Esta esmalte balsâmico é um condimento doce, picante e rico que combina maravilhosamente com uma grande variedade de pratos! É uma adição obrigatória a vegetais, peixes, aves, saladas, massas e frutas! Simplesmente regue um pouco por cima de suas refeições favoritas e veja como leva o sabor a um nível totalmente novo!
Receita de esmalte balsâmico caseiro
Este saboroso esmalte balsâmico é possivelmente o meu condimento favorito sempre. Não só é simples de fazer, mas também fica ótimo com basicamente tudo! (Acho que nunca mais conseguiria comer pizza sem uma garoa desse molho incrível!)
É tão fácil de fazer em casa que realmente não há motivo para não tentar. Confie em mim, você vai ser fisgado assim que você provar!
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🥘 Ingredientes do Glacê Balsâmico
Você só precisa Ingredientes 3 para este esmalte incrivelmente delicioso! Vinagre balsâmico, tomilho e sua escolha favorita de adoçante!
- Vinagre balsâmico - 1 xícara de sua marca favorita de vinagre balsâmico. Você não precisa de nada extravagante, basta pegar o seu tipo favorito na loja!
- Brown Sugar - ¼ xícara de açúcar mascavo claro. Você pode trocá-lo por seu tipo favorito de adoçante, como mel, xarope de bordo ou melaço!
- Tomilho - 2-3 ramos de tomilho fresco para dar profundidade aos sabores!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer um esmalte balsâmico
A chave para esta receita é simplesmente ferver o esmalte até atingir o seu espessura desejada. Isso é tudo! Você vai precisar de uma panela, uma colher e seus utensílios de medição.
Este vidrado balsâmico é incrivelmente rico e destina-se a só ser regado em seus pratos. Dependendo de quanto você permitir que o vinagre reduza, esta receita renderá aproximadamente ½ xícara de glacê.
- Whisk. Em uma panela pequena sobre calor médio, misture 1 xícara de vinagre balsâmico e ¼ xícara de açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva.
- Adicionar. Adicione 2-3 ramos de tomilho fresco e leve a mistura para ferver antes reduzindo o calor muito baixo.
- Ferver. Refogue até que o glacê reduzido em cerca de metade (sobre 20 minutos). O glacê deve grudar na colher e continuar a engrossar enquanto esfria.
- Servir. Quando o glacê estiver grosso como você quiser, retire-o do fogo e coe o tomilho. Deixe esfriar antes de servir ou guardar.
Quando eu digo que esse esmalte é super versátil, eu realmente quero dizer isso! Aproveite em alguns pizza de tortilha, um bife de tira assado de NY, algumas frutas frescas, couve de bruxelas torrada, e mais! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- 20 minutos é o meu preferido quantidade de tempo para deixar meu esmalte ferver para atingir uma consistência muito boa. No entanto, você pode ajustar esse tempo com base no fato de gostar do esmalte mais espesso ou mais fino.
- Em vez de açúcar mascavo, você pode usar praticamente qualquer adoçante que quiser! Sinta-se à vontade para trocá-lo por melaço, mel, xarope de bordo, néctar de agave ou açúcar granulado. Você também pode usar alternativas sem açúcar, como desvio.
- Lembre-se de que o esmalte continuará a engrossar à medida que esfria e deve ter a consistência de mel morno.
🥡 Armazenamento
Deixe o esmalte esfriar completamente antes de guardá-lo. Você vai querer mantê-lo em um jarra de vidro ou outro tipo de recipiente selado. Você pode mantê-lo no balcão em temperatura ambiente por algumas semanas (não precisa ser guardado na geladeira).
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❓ Perguntas frequentes
O vinagre balsâmico é simplesmente um tipo de vinagre comumente usado como ingrediente em receitas. É completamente líquido e tem um sabor típico de vinagre. Quando você adiciona um adoçante (como açúcar mascavo) e deixe a mistura reduzir até ficar espessa e doce, terá um glacê balsâmico!
Não! Uma vez que um esmalte balsâmico é literalmente apenas vinagre balsâmico reduzido, não precisa ser refrigerado!
A melhor pergunta é o que não pode você usa este esmalte saboroso para? Isso é super versátil e pode ser apreciado com carne, frango, peru, peixe, salada, pizza, frutas, legumes e até sorvete! As possibilidades são infinitas.
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📖 Cartão de receitas
Esmalte Balsâmico
Ingredientes
- 1 xícara Vinagre balsâmico
- ¼ xícara açúcar mascavado claro (*Veja a nota)
- 2-3 raminhos tomilho fresco
Instruções
- Em uma panela pequena em fogo médio, misture o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva.
- Adicione o tomilho fresco e leve a mistura para ferver antes de reduzir o fogo para baixo.
- Cozinhe até que o esmalte tenha reduzido pela metade (sobre 20 minutos). O glacê deve grudar na colher e continuar a engrossar enquanto esfria.
- Quando o glacê estiver grosso como você quiser, retire-o do fogo e coe o tomilho. Deixe esfriar antes de servir ou guardar.
Notas
- 20 minutos é o meu tempo preferido para deixar meu esmalte ferver para atingir uma consistência muito boa. No entanto, você pode ajustar esse tempo com base no fato de gostar do esmalte mais espesso ou mais fino.
- Em vez de açúcar mascavo, você pode usar praticamente qualquer adoçante que desejar! Sinta-se à vontade para trocá-lo por melaço, mel, xarope de bordo, néctar de agave ou açúcar granulado. Você também pode usar alternativas sem açúcar, como desvio.
- Lembre-se de que o glacê continuará a engrossar à medida que esfria e deve ter a consistência de mel morno.
- Para armazenar: Deixe o esmalte esfriar completamente antes de guardá-lo. Você vai querer mantê-lo em uma jarra de vidro ou outro tipo de recipiente fechado. Você pode mantê-lo no balcão em temperatura ambiente por algumas semanas (não precisa ser guardado na geladeira).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Evangeline diz
Muito obrigado pelo seu valioso conselho, vou tentar fazer um esmalte balsâmico. Comprei na loja, é uma delícia, mas feito em casa fica bem melhor.