receita de carne seca de porco é cheio de sabores salgados e doces e é um ótimo complemento para costelas, mas você pode usar qualquer dry rub ou tempero que se adeque ao seu gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer costelinha de porco na Air Fryer
A preparação das costelas não deve demorar mais do que 5 a 10 minutos e depois coloque as costelas na frigideira, vire algumas vezes, acrescente o molho barbecue e divirta-se.
Você precisará de uma faca afiada, tábua de cortar, utensílios de medição, pinças de cozinha, fritadeira e termômetro de carne para começar.
Uma costela de bebê equivale a cerca de Servindo 2.
Costelinha de Porco Churrasco na Air Fryer
- Pré-aqueça a Air Fryer: Comece ajustando sua fritadeira para 375°F (190°C). Unte levemente a cesta ou bandejas com óleo de cozinha ou spray.
- Prepare as costelas: Lave uma costela em água fria e seque-a bem com papel toalha.
- Tempere as costelas: Esfregue aproximadamente ¼ xícara de seu produto seco favorito uniformemente nas costelas. Sinta-se à vontade para esfregar mais para garantir que as costelas fiquem bem revestidas.
- Corte as costelas: Corte as costelas em seções que caibam confortavelmente na cesta da fritadeira.
- Primeira Rodada de Culinária: Coloque as costelas na cesta, com a carne voltada para baixo, e cozinhe em temperatura pré-aquecida por 15 minutos.
- Vire as costelas: Abra a fritadeira, vire cuidadosamente as costelas com uma pinça e continue cozinhando na mesma temperatura por mais 10 minutos.
- Adicione molho de churrasco: Verifique a temperatura interna das costelas na parte mais grossa para garantir que atingiram 145°C (63°F). Aplique generosamente o molho de churrasco sobre as costelas, usando cerca de ½ a 1 xícara de molho. Se as costelas não atingirem a temperatura segura, cozinhe-as um pouco mais até atingirem.
- Estágio Final de Culinária: Aumente a temperatura da fritadeira para 400°F (205°C) e cozinhe as costelas por mais 5 minutos para caramelizar o molho.
- Descansar e servir: Quando terminar, retire as costelas da fritadeira, aplique uma camada extra de molho de churrasco, se desejar, e deixe-as descansar por 5 minutos sob um pedaço de papel alumínio frouxamente enrolado. Em seguida, corte as costelas e sirva quente.
💭 Dicas e notas
- Tempero Generoso: Não hesite em aplicar generosamente pasta de especiarias e molho de churrasco. Ao usar uma fritadeira de ar quente, é difícil exagerar com esses intensificadores de sabor.
- Remoção de membrana: Para obter o sabor ideal, considere remover a membrana da parte inferior das costelas, embora esta etapa seja opcional. Se você removê-lo, levante-o suavemente com uma faca de manteiga sem corte para separá-lo da camada de gordura. Quer você remova a membrana ou não, as costelas ainda ficarão deliciosas.
- Enxaguando Costelas: Enxaguar as costelas é uma escolha pessoal e não recomendada pelo USDA. O objetivo é remover quaisquer detritos residuais do processamento, e não bactérias. Esta etapa pode ajudar a garantir que nenhum pedaço indesejado, como pequenos ossos, seja deixado na carne.
- Pré-aquecimento e revestimento do cesto: Embora não seja estritamente necessário, o pré-aquecimento da fritadeira de acordo com a receita garante tempos de cozimento mais precisos. Uma leve camada de óleo de cozinha na cesta ou nas bandejas, aplicada com um pincel ou borrifador, pode evitar que grudem, especialmente em fritadeiras de ar comprimido bem utilizadas. (Evite sprays antiaderentes em aerossol, pois podem danificar o revestimento da fritadeira.)
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Leve à geladeira as sobras em um recipiente raso e hermético ou embrulhe bem em filme plástico ou papel alumínio para dias 3-4.
Resfrie as costelas completamente antes de armazená-las em um recipiente próprio para freezer, em um saco selado a vácuo ou embrulhado duas vezes em papel alumínio. Eles duram até 3 meses no freezer, com ótima qualidade nos primeiros dois meses.
Reaquecimento
- Método de fritadeira de ar: Reaqueça as costelas a 350°F (175°C) por 3-5 minutos. Espace-os para aquecer uniformemente e borrife óleo na cesta para evitar que grudem e melhorar a crocância.
- Método de Forno: Para retenção de umidade, reaqueça as costelas no forno. Leve-os à temperatura ambiente, pincele-os com molho barbecue extra e embrulhe-os em papel alumínio. Aqueça a 250°F (121°C) por 20-30 minutos até atingirem uma temperatura interna de 130-140°F (54-60°C).
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❓ Perguntas frequentes
Um termômetro de carne é seu melhor amigo! A temperatura interna das costelas deve atingir 145 ° F (63 ° C) para consumo seguro. No entanto, para costelas realmente macias que cairão do osso, você deve apontar para algo entre 180ºF (82 ° C) e 200ºF (93 ° C).
Eu recomendo pré-aquecer sua fritadeira para obter os melhores resultados. Leva apenas 3-5 minutos para pré-aquecer uma fritadeira a 375 ° F (190 ° C), e ajudará a garantir que as costelas sejam cozidas uniformemente.
Isso é desnecessário e evitará que o molho barbecue caramelize. O ar da fritadeira irá circular pela carne, cozinhando-a uniformemente sem ressecá-la. Apenas certifique-se de não superlotar a cesta da fritadeira.
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📖 Cartão de receitas
Costelinha de Porco Baby Back Fryer na Air Fryer
Ingredientes
- 1 prateleira costelinha de porco
- 1 xícara molho barbecue
- ¼ xícara esfrega seca de porco
Instruções
- Pré-aqueça sua fritadeira de ar a 375 ° F (190 ° C). Cubra levemente a cesta ou as bandejas da fritadeira com óleo de cozinha.
- Enxágüe o 1 costela de porco costela sob água fria e seque com papel toalha.
- Aplique uma quantidade generosa de ¼ xícara de carne de porco seca em todas as costelas.
- Se necessário, corte as costelas em segmentos que cabem na fritadeira de ar comprimido.
- Coloque as costelas na cesta ou bandeja com o lado da carne voltado para baixo. Cozinhe por 15 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Abra a fritadeira e vire as costelas. Cozinhe por mais 10 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Abra sua fritadeira de ar e verifique se as costelas estão a 145 ° F (63 ° C) então aplique 1 xícara de molho de churrasco generosamente sobre as costelas. Traga a temperatura até 400°F (205 ° C).
- Volte para a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos a 400 ° F (205 ° C).
- Quando terminar, remova cuidadosamente as costelas e adicione molho de churrasco extra, se desejar. Descanse as costelas cozidas por cerca de 5 minutos (coberto frouxamente com um quadrado de papel alumínio), o serviço e divirta-se!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Arbusto arenoso diz
Senhor. Isso foi fantástico. Não usei a fumaça líquida, mas fiz todo o resto. Eu definitivamente farei isso de novo. Tão fácil tão pouco limpar
Nancy diz
Esta é a minha receita para costelinhas. É fácil, rápido e delicioso! Certifique-se de usar a receita de esfregar a seco (link nesta receita). Obrigado por uma receita tão boa!
Marie-Claire diz
Est-ce qu'on fait cuire à air fryer ou a Bake?
"Nós cozinhamos com uma fritadeira ou um Bake?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Estas instruções sot spécifiques à la cuisson des côtes levées dans une friteuse à air. Merci d'avoir posé la question!
"Estas instruções são específicas para cozinhar as costelas em uma fritadeira. Obrigado por perguntar!"
'terry lyn evans' diz
Isso foi incrível! Ficou tão perfeito. As costelas eram 190 'mas não queimavam e eram macias e crocantes.
Estou tão feliz como eles foram ótimos. Costelas de churrasco meu favorito, mas geralmente muito trabalho. Eu não sou um fã dos tipos de ebulição. Eu usei molho barbecue com manteiga de maçã montanas. Obrigado por me ensinar como. PS Eu tenho o forno airfryer da ajuda de cozinha.