Com estes fáceis costeletas de cordeiro airfryer, você pode ter um jantar gourmet pronto para servir em menos de 20 minutos! Esta receita rápida e fácil de fritadeira é praticamente automática e produz costeletas de cordeiro que são cozido com perfeição toda vez!
Ótimos lados: batatas doces assadas, succotash com feijão manteiga e bacon e ervilhas e cenouras amanteigadas.
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Há algo nas costeletas de cordeiro que sempre associei a restaurantes gourmet. Eu não como todos os dias, então sempre que como, parece uma ocasião especial!
Esta receita só pede Ingredientes 3: cordeiro, óleo e fricção de cordeiro. Minha receita de borrego combina os sabores de salsa, alecrim, sálvia, cebola em pó, orégano, laranja e páprica. É uma montanha de sabores que combinam perfeitamente com este prato.
Jogue algumas velas na mesa e torná-lo uma noite de encontro, ou faça bastante para a festa natalícia da família! De qualquer forma, as costeletas de cordeiro da fritadeira são uma maneira rápida de causar uma boa impressão.
Eles são salgado e esfumaçado Tudo ao mesmo tempo! Agora vá transformar sua cozinha em um restaurante 5 estrelas.
🥘 Ingredientes
Cordeiro elegante, macio e suculento com toneladas de sabor em menos de 20 minutos!
3 ingredientes e uma airfryer. É simples assim!
- 1 colher de sopa de azeite - O óleo ajuda o vara de especiarias e vai dourar a carne na sua fritadeira.
- 1 colher de sopa de borrego - Dê uma olhada na minha saborosa receita de esfregaço de cordeiro, ou use sua marca favorita.
- 1 libra de costeletas de cordeiro - Isso sai para cerca de 4-6 lombo de cordeiro ou costeletas de perna.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fritar costeletas de cordeiro
Você precisará de uma fritadeira, pinças de cozinha de silicone e um termômetro de carne para esta receita. Basta temperar suas costeletas e colocá-las para cozinhar!
- Tempere suas costeletas de cordeiro. Comece secando 1 quilo de costeletas de cordeiro com papel toalha. Em seguida, cubra-os com 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe ½ colher de sopa de esfregaço de cordeiro sobre um lado das costeletas e coloque-as temperado na cesta da fritadeira. Em seguida, tempere o lado voltado para cima com a outra ½ colher de sopa de esfregaço de cordeiro.
- Cozinhe-os. Coloque a cesta cheia na fritadeira e cozinhe a 400 ℉ (205 ℃) por 4 minutos. Em seguida, vire as costeletas de cordeiro e cozinhe por mais um 4 para 5 minutos.
- Descanse e sirva. Quando a carne estiver cozida no ponto desejado (*Veja a nota), transfira as costeletas de borrego para um prato ou tábua de cortar. Usando um pedaço de papel alumínio, cubra frouxamente a carne e deixe-a descansar por 5 minutos.
Enfeite com um raminho de alecrim fresco para adicionar apelo visual ao servir.
Costeletas de cordeiro combinam bem com praticamente tudo; veja minha lista de melhores acompanhamentos para costeletas de cordeiro aqui.
💭 Dicas e notas
- Escolhendo cortes de cordeiro: Selecione costeletas de perna de cordeiro para um sabor menos de caça, embora sejam mais caras do que costeletas de lombo. Sua preferência de sabor deve orientar sua escolha.
- Reduzindo o sabor de caça: Para minimizar o sabor de caça do cordeiro, misture uma gota de óleo de gergelim com o azeite usado para revestir as costeletas.
- Tempo de cozimento da fritadeira de ar: Costeletas de cordeiro cozinham de forma semelhante em fritadeiras tipo cesta e em forno de convecção. Fritadeiras menores (2-4 litros) podem demorar mais, enquanto as maiores (até 12 litros) cozinham mais rápido.
- Dicas de culinária eficientes: Cozinhar em lotes ou pré-aquecer a fritadeira pode reduzir ligeiramente o tempo de cozimento. Fique de olho nas costeletas, principalmente quando a fritadeira estiver pré-aquecida.
🌡️ Temperaturas de cozimento
- Diretrizes de temperatura para cozimento (A recomendação de segurança do USDA é 145°F na parte mais espessa):
- Raro: 120 ℉ a 125 ℉
- Médio-raro: 125 ℉ a 130 ℉
- Médio: 130 ℉ a 135 ℉
- Bem médio: 135 ℉ a 140 ℉
- Bem passado: 140 ℉ e acima
- Nota: As costeletas de cordeiro continuam a cozinhar após serem retiradas do fogo, normalmente aumentando cerca de 5 ℉.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras são melhor armazenadas em um recipiente coberto para 3 aos dias 4.
Para congelar, embrulhe com papel alumínio e coloque em um saco para freezer ou recipiente hermético. Certifique-se de usar ou descartar as sobras de cordeiro congelado dentro 2 a meses 3.
Descongelamento na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecimento
Basta colocar suas costeletas de volta na fritadeira (ou um forno) for 10 para 15 minutos a 325 ℉ (163 ℃)! Ao usar o método do forno, lembre-se de colocar um pedaço de papel alumínio sobre eles se estiver usando o forno.
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📖 Cartão de receitas
Costeletas de Cordeiro Air Fryer
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa esfrega de cordeiro (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 1 lb costeletas de cordeiro (6 costeletas de lombo de cordeiro ou costeletas de perna de cordeiro)
Instruções
- Seque as costeletas de cordeiro com papel toalha e cubra-as com azeite. Tempere um lado das costeletas de cordeiro, coloque-as na cesta da fritadeira com o lado temperado para baixo e tempere o lado oposto.
- Cozinhe as costeletas de cordeiro em sua fritadeira por 4 minutos a 400 ° F (205 ° C). Abra a cesta da fritadeira, vire as costeletas de cordeiro e continue cozinhando por mais 4-5 minutos.
- Depois de cozido no ponto desejado (*Veja a nota), transfira as costeletas de cordeiro para um prato ou tábua de corte. Cubra as costeletas de cordeiro fritas ao ar livre com um quadrado de papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- O corte de cordeiro que você escolhe desempenha um grande fator em quão gamey sua carne é. Costeletas de perna de cordeiro geralmente custam mais do que costeletas de lombo de cordeiro, mas têm um sabor menos picante.
- Adicionar uma gota de óleo de gergelim ao seu azeite ajudará a reduzir o sabor do cordeiro.
- De acordo com as diretrizes de segurança alimentar do USDA, o cordeiro deve estar a 145 ° F (63 ° C) quando feito. No entanto, se você quiser um grau diferente de cozimento (lembre-se de que eles continuarão a cozinhar 5 ° F depois de retirados do fogo) são os seguintes:
- Raro: 120°F-125°F
- Médio-raro: 125°F-130°F
- Médio: 130°F-135°F
- Poço médio: 135°F-140°F
- Bem feito: 140+°F
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