Substituto de Marshmallow

Você nunca sabe quando um substituto de marshmallow será útil ao assar, então listei todas as principais alternativas de marshmallow! Quando você deseja algo doce, não precisa correr para a loja, esses substitutos fáceis de marshmallow funcionarão em todas as suas receitas de sobremesas favoritas!

Os melhores substitutos de marshmallow

A substância açucarada que se liga a um cereal bastante brando e faz um deleite delicioso e pegajoso. As bolinhas brancas que cobrem uma xícara de chocolate quente. O grande confeitos em nuvem deslize perfeitamente em uma vara para assar sobre uma fogueira.

Seja qual for a sua maneira favorita de usar estes ooey-gooey nuvens de prazer, muitas guloseimas favoritas não seriam as mesmas – ou mesmo possíveis – sem marshmallows.

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• Os melhores substitutos de marshmallow
• O que são marshmallows?
• Encontrando seu melhor substituto para marshmallows
• 1. Fofo de Marshmallow
• 2. Creme de Marshmallow
• 3. Marshmallows sem açúcar
• 4. Marshmallows veganos (sem gelatina)
• 5. Zephyr (marshmallow russo)
• 6. Mel + Manteiga de Amendoim
• Chocolate + Manteiga de Amendoim + Mel
• 7. Frutas Grelhadas
• 8. Brie Grelhado
• 9. Cream Cheese + Leite Condensado Adoçado
• 10. Fofo de Marshmallow Caseiro
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

O que são marshmallows?

Os marshmallows de hoje são feitos de uma mistura maravilhosa de açúcar, xarope de milho, amido de milho e gelatina. Se você quiser ficar chique, eles também podem incluir corantes alimentares e até aromatizantes.

Embora pareça que essas pequenas delícias açucaradas são a invenção da década de 1950, elas existem há um pouco mais de tempo. Contanto que o Egito Antigo para ser exato.

Os marshmallows originais que remontam ao Egito Antigo são como o nome desse alimento veio a ser. Antes da conveniência do xarope de milho e outras confecções modernas, os marshmallows eram feitos da planta da malva.

O néctar da planta de malva foi misturado com mel para criar um doce antigo que lembra a malva moderna de hoje.

Encontrando seu melhor substituto para marshmallows

Mesmo se você ama marshmallows, há muitas razões pelas quais você pode precisar de um substituto. Você pode estar sem marshmallows e ter um desejo noturno por um doce. Nesse caso, você pode ser criativo com os ingredientes da casa (mesmo aqueles que não têm gosto de marshmallow).

Por outro lado, você deve ter percebido que essas guloseimas não combinam com sua nova dieta vegana. Além disso, você pode simplesmente querer algo com um pouco menos de açúcar e xarope de milho. Boas notícias! Existem marshmallows veganos e sem açúcar!

1. Fofo de Marshmallow

Embora não seja tão antigo quanto os marshmallows, o fluff do marshmallow existe há mais de 100 anos!

É feito de muitos dos mesmos ingredientes que marshmallows, como açúcar e xarope de milho. Além disso, é feito com extrato de baunilha e clara de ovo. As claras batidas são o que lhe dá uma textura fofa e arejada (eles também significam que não é uma comida vegana).

A textura fofa do marshmallow é ótima para substituir marshmallows derretidos em receitas. Pode ser usado em guloseimas Rice Krispy, em cima de coca e misturado em diferentes sobremesas.

Substitua 1 xícara de marshmallow (ou 8 malvas grandes) com ½ xícara de cotão.

2. Creme de Marshmallow

O creme de marshmallow não é tão popular quanto o fluff de marshmallow. Ele tem muitas semelhanças e é um substituto igualmente maravilhoso para marshmallows.

Feito de xarope de milho, açúcar e clara de ovo, tem a mesma base do cotão. A principal diferença é a adição de creme de tártaro e goma xantana. Esses dois ingredientes alteram a consistência.

O creme de marshmallow tem uma textura pegajosa e é muito parecido com marshmallows derretidos. Portanto, é o substituto perfeito para qualquer receita que exija marshmallows derretidos. Também pode ser usado como cobertura

Substitua 1 xícara de marshmallow por ½ xícara de creme de marshmallow.

3. Marshmallows sem açúcar

Os marshmallows sem açúcar são feitos substituindo o açúcar e o xarope de milho por várias alternativas sem açúcar. Estes fornecem uma doçura semelhante à coisa real. No entanto, os adoçantes alternativos não derretem da mesma forma que o açúcar comum.

Há prós e contras para estes não derreterem bem. Pro, eles são ótimos para fazer s'mores porque vão ficar no palito de assar! Con, eles não derretem do jeito que você precisa para guloseimas de arroz Krispie.

Use marshmallows sem açúcar em uma substituição 1:1 para marshmallows regulares.

4. Marshmallows veganos (sem gelatina)

A gelatina usada para fazer marshmallows é um subproduto animal. Portanto, não é um ingrediente vegano. Felizmente, existe um substituto à base de plantas para a gelatina que funciona tão bem.

O ágar-ágar vem de algas marinhas e tem a mesma textura e consistência da gelatina. Na verdade, é comumente usado para fazer gelatina vegana caseira vegana. 

Marshmallows veganos podem ser mais difíceis de encontrar em supermercados convencionais. No entanto, eles estão facilmente disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​ou online.

Marshmallows veganos podem ser usados ​​em uma troca 1:1 por marshmallows regulares em qualquer receita.

5. Zephyr (marshmallow russo)

Zephyrs são basicamente o equivalente russo de um marshmallow. Portanto, é menos provável que sejam o substituto que você tem em casa agora.

Se você quiser experimentar um novo tipo de marshmallow, esses doces da Rússia são um substituto maravilhoso.

Eles são feitos de clara de ovo, açúcar, purê de maçã e gelatina. O purê de maçã atua como um agente de ligação doce como o xarope de milho em marshmallows. O resultado é um deleite delicioso que tem um sabor e textura semelhantes aos marshmallows.

Zephyrs podem ser usados ​​em uma troca 1:1 por marshmallows em qualquer receita.

6. Mel + Manteiga de Amendoim

Não, mel e manteiga de amendoim não têm gosto de marshmallow. No entanto, são uma combinação rica e cremosa que pode substituir a doçura dos marshmallows. Além disso, quando aquecidos, esses dois ingredientes criam uma consistência semelhante a marshmallows derretidos.

Esta mistura é perfeita para fazer um novo deleite de Rice Krispies! Meça partes iguais de mel e manteiga de amendoim e adicione apenas um toque de sal:

¾ xícara de mel + ¾ xícara de manteiga de amendoim + ¾ colher de chá de sal.

(As medidas acima substituirão os marshmallows no deleite clássico de arroz Krispies receita).

Coloque o mel em uma panela e leve ao fogo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até obter uma consistência mais fina. Desligue o fogo e adicione a manteiga de amendoim e o sal. Mexa bem.

É importante aquecer o mel! Não basta misturá-los como um sanduíche de manteiga de amendoim e mel. O aquecimento ajuda a criar a consistência mastigável. Hum!

Chocolate + Manteiga de Amendoim + Mel

Como a mistura acima, você pode adicionar chocolate para criar um novo sabor divertido. Esta mistura (e o de cima) pode ser usado para ligar muitos ingredientes para os quais os marshmallows eram necessários. 

• ¾ xícara de mel
• ½ xícara de manteiga de amendoim
• ¼ xícara de chocolate (isso pode ser uma barra de chocolate quebrada ou pedaços de chocolate)
• ¾ colher de chá de sal

Adicione o mel em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver. Antes de retirar do fogo, acrescente o chocolate e mexa até derreter. Em seguida, retire do fogo e adicione a manteiga de amendoim e o sal.

Outra opção é seguir as instruções originais de manteiga de amendoim + mel e depois derreter o chocolate sozinho e espalhar por cima como cobertura de chocolate.

Outras combinações

• Nutella + Mel

A Nutella é mais doce que a manteiga de amendoim, então você pode usar ¼ xícara de mel + ¾ xícara de Nutella.

• Manteiga de Amêndoa + Mel
• Manteiga de Caju + Mel

7. Frutas Grelhadas

Enquanto manteiga de amendoim, chocolate e outras manteigas de nozes têm guloseimas de arroz Krispie cobertas – e quanto a s'mores?

S'mores são os favoritos de muitas famílias. Se você não quiser comer marshmallows, pode se sentir excluído da diversão. Em vez de perder, pegue sua fruta favorita para grelhar!

Pêssegos, abacaxi e morangos são deliciosos quando grelhados! Espete sua fruta favorita e segure-a sobre o fogo até ficar suculenta. Em seguida, adicione-o ao seu biscoito graham com um pedaço de chocolate. A fruta grelhada também é saborosa por si só.

8. Brie Grelhado

Este substituto é um pouco de mudança de sabor. Ele adiciona um elemento saboroso ao deleite de fogueira favorito de todos.

O brie é um queijo macio e encantador que tem um sabor maravilhoso e rico quando cozido. Muitas vezes é combinado com maçãs e outras frutas como a combinação perfeita de doces e salgados.

Se você quiser substituir o chocolate e os marshmallows ao redor do fogo, corte alguns pedaços de brie. Você pode facilmente grelhar grandes pedaços de queijo brie e depois comer uma maçã cortada (ou outra fruta favorita).

Para um s'more salgado, basta substituir o marshmallow pelo brie e manter o biscoito e o chocolate. 

9. Cream Cheese + Leite Condensado Adoçado

O cream cheese e o leite condensado não são estranhos ao mundo das sobremesas. esses dois ingredientes são frequentemente usados ​​para criar recheios e coberturas ricos e cremosos. Quando misturados, eles formam uma nova bondade cremosa chamada “creme de queijo”.

O creme de queijo é uma ótima opção para quando você precisa encontrar um substituto para o recheio de marshmallow. Também pode ser usado como cobertura de marshmallow.

Misture partes iguais de leite condensado e cream cheese amolecido. Adicione um pouco de extrato de baunilha. Para obter a melhor consistência, bata usando uma batedeira elétrica.

A proporção varia de acordo com a receita que você está fazendo. Em muitas receitas, você poderá usar uma proporção de 1:1 de creme de queijo para substituir marshmallows derretidos ou creme de marshmallow.

Outras alternativas

Além do creme de queijo, outros doces cremosos também podem ser usados ​​para substituir o creme ou recheio de marshmallow.

• Chantilly - Use na proporção de 1:1.
• Baunilha - Geada é muito mais doce do que marshmallows, comece com ½ da quantidade e adicione mais conforme necessário.
• Pudim de baunilha - Usar em ¾:1 ração (¾ xícara de pudim para 1 xícara de marshmallow).

10. Fofo de Marshmallow Caseiro

Se você não está com pressa e quer o negócio real, considere fazer seu próprio cotão de marshmallow! Embora não seja difícil de fazer, tenha em mente que não tem a mesma estrutura como um marshmallow tradicional.

Para fazer buquê de marshmallow (também chamado de 'marshmallow spread') você vai precisar de:

• ⅓ xícara de água
• ¾ xícara de açúcar branco
• ¾ xícara de xarope de milho light (ou mel)
• 3 grandes claras de ovos
• ½ colher de chá de creme de tártaro
• extrato de colher de chá de baunilha 2

Como fazer fluff de marshmallow caseiro

1. Em uma panela média, misture ⅓ xícara de água, ¾ xícara de açúcar granulado, ¾ xícara de xarope de milho. Mexa e coloque a colher de lado. *A partir daqui, incline e agite a panela para evitar que queime, não mexa.
2. Colocar um termômetro de doces ao lado de sua panela (tocando o fundo da panela) e aqueça a calda em fogo médio-alto. Espere para seguir em frente até atingir 225 ° F (107 ° C).
3. Enquanto espera, pegue sua batedeira ou uma tigela e utensílios. Certifique-se de que todas as ferramentase limpo e livre de graxa porque mesmo 1 partícula de graxa (ou uma gota de gema de ovo nas claras) impedirá que as claras batam bem. (*Veja a nota).
4. Quando a calda atinge 225°F (107 ° C), adicione 3 claras em temperatura ambiente e ½ colher de chá de creme de tártaro na tigela da batedeira ou da batedeira. Bata as claras em neve até forma de picos suaves (cerca de 3-4 minutos).

Misture o xarope, as claras e o cremor de tártaro

1. Assim que o xarope atingir 240 ° F (116 ° C), retire do fogo e ligue a batedeira em velocidade média. Delicadamente, despeje a calda em suas claras batidas. (*Veja a nota).
2. Depois que toda a calda tiver sido despejada nas claras, aumente a velocidade da batedeira para médio-alto. Continue misturando até que seu cotão fique grosso e fofo.
3. Misture por mais 6-7 minutos e, em seguida, despeje 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Continue batendo até que o marshmallow tenha resfriado completamente. Uma vez resfriado, pode ser usado como uma substituição igual para marshmallows em qualquer receita.

Substitutos de cozinha	Substitutos de ervas e temperos	Substitutos de panificação
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Óleo de gergelim	Alecrim (fresco e seco)	Fubá
Vinho Marsala	Cúrcuma	Amido de Batata
Mostarda de Dijon	Sal de aipo	Açúcar de coco
Horseradish	Estragão	Soro de leite coalhado
Vinagre de vinho tinto	Cardamomo	Brown Sugar
Hora do dia	Páprica	Pó de Araruta
Queijo cremoso	Pimenta em pó	Farinha de milho
Queijo Creme fraiche	Cilantro	Encurtando
Molho Worcestershire		Extrato de baunilha
chalotas		Extrato de Limão

Escolha um substituto de marshmallow desta lista e você estará preparando doces em pouco tempo! Conte-nos qual substituto funcionou melhor em sua receita, deixando-nos um comentário abaixo!

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