Esta assado de panela redondo A receita é uma maneira fácil de colocar um jantar assado saudável na mesa em qualquer dia da semana! Com muitas batatas tenras, cenouras e cebolas, esta refeição de uma panela é sempre a favorita da família. O melhor de tudo é que são apenas 10 minutos de tempo de preparação e o forno faz o resto do trabalho!
Receita clássica de assado de panela
Minha família adora um ótimo rosbife e este assado de panela redondo faz uma aparição regular em nossa mesa de jantar. Um assado de 3 libras acompanhado de cenoura e batata pode facilmente alimentar toda a família com pouco esforço da minha parte.
A carne é assada bem em cima dos legumes que absorvem todos os sabores incríveis de seus sucos e da tempero de panela. Eles costumam se referir a isso como um assado de 'domingo', mas acho que é simples o suficiente para fazer o jantar em qualquer dia da semana!
Ir para:
🥘 Ingredientes para assado de panela redondo
Vocês não precisa de muito para preparar um fabuloso jantar assado! Meu tempero de panela A receita é muito simples, mas se você tiver uma mistura preferida, também pode usá-la.
- Assado Redondo - Um olho de 3 libras de assado redondo. Este pedaço de carne magra e dura fica bem quando cozido em fogo baixo e lento.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite (virgem extra).
- Tempero de panela - 1 ¼ xícara de tempero para assados. Veja minha receita ou use a sua própria.
- Cebola - 2 xícaras de cebolas amarelas ou brancas fatiadas.
- Batatas - 2 batatas russet grandes, lavadas e cortadas em cubos. Você pode usar batatas diferentes, mas acho que os russets duram melhor quando cozidos por muito tempo.
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado (cerca de 2 cravos).
- Cenouras - 2 cenouras médias cortadas em rodelas.
- Aipo - 3 costelas de aipo fatiadas.
- Folhas de louro - 2 folhas de louro, retiradas antes de servir.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer assado de panela redondo
Depois de cortar todos os legumes, o resto é simples! Você precisará de uma faca afiada e uma tábua de cortar, um forno holandês e um termômetro de carne.
Um assado de 3 libras rende cerca de 6 porções. As sobras são ótimas para o almoço do dia seguinte!
- Estação. Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (230 ° C). Pincele o olho assado redondo de 3 libras com 2 colheres de sopa de azeite e tempere por todos os lados com 1 ¼ xícaras de tempero de panela, reservando algum tempero para os legumes.
- Adicione vegetais. Adicione os legumes variados (2 xícaras de cebola amarela fatiada, 2 batatas russet grandes em cubos, 2 colheres de chá de alho picado, 2 cenouras médias fatiadas e 3 costelas de aipo fatiadas) para uma assadeira ou forno holandês e misture com o azeite extra virgem e qualquer tempero restante. Coloque o assado e 2 folhas de louro em cima dos legumes temperados.
- Assado. Cubra e asse a 450 ° F (230 ° C) por 20 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 325 ° F (163 ° C). Cozinhe por 1-1.5 horas ou até que o assado tenha uma temperatura interna de 130 ° F (54 ° C) para Mal passado.
- Descansar. Retire do forno e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente sobre o assado. Deixe descansar por 15-20 minutos antes de cortá-lo contra o grão para servir.
Você certamente pode servir este assado com as cenouras e batatas como uma refeição inteira se desejado. Eu gosto de adicionar alguns rolos de ervas amanteigadas or pão de milho para absorver qualquer suco extra da carne. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Se você tem tempo, coloque o assado uma hora antes de cozinhar para que fique em temperatura ambiente. Isso ajuda seu assado a cozinhar o mais uniformemente possível em tempo hábil.
- Você pode selar seu assado no fogão em fogo alto antes de colocá-lo no forno para maior profundidade de sabor.
- Se você preferir um nível diferente de cozimento, aponte para as seguintes temperaturas internas:
- 130-135°F/54-57 ° C para Mal passado
- 135-145°F/57-63°C para Médio
- 145-155°F/63-68°C para Poço médio
- 155-165°F/68-74°C para Bem feito
- Se você gosta de molho com sua carne assada, experimente meu simples mas saboroso molho de panela receita!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras de assado redondo em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias.
Assado Redondo Congelado Assado De Panela
Eu não recomendo congelar os legumes porque eles podem ficar moles. O assado pode ser embrulhado em filme plástico e depois em papel alumínio, depois congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo assado redondo de panela
Coloque as sobras em uma assadeira com um pouco de caldo de carne e cubra com papel alumínio. Asse a 350 ℉ (175 ℃) Para 20-30 minutos, ou até aquecer completamente. Porções individuais podem ser colocadas no micro-ondas por 2 minutos.
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Assado de panela é principalmente apenas o método de cozimento e um assado redondo é um corte maravilhoso para fazer assado de panela! Um assado redondo tem um sabor forte de carne, mas é conhecido por ser um pouco duro. Isso o torna um corte perfeito para assar baixo e lentamente.
O assado redondo é um pouco mais magro do que muitos outros cortes de carne, por isso pode secar facilmente. Se você quiser ralar, adicione cerca de ¾ xícara de caldo de carne para que possa misturá-lo novamente com um pouco do líquido depois de desfiado. Você também vai querer reduzir a temperatura para 275 ° F (135 ° C) e aumente o tempo de cozimento para cerca de 3 horas.
Este assado redondo vai congelar maravilhosamente! Eu recomendo deixar de fora os vegetais, pois eles ficarão moles quando descongelados. Depois de esfriar, embrulhe bem o assado em filme plástico, seguido de papel alumínio e congele por até 3 meses. Você também pode cortá-lo e armazená-lo em um saco de freezer resistente.
😋 Mais ideias saborosas para o jantar
- Fritadeira inteira com frango - Um frango perfeitamente macio com pele crocante feito na sua fritadeira!
- Frango Divan Caçarola - Esta caçarola de queijo com frango e arroz com brócolis é fácil e satisfatória!
- Costeletas de porco grelhadas na frigideira - Com esta receita você pode ter costeletas de porco suculentas e perfeitamente grelhadas na mesa em apenas 15 minutos!
- Caçarola Enchilada de Carne - Uma caçarola fácil recheada com todos os seus sabores Tex Mex favoritos.
- frango Schnitzel - Costeletas de frango crocantes combinam bem com qualquer um dos seus acompanhamentos favoritos!
- Bife Salisbury Fogão Lento - Bifes de hambúrguer sem complicações com saboroso molho marrom de cogumelos.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Assado Redondo Assado De Panela
Ingredientes
- 3 lb olho de assado redondo
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 ¼ xícara Tempero de panela (ver receita)
- 2 copos cebola amarela (fatiado)
- 2 grande batatas Russet (lavado e em cubos)
- 2 colher de chá alho (cerca de 2 dentes, picados)
- 2 média cenouras (fatiado)
- 3 costelas aipo (fatiado)
- 2 folhas de louro
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (230 ° C). Tempere todos os lados do olho de assado redondo, reservando um pouco de tempero para os vegetais.
- Adicione os legumes variados a uma assadeira ou forno holandês e misture com o azeite extra virgem e qualquer tempero restante. Coloque o assado e 2 folhas de louro por cima dos legumes temperados.
- Cubra e asse a 450 ° F (230 ° C) por 20 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 325 ° F (163 ° C). Cozinhe por 1-1.5 horas ou até que o assado tenha uma temperatura interna de 130 ° F (54 ° C) para médio-raro.
- Retire do forno e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente sobre o assado. Deixe descansar por 15-20 minutos antes de cortar contra o grão para servir.
Notas
- Se você tiver tempo, coloque o assado uma hora antes de cozinhar para que fique em temperatura ambiente. Isso ajuda seu assado a cozinhar o mais uniformemente possível em tempo hábil.
- Você pode selar o assado no fogão em fogo alto antes de colocá-lo no forno para aumentar o sabor.
- Se preferir um nível diferente de cozimento, procure as seguintes temperaturas internas:
- 130-135°F/54-57 ° C para Mal passado
- 135-145°F/57-63°C para Médio
- 145-155°F/63-68°C para Poço médio
- 155-165°F/68-74°C para Bem feito
- Se você gosta de molho com sua carne assada, experimente meu simples, mas saboroso molho de panela receita!
- Para armazenar: Coloque as sobras de assado redondo em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: não recomendo congelar os legumes porque podem ficar moles. O assado pode ser embrulhado em filme plástico e depois em papel alumínio e congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Coloque as sobras em uma assadeira com um pouco de caldo de carne e cubra com papel alumínio. Asse a 350 ℉ (175 ℃) por 20-30 minutos, ou até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários