Aprenda quanto tempo para cozinhar espaguete para que possa saborear esta massa deliciosa e cozinhada sempre que quiser! Desde os tempos de fervura até as respostas às perguntas mais comuns, vou detalhar tudo o que você precisa saber sobre como cozinhar uma panela de espaguete! Você vai dominá-lo em nenhum momento!
Guia para cozinhar espaguete
Você já abriu uma caixa de espaguete, jogou em uma panela com água e esperava pelo melhor? A caixa menciona 'al dente', mas você sabe o que isso significa? Não se preocupe, você não está sozinho!
Neste curso guia completo e simples, Vou responder a todas as suas perguntas sobre espaguete para que você possa preparar deliciosos pratos de massa como um especialista!
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Lembre-se de que este guia é específico para massas secas compradas em lojas. Se você estiver preparando espaguete fresco, é melhor seguir a receita especificamente para os tempos de cozimento mais precisos.
Como Ferver Espaguete
Cozer esparguete é realmente uma tarefa simples, no entanto, existem algumas regras a seguir para garantir que é perfeitamente cozido cada vez!
- Encha uma panela grande com água fria. *Você vai querer uma panela grande para que o macarrão possa se mover livremente.
- Deixe a água ferver completamente.
- Adicione sal à água! Você vai querer usar cerca de 1 colher de sopa de sal por galão (ou 4 litros) de água. Isso é ideal para garantir o tempero da massa mesmo sem adicionar o molho.
- Adicione a sua massa (só depois que a água estiver fervendo).
- Mexa ocasionalmente enquanto o macarrão estiver fervendo, fazendo movimentos de um lado para o outro até que o macarrão fique flexível o suficiente para poder se mover sozinho na água.
- Prove a massa 2-3 minutos antes que sua embalagem recomende. Isso ajudará você a encontrar o espaguete al dente perfeito sem correr o risco de cozinhar demais o macarrão.
- Escorra e aproveite!
Como cozinhar espaguete sem que grude
Acredite ou não, você realmente deveria não adicione óleo à água que você usa para cozinhar macarrão! Em vez de evitar que o espaguete grude, o macarrão vai absorver o óleo, o que dificulta a aderência do molho!
Em vez disso, você deve seguir um algumas dicas para evitar que grude. Primeiro, espere até que a água esteja totalmente fervendo antes de adicionar o espaguete. Em segundo lugar, você vai querer mexer o macarrão ocasionalmente enquanto ele estiver cozinhando. Não basta adicionar o macarrão e ir embora!
Quanto tempo para cozinhar espaguete
Dependendo da espessura do macarrão e da variedade de massa, o tempo necessário para cozinhar pode variar de 7 a 14 minutos. No entanto, especificamente para o espaguete, você precisará ferver o macarrão por 8-10 minutos.
Certifique-se de ler a embalagem, pois o tempo pode variar um pouco com base no tipo de espaguete que você está usando. Desde o macarrão cozinha tão rápido, você desejará que seja a última coisa que fizer ao preparar sua refeição (então faça o molho primeiro!)
*Certifique-se de provar seu espaguete 2-3 minutos antes da embalagem!
O que significa Al Dente
Você provavelmente já viu o termo 'al dente' em todas as caixas de macarrão da loja, independentemente do tipo. Mas o que isso significa?
Al dente (que se traduz literalmente como "ao dente") significa simplesmente que a massa ainda tem um pouco de firmeza quando você o morde. Se você cozinhar o espaguete além desse estágio ideal, ele começará a ficar mole.
É por isso que você deve certificar-se de prove seu espaguete alguns minutos antes da caixa dizer que estará al dente.
Quanto espaguete para fazer por pessoa
Eu estaria mentindo se dissesse que não joguei um pouco de espaguete em uma panela com água e esperei que fosse a quantidade certa (só para descobrir mais tarde que ganhei demais!)
É difícil avaliar quanto você realmente precisa, pois macarrão seco e macarrão cozido são muito diferentes. Como regra geral, você vai querer 2 onças (56 gramas) de espaguete seco por pessoa. Se a sua massa já estiver cozida, você deve apontar para cerca de 1 xícara de espaguete cozido por pessoa.
- Uma balança de cozinha simples é uma ótima ferramenta que você pode usar para pesar suas porções de massa. Obviamente, esse valor pode realmente variar de acordo com a pessoa e pode variar de 2 onças (56 gramas) - 7 onças (200 gramas) de esparguete seco ou massa para uma pessoa.
- Se você estiver usando uma pequena variedade de massa (como macarrão gravata borboleta), aponte para 1 xícara cheia de massa seca por porção (ou uma colher de concha).
- Você pode até comprar uma ferramenta de medição de massas!
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Agora você sabe cozinhar espaguete perfeitamente todas as vezes! Qual é a sua maneira favorita de desfrutar de espaguete? Deixe um comentário abaixo e me avise!
❓ Perguntas frequentes
Você precisará de água suficiente na panela para que o macarrão possa se mover livremente, independentemente do tipo de massa. Normalmente, quando você compra macarrão, a caixa tem meio quilo. Para este valor, você vai querer usar 1 galão de água (ou 4 quartos).
Não! Vocês não deve enxaguar nenhuma massa depois de cozido. Enxaguar a massa irá esfriá-la e prejudicar sua capacidade de absorver adequadamente o molho. Além disso, o amido da água ajuda o molho a grudar no macarrão!
Ao colocar a panela de água no fogão pela primeira vez, você pode ajustar o fogo para alto. Isso fará com que a água ferva mais rápido. Adicione o espaguete e deixe a água voltar a ferver. Então, Reduza o calor para médio ou médio-alto para evitar que a água ferva durante o cozimento.
🍝 Receitas com Espaguete
- Espaguete De Frango Com Rotel - O espaguete de frango é um jantar simples e sem esforço, ótimo para aquelas noites agitadas da semana!
- Espaguete Assado e Almôndegas - Desfrute de um saboroso espaguete com almôndegas que é preparado no forno!
- Esparguete à bolonhesa - Uma receita clássica com espaguete e molho de carne!
- Macarrão com camarão Bang Bang - Um molho saboroso e cremoso misturado com camarão tenro e espaguete perfeitamente cozido!
- Vitela Vitela - A vitela frita é aninhada em uma cama de macarrão e coberta com um delicioso molho piccata!
- Pasta de queijo creme - Uma receita super simples que leva cream cheese e parmesão!
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📖 Cartão de receitas
Quanto tempo para cozinhar espaguete: espaguete à bolonhesa (+ dicas e truques para massas perfeitas!)
Ingredientes
- 1 ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de chá alho (picado)
- 1 grande cebola (cebola branca ou amarela, finamente cortada)
- 1 grande cenoura (lavado e ralado)
- 2 costelas aipo (finamente cortado)
- 1 lb carne moída (ou uma combinação de meia carne moída e meia carne de porco moída)
- ½ xícara vinho tinto seco (Eu gosto de cabernet sauvignon, pinot noir e malbec)
- 2 cubos de caldo de carne (ou 2 colheres de chá de base de carne Better Than Bouillon)
- 28 oz tomates esmagados
- 2 colher de sopa massa de tomate
- 2 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
- 2 grande folhas de louro
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá manjericão seco
- cada, sal e pimenta (provar)
- 12 oz macarrão espaguete (seco)
Instruções
- Aqueça uma frigideira funda, panela ou forno holandês com o azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar. Adicione o alho picado, a cebola picada, a cenoura ralada e o aipo picado (Sofrito!) e refogue por 3 minutos ou até ficar macio e perfumado.
- Adicione a carne moída (ou combo de carne moída) à frigideira e doure. Quebre a carne moída enquanto a cozinha até que esteja totalmente cozida, cerca de 6 minutos.
- Quando a carne estiver dourada, adicione o vinho tinto para deglacear a panela e deixe ferver. Cozinhe por 1 minuto enquanto você raspa o fundo da panela para remover quaisquer detritos. * O cheiro de álcool deve ser eliminado neste momento.
- Adicione a maioria dos ingredientes restantes (cubos de caldo de carne ou Better Than Bouillon, tomate esmagado, pasta de tomate, molho inglês, folhas de louro, tomilho e orégano).
- Mexa para misturar e leve a panela de volta para ferver. Reduza para médio-baixo e cozinhe por 20-30 minutos sem tampa. Observe o molho e adicione água conforme necessário enquanto ferve.
- Ajuste o tempero depois que o tempo de cozimento tiver decorrido e todos os sabores tiverem tempo para 'casar'.
- Cozinhe o macarrão quando o molho estiver quase pronto para servir. Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem, menos aproximadamente 1-2 minutos para uma textura al dente. Escorra o macarrão, reservando cerca de ½ xícara da água do macarrão. Deixou de lado.
- Sirva o molho à bolonhesa misturado com macarrão e água do macarrão, ou sobre o macarrão e coberto com queijo parmesão ralado na hora.
Notas
- Alguns flocos de pimentão vermelho esmagados, ervas frescas, metade ou mais de um pimentão vermelho, até mesmo um pouco de bacon, são ótimas adições ao seu bolonhesa saudável.
- O açúcar é um ingrediente debatido no molho de espaguete. No entanto, se você gosta de apenas um toque de doçura, comece com 2 colheres de chá de açúcar branco granulado e ajuste a gosto. Além disso, os tomates enlatados de melhor qualidade, melhor o sabor (menos amargor). *Observe que a pasta de cenoura e tomate adiciona um pouco de doçura a este saboroso molho vermelho.
- Para fazer uma versão sem álcool, basta usar mais caldo de carne ou água.
- Cozido lentamente para mais sabor: cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 2-3 horas para obter o melhor sabor em seu molho à bolonhesa. * Certifique-se de adicionar líquido conforme necessário enquanto ferve!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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