sopa de arroz de tomate é uma receita deliciosa que combina os sabores de tomates enlatados, vegetais e arroz macio em uma tigela quente e saudável. Esta receita de 30 minutos permite um jantar vegetariano rápido e fácil ou um almoço satisfatório em qualquer dia da semana! É a clássica comida caseira que toda a sua família vai esperar!
Receita Fácil de Sopa de Arroz de Tomate
sopa de arroz de tomate is uma sopa saudável que está cheio de seus vegetais favoritos e tomates suculentos! Esta sopa é rápida, simples e econômica!
Pode desfrutar desta sopa recheada ao almoço ou num jantar rápido e leve. Certamente será amado por seus amigos e familiares que não comem carne também!
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🥘Ingredientes da Sopa de Arroz de Tomate
Esses ingredientes são grampos comuns na maioria das despensas. Você pode localizar qualquer coisa que não tenha em sua mercearia local!
- Óleo de cozinha - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO) para melhores resultados.
- cenoura - 1 cenoura grande ralada.
- Aipo - 2 costelas de aipo picadas.
- Cebola - ½ xícara de cebola amarela ou branca picada.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado. Cerca de um dente.
- arroz- ½ xícara de arroz branco de grão longo cru.
- Tomate picados- 29 onças de tomates em cubos não drenados. Ou latas de 2 a 14.5 onças.
- Caldo de vegetais - 2 xícaras de caldo de legumes. Pode ser substituído por caldo de galinha ou caldo de carne.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada, sal e pimenta a gosto.
- Queijo cremoso (Opcional)- 2 onças de cream cheese em temperatura ambiente para servir. Você pode substituí-lo por creme de leite.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Sopa de Arroz de Tomate
Isto é um uma panela receita, então você não precisa se preocupar com muitos pratos! Você terá uma deliciosa sopa feita e servida em pouco tempo!
A receita rende cerca de 4 porções. Você pode adicione mais arroz ao servir para torná-lo recheio extra! 😊
- Preaquecer. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma panela grande em fogo médio. Uma vez quente, adicione 1 cenoura picada, duas costelas de aipo picado, ½ xícara de cebola amarela ou branca picada e 1 colher de chá de alho picado e refogue por 2-3 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer.
- Doure o arroz. Misture ½ xícara de arroz até que esteja uniformemente revestido com óleo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 1-2 minutos.
- Aquecer até ferver. Em seguida, misture os 29 onças de tomates em cubos com os sucos mais 2 xícaras de caldo de legumes e tempere com ¼ colher de sopa de sal e pimenta. Leve para ferver.
- Refogue o tomate e o arroz. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- Servir. Por fim, distribua a sopa em tigelas individuais e decore com uma colherada de cream cheese ou creme de leite, se desejar. Cubra com salsa para cor extra.
Sirva esta sopa de arroz de tomate com pão de alho, queijo grelhado, Ou um salada de cunha com muito molho saboroso. Com certeza será amado por todos. Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Você pode fazer um purê de tomate em um liquidificador ou processador de alimentos para uma sopa mais cremosa antes de usá-los.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de molho picante é uma ótima maneira de adicionar sabor à sua sopa.
- Se você estiver com muita fome, faça um pouco mais arroz! Às vezes, coloco uma porção bem cheia de arroz em cada tigela e coloco a sopa por cima!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe suas sobras esfriar antes de transferi-los para um recipiente de armazenamento hermético. Leve à geladeira por até 3-4 dias.
Você pode facilmente reaquecer porções individuais no micro-ondas. Para porções maiores, reaqueça sua sopa no fogão em fogo médio até aquecer a sua satisfação.
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❓ Perguntas frequentes
Sim, esta receita pode ser preparada e armazenada com antecedência. Você pode até preparar a refeição e congelar para mais tarde, se quiser!
Sim definitivamente! Se quiser dobrar a receita, basta usar a escala deslizante no cartão de receita para ajustar o tamanho da porção desejada. O cartão de receita faz todo o trabalho dobrando as quantidades para você!
Não, de jeito nenhum! esta sopa é perfeito para vegetarianos e também pode ser vegano se substituir o creme de leite por leite de coco batido. Ou omita totalmente os laticínios.
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📋 Receita
Sopa de Arroz de Tomate
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 grande cenoura (Grato)
- 2 talos aipo (picado)
- ½ xícara cebola amarela (picada ou cebola branca)
- 1 colher de chá alho (picado)
- ½ xícara arroz branco de grão longo (cru, mais extra para servir, se desejar)
- 29 oz tomate picados (não escorrer)
- 2 copos caldo de vegetais (ou caldo de galinha, ou caldo de carne)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 oz creme de queijo (opcional, em temperatura ambiente para servir ou use creme azedo)
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Uma vez quente, adicione a cenoura, o aipo, a cebola e o alho e refogue por 2-3 minutos ou até que os legumes comecem a amolecer.2 colheres de sopa de azeite, 1 cenoura grande, 2 talos de aipo, ½ xícara de cebola amarela, 1 colher de chá de alho
- Misture o arroz até que esteja uniformemente revestido em óleo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 1-2 minutos.½ xícara de arroz branco de grão longo
- Junte os tomates em cubos e não escorridos e o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Leve para ferver.29 onças de tomate em cubos, 2 xícaras de caldo de legumes, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- Divida a sopa em tigelas individuais e decore com um montão de cream cheese ou creme de leite, se desejar.2 onças de cream cheese
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Você pode bater os tomates no liquidificador ou processador de alimentos para obter uma sopa mais cremosa antes de usá-los.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de molho picante é uma ótima maneira de adicionar um pouco de entusiasmo à sua sopa.
- Se você estiver com muita fome, faça um pouco de arroz extra! Às vezes, coloco uma porção bem cheia de arroz em cada tigela e coloco a sopa por cima!
- Para armazenar: Deixe as sobras esfriarem antes de transferi-las para um recipiente hermético. Leve à geladeira por 3-4 dias.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer facilmente porções individuais no micro-ondas. Para porções maiores, reaqueça a sopa no fogão em fogo médio até aquecer.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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