My Bife de ferro chato grelhado em panela marinada fácil é além de delicioso e o prato principal de carne perfeito para servir com qualquer um dos seus lados favoritos! Os bifes são marinados em uma marinada de vinho tinto com alho que amacia a carne e a infunde com um sabor incrível!
Suculentos, macios e cheios de sabor - bifes de ferro plano perfeitamente grelhados na frigideira são uma qualidade de churrascaria jantar!
O bife é um dos meus favoritos de todos os tempos! Quem não adora um suculento e delicioso bife acompanhado de purê de batata ou outro delicioso acompanhamento? Está uma maneira incrível de presentear seus entes queridos com algo especial!
Bifes de ferro plano tostados na frigideira fácil têm o Sear perfeito marrom dourado, eles são super suculentos e são feitos incrivelmente tenros e saborosos com minha marinada de vinho tinto! O vinho tinto combina perfeitamente com o bife e transforma a carne em um prato principal de sabor intenso!
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❤️ Por que adoro esta receita
- Tão simples! Deixe marinar a carne e depois sele em uma frigideira quente! É realmente não poderia ser mais simples!
- Cheio de sabor! Você ficará surpreso com a quantidade de sabor minha marinada de vinho tinto transmite ao bife. Cada mordida está estourando com um sabor delicioso!
- Perfeito para a noite do bife! Quem não ama a noite do bife? Esses deliciosos bifes de ferro achatado vão como se estivesse jantando em sua churrascaria chique favorita!
🥘 Ingredientes
Minha incrível marinada de vinho tinto faz esses bifes de ferro chato cantarem! Certifique-se de usar um vinho tinto que você queira beber!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Bife de chapinha
- Azeite - Isso ajudará a selar seu bife sem qualquer queima! Eu gosto de usar um azeite normal ou um óleo neutro com um alto ponto de fumaça.
- Bife Flat Iron - Bife de ferro liso é tão versátil e tem um delicioso marmoreio isso mantém os bifes suculentos! Você vai querer meio quilo de bife por pessoa.
- Sal e Pimenta - Já que estamos usando uma marinada para este bife, vamos mantenha o tempero simples!
- Manteiga - Você vai adicionar manteiga ao bife no final para regá-lo e cubra-o com um sabor amanteigado incrível!
Marinada de Vinho Tinto
- Vinho Tinto Seco - vinho tinto amacia o bife e adiciona uma tonelada de sabor! Bife e vinho formam um par perfeito, então o sabor é incrível em uma marinada (Veja dicas e notas de receita)
- Azeite - Eu gosto de use azeite de oliva extra virgem (EVOO)aqui pelo sabor e porque vai ajudar a selar nos sucos do bife.
- Suco de limão - Suco de limão fresco também ajuda a amaciar a carne e adiciona um ótimo sabor!
- Alho picado - eu amo o combinação perfeita de sabor de alho e bife! Você pode usar pré-picado ou picado seu próprio?
- Pó de cebola - Esta vontade adicione um sabor mais fantástico para os bifes! Você pode usar cebola em pó ou cebola granulada, mas não sal de cebola.
- Sal marinho - O sal é obviamente necessário quando se faz um bife! Nos queremos certifique-se de que os bifes estão perfeitamente temperados, e os deliciosos sabores naturais são destacados.
- Pimenta preta - I amo pimenta preta moída na hora aqui para realçar a marinada e os sabores do bife!
📖 Variações
- Quero adicionar ainda mais sabor para seus bifes? Você pode adicionar algumas ervas frescas picadas como alecrim ou tomilho à marinada de bife para torná-los ainda mais deliciosos!
- Não pode ter vinho tinto, mas quer fazer esses bifes incríveis? Experimente usar metade da quantidade de suco de romã! Tem aquele sabor rico e frutado sem o álcool! É muito mais doce, entretanto - você deve usar menos! Você também pode tentar substituir o caldo de carne por um pouco de vinagre de vinho tinto!
🔪 Instruções
Fazer um bife incrível nunca foi tão fácil! A marinada é tão simples mas tão delicioso!
Flat Iron Steak Marinada
- Faça a marinada. Em uma tigela, misture ½ xícara de vinho tinto seco, ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de sopa de suco de limão, ½ colher de sopa de alho picado, ½ colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de chá de sal marinho e 1 colher de chá de pimenta preta moída . Então, despeje a marinada em um saco plástico de armazenamento Ziploc.
- Adicione os bifes. Adicione 1 quilo de bifes de ferro chato no saco plástico de armazenamento, pressione o ar extra e feche o saco. Deixe marinar na sua geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Selando os bifes de ferro chato
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- Remova os bifes da marinada. Retire os bifes ensacados da geladeira, tire da marinada e em seguida, seque com uma toalha de papel para remover o excesso de marinada. Deixe os bifes atingirem a temperatura ambiente por no máximo 1 hora antes de grelhar.
- Prepare a frigideira. Em uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido, aqueça ½ colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Você quer que a panela esteja bem quente, e o óleo a ser cintilante.
- Grelhe os bifes. Polvilhe os bifes agora em temperatura ambiente com sal e pimenta a gosto e adicione-os à panela. Salteie seus bifes por 4 a 6 minutos de um lado, depois vire e sele por mais 3 a 5 minutos até que eles atinjam o nível de cozimento desejado (use um termômetro de leitura instantânea para se certificar de que está na temperatura perfeita).
- Regue com manteiga. Quando os bifes estiverem a 2 minutos do fim, adicione 1 colher de sopa de manteiga na panela. Deixe derreter e, em seguida, coloque rapidamente a manteiga sobre os bifes para alinhavá-los e ajudar a dourar ainda mais.
- Servir! Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Meus fáceis e deliciosos bifes marinados com vinho tinto Pan Seared Flat Iron Steaks são um prato principal incrível! Eles são perfeitos para o jantar servido com acompanhamentos saudáveis como purê de batata, ou mesmo para o almoço fatiado sobre um salada com muitos vegetais mistos. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
Eu gosto de usar um vinho tinto seco para a marinada - certifique-se de que é algo que você vai beber!
- Eu recomendo usar um Cabernet Sauvignon, ou outro vinho tinto de corpo médio para a marinada que você gostaria de beber com a refeição.
Garanta uma selagem perfeita por deixando sua panela e óleo muito quente!
- A panela deve estar cintilante e muito quente quando você adicionar os bifes, para que eles criar uma bela brasa marrom-dourada nos bifes.
Use uma sonda de termômetro de leitura instantânea para garantir que seu bife chegue ao seu temperatura desejada!
- Leve os bifes a uma temperatura interna de 120-125 ° F (49-52 ° C) para raro, 125-129 ° F (52-54 ° C) para raro médio, 130-139 ° F (54-59 ° C) para médio ou 140-145 ° F (60-63 ° C) para médio bem.
- O cozimento remanescente enquanto os bifes estão descansando irá termine de trazê-los à temperatura completamente!
Tenha certeza de deixe os bifes descansarem por pelo menos 5 minutos antes de servir ou fatiar!
- Bifes secos nunca são bons! Se os bifes puderem descansar, o os sucos serão capazes de se distribuir uniformemente de volta para a carne e manterá o bife maravilhosamente suculento!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Certifique-se de que qualquer resto de bife esteja bem embrulhado em filme plástico ou papel alumínio e depois vá para a geladeira, onde ficará por mais até 3 a 4 dias!
Você sabia que pode congelar bifes? Apenas certifique-se de colocá-lo em um bom saco de armazenamento para freezer, espremer o ar extra, etiqueta e é bom mantê-lo em seu freezer por até meses 6. Quando estiver pronto para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite.
Reaquecimento de bifes de ferro plano tostados na frigideira
Meu método favorito de reaquecimento de bife é usar o forno! Comece pré-aquecendo o forno a 250 ° F (121 ° C). Em seguida, coloque os bifes em uma assadeira (use uma cremalheira de fio, se tiver) e asse por cerca de 30 minutos ou até o centro atinge pelo menos 125 ° F (52 ° C).
Se desejado, você também pode selar o bife que sobrou rapidamente em uma frigideira quente para dourar novamente.
🥩 O que servir com bife chapinha
- Broccolini salteado
- Batatas Fondant
- Batatas assadas
- Feijão Verde Assado
- Couves de Bruxelas com fritadeira de ar
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Regar bifes com manteiga é uma tendência alimentar não tão nova e é uma técnica francesa chamada 'arroser' - e é popular por um bom motivo! A manteiga é super saborosa e aprofunda a crosta por fora.
A manteiga também pode ajudar o bife a terminar de cozinhar mais rapidamente, aplicando calor em ambos os lados do bife.
O bife achatado é um corte que sai do mandril da vaca! Este corte acessível e delicioso é bem marmorizado com gordura, então mantém a carne macia e úmida. Às vezes também é referido como um bife de lâmina superior!
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📖 Cartão de receitas
Bife de ferro liso tostado na frigideira
Ingredientes
Bife de chapinha
- ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 lbs bife de ferro liso (2 porções de 8 onças)
- cada, sal e pimenta (provar)
- 1 colher de sopa manteiga
Para a marinada de vinho tinto
- ½ xícara vinho tinto seco (Escolha um bom Cabernet Sauvignon ou outro tinto que você irá saborear com sua refeição.)
- ¼ xícara azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa suco de limão
- ½ colher de sopa alho picado
- ½ colher de sopa cebola em pó
- 1 colher de chá sal marinho
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra
Instruções
Instruções de marinada
- Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela.
- Despeje a marinada em um saco Ziploc.
- Adicione os bifes de ferro chato no saco, pressione o ar para fora e feche o saco.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Pan Sear os bifes de ferro chato
- Retire o bife ensacado da geladeira e, em seguida, remova os bifes da marinada, usando um pano de papel para remover o excesso de marinada e deixe atingir a temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido para médio alto. Adicione o azeite à frigideira.
- Deixe a panela bem quente, o óleo deve estar cintilante.
- Polvilhe os bifes com sal e pimenta. Adicione os bifes à frigideira aquecida e cozinhe por 4-6 minutos, vire os bifes por mais 3-5 minutos. (Use uma sonda de temperatura de leitura instantânea para determinar o cozimento.)
- Quando os bifes estiverem a 2 minutos de ficarem prontos, coloque a manteiga na frigideira. Passe a manteiga sobre os bifes.
- Retire os bifes da frigideira e deixe descansar 5 minutos antes de servir, aproveite!
Tilly van Hoolwerff diz
Heb vanavond, zondag 26maart, gemaakt en oh oh oh wat hebben we heerlijk gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken waren in het achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Mais tarde heb ik de paddestoelen na marinada van het vlees laten inkoken. Heerlijk zacht vlees gekregen door de marinade 😋😋
"Fiz esta noite, domingo, 26 de março, e oh oh oh que refeição deliciosa. Com cogumelos castanhos que foram fritos na gordura que sobrou das fatias de bacon frito. Depois deixei os cogumelos reduzirem na marinada da carne. Deliciosa carne macia obtida pela marinada"
Anônimo diz
ga dit heerlijke recept para kids morgen maken.
heb 1,4 kg Bife de ferro chato gehaald ( sligro )
de rode with marinade welke hoeveelheid moet ik hier voor aanhouden ?
gr michel
"vou fazer esta receita deliciosa para as crianças amanhã.
tem 1.4 kg de bife de ferro chato (sligro)
a marinada de vinho tinto que quantidade devo usar para isso?
gr Michel"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Michel, ik zou het recept para marinada verdubbelen en dat zou voldoende moeten zijn om je flat iron steak te marineren. Van Genieten!
"Olá Michel, eu dobraria a receita da marinada e isso deve ser suficiente para marinar seu bife de chapinha. Aproveite!"
Anônimo diz
THX.
michel
Maria diz
Nunca consegui fazer um bom bife e gastei muito dinheiro em todos os caros. Mas segui este passo a passo e foi o bife mais tenro e saboroso que já comi!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Adoramos ouvir uma grande história de sucesso! 🙂 Obrigado por compartilhar!