Esta torta de amora e maçã é carregado com incríveis sabores doces e picantes de maçãs macias e amoras rechonchudas! Cada mordida é embalada com deliciosos sabores de frutas temperadas com a adição de canela, noz-moscada, e pimenta da Jamaica! Você não vai sobrar nada dessa torta!
Torta de amora e maçã fácil
Minha saborosa torta de maçã e amora é um torção picante na clássica torta de maçã americana! É uma sobremesa tradicional britânica clássica e outra ótima maneira de consumir suas frutas de outono! Sou fã de amora e gosto da combinação de amora e maçã, como em um Crumble de maçã.
Os pedaços macios e macios de maçã absorvem os sucos de amora para um sabor geral verdadeiramente maravilhoso. Embale todos os sabores de frutas em uma embalagem escamosacrosta de torta de manteiga, e você tem uma combinação vencedora!
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Veja meu guia definitivo para Como congelar tortas de frutas.
🥘 Ingredientes da torta de amora e maçã
Esta receita usa especiarias de cozimento típicas bem como algumas maçãs frescas e amoras. Você também pode pegar um pouco de massa de torta, se não quiser fazer a sua própria!
Crosta De Torta
- massa de torta - 1 massa de torta de manteiga (experimente o meu caseiro crosta de torta de manteiga, ou use uma crosta de torta comprada em loja, certificando-se de obter o suficiente para a parte superior e inferior).
Blackberry e torta de maçã
- Maçãs - 4 xícaras de maçãs Honeycrisp descascadas e picadas (Gala, Braeburn ou qualquer maçã azeda pode substituir).
- Blackberries - 2 xícaras de amoras.
- Brown Sugar - ½ xícara de açúcar mascavo embalado.
- Amido de milho - 5 colheres de chá de amido de milho.
- Canela - ½ colher de chá de canela em pó.
- Noz-moscada - ¼ colher de chá de noz-moscada.
- Pimenta da Jamaica - ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica (ou cravo moído).
- Lemon - O suco e as raspas de 1 limão.
- Sal - 1 pitada de sal.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de maçã com amora
Esta torta é simples de fazer, quer você use minha receita de crosta de torta de manteiga ou use crosta comprada em loja! Você precisará pegar uma assadeira de 9 polegadas, faca, tábua de cortar, rolo, tigela e uma espátula.
Esta torta faz 8 porções, então é perfeito para uma reunião, ou você pode guardar as deliciosas sobras!
Prepare a massa de torta
- Pré-aqueça. Para começar, pré-aqueça o forno a 375ºF (190ºC/Gás Mark 5).
- Abra a massa. Enrole ambas as porções de massa em círculos de cerca de 12 polegadas, começando com a crosta inferior.
- Transfira a massa. Transfira a massa da crosta da torta enrolada para a sua assadeira enrolando em um roloe, em seguida, levantando suavemente sobre a assadeira. Desenrole a massa da torta transferida sobre a forma de torta, deixando o excesso cair no prato.
Faça o recheio de Blackberry e Apple Spiced
- Adicione o suco de limão. Em uma tigela grande, misture as 4 xícaras de maçãs fatiadas e 2 xícaras de amoras lavadas com o suco de limão e as raspas de limão de 1 limão. Vire a fruta delicadamente para revestir com o suco de limão.
- Adicione os temperos. Combine as 5 colheres de chá de amido de milho, ½ xícara de açúcar mascavo, ½ colher de chá de canela, ¼ colher de chá de noz-moscada, ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Em seguida, adicione as especiarias à tigela de frutas e mexa delicadamente novamente. Quando a fruta estiver bem revestida, estenda a parte superior da crosta da massa da torta.
Preencher e selar a torta de crosta dupla
- Coloque as frutas na torta. Transfira o recheio de frutas para a crosta inferior preparada e, em seguida, use água fria ao longo das bordas da crosta inferior para selar a torta.
- Adicione a crosta superior. Enrole a parte superior da massa no rolo e transfira para a torta. Use os dedos para flute ou amasse as bordas da torta para selar, pressionando as bordas juntas com firmeza. Corte várias aberturas na crosta superior para liberar a torta enquanto assa.
Asse a torta de amora e maçã
- Assar. Transfira sua torta para a prateleira central do forno e asse a 375ºF (190ºC/Gás Mark 5) por cerca de 60 minutos. (Você pode colocar sua torta em uma assadeira ou folha de papel alumínio para pegar qualquer suco que transborde durante o cozimento).
- Remover. Uma vez que a crosta é um cor dourada dourada e o recheio está borbulhando das saídas de vapor, está feito. Retire a torta de amora e maçã assada do forno e transfira-a para uma grade de resfriamento de arame.
- Servir. Deixe a torta esfriar por cerca de duas horas antes de servir.
🍽️ O que Servir com Tarte de Maçã Blackberry
Para fazer esta torta de amora e maçã ainda mais delicioso, adicione uma colher de chantilly or creme de chantilly. Você também nunca pode errar com uma bola de sorvete! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Esta torta de frutas é feita usando uma crosta dupla. Você pode usar crostas de torta compradas em lojas. Apenas certifique-se de estendê-los, se necessário, para caber em sua forma de torta de 8 a 9 polegadas ou assadeira.
- eu verifico minha torta na marca de 40 minutos para ver se minha crosta está dourando muito profundamente nas bordas.
- Se você quiser evitar que as bordas escureçam, use uma proteção para torta ou tiras de papel alumínio moldadas nas bordas.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque sua torta em um recipiente hermético ou embrulhe-a bem com filme plástico antes de colocá-la na geladeira por até 4 dias.
Reaquecendo Torta de Maçã Blackberry
Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) e asse a torta por cerca de 15 minutos.
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❓ Perguntas frequentes
As tortas à base de frutas ficam líquidas quando há muito líquido no recheio de frutas. Amido de milho é usado como um agente espessante para evitar que sua torta fique escorrendo e encharcada. Então, não se esqueça de usá-lo!
Existem muitos tipos diferentes de maçãs e, acredite ou não, elas fazem a diferença na hora de fazer uma torta! Algumas maçãs são muito moles para suportar o processo de cozimento e ficar mole (como as maçãs Gala e Red Delicious). Meus favoritos para usar são Honeycrisp, Gala, Braeburn, Crispin e Pink Lady!
Se sua torta parece ligeiramente aguado ao tirá-lo do forno pela primeira vez, não se preocupe! Ele vai engrossar à medida que esfria (especialmente se você usou as 5 colheres de chá de amido de milho na receita). É por isso que a torta precisa esfriar por 2 horas antes de servir.
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📖 Cartão de receitas
Blackberry e torta de maçã
Ingredientes
Crosta De Torta
- 1 crosta de torta de manteiga (ou armazene a massa de torta comprada o suficiente para a parte superior e inferior)
Blackberry e torta de maçã
- 2 copos Amora silvestre
- 4 copos maçãs honeycrisp (descascado e picado - Gala, Braeburn ou qualquer maçã ácida pode substituir)
- 1 grande limão (suco e raspas)
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 5 colher de chá amido de milho
- ½ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ colher de chá pimenta da Jamaica (ou cravo moído)
- 1 pitada sal
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190°C/Gás Mark 5).
Preparando sua massa de torta
- Prepare sua camada inferior de 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de 9 ". * Se estiver usando massa feita na hora, você precisará estender a massa na parte superior e na parte inferior em rodadas de 12 cm.
Fazendo o recheio e assando
- Em uma tigela grande, adicione o 2 xícaras de amoras, 4 xícaras de maçãs honeycrisp e 1 limão grande suco e raspas. Misture delicadamente.
- Em uma tigela pequena, adicione o 5 colher de chá de amido de milho, ½ xícara de açúcar mascavo claro, ½ colher de chá de canela em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada moída, ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica e 1 pitada de sal. Misture bem.
- Despeje a mistura seca na fruta e misture delicadamente, certificando-se de que todos os pedaços de fruta estejam bem revestidos.
- Transfira a mistura de frutas para a crosta da torta.
- Cubra a torta com a segunda massa de torta e use um garfo ou os dedos para dobrar ou apertar as bordas. Corte várias fendas na massa superior para permitir a ventilação.
- Asse a torta no centro do forno por aproximadamente 60 minutos (se as bordas começarem a dourar excessivamente, embrulhe com tiras de papel alumínio ao redor das bordas da torta) ou até que a torta atinja uma bela cor marrom dourado e o recheio comece a borbulhar.
- Retire do forno e transfira para uma grelha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
- Esta torta de frutas é feita com uma crosta dupla. Você pode usar crostas de torta compradas em lojas. Apenas certifique-se de estendê-los, se necessário, para caber em sua forma de torta de 8 a 9 polegadas ou assadeira.
- Eu verifico minha torta na marca de 40 minutos para ver se minha crosta está dourando demais nas bordas.
- Se quiser evitar que as bordas escureçam, use um escudo de torta ou tiras de papel alumínio em volta das bordas.
- Para armazenar: coloque sua torta em um recipiente hermético ou embrulhe-a bem com filme plástico antes de colocá-la na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) e asse a torta por cerca de 15 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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