Este caloroso Ensopado de carne havaiana é embalado com pedaços macios de carne bovina, cenouras, aipo, batatas e um sabor incrível! Meu ensopado fácil de fazer é o prato de comida perfeito para desfrutar durante o frio do inverno, ou apenas porque é completamente viciante !!
Melhor receita de ensopado de carne havaiana
É o auge do inverno aqui em Minnesota, então o que é mais completamente lógico do que fazer algo inspirado em uma ilha ?! eu Este guisado incrível cozinhou lentamente com perfeição durante o poder oscilante de uma nevasca de dois dias, nada menos!
Sopas e ensopados são apreciados em minha casa mais do que posso descrever, eles são de fato os favoritos da família. Não há nada que minha filha, Lauren, goste mais do que comer sobras de ensopado para o almoço durante a semana.
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Além disso, somos muito grandes sobre guisados saborosos, quentes e reconfortantes em nossos invernos frios do norte. Uma bela tigela grande deste delicioso ensopado de carne e estou pronto para enfrentar o clima para as tarefas do celeiro!
🤔 O que é ensopado de carne havaiano?
O ensopado de carne havaiano é uma receita de ensopado apreciada nas ilhas havaianas. Tem influências do continente, o sabor de 'ensopado de carne', além dos sabores do Leste Asiático que tecem seu caminho em toda a culinária havaiana!
No caso deste ensopado de carne havaiana, o molho de soja dá um toque de ilha. Ainda mais se você fizer compras em algum lugar que forneça a marca mais incrível de molho de soja. Aloha Original Blend Molho De Soja Shoyu Havaiano!
Diferenças de sabor no Havaí são perceptíveis nesta receita popular de guisado. Uma pitada de molho inglês aqui ou ali, um sabor mais doce no guisado ou usar tomates cozidos junto com a pasta de tomate são variações comuns.
Observe também que este 'Ensopado de Carne Havaiano' seria chamado de ensopado de carne local, ou ensopado de carne de estilo local, mais comumente quando você está realmente visitando as ilhas havaianas.
🥘 Ingredientes do ensopado de carne havaiana
Reúna os ingredientes do seu guisado mais um forno holandês ou uma panela de sopa e prepare-se para desfrutar de um farto jantar guisado! Esses ingredientes básicos se combinam para fazer um ensopado de carne que com certeza será um novo favorito!
- Carne Ensopada De Carne - Adoro usar costelinha assada ou costelinha neste guisado, ambos os cortes têm uma grande quantidade de marmoreio e amo ser cozido devagar! Outro ótimo corte para sopas e ensopados cozidos lentamente é o olho redondo. Ele oferece um sabor muito forte em uma porção de corte de carne mais magra e é um corte de carne muito acessível. Se você estiver com pressa, o ensopado de carne já cortado, disponível em sua mercearia local, funciona da mesma forma.
- Óleo de cozinha - esta receita grita óleo de coco para mim, e você pode use óleo de coco virgem ou não refinado para adicionar um toque daquele ótimo sabor de coco tropical! No entanto, qualquer óleo de cozinha de sua preferência funcionará igualmente bem.
- Legumes - a clássica combinação de cebola, alho, cenoura e aipo são a base deste farto guisado! Eu prefiro a cebola amarela ou uma cebola doce Walla Walla nesta receita, mas uma cebola branca ou chalotas também podem ser usadas.
- Pasta de tomate - Eu gosto muito pasta de tomate neste ensopado! Você também pode usar algumas colheres de sopa de pasta em combinação com alguns tomates frescos ou enlatados em cubos. Ou use uma pequena lata de molho de tomate em combinação com a pasta.
- Red Wine - existem literalmente toneladas de vinhos tintos para escolher, mas eu gosto de usar um Pinot Noir de boa qualidade para minhas sopas, ensopados e culinária em geral. Você pode trocar a mesma quantidade de vinho tinto com uma porção adicional de caldo de carne para manter esta receita sem álcool.
- Caldo de carne - um bom caldo de carne é uma parte importante do sabor "carnudo" deste guisado. Use caldo de osso de carne, se tiver, ou adicione uma colher de chá de Better Than Bouillon se vocês são fãs como eu!
- Molho de soja - parte integrante do sabor umami neste guisado! Se você conseguir colocar as mãos na popular marca da ilha Aloha Original Blend Havaiano Shoyu Soy Molho, é altamente recomendado!
- Tempero - tudo que você precisa é de uma folha de louro e um pouco de sal e pimenta. É isso aí! Use a quantidade base enquanto cozinha o guisado, depois retire a folha de louro e ajuste o tempero a seu gosto!
🔪 Como fazer ensopado de carne havaiana
O primeiro passo é garantir que você tenha arroz pronto para servir com o guisado 🙂 Brincadeira! O arroz é opcional, e Eu recomendo arroz pegajoso como a primeira escolha para o seu arroz mas tanto Jasmine cozido no vapor ou arroz Basmati são uma boa segunda escolha.
Prepare seu ensopado de carne e vegetais, pegue uma grande panela de sopa ou forno holandês e prepare-se para desfrutar desta deliciosa refeição!
- Despeje o óleo de cozinha em sua panela e leve ao fogo médio-alto. o o óleo deve estar brilhando quando estiver pronto para você adicionar a carne.
- Adicione a carne assada em cubos ou ensopado de carne e cozinhe até que todos os lados estejam tostados ou dourados. Reduza o calor para médio uma vez que a carne esteja dourada, acrescente a cebola e o alho e refogue por 2 - 3 minutos ou até ficar perfumado e macio.
- Em seguida, despeje o vinho tinto na panela (ou use caldo de carne ou caldo de carne) para deglaze a panela. Você quer usar este líquido para raspar todos os pedaços cozidos (também chamado de 'fond') do fundo da panela, é o que torna um molho espetacular! Mexa por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o fundo da panela esteja quase totalmente limpo de pedaços.
- Em seguida, adicione a cenoura picada e o aipo, bem como a pasta de tomate. Mexa e continue mexendo, você quer que a pasta de tomate dourar um pouco antes de adicionar o caldo. * Adicione um pouco de caldo se você sentir que está perto de queimar a pasta!
- Despeje o caldo de carne e o molho de soja e, em seguida, adicione as batatas aos cubos. Tempere com sal e pimenta, mais uma folha de louro. Mexa e leve para ferver.
- Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo, mexa e leve para ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Por fim, depois que a sopa ferver e cozinhar, retire a folha de louro, experimente e ajuste o tempero de acordo com sua preferência.
- Sirva e aproveite!
💭 Dicas e notas
- Se você gostaria de engrossar o guisado, faça uma pasta usando 2 colheres de sopa de cada farinha de trigo e água fria ou caldo de carne. Misture a pasta até ficar homogênea e, em seguida, bata no guisado.
- O ensopado de carne havaiana é geralmente bastante espesso e servido sobre arroz pegajoso. Se você gostaria de uma consistência de sopa mais fina, em vez deste guisado mais espesso, basta ajustar adicionando mais caldo e saborear conforme você vai!
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📖 Cartão de receitas
Ensopado de carne havaiana
Ingredientes
- 1.5 colher de sopa óleo de coco (ou qualquer óleo vegetal)
- 2 lbs assado de carne (sem ossos, corte em pedaços de 1 polegada)
- 1 grande cebola amarela
- 2 colher de sopa alho picado
- ¼ xícara vinho tinto (opcional, eu uso Pinot Noir - se omitir o vinho, substitua por caldo de carne adicional)
- 4 costelas aipo (picado)
- 3 média cenouras (picado)
- 6 oz massa de tomate
- 1 ½ copos caldo de carne
- ¼ xícara molho de soja com baixo teor de sódio
- 2-3 média batatas Russet (picado)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Em uma panela grande, adicione o óleo, aqueça até médio-alto e, em seguida, adicione o mandril cortado em pedaços e doure todos os lados.
- Assim que a carne estiver dourada, reduza o fogo para médio e acrescente a cebola e o alho. Mexa por cerca de 2-3 minutos até ficar macio e perfumado.
- Em seguida, despeje o vinho e 'deglaze' a panela raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Raspe e misture por cerca de 2-3 minutos.
- Adicione o aipo, a cenoura e a pasta de tomate. Misture bem por cerca de 3-4 minutos. * Adicione uma pequena quantidade de caldo para evitar queimaduras, se necessário.
- Despeje o caldo de carne e o molho de soja e, em seguida, acrescente as batatas.
- Junte o sal e a pimenta e acrescente a folha de louro.
- Leve para ferver, reduza o fogo e tampe por 1 hora e 40 minutos. Lembre-se de verificar o ensopado a cada 20 minutos e mexa bem.
- Retire a folha de louro e prove. Use 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de água fria ou caldo de carne adicional para fazer uma pasta se quiser engrossar o ensopado. Ajuste o tempero às suas preferências e sirva com arroz (Opcional).
Notas
- Se você gostaria de engrossar o guisado, faça uma pasta usando 2 colheres de sopa de cada farinha de trigo e água fria ou caldo de carne. Misture a pasta até ficar homogênea e, em seguida, bata no guisado.
- O ensopado de carne havaiana é geralmente bastante espesso e servido sobre arroz pegajoso. Se você gostaria de uma consistência de sopa mais fina, em vez deste guisado mais espesso, basta ajustar adicionando mais caldo e saborear conforme você vai!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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