Este picles fritos crocantes são crocantes, saborosos, salgados e perfeitos para mergulhar (tudo o que você poderia querer de um aperitivo)! Você pode usar picles, fatias ou chips, o que preferir! Combine-os com um pouco de molho de rancho ou seu molho favorito e veja-os desaparecer!
Melhor receita de picles fritos
Picles fritos crocantes são um aperitivo delicioso e viciante que combina a salmoura dos picles com um crise satisfatória! Eles são feitos revestindo fatias de picles de endro em uma massa temperada e depois fritando-as até dourar e ficar crocantes.
Você pode servi-los como entrada em festas, como acompanhamento de sanduíches ou apenas como lanche. Tudo que você precisa é o seu mergulho favorito molho!
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🥘 Ingredientes dos Picles Fritos Crocantes
Fazer picles fritos do zero leva apenas alguns ingredientes simples! Você pode brincar com temperos diferentes, mas esse é um ótimo ponto de partida.
- óleo para fritar - Você quer que o óleo tenha cerca de 1 cm de profundidade na panela.
- Farinha multifuncional - ½ xícara de farinha AP. Você pode tentar um substituto de farinha de uso geral, mas pode afetar a textura.
- Ovos - 3 ovos grandes batidos.
- Farinha de Pão Panko - 2 xícaras de farinha de rosca Panko. Veja a minha receita para fazer o seu próprio panko caseiro!
- Pó de alho - ½ colher de chá de alho em pó.
- Endro (opcional) - ½ colher de chá de endro para dar sabor extra.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Páprica - ¼ colher de chá de páprica ou substituto da páprica.
- Picles - Cerca de 24 chips de picles (ou fatias ou lanças).
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🔪 Como fazer picles fritos crocantes
Depois de configurar sua estação de dragagem, fritar os picles é Rápido e fácil! Você precisará de seus utensílios de medição, algumas tigelas, uma frigideira e algumas pinças de cozinha.
Fiz 24 chips de picles fritos neste lote. Você pode fazer picles até acabar os ovos, a farinha e a farinha de rosca, desde que trabalhe em lotes.
- Calor. Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira grande calor médio-alto (você quer a temperatura em torno 360 370-° F (182-188 ° C).
- Estação de Dragagem. Enquanto isso, configure sua estação de dragagem. Prepare um prato ou tigela rasa com ½ xícara de farinha de trigo. Em seguida, prepare uma segunda tigela com 3 ovos grandes (batido). Pegue um terceira tigela e misture 2 xícaras de farinha de rosca Panko, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de endro opcional, ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de páprica. Coloque as tigelas uma ao lado da outra.
- Seque os picles. Pat 12 chips de picles de endro (ou fatias ou fichas) seque com papel toalha, tentando absorver tanto líquido quanto possível.
- Draga. Passe cada picles na farinha. Em seguida, passe-os no ovo batido e deixe escorrer o excesso. Então, gentilmente pressione e role o picles revestido de ovo na farinha de rosca temperada. Repita com os picles restantes.
- Fritar. Quando o óleo estiver quente, adicione alguns picles à panela e frite até dourar e ficar crocante (3-4 minutos). Tente não encher demais a panela e trabalhar em lotes conforme necessário.
- Legal. Use pinças para transferir o picles fritos da panela para um rack de resfriamento de arame enquanto você termina de fritar os picles restantes.
- Desfrutar. Deixe esfriar um pouco (os picles ficam bem quentes), em seguida, sirva com seu molho favorito.
Você nunca pode errar ao servir esses picles fritos crocantes com uma tigela de molho de fazenda. Eles fazem um gostoso lanche ou aperitivo para praticamente qualquer ocasião! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Você pode usar qualquer estilo de picles que desejar para esta receita. Spears, fatias de sanduíche, rodadas, batatas fritas, todos eles fritam maravilhosamente!
- Se o tempo permitir, Eu recomendo colocar seus picles empanados no freezer em uma assadeira forrada com papel manteiga por 30 minutos antes de fritar. É totalmente opcional, mas realmente ajuda o empanado a grudar nos picles!
- Eu gosto de usar a mão molhada/seca para dragar meus picles. Com a 'mão molhada', cubro os picles no ovo. e com a 'mão seca', passo-os na farinha e na mistura de pão ralado. Isso ajuda a evitar que suas mãos se tornem uma bagunça desajeitada.
- Você também pode fritar esses picles a 400 ° F (205 ° C) por 15 minutos, virando-os uma vez na metade.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Picles fritos são melhores frescos, mas se sobrar, coloque-os em um recipiente hermético em cima de uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo. Refrigere-os por até 4 dias .
Reaquecendo Picles Fritos Crocantes
Para obter os resultados mais crocantes, reaqueça os picles fritos fritando-os em uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite em fogo médio-alto por 1-2 minutos no primeiro lado, depois vire e frite por 1-2 minutos no segundo lado.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Picles de endro são os picles mais usados para fritar. Seu sabor picante combina bem com o revestimento crocante. Você pode usar picles de endro, fatias de sanduíche ou salgadinhos de picles, dependendo de sua preferência.
O molho ranch é a escolha mais comum, mas definitivamente não é sua única opção. Você também pode tentar Molho de queijo azul, Molho Cajun, ou mesmo mostarda com mel!
Sim, você também pode fritar ou assar esses picles. Para assá-los, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 450 ° F (230 ° C) por 15 minutos e vire na metade do tempo. Na fritadeira, você os fritará a 400 ° F (205 ° C) por 15 minutos e vire na metade do tempo.
😋 Mais Aperitivos fáceis
- Porcos Air Fryer em um cobertor - Pedaços de linguiça crocantes e dourados envoltos em uma manta quente de massa direto da fritadeira!
- Molho de Salsa de Queijo Creme - Lanches saudáveis ficaram ainda mais divertidos com as batatas fritas crocantes de feijão verde!
- Hummus - Um mergulho nutritivo e delicioso que é perfeito para vegetais ou batatas fritas!
- Batatas fritas de feijão verde na Air Fryer - Feijão verde macio em uma cobertura Panko crocante que é perfeito para mergulhar!
- Prato de queijos - Todo mundo adora uma tábua de queijos, não importa a ocasião!
- Molho de Azeitona - Para todos os amantes de azeitonas, este molho de azeitona salgada é imperdível!
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📖 Cartão de receitas
Picles Fritos Crocantes
Ingredientes
- óleo para fritar
- ½ xícara farinha de trigo
- 3 grande ovos (espancado)
- 2 copos Migalhas de pão Panko
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá endro (Opcional)
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá páprica
- 24 chips de picles de endro (ou fatias, ou lanças)
Instruções
- Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira grande em fogo médio-alto (você quer a temperatura em torno 360 370-° F (182-188 ° C).
- Enquanto isso, configure sua estação de dragagem. Prepare um prato raso ou tigela com ½ xícara de farinha de trigo iniciar. Em seguida, prepare uma segunda tigela com 3 ovos grandes (batido). Pegue uma terceira tigela e misture 2 xícaras de farinha de rosca Panko, ½ colher de chá de alho em pó, opcional ½ colher de chá de endro, ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de colorau. Coloque as tigelas uma ao lado da outra.
- Palmadinha 24 chips de picles (ou fatias, ou chips) seque com papel toalha, tentando absorver o máximo de líquido possível.
- Passe cada picles na farinha. Em seguida, passe-os no ovo batido e deixe escorrer o excesso. Em seguida, pressione delicadamente e enrole o picles revestido de ovo na farinha de rosca temperada. Repita com os picles restantes.
- Quando o óleo estiver quente, adicione alguns picles à panela e frite até dourar e ficar crocante (3-4 minutos). Tente não sobrecarregar a panela e trabalhe em lotes conforme necessário.
- Use pinças para transferir os picles fritos da panela para uma grade de resfriamento enquanto termina de fritar os picles restantes.
- Deixe esfriar um pouco (os picles ficam bem quentes), em seguida, sirva com seu molho favorito.
Notas
- Você pode usar qualquer estilo de picles que desejar para esta receita. Lanças, fatias de sanduíche, rodelas, batatas fritas, todas elas fritam maravilhosamente!
- Se o tempo permitir, recomendo colocar os picles empanados no freezer em uma assadeira forrada com papel manteiga por 30 minutos antes de fritar. É totalmente opcional, mas realmente ajuda o empanado a grudar nos picles!
- Eu gosto de usar uma mão molhada / mão seca para dragar meus picles. Com a 'mão molhada', cubro os picles no ovo. e com a 'mão seca', passo-os na farinha e na mistura de pão ralado. Isso ajuda a evitar que suas mãos se tornem uma bagunça desajeitada.
- Você também pode fritar esses picles a 400° F (205 ° C) por 15 minutos, virando-os uma vez na metade.
- Para armazenar: Picles fritos são melhores frescos, mas se sobrar, coloque-os em um recipiente hermético em cima de uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo. Refrigere-os por até 4 dias.
- Para reaquecer: Para obter os resultados mais crocantes, aqueça seus picles fritos fritando-os em uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite em fogo médio-alto por 1-2 minutos no primeiro lado, depois vire e frite por 1-2 minutos no segundo lado.
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