Esta cheesecake de abóbora sem assar tem um recheio suave e cremoso de abóbora dentro de uma saborosa crosta de biscoito Oreo! Não é necessário forno para este doce, o que o torna uma opção de sobremesa incrivelmente conveniente para qualquer ocasião! Com apenas cerca de 20 minutos de trabalho de preparação, esse cheesecake não poderia ser mais fácil!
Se você adora assados com sabor de abóbora, não deixe de conferir todos os meus abóbora enlatada e receitas de especiarias para torta de abóbora! Este é um dos meus favoritos receitas de bolo de outono, e espero que vocês gostem tanto quanto eu!
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- Cheesecake de abóbora fácil sem assar
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como fazer cheesecake de abóbora sem assar
- 🍽️ Como servir cheesecake de abóbora sem assar
- 🙂 😀 Depoimentos
- 💭 Dicas e notas
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🎃 🍰 Receitas fáceis de abóbora para experimentar
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Cheesecake de abóbora fácil sem assar
Eu amo usar receitas sem assar (como estes fáceis biscoitos não assados) quando preciso de uma guloseima fácil e deliciosa com o mínimo de esforço! Receitas de cheesecake padrão exigem muito mais trabalho para se preparar e ter mais espaço para erros.
Este cheesecake de abóbora é tão simples quanto misturando ingredientes e deixando repousar na geladeira. Perfeita para as férias ou qualquer ocasião, esta doce sobremesa impressionará facilmente os seus amigos e familiares.
🥘 Ingredientes
Para esta receita optei por fazer um caseiro Crosta de biscoito Oreo. Você pode facilmente comprar esta crosta pré-fabricada na loja ou trocá-la por outra crosta de torta saborosa!
Ingredientes de massa de biscoito Oreo
- Biscoitos Oreo - 3 xícaras de biscoitos Oreo triturados. Você precisará de cerca de 36 biscoitos por crosta de cheesecake.
- Manteiga - Manteiga derretida ou substituto da manteiga.
Ingredientes para recheio de cheesecake
- Creme de chantilly pesado - 1 xícara de creme de leite fresco.
- Queijo cremoso - 16 onças de cream cheese em temperatura ambiente ou um substituto de creme de leite.
- Purê de abóbora - 1 xícara de purê de abóbora. Eu recomendo usar a marca de abóbora pura da Libby porque tem menor teor de umidade. Não só terá um sabor melhor, mas também ajudará na configuração!
- Açucar De Confeitaria - 1 xícara de açúcar de confeiteiro (também açúcar em pó) ou um substituto de açúcar em pó.
- Brown Sugar - ¼ xícara de açúcar mascavo claro ou escuro embalado ou um substituto do açúcar mascavo.
- Baunilha Extrair - 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Para obter o melhor sabor, use extrato de baunilha puro ou experimente um substituto de baunilha.
- Tempero de torta de abóbora - 2½ colheres de chá de tempero para torta de abóbora. eu amo meu mistura caseira, mas você sempre pode usar sua versão favorita comprada em loja.
- Sal - ⅛ colher de chá de sal. Isso ajudará a equilibrar tudo, além de enfatizar os sabores!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer cheesecake de abóbora sem assar
Se você quiser pular a preparação da crosta (para um cheesecake ainda mais simples), pegue uma crosta comprada em loja. Pegue sua forma de mola de 9 cm, um processador de alimentos e uma tigela para começar.
Esta receita vai fazer um cheesecake de 9 polegadas.
Prepare a crosta
Etapa 1: preparar. Pulverize uma fina camada de óleo de cozinha antiaderente em uma forma de mola de 9 polegadas.
Etapa 2: esmague os biscoitos. Coloque 3 xícaras (480 gramas) de biscoitos Oreo em um liquidificador ou processador de alimentos (ou grande saco de armazenamento de plástico), então pulse até que os cookies estejam finamente moído (ou esmague os biscoitos com um rolo ou martelo de carne).
Passo 3: Misture a manteiga. Transfira as migalhas de Oreo para uma tigela e misture 6 colheres de sopa. (84 gramas) de manteiga derretida até a mistura ficar bem combinado.
Etapa 4: pressione a crosta. Despeje a mistura em uma forma de mola de 9 cm untada e coloque as migalhas na forma. fundo e laterais da panela firmemente em uma camada uniforme.
Etapa 5: Congelar. Coloque a massa de biscoito Oreo embalada na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 10 minutos para esfriar enquanto prepara o recheio.
Faça o recheio
Passo 6: Chicote. Adicione 1 xícara (238 gramas) de creme de leite fresco em uma tigela e use uma batedeira em velocidade média para bater o creme em picos rígidos. Deixou de lado.
Passo 7: Bater. Adicione 16 onças (453.59 gramas) de cream cheese em uma tigela separada e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar suave e cremoso.
Etapa 8: Misturar. Adicione 1 xícara (245 gramas) de purê de abóbora, ¼ xícara (55 gramas) de açúcar mascavo e 1 xícara (120 gramas) de açúcar de confeiteiro e homogeneizar. Em seguida, adicione 2 colheres de chá (9.86 mililitros) de extrato de baunilha, ⅛ colher de chá (0.75 gramas) de sal e 2 ½ colheres de chá (5 gramas) de tempero para torta de abóbora e misture até que não haja grumos grandes e a mistura fique cremosa.
Passo 9: Junte o chantilly. Use uma espátula para envolver lentamente o creme de leite batido no recheio. *Certifique-se de combinar lenta e cuidadosamente para evitar esvaziar o ar no chantilly.
Monte e resfrie
Passo 10: Despeje o recheio na crosta. Retire a crosta preparada da geladeira ou freezer e despeje o recheio de cheesecake. Use uma colher ou espátula para alise o topo. Cubra o cheesecake com filme plástico e coloque-o na geladeira para esfriar por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Etapa 11: Sirva. Assim que o cheesecake estiver firme, remova cuidadosamente a faixa da forma removível, corte e sirva.
🍽️ Como servir cheesecake de abóbora sem assar
Você pode cobrir este delicioso cheesecake com caseiro chantilly or creme de chantilly e de um fio de calda de caramelo! Confira meu receitas de torta de férias para tortas ainda mais saborosas! Apreciar!
🙂 😀 Depoimentos
Eu absolutamente amo esta receita e já a fiz pelo menos uma dúzia de vezes! Definitivamente ganhou um lugar permanente na minha mesa de Ação de Graças.
-Érica do Arizona
💭 Dicas e notas
- Um padrão de 14.3 onças O pacote de biscoito Oreo contém 38 biscoitos Oreo.
- Se você usar um processador de alimentos, você pode adicionar a manteiga derretida às migalhas esmagadas e pulsar até que a manteiga esteja misturada. Você deve ver aglomerados começando a se formar.
- Você pode usar salgados ou manteiga sem sal para fazer a crosta de biscoito Oreo.
- Se você não tiver uma forma de torta, use uma forma de torta de 9 cm de profundidade.
- Eu recomendo usar a marca da Libby de abóbora pura enlatada sobre purê de abóbora caseiro para que o recheio do cheesecake fique bem definido. Evite usar recheio de torta de abóbora!
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🥄 Opções antecipadas
O recheio do cheesecake terá que esfriar por algumas horas na geladeira de qualquer maneira, mas se quiser economizar tempo na massa da torta, você pode!
Cubra o preparado e coloque (feito com seus 10 minutos no freezer) crosta de torta com filme plástico e refrigerar por 2-3 dias antes de fazer seu cheesecake. Ou você pode embrulhá-lo firmemente com filme plástico e papel alumínio e congelar por até 3 meses!
🥡 Armazenamento
Cubra as sobras do cheesecake com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por até dias 5.
Cheesecake de abóbora congelado e sem assar
Congelar, embrulhar firmemente seu cheesecake ou coloque-o em um recipiente hermético e congele-o por até 3 meses. Descongele na geladeira por 1 hora antes de servir.
❓ Perguntas frequentes
Não! Esta receita de cheesecake sem assar não precisa do forno para nenhuma parte do processo de preparação, mesmo fazendo a crosta! Basta deixá-lo firme na geladeira, e você está pronto para ir!
Claro! Você pode usar qualquer um dos seus tipos favoritos de massa de torta nesta receita. Experimente o meu crosta de biscoito graham para uma receita de cheesecake mais tradicional ou o meu crosta de biscoito de gengibre para um elemento de gengibre e canela. Você pode encontrar ainda mais alternativas de massa de torta aqui!
Sim! Este cheesecake sem assar é uma ótima receita para preparar! Considerando que esta sobremesa precisa ser configurar durante a noite na geladeira, funciona perfeitamente se você fizer um dia antes de precisar!
🎃 🍰 Fácil Receitas De Abóbora Tentar
- Torta de abóbora sem assar - Aproveite tudo o que você adora na torta de abóbora sem ligar o forno!
- Bolo de pudim de abóbora - O bolo de abóbora é perfurado com furos e depois recheado com um rico fudge nesta deliciosa sobremesa!
- Molho de Abóbora - Este mergulho rápido e fácil combina bem com biscoitos, frutas e muito mais!
- Biscoitos de abóbora sem assar - Estes biscoitos de outono fáceis e deliciosos não precisam de tempo no forno!
- Barras de abóbora streusel - Um recheio cremoso de abóbora é assado entre uma crosta de streusel e cobertura para um deleite irresistível!
- Bolo de Abobora - Basta despejar seus ingredientes e colocar este bolo no forno!
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📖 Cartão de receitas
Cheesecake de abóbora sem assar
Ingredientes
Crosta de biscoito Oreo
- 3 copos Biscoitos Oreo (use 36 biscoitos Oreo por crosta de cheesecake)
- 6 colher de sopa manteiga (derretido)
Recheio de Cheesecake
- 1 xícara creme de leite pesado
- 16 oz creme de queijo (2 blocos de 8 onças, amolecidos à temperatura ambiente)
- 1 xícara purê de abóbora
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara açúcar mascavo (açúcar mascavo claro ou açúcar mascavo escuro)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 2 ½ colher de chá Tempero torta de abóbora
- ⅛ colher de chá sal
Instruções
Prepare a crosta
- Pulverize uma fina camada de óleo de cozinha antiaderente em uma forma de mola de 9 polegadas.
- Coloque os biscoitos Oreo em um liquidificador ou processador de alimentos (ou grande saco de armazenamento de plástico), em seguida, pulse até que os biscoitos estejam bem moídos (ou esmague os biscoitos com um rolo ou martelo de carne).
- Transfira as migalhas de Oreo para uma tigela e misture a manteiga derretida até que a mistura esteja bem combinada.
- Despeje a mistura em sua forma de mola de 9 polegadas e embale as migalhas no fundo e nas laterais da panela firmemente em uma camada uniforme.
- Coloque a massa de biscoito Oreo embalada na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 10 minutos para esfriar enquanto prepara o recheio.
Faça o recheio
- Adicione o creme de chantilly pesado a uma tigela e use uma batedeira em velocidade média para bater o creme em picos firmes. Deixou de lado.
- Adicione o cream cheese em uma tigela separada e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione o purê de abóbora, o açúcar mascavo e o açúcar de confeiteiro e misture bem. Em seguida, adicione o extrato de baunilha, o sal e o tempero da torta de abóbora e misture até que não haja grumos grandes e a mistura fique cremosa.
- Use uma espátula para envolver lentamente o creme de leite batido no recheio. *Certifique-se de combinar lenta e cuidadosamente para evitar esvaziar o ar no chantilly.
- Retire a massa preparada da geladeira ou do freezer e despeje o recheio de cheesecake. Use uma colher ou espátula para alisar o topo. Cubra o cheesecake com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Quando o cheesecake estiver firme, remova cuidadosamente a faixa da forma de aro removível, corte e sirva.
Notas
- Um pacote de biscoito Oreo padrão de 14.3 onças contém 38 biscoitos Oreo.
- Se você usar um processador de alimentos, pode adicionar a manteiga derretida às migalhas trituradas e pulsar até que a manteiga esteja misturada. Você deve ver aglomerados começando a se formar.
- Você pode usar manteiga com sal ou sem sal para fazer a massa do biscoito Oreo.
- Se você não tiver uma forma de torta de mola, pode usar uma forma de torta de 9 polegadas.
- Eu recomendo usar a marca Libby's de abóbora pura enlatada sobre o purê de abóbora caseiro para que o recheio do cheesecake assente corretamente. Evite usar recheio de torta de abóbora!
- Para guardar: Cubra as sobras do cheesecake com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por até 5 dias.
- Congelar. Embrulhe bem o cheesecake ou coloque-o em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira por 1 hora antes de servir.
Nutrição
Publicado originalmente em 14 de novembro de 2022
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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