A sopa de repolho com kielbasa é uma sopa incrivelmente saborosa que combina salsicha em fatias dourada na frigideira com batatas perfeitamente cozidas, repolho e legumes aromáticos. É uma sopa saudável, deliciosa e saudável que é perfeita para qualquer dia da semana!
Minha sopa de repolho com kielbasa é uma sopa reconfortante e cheia de vegetais macios e salsicha saborosa!
O clima ainda está frio em alguns lugares, o que exige uma sopa quente e reconfortante! Esta sopa de repolho com kielbasa é a coisa perfeita para um dia frio quando você não quer ficar para sempre na cozinha.
Tudo o que você precisa para esta receita fácil é uma panela, legumes picados e kielbasa fatiado para uma sopa incrível que o aquecerá. Refogue a salsicha e os legumes, adicione um pouco de caldo de galinha e deixe tudo cozinhar até ficar macio.
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Vai se reúnem em cerca de 45 minutos – sopa nunca foi tão fácil de fazer!
Esta é uma sopa barata é um orçamento perfeito e refeição rápida. Ele conserva bem na geladeira ou no freezer também, então faça um pouco com antecedência e aqueça para sempre que quiser um jantar rápido e saudável!
❤️ Por que esta receita funciona!
É saudável! Esta sopa de legumes é cheio de fibras e nutrientes, para que você possa se sentir bem em comê-lo!
Usa Saboroso Kielbasa! Kielbasa é um dos meus favoritos porque é acessível, fácil de usar e tão cheio de sabor delicioso e saboroso!
Aperfeiçoe para o dia do rissol do St.! Esta sopa farta de repolho é um jantar perfeito para fazer uma refeição do Dia de São Patrício!
🥘 Ingredientes
Minha sopa de repolho com kielbasa é uma receita simples com ingredientes simples e saudáveis. Você pode preparar todos os legumes com antecedência para que esta sopa fique ainda mais rápida!
- 1 quilo de salsicha Kielbasa - Isso é igual a 1 pacote de salsicha kielbasa. Corte em pedaços de ¼ de polegada para esta sopa!
- 2 colheres de sopa de azeite - eu prefiro azeite extra-virgem (EVOO) refogar os legumes para a sopa.
- 1 xícara de cenoura - Lavar e corte as cenouras para esta receita de sopa. 1 xícara de cenoura é cerca de 2 cenouras grandes, cortadas em fatias.
- 1 xícara de aipo - Isso é igual a cerca de 2 talos de aipo, dependendo do tamanho. Ccinza e fatia o aipo para a sopa.
- 1 xícara de Cebola Amarela – Você também pode outra cebola, como cebola branca, aqui. 1 xícara de cebola é aproximadamente 1 cebola grande, em cubos.
- 1 colher de chá de alho - Pique ou esmague o alho para a sopa. Dependendo do tamanho dos seus dentes, 1 a 2 dentes picados equivalem a uma colher de chá.
- ½ repolho verde médio – Para esta sopa, prepare o repolho lavando bem, removendo as folhas externas duras e cortando em pedaços iguais.
- 1kg de batatas - Eu gosto de usar simples batatas Russet para esta sopa, mas você também pode usar batatas vermelhas ou douradas Yukon, se desejar. Lave e pique as batatas (você pode descascar se desejar, mas não é necessário).
- Tempero - Para tempere esta deliciosa sopa, usaremos 1 colher de sopa de tempero italiano, ½ colher de chá de sal e pimenta e 2 folhas de louro inteiras.
- 8 xícaras de caldo de galinha – Isso é igual a 2 caixas de 32 onças da sua marca favorita de caldo de galinha.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
A coisa mais importante para esta sopa é um grande caldeirão! Eu recomendo usar a maior panela que você tiver para que haja bastante espaço para a sopa ferver.
- Sear kielbasa. Primeiro, aqueça uma panela grande em fogo médio-alto até aquecer completamente. Em seguida, adicione 1 libra de salsicha kielbasa fatiada e sele até caramelizar levemente. Quando o kielbasa estiver dourado a sua preferência, retire para um prato ou tigela e reserve.
- Refogue legumes. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de azeite à panela, mantendo-a em fogo médio-alto. Ao azeite, adicione 1 xícara de cenoura fatiada, 1 xícara de aipo fatiado e 1 xícara de cebola amarela em cubos. Refogue até os legumes ficarem macios, perfumados e translúcidos, cerca de 4 a 5 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de chá de alho picado aos outros vegetais e refogue por cerca de 30 segundos a um minuto.
- Adicione o restante dos ingredientes. Quando o alho estiver misturado, adicione ½ de uma cabeça média de repolho verde picado e mexa para combinar. Em seguida, adicione 1 quilo de batatas em cubos, o kielbasa selado, 8 xícaras de caldo de galinha e temperos (1 colher de sopa de tempero italiano, ½ colher de chá de sal e pimenta e 2 folhas de louro).
- Cozinhe a sopa de repolho. Depois de adicionar os ingredientes, deixe a sopa ferver, reduza o fogo e ferva por 15 a 20 minutos, ou até que as batatas atinjam o nível de maciez desejado. Quando as batatas estiverem prontas, retire do fogo e descarte as folhas de louro. Sirva imediatamente.
Minha sopa de repolho fácil com kielbasa é uma jantar saudável e reconfortante isso é perfeito para qualquer noite da semana! Adoro servi-lo em tigelas como está, ou com um mastigável pão francês para mergulhar! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Corte seus legumes e batatas em um tamanho uniforme! Certifique-se de cortar, cortar em cubos ou cubos os vegetais relativamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Isso ajudará a garantir que todas as suas batatas e vegetais estejam perfeitamente macios quando estiverem prontos.
- Não gosta de salsicha de porco? Você pode facilmente usar kielbasa de peru para esta sopa em vez de salsicha kielbasa tradicional. Se você não come carne, você também pode substituir a linguiça vegetariana ou deixá-la totalmente de fora.
- Descascar as batatas não é necessário para esta receita! Especialmente se você usar batatas de casca vermelha, que têm uma casca mais fina, você pode deixar a casca ao preparar as batatas para a sopa.
- Não pule as folhas de louro! As folhas de louro adicionam uma nota suave e herbal à sopa, que confere uma profundidade de sabor inigualável por qualquer outro ingrediente. Há uma razão pela qual as folhas de louro são tradicionais para sopas e molhos!
- Selar o kielbasa adiciona muito sabor à sopa! Vai deixar pedacinhos dourados (ou afeiçoado) para o fundo da panela que vai subir quando você refogar os legumes, dando à sopa um sabor ainda mais delicioso e saboroso.
- Eu gosto de usar tempero italiano, mas você pode usar o seu preferido! Eu recomendo usar qualquer tempero com uma boa quantidade de ervas adicionadas a ele. Tempero cajun também faz uma boa substituição de tempero.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Quando a sopa de repolho atingir a temperatura ambiente, transferi-lo para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias.
Depois que a sopa esfriar, transfira-a para um recipiente hermético ou vários recipientes/sacos de armazenamento no freezer para preparar as refeições. Congele a sopa de repolho por até 6 meses para a melhor qualidade.
Quando você está se preparando para comer a sopa, deixe descongelar na geladeira durante a noite.
Reaquecendo a sopa de repolho com Kielbasa
Você pode reaquecer esta sopa colocando porções em tigelas e reaquecendo em intervalos de 45 segundos, mexendo até que esteja totalmente reaquecido. Você também pode aquecer a sopa em uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até ficar completamente aquecido por.
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📖 Cartão de receitas
Sopa de repolho com Kielbasa
Ingredientes
- 1 lb salsicha kielbasa (ou 1 pacote, fatiado)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 xícara cenouras (lavado e fatiado, aproximadamente 2 cenouras grandes)
- 1 xícara aipo (lavado e fatiado, aproximadamente 2 costelas ou talos de aipo)
- 1 xícara cebola amarela (cerca de 1 cebola grande amarela ou branca)
- 1 colher de chá alho (picado)
- ½ média repolho verde (lavado, folhas externas removidas e picadas)
- 1 lb batatas (batatas avermelhadas ou vermelhas, lavadas e cortadas em cubos)
- 1 colher de sopa Tempero italiano
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 inteiro folhas de louro
- 8 copos caldo de galinha (2, caixas de 32 onças)
Instruções
- Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto até aquecer completamente. Adicione a kielbasa fatiada e sele até caramelizar levemente, em seguida, retire para um prato ou tigela e reserve.
- Adicione o azeite e continue cozinhando em fogo médio-alto. Refogue a cenoura, o aipo e a cebola até ficarem macios e perfumados. A cebola também ficará translúcida após cerca de 4-5 minutos de refogado. Adicione o alho picado e refogue com os outros vegetais por cerca de 30 segundos a um minuto.
- Uma vez que o alho é misturado, adicione o repolho verde picado e mexa para combinar, em seguida, adicione as batatas, kielbasa selado, tempero (tempero italiano, sal e pimenta), folhas de louro e caldo de galinha.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as batatas atinjam o nível desejado de maciez.
- Retire do fogo quando terminar e descarte as folhas de louro antes de servir imediatamente.
Notas
- Armazene em um recipiente hermético e mantenha refrigerado por até 4-5 dias ou congele por até 3 meses.
- Cortar seus legumes e batatas para que cada ingrediente seja fatiado, cortado em cubos ou em cubos relativamente do mesmo tamanho significa que eles cozinham uniformemente. Isso é ótimo para garantir que todas as batatas estejam macias quando estiverem prontas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Elaine diz
Isto é semelhante à sopa checa "zelňačka". Fiz sua versão exatamente conforme as instruções, mas confesso que achei um pouco deficiente. A principal necessidade era o azedo a que estou habituado na versão checa. Talvez qualquer ácido (suco de limão ou vinagre) tivesse ajudado, mas optei por adicionar um pouco de chucrute no final. Também foram adicionadas sementes de cominho que combinam lindamente, e para dar mais fumaça, que o kielbasa não fornecia o suficiente, um pouco de páprica defumada. Acrescentei também um pouco de salsa fresca e alguns cogumelos fatiados, pois é época dos cogumelos.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Que bom que você encontrou maneiras de “melhorar” a sopa :) Eu sei que o kielbasa pode adicionar muito sabor dependendo do tipo. Obrigado pela sua contribuição!
Christine diz
Já fiz esta sopa várias vezes. É tão bom! A única diferença com o meu é que acrescentei uma lata grande de tomates. Também congelei um grande saco de freezer dentro de uma lata grande de café cheia por um ano, porque esqueci. Ainda era excelente. Adoro esta sopa!
Sydney diz
Fiz isso hoje e foi TÃO BOM. Levei para uma festa da igreja e várias pessoas pediram a receita!
Diana diz
Adorei sua ideia de inserir os ingredientes para cada etapa do método. É chato ter que ficar rolando para cima para ver as quantidades de cada um. Tentando esta noite. Obrigado.
Norma Menec diz
Muito bom todos adoraram!
Anônimo diz
Simplesmente delicioso! Perfeito para aqueles dias frios e ventosos.
Alison Ellis diz
Eu adicionei uma lata de tomate assado no fogo! Marido adorou!
Kim diz
Excelente sopa reconfortante! Feito isso em um dia surpreendentemente FRIO e VENTO - perfeito! Também fez rolos de jantar, sem sobras. Obrigada por esta receita incrível 👍