A tri-ponta grelhada assado é exatamente o que você precisa para alimentar toda a família com um jantar de carne deliciosamente macio e suculento! Com esta receita simples e apenas 3 ingredientes, qualquer um pode fazer um incrível tri-tip grelhado que derrete na boca! Grelhadores a gás ou carvão funcionam, então acenda-os e vamos grelhar!
Receita fácil de três pontas de carne grelhada
Tri-tip grelhado é um corte saboroso de carne bovina que é tão macio quando cozido corretamente que pode ser cortado com um garfo! Crianças e adultos vão desfrutar deste saboroso jantar de carne e as sobras fazer ótimos sanduíches para o almoço!
Você não precisa ser um mestre em grelhados para fazer um incrível tri-tip assado. Basta seguir as instruções e você terá um fabuloso jantar em família na mesa em pouco tempo!
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- Receita fácil de três pontas de carne grelhada
- 🥘 Ingredientes da Tri Ponta Grelhada
- 🔪 Como Fazer Tri-Tip Grelhado
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Quanto tempo você grelha Tri Tip?
- ❓ Qual corte é a Tri Tip?
- ❓ Tri Tip e Bife de Lombo são a mesma coisa?
- 😋 Mais Receitas Grelhadas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes da Tri Ponta Grelhada
Tudo que você precisa é o seu assado, óleo e tempero! Meu tempero de bife is simples e delicioso (você já pode ter os ingredientes em seu armário de especiarias)!
- Assado de três pontas - Um tri-ponta de 2-3 libras.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Tempero de bife - 2 colheres de sopa, ou o seu dry rub de carne preferido.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Tri-Tip Grelhado
Esta receita é super simples, é só muito giro envolvidos. Você precisará de sua grelha, utensílios para grelhar e um termômetro de carne.
Dependendo do tamanho do seu assado, você poderá facilmente alimentar 6-8 pessoas com uma tri-ponta grelhada!
- Prepare a grelha. Pré-aqueça sua grelha limpa e oleada em fogo médio-alto (450°F/230°C) e configurá-lo para grelhar em duas zonas.
- Estação. Pincele 1 colher de sopa de azeite em todos os lados de um assado de três pontas de 2-3 libras, depois tempere generosamente com 2 colheres de sopa de tempero de bife ou sua carne favorita.
- Sear. Coloque seu tri-ponta preparado na grelha da grelha sobre calor direto. Sele por 2-3 minutos de cada lado, depois transfira a ponta tripla para calor indireto (ou simplesmente reduza o calor da sua grelha para 350°F (175°C).
- Churrasco. Feche a grelha e deixe o assado cozinhar por 30-40 minutos, virando a cada 6-7 minutos. Retire o assado da grelha quando atingir uma temperatura interna de 125 ° F (52 ° C) para médio-raro.
- Descansar. Transfira a ponta tripla para uma bandeja ou tábua de corte e prenda um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe-o descanse por 10 minutos (*Veja a nota) antes de servir.
Certifique-se de cortar finamente sua tri-ponta contra o grão ao servir. Eu recomendo um lado Milho grelhado em espiga e alguns rodelas de batata vermelha assada. Divirta-se!
Tri-ponta tem sabor e textura de bife. Qualquer lados que vão com bife vai fazer desta uma refeição maravilhosa!
💭 Dicas e notas
- Um assado de três pontas também pode ser chamado um corte da Califórnia, assado de Santa Maria, bife triângulo (ou triângulo assado), ou bife de Newport.
- Para cozinhar mesmo, deixe seu tri-tip chegar à temperatura ambiente por 40 minutos a uma hora antes de cozinhar.
- Para o seu nível de cozimento preferido, retire o tri-tip da grelha quando atingir a seguinte temperatura interna:
- 120-125°F (49-52°C) para raros
- 130-135°F (54-57°C) para médio-raro
- 145°F (63°C) para médio
- 150°F (66°C) para poço médio
- 160°F (71°C) para bem passado
- Descansando o assado é essencial para manter um assado suculento e evitar que o assado seque.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de tri-ponta grelhadas devem ser colocadas em um recipiente hermético e armazenadas na geladeira por não mais que 3 dias.
Alternativamente, pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético selado ou em um saco de freezer resistente.
Reaquecimento Grelhado Tri-Tip
Coloque uma assadeira cheia de água em uma prateleira inferior do forno e, em seguida, coloque uma assadeira acima dela. Pré-aqueça o forno para 250 ° F (120 ° C).
Coloque o assado tri-tip na grelha e deixe reaquecer por cerca de 20 minutos, ou até que esteja aquecido para sua satisfação. Use o termômetro de carne para verificar a temperatura interna à medida que reaquece.
❓ Quanto tempo você grelha Tri Tip?
Isso depende de como você quer, da sua grelha e do tamanho da sua ponta tripla. UMA perfeito médio-raro levará cerca de 30-45 minutos. A maneira mais confiável de monitorar o cozimento é usar um termômetro de carne!
Para saber mais sobre os diferentes graus de cozimento da carne, confira este artigo!
❓ Qual corte é a Tri Tip?
A ponta tripla vem de baixo (dica) do lombo que vem da parte inferior do traseiro. Seu forma triangular é o que lhe dá a parte 'tri' de seu nome.
❓ Tri Tip e Bife de Lombo são a mesma coisa?
Eles são não a mesma! Ambos vêm dos quartos traseiros do animal, mas uma ponta do lombo vem do topo do Round Primal (da parte frontal da perna). A tri-ponta é o oposto e vem da parte inferior do lombo Subprimal no lado oposto da perna.
😋 Mais Receitas Grelhadas
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📖 Cartão de receitas
Tri-Tip Grelhado
Ingredientes
- 2-3 lb tri tip assado (aparado e tampa de gordura removida)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa tempero de bife (veja a receita ou use sua marca favorita de carne bovina)
Instruções
- Pré-aqueça sua grelha limpa e oleada em fogo médio-alto (450°F/232°C) e configurá-lo para grelhar em duas zonas.
- Pincele azeite em todos os lados do assado de três pontas e tempere-o generosamente com tempero de bife ou sua carne favorita.
- Coloque o tri-ponta preparado na grelha da grelha em fogo direto. Sear por 2-3 minutos de cada lado, em seguida, transfira a tri-ponta para o calor indireto (ou simplesmente reduza o calor da sua grelha para 350°F (175°C).
- Feche a grelha e deixe o assado cozinhar por 30-40 minutos, virando a cada 6-7 minutos. Retire o assado da grelha quando atingir uma temperatura interna de 125 ° F (52 ° C) para médio-raro.
- Transfira a ponta tripla para uma bandeja ou tábua de corte e prenda um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar contra o grão para servir.
Notas
- Um assado de três pontas também pode ser chamado de corte da Califórnia, assado de Santa Maria, bife triangular (ou triângulo assado), ou bife de Newport.
- Para cozinhar uniformemente, deixe o tri-tip atingir a temperatura ambiente por 40 minutos a uma hora antes de cozinhar.
- Para o seu nível de cozimento preferido, remova a ponta tripla da grelha quando atingir a seguinte temperatura interna:
- 120-125°F (49-52°C) para rara
- 130-135°F (54-57°C) para médio-raro
- 145 ° F (63°C) para médio
- 150 ° F (66°C) para poço médio
- 160 ° F (71°C) para bem feito
- Descansar o assado é essencial para manter um assado suculento e evitar que ele seque.
- Para armazenar: As sobras de tri-tip grelhadas devem ser colocadas em um recipiente hermético e armazenadas na geladeira por não mais que 3 dias. Alternativamente, pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético selado ou em um saco de freezer resistente.
- Para reaquecer: Coloque uma assadeira cheia de água em uma prateleira inferior do forno e, em seguida, coloque uma assadeira acima dela. Pré-aqueça o forno a 250°F (121 ° C). Coloque o assado tri-tip na grelha e deixe-o reaquecer por cerca de 20 minutos, ou até que esteja aquecido a seu gosto. Use o termômetro de carne para verificar a temperatura interna à medida que reaquece.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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