Fondant de marshmallow caseiro é uma receita tão fácil para decorar bolos. Tem um sabor delicioso e deixa seus bolos incríveis! Tudo o que é preciso é 4 ingredientes simples e cerca de 15 minutos. Depois de experimentar o fondant de marshmallow caseiro, você nunca mais voltará ao fondant comprado em loja!
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O fondant caseiro é excepcionalmente versátil e pode ser usado para muitas coisas incríveis! Desde cobrir bolos, fazer coberturas de cupcake ou decorar biscoitos até usá-los para artesanato (tem um gosto muito melhor do que massinha, acredite)!
Se quiser adicionar algum sabor, pode adicioná-lo assim que os marshmallows derreterem. Não é necessário, pois o seu fondant terá um rico sabor de marshmallow, mas pode ser personalizado de acordo com o seu gosto e necessidade!
Usando meu fondant de marshmallow caseiro ou receita de fondant clássica é uma maneira fácil de fazer você parecer um gênio do bolo!
Estamos usando nosso fundente hoje para um Bolo redondo arco-íris de 2 camadas que cobriremos com o fondant de marshmallow que colorimos de rosa (cerca de ⅔ deste lote de fondant). O terço restante do fondant será colorido em várias cores do arco-íris fazer bolinhas para colocar em todo o bolo coberto com pasta americana!
🥘 Ingredientes
Este MMF maravilhosamente saboroso (calda de marshmallow) requer apenas 4 ingredientes básicos! Como mencionado anteriormente, você sempre pode adicionar aromatizantes também (embora eu ame o sabor de marshmallow que já tem)!
- Marshmallows - 1 saco de 16 onças de marshmallows.
- Açúcar de confeiteiro - 2 quilos de açúcar de confeiteiro, peneirado (também conhecido como açúcar em pó).
- Gordura vegetal - ½ xícara de gordura vegetal branca.
- Água - 5 colheres de sopa de água divididas em uma porção de 2 colheres de sopa e uma porção de 3 colheres de sopa.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Fondant de Marshmallow
Fazendo seu próprio fondant com marshmallows é incrivelmente simples! Você precisará de seus utensílios de medição, uma tigela para micro-ondas e uma colher de pau.
Esta receita faz sobre 36 onças de fundente, o que é suficiente para cobrir um bolo redondo de 10 cm e 4 cm de altura.
Junte o Marshmallow e o Açúcar
- Derreta os marshmallows. Em uma tigela grande para micro-ondas (ou a tigela de vidro da batedeira), coloque no micro-ondas os marshmallows e a primeira porção de 2 colheres de sopa de água em incrementos de 30 segundos. Mexa entre cada aquecimento de microondas até que os marshmallows estejam derretidos e macios.
- Dobre o açúcar. Adicione aproximadamente ¾ (1.5 libras) do açúcar de confeiteiro peneirado para a tigela de marshmallows derretidos. Misture com uma colher de pau, dobrando o açúcar de confeiteiro no marshmallow. Continue a combinar até que a maior parte do açúcar de confeiteiro seja misturada ao marshmallow.
- Prepare sua superfície de trabalho. Prepare sua superfície de trabalho com uma generosa camada de gordura vegetal (cubra as mãos também) e, em seguida, transfira a mistura de fondant para a superfície de trabalho. Raspe qualquer açúcar de confeiteiro ainda seco no topo de sua mistura de fondant.
Sovar e Resfriar
- Amasse o fundente. Com suas tigelas de ½ xícara de gordura vegetal, a segunda porção de 3 colheres de sopa de água e a porção restante de ½ libra de açúcar de confeiteiro peneirado por perto, comece a amassar o fundente. Mantenha as mãos e a superfície de trabalho bem revestido com gordura vegetal, especialmente ao amassar, pois a mistura de fondant ficará muito pegajosa.
- Adicione o açúcar conforme necessário. Continue a amassar o fundente, adicionando mais açúcar de confeiteiro peneirado conforme necessário, até que o fundente de marshmallow se estique 2 polegadas fora antes de quebrar (vai esticar muitos centímetros antes de quebrar quando ainda estiver muito molhado - veja o vídeo abaixo).
- Calafrio. Depois de atingir a consistência desejada, cubra todos os lados do seu fondant (enrolado em forma de tronco) com a restante gordura vegetal. Embrulhe duas vezes o fondant revestido com filme plástico e coloque-o dentro de um saco Ziploc. Armazene refrigerado por pelo menos 12 horas para configurar, de preferência 24 horas.
- Use seu fundente. Depois que o fondant de marshmallow estiver pronto, ele estará pronto para uso. Aqueça em incrementos curtos de 30 segundos (na metade da potência) conforme necessário para amolecer seu fundente se for muito firme para você estender e trabalhar.
Use seu fondant de marshmallow para decorar e dar sabor às suas sobremesas favoritas! De bolos de aniversario para cupcakes de baunilha, você não pode errar! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Mantenha todo o fondant embrulhado em filme plástico quando você não está trabalhando com ele porque o fondant seca rapidamente.
- Basta adicionar algumas gotas de corante alimentar para o seu fundente e amasse-o para colori-lo, ou você pode reparti-lo e fazer cada porção de uma cor diferente para atender às suas necessidades!
- Se você está preocupado com os marshmallows grudando para a tigela no microondas, basta pincelar a tigela com uma leve camada de gordura antes de aquecer os marshmallows.
🥡 Armazenamento
Para guardar o fondant não utilizado, cubra-o com gordura vegetal e embrulhe-o bem em filme plástico, depois coloque-o em um saco Ziploc (quanto menos ar, melhor). Em temperatura ambiente, dura algumas semanas, ou você pode mantê-lo na geladeira por até 2 meses.
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❓ Perguntas frequentes
Definitivamente! Para economizar tempo, você pode cortar bolinhas, corações ou outras formas com antecedência e envolva-os bem. Se você for usá-los em breve, pode mantê-los em temperatura ambiente. Caso contrário, cubra-os bem e coloque-os na geladeira ou congele-os!
Não, o fondant de marshmallow tem uma ótima vida útil em temperatura ambiente! A chave é embrulhá-lo bem porque o contato com o ar fará com que endureça mais rápido. O fondant de marshmallow pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 semanas ou refrigerado por até 2 meses.
Seu fondant pode secar e rachar se você amassá-lo por muito tempo. Amassar demais tornará o fondant duro e a exposição ao ar irá secá-lo rapidamente. Tente trabalhar rapidamentee, quando necessário, adicione um pouco de gordura ao amassar o fundente para mantê-lo úmido.
🎂 Sobremesas saborosas para experimentar
- Cupcakes de baunilha - A única coisa melhor do que esses cupcakes de baunilha são os cupcakes de baunilha com fondant de marshmallow!
- Cupcakes de chocolate Mary Berry - Cupcakes fofinhos de chocolate e fondant doce de marshmallow são uma combinação perfeita!
- Bolo de chocolate - Um rico e delicioso bolo de chocolate que ficaria fabuloso com este fondant!
- Bolo Branco Caseiro - Bolo branco perfeitamente úmido e fofo que está esperando para ser decorado!
- Biscoitos de Açúcar Enrolados - Esses biscoitos de açúcar macios e mastigáveis podem ser cortados em formas e cobertos com glacê ou fondant!
- Bolinhos de Shortbread - Biscoitos amanteigados e quebradiços que ficam ainda melhores com fondant de marshmallow por cima!
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📖 Cartão de receitas
Fondant de Marshmallow Caseiro
Ingredientes
- 16 oz marshmallows
- 2 lbs açúcar de confeiteiro (peneirado)
- ½ xícara gordura vegetal (branco)
- 5 colher de sopa água (2 porções, 2 colheres de sopa e 3 colheres de sopa)
Instruções
- Em uma tigela grande para micro-ondas (ou uma tigela de vidro de uma batedeira), coloque no micro-ondas os marshmallows e as primeiras 2 colheres de sopa de água em incrementos de 30 segundos. Mexa entre cada aquecimento no micro-ondas até que os marshmallows estejam derretidos e macios.
- Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado à tigela de marshmallow derretido, começando com aproximadamente ¾ do açúcar. Combine usando uma colher de pau, dobrando o açúcar de confeiteiro no marshmallow. Continue a combinar até que a maior parte do açúcar de confeiteiro esteja misturada ao marshmallow.
- Prepare sua superfície de trabalho com uma camada generosa de gordura vegetal (revestir as mãos também) e depois transfira a mistura de fondant para a superfície de trabalho. Raspe qualquer açúcar de confeiteiro ainda seco no topo de sua mistura de fondant.
- Com suas tigelas de gordura vegetal, água e a porção restante de açúcar de confeiteiro peneirado nas proximidades, comece a amassar o fondant. Mantenha as mãos e a superfície de trabalho bem revestidas com gordura vegetal, especialmente ao iniciar o processo de amassar, pois a mistura de fondant ficará muito pegajosa.
- Amasse o fondant, adicionando mais açúcar de confeiteiro peneirado conforme necessário, até que o fondant de marshmallow estique cerca de 2 cm antes de quebrar (vai esticar muitos centímetros antes de quebrar quando ainda estiver muito molhado - *veja o vídeo).
- Depois de atingir a consistência desejada, cubra todos os lados do seu fundente (enrolado em forma de tronco) com a gordura vegetal restante. Embrulhe duas vezes seu fondant revestido com filme plástico e coloque dentro de um saco ziploc. Armazene refrigerado por pelo menos 12 horas para configurar, de preferência 24 horas.
- Depois que o fondant de marshmallow estiver pronto, ele estará pronto para uso. Aqueça em incrementos curtos de 30 segundos (na metade da potência) conforme necessário para amolecer seu fundente se for muito firme para você estender e trabalhar. * Mantenha todo o fondant embrulhado em filme plástico quando não estiver trabalhando com ele, pois o fondant seca rapidamente.
Vídeo
Notas
- Mantenha todo o fondant embrulhado em filme plástico quando não estiver trabalhando com ele, porque o fondant seca rapidamente.
- Basta adicionar algumas gotas de corante alimentar ao seu fondant e amassá-lo para colori-lo, ou você pode repartir e fazer cada porção de uma cor diferente para atender às suas necessidades!
- Se você está preocupado com os marshmallows grudando na tigela no micro-ondas, apenas pincele a tigela com uma leve camada de gordura vegetal antes de aquecer os marshmallows.
- Para armazenar o fondant não utilizado, cubra-o com encurtamento e embrulhe-o firmemente em filme plástico e coloque-o em um saco Ziploc (quanto menos ar melhor). Em temperatura ambiente, dura algumas semanas ou você pode guardá-lo na geladeira por até 2 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Eu tenho apenas 10 anos e não experimentei ainda, mas parece variar simples !!!