Dicas de costela de porco grelhadas no churrasco são tão suculentos e saborosos que vão direto para a sua lista de favoritos para grelhar no verão! Eles são carregados com o sabor do meu tempero caseiro de carne de porco e uma generosa camada de molho barbecue e fumaça líquida. Você não conseguirá parar de colocar esses saborosos pedaços de carne na boca!
Dicas de Costela de Porco Churrasco na Grelha
Eu tenho feito uma tempestade agora que o verão finalmente chegou, e eu estava super animado para compartilhar essas receitas fáceis dicas de costela de porco grelhada! Eles são cozidos em fogo baixo e lento por algumas horas, então tudo que você precisa fazer é virá-los e regá-los com molho barbecue.
Depois de cozidas com perfeição, suculentas e macias, você pode deixar as pontas das costelas inteiras ou cortá-las em pedaços. pedaços de mordida. Este último é o meu favorito porque eles são incrivelmente capazes de fazer um lanche!
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- Dicas de Costela de Porco Churrasco na Grelha
- 🤔 Quais são as dicas de Costela de Porco
- 🥘 Dicas de Costela Grelhada Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Pontas de Costela Grelhada
- 🥗 O Que Servir Com Pontas De Costela Grelhada
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🔥 😋 🥩 Mais deliciosas receitas de grelhados
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Se você não tem churrasqueira, pode experimentar o meu pontas de costelinha de porco assadas no forno! Eles são tão saborosos e igualmente fáceis de preparar!
🤔 Quais são as dicas de Costela de Porco
As pontas de costela de porco são os pedaços carnudos e saborosos de carne encontrados no extremidade inferior das costelas de porco. As pontas das costelas são removidas para criar costelas no estilo St. Louis.
Ao contrário das costelas tradicionais, as pontas das costelas não contém ossos. No entanto, existe um pedaço de cartilagem grosso que requer algumas manobras ao apreciar esses cortes deliciosos.
Se você não tem certeza do diferença entre pontas de costela de porco e riblets, tenho uma página inteira dedicada ao tema!
🥘 Dicas de Costela Grelhada Ingredientes
Sou um grande fã de qualquer receita que tem um gosto tão bom com uma lista tão curta de ingredientes! Se não tiver fumaça líquida, não se preocupe. Ainda fica delicioso só com molho barbecue. Eu apenas gosto do sabor extra defumado!
- Dicas de Costela de Porco - 3 libras de pontas de costela de porco.
- Tempero de porco - 2 colheres de sopa de tempero de porco (veja minha receita ou use sua marca preferida).
- Molho barbecue - 1 xícara de molho barbecue. Meu molho de churrasco de mel seria delicioso!
- Fumaça líquida - 1-2 colheres de chá de fumaça líquida para misturar com o molho barbecue.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Pontas de Costela Grelhada
Uma vez que você tem o seu pontas das costelas na grelha, basta verificá-los periodicamente e virar até a hora de adicionar o molho! Você precisará de sua grelha, utensílios para grelhar, colheres medidoras, uma tigela pequena e um pincel para começar.
3 quilos de pontas de costela de porco fazem cerca de 6 porções, dependendo de como você está com fome!
- Prepare a grelha. Limpe e lubrifique sua grelha e, em seguida, configure um Estação de grelhados de 2 zonas com as brasas em brasa deslocadas para um lado. Pré-aqueça sua grelha em fogo baixo, cerca de 275 ° F (135 ° C).
- Estação. Quando a grelha estiver quente, tempere 3 libras (1.36 quilogramas) de costelinha de porco generosamente com 2 colheres (29.57 gramas) of tempero de porco.
- Grelhe em fogo baixo. Coloque as pontas da costela de porco no lado da grelha que não tem as brasas. Feche a tampa e deixe cozinhar por minutos 20.
- Giro. Após 20 minutos, vire as costelas e feche a tampa. Deixe-os cozinhar por mais 25-30 minutos antes de virar novamente. Continue lançando a cada 25 minutos ou mais até terminar (isso leva cerca de 2 a 2 horas e meia no total).
- Pincele com o molho. Combine 1 xícara (286 gramas) de molho barbecue e 1-2 colheres de chá (4.93 mililitros) de fumaça líquida em uma tigela pequena. Uma vez que suas pontas de costela tenham uma temperatura interna de 175-190 ° F (80-88°C), pincele-os com a mistura de molho barbecue e transfira-os para o lado quente da grelha para queimar por 5-10 minutos até caramelizar.
- Descanse e sirva. Transfira as pontas das costelas para um prato ou bandeja e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente por cima. Deixar descanse por 5 minutos, em seguida, corte em pedaços individuais de ponta de costela e sirva.
🥗 O Que Servir Com Pontas De Costela Grelhada
Essas suculentas dicas de costela de porco ficarão maravilhosas com qualquer um dos seus favoritos acompanhamentos de churrasco! Alguns frescos e crocantes salada de repolho do sul e batatas assadas defumadas são meus favoritos pessoais. Aproveitar!
Veja minha página em o que servir com costelinha de porco para mais ótimas sugestões de acompanhamentos!
💭 Dicas e notas
- Para as pontas de costela de porco mais macias, use uma faca de manteiga para remover a membrana, ou película prateada, do lado do osso da carne de porco. Deslize a faca sob a membrana e levante-a suavemente para cima até conseguir segurá-la. Puxe a pele prateada da camada de gordura na parte inferior das costelas.
- O CDC afirma que a carne de porco é segura para comer a 145 ° F (63 ° C), mas a carne não ficará muito macia nessa temperatura. Você deseja que as pontas das costelas fiquem em torno de 175-190 ° F (80-88 ° C) para a carne mais tenra e suculenta!
- Você pode usar um 'esfregão de suco de maçã' para costelas mais suculentas, se desejar. Para fazer isso, tenha cerca de 2 xícaras de suco de maçã por perto e um pincel para alinhavar. Pincele generosamente as costelas com suco de maçã cada vez que as virar até adicionar o molho barbecue.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as pontas das costelas esfriarem até a temperatura ambiente, depois transfira-as para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.
Costelinha De Porco Grelhada Congelada
Adicione as pontas de costela que sobraram a um saco de freezer resistente e esprema o máximo de ar possível. Congele as pontas das costelas por até 4 meses e certifique-se de transferi-las para a geladeira para descongelar durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo pontas de costela de porco grelhadas
Coloque as pontas de costela em uma assadeira e cubra-as com papel alumínio. Reaqueça-os no forno a 250˚F (175°C) até aquecido completamente.
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❓ Perguntas frequentes
Absolutamente! Se preferir um dry rub, suas pontas de costelinha de porco ainda vão ficar super saborosas! Você não precisará caramelizar o molho de churrasco, então pode tirar as pontas da costela do lado quente da grelha assim que estiverem bem seladas.
Embora a temperatura interna segura recomendada para a carne suína seja de 145°F (63°C), você deseja almejar mais (aproximadamente 175-190°F/80-88°C) ao cozinhar pontas de costela. Essa temperatura elevada ajuda a quebrar efetivamente a cartilagem e o tecido conjuntivo, resultando em uma carne mais macia e suculenta!
Você pode marinar suas pontas de costela de porco por 2 a 24 horas antes de grelhar, embora certamente não seja necessário. Eles ficarão saborosos e macios sem mariná-los. Se você gostaria de dar a eles um pouco mais de 'oomph', então, por favor, vá em frente!
🔥 😋 🥩 Mais Delicioso Receitas de grelhados
- Bife Porterhouse Grelhado - Os amantes do bife se alegram porque este bife de porterhouse grelhado é o que os sonhos são feitos!
- Peitos De Frango Grelhados Para Churrasco - Peitos de frango suculentos com sabor defumado e uma espessa camada de molho barbecue pegajoso!
- Filé Mignon Grelhado - O mais tenro e suculento dos bifes fica ainda melhor quando assado na grelha!
- Branzino Grelhado - Este delicioso robalo europeu grelhado pode estar na sua mesa em apenas 15 minutos!
- Bifes de Cordeiro Grelhado - Se você nunca experimentou cordeiro quente na grelha, está perdendo!
- Picadas de jacaré cajun grelhadas - Essas mordidas de jacaré Cajun grelhadas são perfeitas para mergulhar em seus molhos favoritos!
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📖 Cartão de receitas
Pontas de Costela de Porco Grelhadas
Ingredientes
- 3 lbs dicas de costela de porco
- 2 Colheres de sopa tempero de porco
- 1 xícara molho barbecue
- 1-2 colher de chá Fumaça líquida
Instruções
- Limpe e lubrifique sua grelha e, em seguida, configure uma estação de grelha de 2 zonas com as brasas em um dos lados. Pré-aqueça sua grelha em fogo baixo, cerca de 275 ° F (135 ° C).
- Quando a grelha estiver quente, tempere 3 libras de pontas de costela de porco generosamente com 2 colheres de sopa de tempero de porco.
- Coloque as pontas da costela de porco no lado da grelha que não tem as brasas. Feche a tampa e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Após 20 minutos, vire as costelas e feche a tampa. Deixe-os cozinhar por mais 25-30 minutos antes de virar novamente. Continue virando a cada 25 minutos ou mais até terminar (isso leva cerca de 2 a 2 horas e meia no total).
- Combinar 1 xícara de molho de churrasco e 1-2 colheres de chá de fumaça líquida em uma tigela pequena. Uma vez que suas pontas de costela tenham uma temperatura interna de 175-190 ° F (80-88°C), pincele-os com a mistura de molho de churrasco e transfira-os para o lado quente da grelha para assar por 5 a 10 minutos até caramelizar.
- Transfira as pontas das costelas para um prato ou bandeja e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente por cima. Deixe descansar por 5 minutos, depois corte em pedaços individuais de ponta de costela e sirva.
Notas
- Para as pontas de costela de porco mais macias, use uma faca de manteiga para remover a membrana, ou pele prateada, no lado do osso da carne de porco. Deslize a faca sob a membrana e levante-a suavemente para cima até conseguir segurá-la. Puxe a pele prateada da camada de gordura na parte inferior das costelas.
- O CDC afirma que a carne de porco é segura para comer em 145° F (63 ° C), mas a carne não ficará muito macia nessa temperatura. Você quer que suas pontas das costelas estejam por perto 175 190-° F (80-88 ° C) para a carne mais tenra e suculenta!
- Você pode usar um 'esfregão de suco de maçã' para costelas mais suculentas, se desejar. Para fazer isso, tenha cerca de 2 xícaras de suco de maçã por perto e um pincel para alinhavar. Pincele generosamente as costelas com suco de maçã cada vez que as virar até adicionar o molho barbecue.
- Para armazenar: deixe as pontas das costelas esfriarem até a temperatura ambiente, depois transfira-as para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Adicione as sobras de costela a um saco de freezer resistente e esprema o máximo de ar possível. Congele as pontas das costelas por até 4 meses e certifique-se de transferi-las para a geladeira para descongelar durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Coloque as pontas de costela em uma assadeira e cubra-as com papel alumínio. Reaqueça-os no forno a 250˚F (175°C) até aquecido completamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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