Este fácil Blackberry e torta de maçã é carregado com incríveis sabores doces e picantes de maçãs tenras e amoras rechonchudas! Cada mordida é embalada com deliciosos sabores de frutas com especiarias da adição de canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica!
Minha saborosa torta de maçã e amora é um toque picante na clássica torta de maçã americana!
É uma sobremesa tradicional britânica clássica e outra ótima maneira de usar seus frutos de outono! Sou fã de amora e gosto da combinação de amora e maçã, como em um Apple Blackberry Crumble.
Os pedaços macios e tenros de maçã absorvem os sucos de amora para um sabor geral verdadeiramente maravilhoso. Embale todos os sabores de frutas de uma forma esquisita crosta de torta de manteiga e você tem uma combinação vencedora!
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🥘 Ingredientes
Crosta De Torta
- Crosta de Torta De Manteiga - Ou armazene a massa de torta comprada o suficiente para a parte superior e inferior.
Blackberry e torta de maçã
- Maçãs Honeycrisp - Gala, Braeburn ou qualquer maçã azeda podem substituir.
- Blackberries
- Açúcar mascavo
- Amido de milho
- Canela em pó
- Noz-moscada moída
- Pimenta da Jamaica - Ou cravo moído.
- Lemon
- Sal
🔪 Instruções passo a passo
Esta torta de frutas é feita em crosta dupla. Você pode usar loja comprou crostas de torta, apenas certifique-se de estendê-los, se necessário, para caber na sua forma de torta ou assadeira de 8 a 9 polegadas.
Para começar pré-aqueça seu forno a 375ºF (190 ° C).
Prepare a massa de torta
Estou usando meu crosta de torta de manteiga receita que já é uma receita de crosta dupla. Abra ambas as porções de massa em rodadas de cerca de 12 centímetros, começando com a crosta inferior.
Transfira a massa da crosta da torta enrolada para a sua assadeira enrolando em um roloe, em seguida, levantando suavemente sobre a assadeira. Desenrole a massa da torta transferida sobre a forma de torta, deixando o excesso cair no prato.
Faça o recheio de Blackberry e Apple Spiced
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas e as amoras-pretas lavadas com o suco de limão e as raspas de limão. Vire a fruta delicadamente para revestir com o suco de limão.
Combine o amido de milho, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o sal em uma tigela pequena. Transfira para a tigela de frutas e, em seguida, mexa a fruta e os temperos delicadamente novamente. Assim que a fruta estiver bem revestida, estenda a parte superior da crosta da massa da torta.
Preencher e selar a torta de crosta dupla
Transfira o recheio de frutas para a crosta inferior preparada e, em seguida, use água fria ao longo das bordas da crosta inferior para selar a torta.
Abra a parte superior da massa no rolo e transfira para a torta. Use seus dedos para flute ou amasse as bordas da torta para selar, pressionando as bordas juntas com firmeza. Corte várias aberturas na crosta superior para liberar a torta enquanto assa.
Asse o Blackberry Apple Pie
Transfira sua torta para a prateleira central do forno e asse a 375ºF (190 ° C) por cerca de 60 minutos. * Você pode colocar sua torta em uma assadeira ou folha de papel alumínio, para coletar o suco transbordando durante o cozimento.
Eu normalmente verifico minha torta na marca de 40 minutos para ver se minha crosta está dourando nas bordas muito profundamente. E se você quer evitar que as bordas dourem, use uma proteção para torta ou tiras de papel alumínio moldadas nas bordas.
Sua torta está pronta quando o a crosta é uma cor dourada e o recheio está borbulhando das saídas de vapor. Retire a torta de amora e maçã assada do forno e transfira para uma gradinha.
Deixe a torta esfriar por cerca de duas horas antes de servir com sorvete ou chantilly. Aproveitar!
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📋 Receita
Blackberry e torta de maçã
Ingredientes
Crosta De Torta
- 1 crosta de torta de manteiga (ou armazene a massa de torta comprada o suficiente para a parte superior e inferior)
Blackberry e torta de maçã
- 4 copos maçãs honeycrisp (descascado e picado - Gala, Braeburn ou qualquer maçã azeda pode substituir)
- 2 copos Amora silvestre
- ½ taça açúcar mascavo (embalado)
- 5 colher de chá amido de milho
- ½ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ colher de chá pimenta da Jamaica (ou cravo moído)
- 1 suco e raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
Preparando sua massa de torta
- Prepare sua camada inferior de massa de torta em uma forma de torta de 9 ". * Se estiver usando massa feita na hora, você precisará estender a massa na parte superior e na parte inferior em rodadas de 12 cm.
Fazendo o recheio e assando
- Em uma tigela grande adicione as amoras, maçã e suco de limão e as raspas de limão. Misture delicadamente.
- Em uma tigela pequena adicione o amido de milho, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o sal. Misture bem.
- Despeje a mistura seca na fruta e misture delicadamente, certificando-se de que todos os pedaços de fruta estejam bem revestidos.
- Transfira a mistura de frutas para a crosta da torta.
- Cubra a torta com a segunda crosta da torta e use um garfo ou os dedos para enrolar ou apertar as bordas. Corte várias fendas na massa de cima para permitir a ventilação.
- Asse a torta no centro do forno por aproximadamente 60 minutos (se as bordas começarem a dourar excessivamente, embrulhe com tiras de papel alumínio ao redor das bordas da torta) ou até que a torta atinja uma bela cor marrom dourado e o recheio comece a borbulhar.
- Retire do forno e transfira para uma grelha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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