Tipos de Recheios de Bolo

Tipos de recheios de bolo: Um guia com todos os diferentes tipos de recheios que podem ser usados ​​para levar seus bolos para o próximo nível! De creme de manteiga doce a creme cremoso, discutirei todas essas saborosas opções de recheio, bem como com que tipo de bolo combiná-los! Vamos começar!

Melhores recheios para bolos

É definitivamente seguro dizer que o recheio de um bolo pode ser tão importante quanto o próprio bolo. (ou talvez um pouco mais importante!) Um fantástico recheio de bolo tem a capacidade de transformar completamente os sabores da sua sobremesa e adicione um toque especial extra.

Eu montei este guia para discutir todas as diferentes variedades de recheios de bolo que você pode usar, bem como com quais tipos de bolo eles combinam de forma fantástica! Você estará preparando alguns bolos espetaculares em pouco tempo!

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• Melhores recheios para bolos
• Creme de manteiga
• Glacé
• Recheios batidos
• Recheios de Creme
• Ganache
• Recheios de Frutas
• Outras opções de preenchimento
• Misturas
• 🍰 Receitas de Bolos Doces
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Tenho alguns guias extras de bolos que você deve conferir para se tornar um verdadeiro mestre em bolos! Dê uma olhada no meu post sobre como congelar um bolo, isso é útil guia de servir bolo, bem como esta coleção de diferentes tipos de bolo!

Creme de manteiga

Buttercream é provavelmente o mais bem conhecido opção na hora de coberturas e recheios de bolos. Você pode usar creme de manteiga entre as camadas do bolo, bem como para o revestimento externo. Não há necessidade de recheio e cobertura separados!

Como o nome indica, essa cobertura doce é feita de manteiga. No entanto, há um algumas variedades diferentes de creme de manteiga. Não importa qual você escolha, todos eles são tão versáteis que você pode combiná-los com praticamente qualquer tipo de bolo que você goste!

Dê uma olhada no meu coleção de receitas de glacê de creme de manteiga aqui!

creme de manteiga americano

O creme de manteiga americano é um item básico nas receitas de muitos padeiros! É feito de uma combinação de manteiga e açúcar em pó que foi batido até ficar homogêneo e fofo.

Ele tem uma consistência espessa isso facilita a propagação ou canalização e você pode personalizar os sabores em um piscar de olhos.

Como este creme de manteiga usa apenas 2 ingredientes e é rápido e fácil de fazer, é conhecido por ser o recheio de bolo mais usado em todo o mundo!

Experimente estas deliciosas receitas americanas de creme de manteiga!

Buttercream de merengue italiano

Manteiga e açúcar de confeiteiro continuam sendo as estrelas do show no buttercream de merengue italiano. No entanto, esta alternativa apresenta clara de ovo para criar uma textura mais leve. Um xarope de açúcar fervente é derramado sobre a clara de ovo enquanto bate para cozinhe o merengue antes que a manteiga seja incorporada.

Embora este creme de manteiga envolva mais técnica (e um termômetro de doces), o resultado é uma cobertura leve de creme de manteiga que não é muito doce e não forma uma crosta quando deixada para descansar.

Merengue de Creme Suíço

O creme de manteiga de merengue suíço é muito semelhante ao creme de manteiga de merengue italiano mencionado anteriormente. Na verdade é um pouco mais fácil de preparar, pois o merengue é cozido em banho-maria, em vez de despejar a calda de açúcar quente sobre as claras.

creme de manteiga francês

Enquanto a cobertura de creme de manteiga de merengue italiano e suíço apresenta o uso de clara de ovo, o creme de manteiga francês inclui gemas de ovo como ingrediente. Isso ajuda a tornar o sabor ainda mais rico.

creme de manteiga alemão

Buttercream alemão é mais um cruzamento entre buttercream francês e buttercream de arminho. Ele usa manteiga, açúcar, gema de ovo e farinha cozida. O resultado é um creme de manteiga super rico e suave.

Creme de Arminho

A grande diferença entre o creme de manteiga de arminho e o resto da família do creme de manteiga é que o creme de manteiga de arminho é realmente cozido. O leite é engrossado com farinha para criar um base tipo creme que é então misturado com açúcar e manteiga.

Não há ovos envolvidos nesta receita, mas ainda é ultra-rico, cremoso e suave!

Glacé

Claro, existem algumas variedades de glacê por aí que não se enquadram na categoria de creme de manteiga.

Dê uma olhada no meu post sobre glacê vs glacê vs esmaltes.

Cobertura de creme de queijo

Se você já comeu bolo de veludo vermelho, bolo de bananaou bolo de cenoura, você provavelmente já gostou de um pouco de cobertura de cream cheese. Como você deve ter adivinhado, a cobertura de cream cheese é semelhante ao creme de manteiga, exceto que a manteiga é trocada ou combinada com cream cheese!

É incrivelmente espesso e cremoso com algum sabor adicionado do queijo creme.

Experimente estas receitas de glacê de cream cheese!

Recheios batidos

Recheios batidos são uma opção perfeita para quando você está querendo um bolo mais leve (como durante o verão). Esses recheios são arejados, fofos e não tão densos quanto creme de manteiga e glacê.

Para esses recheios, certifique-se de combiná-los com um bolo mais leve para que o as camadas do bolo não amassam o recheio!

Chantilly

Todo mundo conhece e ama isso tratamento leve e arejado! Enquanto o chantilly combina maravilhosamente com uma vasta gama de diferentes sobremesas e guloseimas, ele também é um ótimo recheio para o bolo!

O chantilly é feito simplesmente usando um misturador para bater o ar em um creme de chantilly pesado. Eu definitivamente recomendo usar chantilly caseiro ao contrário de loja comprada!

Creme de chantilly

O creme chantilly é essencialmente chantilly adoçado que apresenta algum aroma de baunilha. Tem doçura na medida certa e é fácil de fazer em casa! Tentar minha receita aqui!

Mousse

mousse é mais grosso que chantilly mas mais arejado do que o glacê padrão. É um doce que pode ser facilmente apreciado sozinho ou em camadas dentro de um bolo.

Você pode usar qualquer um seu favorito sabores ou receitas de mousse!

Recheios de Creme

Recheios de creme são um equilíbrio perfeito de doce e leve. Eles são mais leves que o glacê, mas mais grossos que os recheios batidos, tornando-os um ótimo ponto médio.

Pudim

O pudim é uma guloseima rica e cremosa que pode adicione umidade facilmente a qualquer bolo. Você pode preparar pudim em vários sabores diferentes, por isso é fácil misturar e combinar para fazer a melhor combinação para você.

Quindim

Você pode considerar o creme um primo próximo do pudim. Na verdade, a única diferença real entre os dois é o agente espessante usado durante o cozimento. O pudim opta por farinha ou amido de milho, enquanto o creme usa ovos.

creme de pastelaria

O creme de confeiteiro é na verdade um tipo de creme que é feito especificamente com a intenção de rechear pastéis, bolos ou outras sobremesas. É engrossado com amido de milho e, na maioria das vezes, tem sabor de baunilha (que combina bem com tantos outros sabores!)

creme bávaro

O creme bávaro é feito de uma combinação de creme inglês, gelatina e chantilly. Você pode ter gostado em alguns rosquinhas recheadas antes, mas também é uma adição saborosa a qualquer uma de suas receitas de bolo favoritas!

Ganache

Ganache é um recheio de bolo super versátil como você pode ajustar o quão grosso ou leve é! Na verdade, o ganache é simplesmente uma mistura de chocolate e creme.

Você pode ajustar a firmeza do ganache adicionando mais ou menos creme ou até mesmo batendo o ganache. para uma textura mais leve.

Você pode emparelhá-lo com alguns bolo de chocolate para um deleite super indulgente ou use-o para adicionar um pouco de riqueza a uma variedade de sabores de bolo diferentes!

Recheios de Frutas

Recheios de frutas são uma ótima opção para tantos tipos diferentes de bolo! Você pode combiná-los com um bolo com sabor de frutas (como limão) ou ainda usá-los para contrastar com um tipo de bolo mais rico (imagine um bolo fudge com recheio de cereja).

Use uma fina camada de chantilly ou glacê no bolo (e uma barragem ao redor da borda das camadas) antes de adicionar o recheio de frutas para evitar que encharque o bolo e derrame nas laterais.

Compotas, Geléias e Conservas

Pegar um pote de geleia é uma forma super rápida e fácil de ter um recheio delicioso para o seu bolo. Eles são perfeitos para adicionar sabor e doçura sem nenhuma preparação extra.

Dê uma olhada no meu post sobre geleia vs geleia vs conservas vs marmelada para descobrir as diferenças entre eles!

Coalhada

A coalhada é um ótimo recheio por conta própria, ou você pode até misturá-la ao creme de manteiga para dar um sabor adicional! Isso é fácil de fazer sozinho considerando que usa apenas suco de frutas, raspas, ovos e açúcar.

Você geralmente verá variedades de coalhada cítrica, mas também pode fazer em outros sabores.

Experimente o meu coalhada de maçã, coalhada de abacaxi e coalhada de limão!

Compota

Compota é simplesmente uma mistura de fruta inteira ou em pedaços que foi cozido em sucos junto com um pouco de açúcar e outros aromas. Você pode usá-lo como faria com geléia ou geléia para o recheio do seu bolo!

recheio de torta

O recheio de torta é mais uma opção de recheio super conveniente! É doce e grosso, e você pode encontrá-lo em vários sabores diferentes à base de frutas! Claro, eu recomendo apenas fazer o seu próprio em casa, pois é muito fácil!

Experimente algumas dessas ótimas receitas caseiras de recheio de torta!

Outras opções de preenchimento

Existem muitas outras opções por aí, se você precisar de um enchimento rápido para o seu bolo. Você pode usar manteiga de amendoim, Nutella ou até nozes!

Se ainda quiser fazer o recheio, experimente uma calda de caramelo caseira, molho de caramelo, ou mesmo creme de marshmallow.

Misturas

Uma maneira de realmente elevar o recheio do seu bolo é adicionando alguns deliciosos mix-ins! Você pode misturá-los e combiná-los para atender às suas preferências e sabor desejado. Experimente algumas dessas opções divertidas e saborosas!

>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<

Não importa qual desses deliciosos recheios de bolo você decida experimentar, você não ficará desapontado! Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber qual recheio de bolo é o seu favorito absoluto!

🍰 Receitas de Bolos Doces

• Drip Cake de Manteiga de Amendoim e Chocolate - Este bolo incrivelmente rico e indulgente é coberto com creme de manteiga de amendoim e coberto com ganache de chocolate!
• Cupcakes recheados com manteiga de amendoim - Deliciosos cupcakes de chocolate são recheados com uma deliciosa cobertura de manteiga de amendoim!
• Bolo de aniversário de chocolate - Este clássico bolo de aniversário será um sucesso em qualquer festa de aniversário!
• Bolo Tres Leches - Um bolo incrivelmente úmido e delicioso que é embebido em uma variedade de diferentes tipos de leite e coberto com uma cobertura de chantilly.
• Bolo arco-íris - Este bolo arco-íris não é apenas saboroso, mas é super divertido de se ver e comer!
• Bolo Branco Caseiro - Um bolo tradicional e clássico que pode ser combinado com tantos recheios e coberturas diferentes!

📖 Cartão de receitas