Este biscoitos de açúcar vegan são incrivelmente macios, fofos e cobertos com uma cobertura vegana de baunilha suave para a quantidade perfeita de doçura! Esta receita é a oportunidade perfeita para ser criativo com seus cortadores de biscoitos para fazer biscoitos fabulosos para qualquer ocasião! Eles são fáceis de fazer, pois não requerem refrigeração e assam rapidamente!
Melhores biscoitos de açúcar veganos caseiros
Se você é um fã dos biscoitos decorados macios e macios que você pode comprar no supermercado, mas está procurando um versão vegan, esta receita é para você! Esses biscoitos de açúcar veganos são feitos com ingredientes comuns de panificação e até incluí uma cobertura vegana simples para cobri-los.
É uma massa de biscoito sem açúcar refrigerada que se junta rapidamente e é lançado para que você possa ser tão criativo quanto quiser com os cortadores de biscoito! Adicione qualquer cor de corante alimentar para combinar com a ocasião em que os está servindo.
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- Melhores biscoitos de açúcar veganos caseiros
- 🥘 Ingredientes dos biscoitos de açúcar veganos
- 🔪 Como fazer os melhores biscoitos de açúcar veganos
- 🍴 O que servir com biscoitos veganos
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes dos biscoitos de açúcar veganos
Além do leite de amêndoa (ou qualquer alternativa ao leite), você só precisará de alguns ingredientes de panificação comuns para fazer esses biscoitos saborosos! Certifique-se de olhar o rótulo do corante alimentar que você escolher para garantir que não contém produtos de origem animal (a maioria dos corantes alimentares é bom, com exceção do vermelho, que tem carmim).
Biscoitos de açúcar veganos
- Farinha para todos os fins - 1 ½ xícaras de farinha de trigo. Você também pode usar farinha de espelta ou farinha de aveia, se desejar.
- Bicarbonato de sódio - ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Fermento em pó - ½ colher de chá de fermento em pó.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Açucar - ½ xícara de açúcar granulado. Você também pode usar açúcar orgânico ou não refinado, se desejar.
- Óleo de côco - 6 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou use manteiga vegana derretida.
- Leite de amêndoa - 2-3 colheres de sopa de leite de amêndoa. Água, leite de aveia, leite de coco ou qualquer alternativa ao leite também podem ser usados.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha pura ou 1 colher de chá de extrato de amêndoa.
Cobertura de biscoito de açúcar vegano
- Gordura vegetal - ½ xícara de gordura vegetal.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha ou aromatizante de sua preferência.
- Açucar De Confeitaria - 4 xícaras de açúcar em pó.
- Água - 2-4 colheres de sopa de água. Comece com 2 colheres de sopa e adicione mais para atingir a consistência desejada.
- Corante - Qualquer marca de corante alimentício vegano como TruColor.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer os melhores biscoitos de açúcar veganos
Depois que a massa do biscoito de açúcar estiver pronta, tudo o que você precisa fazer é enrolá-la, cortar os biscoitos e assar por 10 minutos! Você precisará de sua batedeira, uma assadeira, papel manteiga, uma tigela grande, um rolo, cortadores de biscoito e algumas colheres medidoras para começar!
Esta receita vai fazer 20 biscoitos veganos, dependendo de quão grande você os faz.
Massa de biscoito de açúcar vegana sem frio
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 325 ° F (160°C/Gás Mark 3) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, misture 1 ½ xícaras (188 gramas) de farinha de trigo, ¾ colher de chá (3 gramas) de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá (2 gramas) de fermento em pó, ½ colher de chá (3 gramas) de sal e ½ xícara (100 gramas) de açúcar até que tudo esteja incorporado.
- Adicione os ingredientes molhados. Junte as 6 colheres de sopa derretidas (84 gramas) de óleo de coco, 2-3 colheres de sopa (30 mililitros) de leite de amêndoa e 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha para formar uma massa. A massa ficará seca no início, mas depois se transformará em uma típica massa de biscoito depois de um tempo. minuto ou assim de mistura. *Adicione um fiozinho mais líquido conforme necessário para obter a massa para vir junto.
- Rolo de massa. Modele sua massa em uma bola grande. Em seguida, use um rolo para abrir a massa de biscoito até que esteja ¼ de polegada espesso. Use cortadores de biscoito para cortar seus biscoitos e coloque-os na assadeira.
- Assar. Asse os biscoitos a 325°F (160°C/Gás Mark 3) por 10-12 minutos. Seus cookies parecerão mal cozido, mas retire-os do forno e eles continuarão a assar na assadeira.
- Legal. Depois de esfriar na assadeira por 10 minutos, transfira seus cookies para um rack de resfriamento de arame para esfriar completamente antes de congelar.
Cobertura de biscoito de açúcar vegano de baunilha
- Bater. Usando sua batedeira ou batedeira, bata ½ xícara (103 gramas) de gordura vegetal e 1 colher de chá (5 mililitros) de extrato de baunilha até Liso.
- Adicione os ingredientes. Adicione as 4 xícaras (480 gramas) de açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa (59 mililitros) de água em alterando quantidades, misturando até ficar bem misturado.
- Adicione água. Adicione gradualmente pequenos incrementos de água enquanto mistura consistentemente até que a cobertura atinja a consistência desejada.
- Adicione cor. Adicione seu tipo favorito de natural corante. *Qualquer marca de corante alimentar livre de crueldade, como TruColor.
- Geada. Aplique o glacê em seu resfriado cookies espalhando-os ou usando uma técnica de tubulação.
🍴 O que servir com biscoitos veganos
Para uma deliciosa sobremesa vegana, você pode combinar esses biscoitos de açúcar com o meu creme gostoso de baunilha que é feito de banana e meu salada de frutas frescas (use agave ou xarope de bordo no lugar do mel). Para simplificar, um copo alto de sua alternativa de leite favorita também ficaria gostoso! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Usando gordura vegetal como base para a cobertura resulta em uma cor ultrabranca que é fácil de colorir.
- Você pode fazer esses biscoitos com óleo de coco derretido ou manteiga vegana. A versão feita com óleo ficará um pouco mais crocante e com textura semelhante ao biscoito amanteigado, enquanto a versão com manteiga será mais macia.
- Eu recomendo usar um extrato de baunilha de qualidade para obter o melhor sabor, já que este é um sabor chave nesses biscoitos de açúcar vegan.
- Se você não quiser fazer biscoitos recortados, a massa pode ser enrolada em bolas e achatada antes de assar.
- Se desejar, você pode colocar a massa em um saco de armazenamento de alimentos selado e leve à geladeira por até 2 dias antes de desenrolá-lo, cortar e assar.
🥡 Armazenamento
Coloque seus biscoitos em um recipiente hermético ou em um saco hermético e mantenha-os em temperatura ambiente por até dias 3-5.
Congelando biscoitos de açúcar veganos
Para um armazenamento mais longo, você pode congelar seus biscoitos veganos totalmente resfriados e congelados em um saco de freezer. Aproveite dentro de 3 meses. Descongele durante a noite em sua geladeira.
Você pode congelar a massa de biscoito antes de assar por até 3 meses quando embrulhado firmemente em filme plástico e armazenado em um saco de freezer ou recipiente seguro para freezer.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Se o seu glacê for muito engraçado, você pode ter adicionado muita água. Comece com 2 colheres de sopa e adicione gradualmente até atingir a consistência desejada. Você pode adicionar pequenas quantidades de açúcar de confeiteiro para deixar o glacê mais espesso.
Você pode usar corantes alimentares naturais derivados de frutas, vegetais e plantas, como suco de beterraba ou pó de hibisco (rosa/vermelho), pó de chá matcha ou spirulina (azul esverdeado), ou açafrão em pó (amarelo).
Absolutamente! Certifique-se de usar uma mistura de farinha sem glúten que pode colocar a farinha de trigo em um 1: proporção 1. A textura pode ser diferente dos resultados desta receita.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de açúcar veganos
Ingredientes
Biscoitos de açúcar veganos
- 1½ copos farinha de trigo (ou espelta, ou farinha de aveia)
- ¾ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara açúcar (orgânico ou não refinado, se desejado)
- 6 colher de sopa óleo de coco (derretido ou use manteiga vegana derretida)
- 2-3 colher de sopa leite de amêndoa (ou água, ou leite de aveia, leite de coco, etc)
- 2 colher de chá extrato de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de amêndoa)
Cobertura de biscoito de açúcar vegano
- ½ xícara gordura vegetal
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou extrato de sabor de escolha)
- 4 copos açúcar de confeiteiro (½ de um saco de 2 libras)
- 4 colher de sopa água (2-4 colheres de sopa, comece com 2 colheres de sopa)
- corante (qualquer marca de corante alimentício vegano como TruColor)
Instruções
Massa De Biscoito De Açúcar Vegano
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160°C/Gás Mark 3) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (1½ xícaras de farinha de trigo, ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de sal e ½ xícara de açúcar) até que tudo esteja incorporado.
- Junte o derretido 6 tablespoon Coconut oil, 2-3 colheres de sopa de leite de amêndoa e extrato de colher de chá de baunilha 2 para formar uma massa. A massa ficará seca no início, mas se transformará em uma massa de biscoito típica após um minuto ou mais de mistura. *Adicione um fiozinho mais líquido conforme necessário para obter a massa para vir junto.
- Modele sua massa em uma bola grande. Em seguida, use um rolo para abrir a massa de biscoito até que ela tenha cerca de ¼ de polegada de espessura. Use cortadores de biscoito para cortar seus biscoitos e coloque-os na assadeira.
- Asse os biscoitos a 325°F (160°C/Gás Mark 3) por 10-12 minutos. Seus biscoitos parecerão mal cozidos, mas retire-os do forno e eles continuarão a assar na assadeira.
- Depois de esfriar na assadeira por 10 minutos, transfira seus biscoitos para uma grade de resfriamento para esfriar completamente antes de congelar.
Cobertura de biscoito de açúcar vegano
- Usando sua batedeira ou batedeira, bata ½ xícara de gordura vegetal e a extrato de colher de chá de baunilha 1 até ficar homogêneo.
- Adicionar o 4 xícaras de açúcar de confeiteiro e a 4 colher de sopa de água em quantidades variáveis, misturando até ficar bem misturado.
- Adicione gradualmente pequenos incrementos de água enquanto mistura consistentemente, até que a cobertura atinja a consistência desejada.
- Adicione seu tipo favorito de natural corante. *Qualquer marca de corante alimentar livre de crueldade, como TruColor.
- Aplique a cobertura em seus biscoitos resfriados espalhando-a ou usando uma técnica de tubulação.
Notas
- O uso de gordura vegetal como base para o glacê resulta em uma cor ultrabranca fácil de colorir.
- Você pode fazer esses biscoitos com óleo de coco derretido ou manteiga vegana. A versão feita com óleo ficará um pouco mais crocante com uma textura semelhante ao biscoito amanteigado, enquanto a versão com manteiga será mais macia.
- Eu recomendo usar um extrato de baunilha de qualidade para obter o melhor sabor, pois esse é um sabor chave nesses biscoitos veganos.
- Se você não quiser fazer biscoitos recortados, a massa pode ser enrolada em bolas e achatada antes de assar.
- Se desejar, você pode colocar a massa em um saco de armazenamento de alimentos selado e refrigerar por até 2 dias antes de estendê-la, cortar e assar.
- Para armazenar: Coloque seus biscoitos em um recipiente hermético ou em um saco lacrado e mantenha-os em temperatura ambiente por até 3-5 dias.
- Para congelar: Para um armazenamento mais longo, você pode congelar seus biscoitos veganos totalmente resfriados em um saco de freezer. Aproveite em 3 meses. Descongele durante a noite em sua geladeira. Você pode congelar a massa de biscoito antes de assar por até 3 meses, quando bem embrulhada em filme plástico e armazenada em um saco de freezer ou recipiente seguro para freezer.
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