Esta Cobertura de creme de manteiga Funfetti é uma cobertura colorida e doce que é perfeita para qualquer bolo caseiro, cupcakes e sobremesas! É uma cobertura clássica com sabor de amêndoa que é cravejada com vibrantes granulados de arco-íris. Use-o para adicionar um toque de cor a qualquer uma das suas guloseimas favoritas!
Receita caseira de cobertura de funfetti
Quando imagino bolos Funfetti, isso me traz de volta à minha infância! Então, resolvi recriá-lo na forma desse delicioso (e fácil de fazer) cobertura de creme de manteiga para o aniversário da minha filha!
É preparado como qualquer outro glacê de creme de manteiga, mas com a adição de alguns granulados de arco-íris. Mesmo que você nunca tenha feito glacê antes, esta receita é completamente à prova de idiotas!
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Certifique-se de dar uma olhada em todos os meus saborosos receitas de chantilly! Eles são perfeitos para todos os seus bolos, cupcakes e sobremesas! Combine-os com o seu favorito recheios de bolo para o deleite final!
🥘 Ingredientes da Cobertura de Buttercream Funfetti
A base de cobertura de creme de manteiga consiste em manteiga, açúcar em pó e um pouco de creme de leite para afinar. Você também vai querer um pouco de extrato de amêndoa e, claro, granulado para fazer uma cobertura de Funfetti!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente. Dê uma olhada no meu guia sobre como amolecer a manteiga aqui.
- Extrato de amêndoa - 1 colher de chá de extrato de amêndoa. Gosto do sabor que o extrato de amêndoa proporciona, mas você pode trocá-lo por extrato de baunilha, se quiser.
- Sal (opcional) - Uma pitada de sal ajudará a equilibrar a doçura do açúcar.
- Açucar De Confeitaria - 4 xícaras de açúcar em pó.
- Creme de chantilly pesado - 2-4 colheres de sopa de natas pesadas. Comece usando apenas 2 colheres de sopa e, em seguida, adicione mais se precisar diluir um pouco mais o glacê.
- Granulados - ¼ xícara de granulado Funfetti arco-íris.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer cobertura de creme de manteiga Funfetti
A cobertura caseira de creme de manteiga é bem simples de fazer, leva apenas alguns minutos para misturar tudo corretamente (então eu recomendo usar uma batedeira). Você precisará de uma batedeira ou batedeira, suas colheres medidoras, uma espátula de silicone e alguns copos medidores.
Esta receita fará glacê suficiente para cubra generosamente 12 cupcakes, cubra levemente 18 deles ou cubra um bolo de 9 x 13 ou um bolo de duas camadas de 8 ou 9 polegadas.
- Creme. Usando uma batedeira ou batedeira, bata 1 xícara (227 gramas) de manteiga amolecida por 5-6 minutos até cor clara e cremosa.
- Combinar. Adicione 1 colher de chá (5 mililitros) de extrato de amêndoa, a opcional 1 pitada (0.1 grama) de sal e apenas 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Misturar em velocidade média, acrescentando aos poucos mais açúcar de confeiteiro (4 xícaras / 480 gramas no total) alternando com pequenas gotas de chantilly (até usar 2 colheres de sopa / 30 mililitros).
- Adjust. Você pode precisar de até 2 colheres de sopa adicionais de creme de chantilly para atingir seu consistência desejada. Assim que todo o açúcar de confeiteiro tiver sido adicionado e a cobertura estiver firme, mas que possa ser espalhada, pare de adicionar o creme de leite.
- Bater. Depois de misturar todo o açúcar e a quantidade desejada de creme, continue batendo o glacê velocidade média por um adicional 2-3 minutos, ou até ficar leve e fofo.
- Adicionar granulado. Dobre delicadamente em ¼ xícara (40 gramas) de granulado Funfetti arco-íris e use imediatamente ou guarde a cobertura para mais tarde.
🧁 O que Servir com Cobertura de Buttercream
Esta cobertura doce é o complemento perfeito para qualquer um dos seus receitas de bolo ou cupcake! Use-o para fazer alguns bolo de aniversário cupcakes Funfetti, adicioná-lo a alguns tradicionais cupcakes de baunilha, ou adicione um montão ao seu tipo favorito de bolo de caneca! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Comece com apenas 2 colheres de sopa de chantilly pesado. Você pode adicionar mais, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Enquanto você deve misturar em velocidade média, certifique-se de sempre começar em baixo para que o açúcar de confeiteiro não saia da tigela e faça uma grande bagunça.
- Você pode usar qualquer tipo de granulado que você goste! No entanto, granulados de arco-íris são a escolha clássica para sobremesas Funfetti.
- Confira meu guia sobre como congelar um bolo para algumas ótimas dicas e truques!
🥡 Armazenamento
Mantenha o glacê armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 4 semanas. Uma vez que você tenha congelou seu bolo, não precisa ser refrigerado (a menos que o próprio bolo tenha recheio perecível) e pode ser mantido em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Deixe o creme de manteiga refrigerado voltar à temperatura ambiente antes de usá-lo.
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❓ Perguntas frequentes
Sim! Você pode fazer essa cobertura com alguns dias de antecedência, se necessário. Apenas certifique-se de mantê-lo armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto, coloque a cobertura no balcão da cozinha e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de usá-la para cobrir seu bolo ou cupcakes.
Sim, você pode congelar o creme de manteiga caseiro. Para fazer isso, basta colocar a cobertura em um saco de armazenamento seguro para freezer e espremer o excesso de ar. Pode ser congelado por até meses 3. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de transferi-lo para o balcão para aquecer à temperatura ambiente. Você vai querer bater novamente para dar a textura cremosa novamente.
Não! Você pode facilmente deixar sua cobertura de creme de manteiga em temperatura ambiente por um alguns dias, mas dura mais quando guardado na geladeira. No entanto, lembre-se de que, se a cozinha estiver muito quente, o creme de manteiga pode começar a derreter.
🎂 Melhor Receitas de Bolo
- Bolo Pão De Chocolate - Um bolo de chocolate decadente e rico que é polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
- Drip Cake de Manteiga de Amendoim e Chocolate - O delicioso bolo de chocolate é coberto com uma deliciosa cobertura caseira de manteiga de amendoim.
- Bolo arco-íris - Cada camada deste bolo vibrante é uma cor diferente do arco-íris!
- Bake Tray Bake - Uma maneira rápida e simples de preparar um bolo de baunilha macio e doce.
- Bolo Branco Caseiro - O clássico bolo branco pode ser personalizado com qualquer recheio ou cobertura saborosa.
- Cupcakes recheados com manteiga de amendoim - Cupcakes de chocolate simples são carregados com cobertura de creme de manteiga de amendoim doce.
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📖 Cartão de receitas
Cobertura de Buttercream Funfetti
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de amêndoa
- 1 pitada sal (Opcional)
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa creme de leite pesado (ou mais, conforme necessário)
- ¼ xícara granulado de funfetti arco-íris
Instruções
- Usando uma batedeira ou batedeira, bata 1 xícara de manteiga por 5-6 minutos até obter uma cor clara e cremosa.
- Adicionar 1 colher de chá de extrato de amêndoa, o opcional 1 pitada de sal, e apenas 1 xícara do 4 xícaras de açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade média, adicionando aos poucos mais açúcar de confeiteiro, alternando com pequenas gotas de 2 colheres de creme de leite pesado.
- Você pode precisar de até 2 colheres de sopa adicionais de chantilly para atingir a consistência desejada. Assim que todo o açúcar de confeiteiro tiver sido adicionado e a cobertura estiver firme, mas que possa ser espalhada, pare de adicionar o creme de leite.
- Depois que todo o açúcar e a quantidade desejada de creme estiverem misturados, continue a bater o glacê em velocidade média por mais 2-3 minutos, ou até que fique claro e fofo.
- Dobre suavemente ¼ xícara de granulado de funfetti arco-íris e use imediatamente ou guarde a cobertura para mais tarde.
Notas
- Comece com apenas 2 colheres de sopa de creme de leite fresco. Você pode adicionar mais, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Embora você deva misturar em velocidade média, certifique-se de sempre começar em velocidade baixa para que o açúcar de confeiteiro não saia da tigela e faça uma grande bagunça.
- Você pode usar qualquer tipo de granulado que você gosta! No entanto, granulados de arco-íris são a escolha clássica para sobremesas Funfetti.
- Confira meu guia sobre como congelar um bolo para algumas ótimas dicas e truques!
- Para armazenar: mantenha sua cobertura armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 4 semanas. Depois de cobrir o bolo, ele não precisa ser refrigerado (a menos que o próprio bolo tenha recheio perecível) e pode ser mantido em temperatura ambiente por 2-3 dias.
- Usando sobras de creme de manteiga: Deixe o creme de manteiga refrigerado voltar à temperatura ambiente antes de usá-lo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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