Meu fácil rigatoni assado é um incrível comfort food com macarrão al dente rigatoni, molho de macarrão com linguiça italiana e queijo derretido! Você não pode errar com este simples macarrão rigatoni porque é um jantar delicioso que toda a família vai gostar! Depois de experimentar este rigatoni assado com queijo com salsicha italiana, você vai querer fazê-lo toda semana!
Assar Macarrão Rigatoni Fácil
Nada grita comida de conforto como um jantar de massa caseira, e este rigatoni assado é um dos favoritos absolutos da minha família. O macarrão perfeitamente al dente é revestido em uma delicioso molho de carne feito com linguiça italiana moída, recheada com queijo e assada no forno, é só isso!
Esta massa de rigatoni assada é sempre apreciado por crianças e adultos muito parecido e esta receita rende bastante, por isso é ótima para servir uma multidão! Afinal, quem não gosta picante, queijo, macarrão?
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🥘 Ingredientes
Esta receita pede todos os ingredientes esperados ao fazer comida italiana. Você faz tem algum espaço para personalizar no entanto, se você preferir o seu próprio molho de macarrão ou uma salsicha italiana com sabor!
- Macarrão Rigatoni Seco - 10 onças.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
- salsicha italiana moída - 1 libra.
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado.
- Molho de Tomate Manjericão - 1 pote de 24 onças.
- Pequenos tomates em cubos - 1 lata de 14.5 onças, escorrida)
- Tempero italiano - 1 ½ colher de chá.
- Queijo mussarela - 2 xícaras desfiadas, divididas em 2 porções de ¾ xícara e 1 ¼ xícara.
- Parmesão - ½ xícara ralada, dividida em 2 porções de ¼ xícara.
- Sal e pimenta - Provar.
- Folhas frescas de manjericão (opcional) - ou salsa fresca, para decorar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Pode haver muitos passos, mas está completamente detalhado, você descobrirá quando começar que esta receita bem simples! Você vai querer uma assadeira 9x13, uma panela para cozinhar macarrão, uma peneira para escorrer e uma frigideira.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e pulverize uma assadeira 9x13 com spray antiaderente.
- Cozinhe o macarrão. Leve uma panela grande de água salgada para ferver e adicione 10 onças de rigatoni. Cozinhar conforme indicado na caixa, mas pare 1 minuto antes de al dente. Reserve ¼ xícara da água do macarrão e escorra o restante.
- Doure a salsicha. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 libra de salsicha italiana moída e esfarele enquanto cozinha até dourar completamente. Drene qualquer excesso de gordura, em seguida, adicione 2 colheres de chá de alho picado e refogue por apenas 30 segundos.
- Misturar Depois de refogar o alho, misture a água do macarrão reservada, 24 onças de molho de macarrão, 14.5 onças de tomate em cubos e 1 ½ colher de chá de tempero italiano. Misture bem.
- Estação. Na panela agora vazia, misture o molho de carne, o macarrão escorrido e o primeiro ¼ de xícara de parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa para combinar.
- Despeje no prato. Despeje a mistura de macarrão na assadeira preparada. *Tente se certificar de que toda a massa esteja coberta de molho ou ela pode ficar seca ao assar.
- Cobrir. Polvilhe 1 ½ xícaras de mussarela e o ¼ xícara restante de parmesão por cima. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio, arqueando-o por cima para não grudar no queijo.
- Assar. Leve ao forno e asse por 25-30 minutos, decore com manjericão ou salsa, se desejar, e sirva.
Nenhuma refeição italiana é completar sem alguma crosta pão de alho! Você também pode começar a refeição com algo leve como um salada caprese ou alguma cogumelos recheados com queijo creme. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha quando você adiciona o molho para um chute extra. Ou tente o meu molho de arrabbiata ou use salsicha italiana picante se você gosta de quente!
- Se você não encontrar rigatoni, penne seria um bom substituto.
- Use queijo fresco! O queijo pré-ralado é revestido com um pó fino para evitar que ele grude e não derrete tão bem quanto o material recém-ralado.
- Para fazer rigatoni assado com antecedência, siga todos os passos até o cozimento. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Asse conforme as instruções, mas pode ser necessário adicionar 5 a 10 minutos ao assá-lo gelado.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias. Reaqueça no micro-ondas.
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📖 Cartão de receitas
Rigatoni assado com molho de tomate e linguiça italiana
Ingredientes
- 10 oz macarrão rigatoni seco
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 lb salsicha italiana moída
- 2 colher de chá alho (picado)
- 24 oz molho de macarrão tomate manjericão (1 jarra de 24 onças)
- 14.5 oz tomates pequenos em cubos (1 lata de 14.5 onças, drenada)
- 1 ½ colher de chá Tempero italiano
- 1 ½ copos queijo mussarela (trincado)
- ½ xícara Parmesão (ralado, dividido em 2 porções de ¼ de xícara cada)
- cada, sal e pimenta (provar)
- folhas de manjericão fresco (ou salsa fresca, opcional para decorar)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e pulverize uma assadeira 9x13 com spray antiaderente.
- Leve uma panela grande de água salgada para ferver e cozinhe o rigatoni conforme indicado na caixa, parando 1 minuto antes de al dente. Reserve ¼ xícara da água do macarrão e escorra o restante.
- Adicione o azeite a uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure a linguiça italiana. Esmague-o enquanto cozinha. Em seguida, escorra qualquer gordura da panela e refogue o alho por 30 segundos com a carne.
- Após 30 segundos, misture a água do macarrão reservada, o molho de macarrão, os tomates picados e o tempero italiano. Misture até combinar.
- Na panela agora vazia, misture o molho de carne, macarrão escorrido e ¼ de xícara de parmesão. Mexa, depois tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura de macarrão em sua assadeira preparada. *Tente se certificar de que toda a massa esteja coberta de molho ou ela pode secar durante o cozimento.
- Polvilhe 1 ½ xícara de mussarela e o ¼ xícara restante de parmesão por cima do macarrão com molho. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio, arqueando-a ou "tendendo-a" por cima para que não grude no queijo.
- Asse por 25-30 minutos, decore com manjericão ou salsa, se desejar, e sirva.
Notas
- Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha ao adicionar o molho para um chute extra, ou use meu molho de arrabbiata em vez do molho de tomate.
- Uma pitada de sementes de erva-doce moídas na hora é uma das minhas adições favoritas a qualquer molho italiano à base de tomate. Hum!
- Se você não encontrar rigatoni, penne ou ziti seriam um bom substituto.
- Use queijo fresco! O queijo pré-ralado é revestido com um pó fino para evitar que ele grude e não derrete tão bem quanto o material recém-ralado.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Floyd2k diz
Ei! Isso foi ótimo para a noite de quinta-feira, que geralmente é a noite do Burger.
Perfeito. Acrescentei manjericão fresco picado com o alho. Também usei a pasta de Ervas Italianas e depois um Moedor de Ervas Italianas (Curso) por cima.
Apenas querendo saber sobre os outros 3/4 xícara de mussarela (?).
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá! Fico feliz em saber que você gostou do prato rigatoni!
A mussarela (toda ela) é adicionada na etapa 7 das instruções. Obrigado por perguntar!