My carne de vaca A receita é um jantar favorito da família com um saboroso molho de tomate e carne moída misturado com macarrão macio. É uma grande tigela de comida reconfortante que nunca decepciona. Você também pode congelar para ter um jantar fácil e pronto sempre que precisar.
Sirva com um crocante salada verde or Salada César e pão de alho no forno or Torrada texana para absorver todo o molho extra!
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Quando criança, o beefaroni aparecia com frequência nos programas da minha família menu de jantar durante a semana. O bife enlatado era incrivelmente popular na época, mas este versão caseira sopra para fora da água.
🥘 Ingredientes
- Óleo de cozinha - 2 colheres de sopa do óleo de cozinha de sua preferência com sabor neutro.
- Cebola Branca - 1 xícara de cebola branca ou amarela em cubos finos.
- Carne moída - 1 quilo de carne moída.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado.
- Páprica ½ colher de chá de páprica ou substituto da páprica.
- Pó de cebola - ½ colher de chá de cebola em pó ou uma substituto de cebola em pó.
- Pó de alho - ½ colher de chá de alho em pó.
- Pimenta branca - ¼ colher de chá de pimenta branca.
- Cominho - ¼ colher de chá de cominho em pó ou um substituto de cominho moído.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta (provar).
- Salsa - 1 colher de chá de salsa seca ou um substituto de salsa.
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa de extrato de tomate ou substituto de pasta de tomate.
- Molho de tomate - 30 onças de molho de tomate enlatado ou um substituto do molho de tomate.
- Tomate picados - 14.5 onças de tomates em cubos enlatados (drenado).
- Macarrão - 10 onças de macarrão de cotovelo (cru).
- Queijo Monterey Jack ½ xícara de queijo Monterey Jack (ralado)
- Queijo Cheddar Afiado - ½ xícara de queijo cheddar picante (ralado)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Beefaroni
Se você puder ferver macarrão e cozinhar carne moída, você pode fazer bife. Você vai precisar de utensílios de medição, uma frigideira grande, uma panela e uma peneira para começar.
Esta receita rende 6 porções.
Cozinhe a carne moída
Passo 1: Refogue as cebolas. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres de sopa (14.79 mililitros) de óleo de cozinha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione 1 xícara (160 gramas) de cebola branca picada e refogue até translúcido e suavizado, cerca de 5 minutos.
Passo 2: Doure a carne. Adicionar 1 libra (853.59 gramas) de carne moída e 1 colher de sopa (8 gramas) de alho às cebolas. Doure a carne, partindo-a enquanto cozinha, até que não fique mais rosada (cerca de mais 5 minutos). Em seguida, escorra o excesso de gordura da carne, se necessário.
Temporada e Simmer
Etapa 3: adicione temperos. Adicione todos os Temperos e mexa para combinar. (½ colher de chá (1 grama) de páprica, ½ colher de chá (1 grama) de cebola em pó, ½ colher de chá (2.46 gramas) de alho em pó, ¼ colher de chá (0.5 gramas) de pimenta branca, ¼ colher de chá (0.5 gramas) de cominho em pó, ¼ colher de chá (1.23 gramas) de sal e pimenta (a gosto) e 1 colher de chá (0.1 gramas) de salsa seca). Em seguida, adicione 3 colheres de sopa (48 gramas) de pasta de tomate e mexa novamente.
Etapa 4: adicione o molho e cozinhe. Despeje 30 onças (850.49 mililitros) de molho de tomate e 14.5 onças (411 gramas) de tomates em cubos e mexa até que tudo esteja combinado. Deixe ferver baixo, depois reduza o fogo e ferver por 15-20 minutos descoberto.
Cozinhe o macarrão e derreta o queijo
Passo 5: Prepare o macarrão. Enquanto o molho está fervendo, cozinhe 10 onças (283.5 gramas) de macarrão de cotovelo conforme indicado na embalagem (menos um ou dois minutos para uma textura al dente). Escorra e reserve.
Passo 6: Combine e cubra com queijo. Assim que o molho engrossar ao seu gosto, adicione o macarrão cozido e atirar para combinar. Pré-aqueça o frango em fogo alto e cubra o bife com ½ xícara (56.5 gramas) de queijo Monterey jack e ½ xícara (56.5 gramas) de queijo cheddar picante.
Passo 7: Derreta e sirva. Deslize a frigideira sob a grelha para 3-5 minutos para derreter o queijo. Depois de derreter, retire do forno e sirva.
💭 Dicas e notas
- Use uma frigideira própria para forno, forno holandês ou frigideira de ferro fundido para economizar um prato extra. Assim, você pode colocar tudo na grelha para derreter o queijo!
- Eu normalmente uso 80/20 ou 85/15 mandril moído, então prefiro escorrer a gordura da carne. Se você estiver trabalhando com carne mais magra, talvez não seja necessário escorrer.
- Queijo fresco ralado em bloco derreterá muito melhor do que o queijo embalado pré-ralado.
- A massa e o molho pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e refrigerado. Quando estiver pronto, aqueça o molho em uma frigideira, acrescente o macarrão, cozinhe até ficar bem quente, acrescente o queijo e grelhe até derreter.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as sobras esfriarem completamente e depois transfira para um recipiente raso e hermético. Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
Beefaroni também pode ser congelado em um recipiente hermético ou em um saco para freezer resistente (com o excesso de ar espremido) para até de 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento
Esta receita fica perfeitamente saborosa quando reaquecida no microondas. Você também pode reaquecê-lo no fogão em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo com frequência.
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📖 Cartão de receitas
Beefaroni (receita fácil de frigideira)
Ingredientes
- 2 colher de sopa óleo de cozinha (seu óleo de cozinha preferido com sabor neutro)
- 1 xícara cebola branca (ou cebola amarela, finamente picada)
- 1 lb carne moída
- 1 colher de sopa alho (picado)
- ½ colher de chá páprica
- ½ colher de chá cebola em pó
- ½ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá Pimenta branca
- ¼ colher de chá cominho em pó
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 colher de chá salsa seca
- 3 colher de sopa massa de tomate
- 30 oz molho de tomate
- 14.5 oz tomate picados (drenado)
- 10 oz Macarrão do cotovelo (cru)
- ½ xícara Queijo Monterey jack (trincado)
- ½ xícara queijo cheddar picante (trincado)
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande com 2 colher de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione 1 xícara de cebola branca e refogue até ficar translúcido e amolecido, cerca de 5 minutos.
- Adicionar 1 kg de carne moída e 1 colher de sopa de alho para as cebolas. Doure a carne, partindo-a enquanto cozinha, até que não fique mais rosada (cerca de mais 5 minutos). Em seguida, escorra o excesso de gordura da carne, se necessário.
- Adicione todos os temperos e misture bem. (½ colher de chá de colorau, ½ colher de chá de cebola em pó, ½ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de pimenta branca, ¼ colher de chá de cominho moído, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta e 1 colher de chá de salsa seca). Então, adicione 3 colher de sopa de tomate e mexa novamente.
- Despeje em 30 onças de molho de tomate e 14.5 oz tomate picado e mexa até que tudo esteja combinado. Deixe ferver baixo, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos descoberto.
- Enquanto o molho está fervendo, cozinhe 10 onças de macarrão de cotovelo conforme indicado na embalagem (menos um ou dois minutos para uma textura al dente). Escorra e reserve.
- Assim que o molho engrossar ao seu gosto, adicione o macarrão cozido e misture bem. Pré-aqueça o frango em fogo alto e cubra o bife com ½ xícara de queijo Monterey jack e ½ xícara de queijo cheddar picante.
- Deslize a frigideira sob a grelha por 3-5 minutos para derreter o queijo. Depois de derreter, retire do forno e sirva.
Notas
- Use uma frigideira própria para forno, forno holandês ou frigideira de ferro fundido para economizar um prato extra. Assim você pode colocar tudo na grelha para derreter o queijo!
- Normalmente uso mandril moído 80/20 ou 85/15, então prefiro escorrer a gordura da carne. Se você estiver trabalhando com carne mais magra, talvez não seja necessário escorrer.
- O queijo recém-ralado em bloco derreterá muito melhor do que o queijo embalado pré-ralado.
- O macarrão e o molho podem ser preparados com até 2 dias de antecedência e refrigerados. Quando estiver pronto, aqueça o molho em uma frigideira, acrescente o macarrão, cozinhe até ficar bem quente, acrescente o queijo e grelhe até derreter.
- Deixe o seu bife esfriar completamente e depois transfira-o para um recipiente raso e hermético. Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
- Beefaroni também pode ser congelado em um recipiente hermético ou em um saco para freezer resistente (com o excesso de ar espremido) por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
- Esta receita fica perfeitamente saborosa quando reaquecida no microondas. Você também pode reaquecê-lo no fogão em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo sempre.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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