Esta massa cremosa de frutos do mar é um prato principal impressionante, mas fácil de preparar, que você pode saborear em qualquer noite da semana. A massa tenra é combinada com uma saborosa mistura de frutos do mar e um molho rico e cremoso. Este prato certamente irá satisfazer qualquer amante de frutos do mar em sua vida e está pronto para servir em menos de 30 minutos!
Eu gosto de servir isso com um alguns acompanhamentos como meu crocante pão de alho no forno e de um Salada César. Para ideias de acompanhamentos mais fáceis e saborosos, confira minha coleção de acompanhamentos de massa.
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A massa cremosa de frutos do mar é uma simples e delicioso prato principal que combina um pacote congelado de frutos do mar com macarrão penne e um molho rico e cremoso. Está pronto para servir em menos de 30 minutos, então esta receita é bastante fácil para qualquer refeição durante a semana.
Cubra tudo com um pouco de queijo parmesão ralado na hora e endro seco para criar um prato de massa visualmente deslumbrante e impressionante. Se você tem amantes de frutos do mar em sua família, esta receita certamente se tornará uma nova favorita!
🥘 Ingredientes
Você pode usar qualquer um dos seus combinações congeladas favoritas de frutos do mar para este prato (certifique-se de descongelar durante a noite). Usei macarrão penne, mas qualquer um dos seus tipos favoritos de massa também funcionaria.
- Macarrão - 12 onças de massa penne ou massa de sua preferência.
- Mix de Frutos do Mar - 1 quilo de mix de frutos do mar congelado (descongelado).
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga ou use um substituto da manteiga.
- chalotas - 2 chalotas em fatias finas ou use uma substituto de chalotas.
- Alho - 1 colher de chá de alho picado.
- Creme de leite - 2 xícaras de creme de leite ou use um substituto de creme de leite.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Páprica - ¼ colher de chá de páprica ou use um substituto da páprica.
- Queijo parmesão - ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
- Endro seco - 1 pitada de endro seco ou 1 colher de sopa de endro fresco ou salsinha para decorar.
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🔪 Como Fazer Massa Cremosa com Frutos do Mar
Todos vão amar como rico e cremoso este prato é, e você apreciará como ele é rápido e simples de fazer. Pegue uma frigideira grande, uma pinça de cozinha de silicone, uma peneira e copos medidores para começar.
Esta saborosa receita de macarrão renderá aproximadamente 6 porções de recheio. Há muito para uma família grande, especialmente se você fizer alguns acompanhamentos.
- Cozinhe o macarrão. Siga as instruções em sua caixa de macarrão e cozinhe 12 onças de macarrão penne para cerca de 1-2 minutos tímido de al dente. Em seguida, reserve 1 xícara da água do macarrão e reserve. Escorra o restante e passe o macarrão em água fria.
- Cozinhar frutos do mar. 1 colher de sopa de azeite para uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Uma vez que o óleo começa a brilhar, adicione 1 libra de mistura de frutos do mar congelada e cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que a mistura de frutos do mar não fique mais translúcida. Deixou de lado.
- Refogue. Limpe cuidadosamente a frigideira com papel toalha, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e aqueça até derreter. Adicione 2 chalotas em fatias finas e 1 colher de chá de alho picado à panela. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que fiquem perfumados.
- Adicione os ingredientes. Adicione 2 xícaras de creme de leite à panela e adicione os temperos (¼ colher de chá de cada, sal e pimenta e ¼ colher de chá de páprica). Aumente o calor de médio-alto a alto e leve o molho para ferver.
- Adicione o macarrão. Assim que começar a ferver, coloque o macarrão cozido na frigideira e cozinhe até que o macarrão absorve a maior parte do líquido. Mexa de vez em quando. Se preferir um molho mais ralo, adicione um pouco da água do macarrão até atingir a consistência desejada.
- Adicione frutos do mar. Adicione a mistura de frutos do mar cozidos e misture com o macarrão e o molho. Tire a panela do fogo. Cubra o prato com ¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora e adicione 1 pitada de endro seco como guarnição, se estiver usando.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Descongele o pacote de mix de frutos do mar congelado na geladeira durante a noite antes de fazer este prato de massa.
- Como a mistura de frutos do mar congelados já está cozida, certifique-se de não cozinhá-lo demais, ou você pode obter resultados indesejáveis.
- I recomendo usar queijo parmesão ralado na hora queijo comprado em loja, pois derreterá mais facilmente e terá melhores resultados.
- Não cozinhe a massa inteira, pois continuará a cozinhar quando você adicioná-lo ao molho cremoso. Certifique-se de parar 1-2 minutos antes do horário sugerido pelas instruções.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que a massa de frutos do mar esfriar completamente, guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até dias 3-4.
Reaquecimento
Para porções maiores, coloque as sobras em uma assadeira e cubra-a com papel alumínio. Defina seu forno para 350 ° F (175 ° C) e cozinhar por aí 10-15 minutos ou até que a massa esteja aquecida a seu gosto. Como alternativa, você pode reaquecer porções individuais no micro-ondas em incrementos de 30 segundos.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Absolutamente! eu fiz versões diferentes de camarão, lagosta e salmão antes, e era tão saboroso! Você também pode usar caranguejo, vieiras ou mexilhões, se desejar.
Eu gosto de usar macarrão penne quando estou preparando este prato de massa com um pacote de mix de frutos do mar congelados. No entanto, você pode usar qualquer massa que desejar! Fettuccine, linguini ou espaguete também funcionam muito bem, pois absorvem muito bem o molho!
Infelizmente, eu não recomendaria congelar este prato porque o creme de leite geralmente separa enquanto descongela. Portanto, para obter os melhores resultados, aproveite as sobras armazenadas na geladeira em 3 a 4 dias.
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📖 Cartão de receitas
Massa cremosa de frutos do mar
Ingredientes
- 12 oz penne (ou sua massa preferida)
- 1 lb mistura de frutos do mar congelados (descongelado)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 chalotas (em fatias finas)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 2 copos creme de leite
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá páprica
- ¼ xícara queijo parmesão (Grato)
- 1 pitada endro seco (ou 1 colher de sopa de endro fresco ou salsa para decorar)
Instruções
- Siga as instruções na sua caixa de macarrão e cozinhe penne de 12 onças macarrão para cerca de 1-2 minutos antes de al dente. Em seguida, reserve 1 xícara da água do macarrão e reserve. Escorra o restante e passe o macarrão em água fria.
- Adicionar 1 colher de sopa de azeitona para uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Quando o óleo começar a brilhar, adicione 1 kg de mix de frutos do mar congelados e cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que a mistura de frutos do mar não esteja mais translúcida. Deixou de lado.
- Limpe cuidadosamente a frigideira com toalhas de papel e adicione 2 colher de manteiga e aqueça até derreter. Adicionar 2 chalotas e a 1 colher de chá de alho para a panela. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que fiquem perfumados.
- Adicionar 2 copos de creme de leite para a panela, em seguida, adicione os temperos (¼ colher de chá cada, sal e pimenta e ¼ colher de chá de colorau). Aumente o fogo de médio-alto para alto e deixe o molho ferver.
- Quando começar a ferver, coloque a massa cozida na frigideira e cozinhe até que a massa absorva a maior parte do líquido. Mexa de vez em quando. Se preferir um molho mais ralo, adicione um pouco da água do macarrão até atingir a consistência desejada.
- Adicione a mistura de frutos do mar cozidos e misture com o macarrão e o molho. Tire a panela do fogo. Cubra o prato com ¼ xícara de queijo parmesão e adicione 1 pitada de endro seco como enfeite, se estiver usando.
Notas
- Descongele o pacote de frutos do mar congelados na geladeira durante a noite antes de fazer este prato de massa.
- Como a mistura de frutos do mar congelada já está cozida, certifique-se de não cozinhá-la demais ou poderá obter resultados indesejáveis.
- Eu recomendo usar queijo parmesão ralado na hora em vez de comprado em loja, pois derreterá mais facilmente e terá melhores resultados.
- Não cozinhe a massa inteira, pois ela continuará a cozinhar quando você adicioná-la ao molho cremoso. Certifique-se de parar 1-2 minutos antes do horário sugerido pelas instruções.
- Para armazenar: Depois que a massa de frutos do mar esfriar completamente, guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
- Para reaquecer: Para porções maiores, coloque as sobras de massa de frutos do mar em uma assadeira e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 10 a 15 minutos ou até que a massa esteja aquecida a seu gosto. Como alternativa, você pode reaquecer porções individuais no micro-ondas em incrementos de 30 segundos.
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