Bolo Preto Jamaicano

O rico e decadente bolo preto jamaicano é um Um toque caribenho no clássico bolo de frutas natalino que você com certeza vai adorar neste Natal! Frutas secas são embebidas em Porto rico e rum escuro perfumado e, em seguida, misturadas e dobradas em um bolo de especiarias como você nunca teve antes!

Com especiarias, bebidas e misturadas com deliciosas frutas secas tornam este bolo preto jamaicano uma peça central incrivelmente deliciosa!

Você é fã de bolo de frutas, mas quer mudar um pouco? Experimente uma mudança deliciosa com isso bolo preto jamaicano incrivelmente decadente! Com certeza será um novo favorito!

É semelhante ao bolo de frutas no sentido de que é um bolo de especiarias com álcool misturado com frutas secas, mas tem cheiro com casca de laranja, especiarias para assar e raspas de limão e suco! O limão é mesmo o que torna este bolo tão único!

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• 🌎 Origem
• ❤️ Por que você vai adorar esta receita!
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instruções passo a passo
• 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
• 🥡 Armazenamento
• ❓ Perguntas frequentes
• 📋 Receita
• 💬 Comentários

A fruta no bolo preto é misturada até ficar homogênea, em vez de à esquerda inteira, o que o torna incrivelmente úmido. Você nunca terá que se preocupar com um bolo seco! O bolo é tão macio e úmido que realmente tem o gosto do melhor bolo de frutas que você já experimentou!

🌎 Origem

Este adorável bolo úmido é uma sobremesa essencial no Caribe. Não é servido apenas durante os feriados, mas também é servido em quase todas as comemorações!

A maioria das famílias tem sua própria versão do bolo, mas a receita que você vê aqui é bem padrão. É um bolo único que você vai adorar!

❤️ Por que você vai adorar esta receita!

Sabor incrível! O sabor deste bolo embriagado e frutado é fora deste mundo delicioso! O doce vinho do Porto e o rum combinados com a lima e as especiarias são tão especiais!

Super úmido! Este bolo é ÚMIDO. É diferente de tudo que você já tentou antes! A textura é quase como um creme, que é tão único e delicioso.

O Bolo De Natal Perfeito! Temperado, rico, frutado e embriagado, este bolo de parar o show vai impressionar em uma mesa de feriado!

🥘 Ingredientes

Há muitos ingredientes aqui, mas não se preocupe -a maioria deles são alimentos básicos da despensa. A mistura de frutas também pode ser embebida com antecedência, para que você possa fazer até 6 meses antes do tempo para economizar na preparação!

Mistura de frutas

• 9 onças de ameixas secas - 9 onças é cerca de 1 ½ xícara! Você vai querer que estes sejam perfurados antes de mergulhar.
• 1 xícara de passas - Passas são um ótima base de frutas para a mistura de frutas. Eles adicionam uma doçura suave e muita umidade.
• 1 xícara de passas douradas - tb conhecidas como sultanas, as passas douradas também são outra ótima base de frutas.
• 1 xícara de cerejas secas - Cerejas adicione uma mordida azeda ao blend de frutas, que ajuda a equilibrar os sabores!
• ½ xícara de groselhas secas - As passas são semelhantes às passas, mas têm uma sabor mais forte, mais frutado que funciona perfeitamente na receita do prato!
• 1 ½ xícara de Vinho do Porto - Você pode usar qualquer doce vinho de sobremesa tinto aqui. Economize extra para embeber o bolo!
• 1 ½ xícara de rum escuro - O rum escuro combina perfeitamente com a fruta e os temperos! Você pode usar sua marca favorita de rum aqui, mas pontos de bônus se você conseguir rum jamaicano!

Bolo Preto

• 1 xícara de manteiga - Isso é equivalente a 2 barras de manteiga! A manteiga precisa ser amolecida à temperatura ambiente para esta receita.
• 1 ¼ xícara de açúcar mascavo escuro - Açúcar mascavo dá um profundo, sabor de melado para o bolo. Eu recomendo o açúcar mascavo escuro ao invés do açúcar mascavo claro por sua riqueza.
• 5 ovos grandes - Os ovos também precisam ser trazido à temperatura ambiente para misturar bem com os outros ingredientes.
• 1 limão médio - O limão dá ao bolo um sabor incrível e único! Você vai raspar o limão e usar 1 colher de sopa de suco (Dependendo de quão suculento é o seu limão, você pode usar ½ limão ou o limão inteiro).
• 1 colher de chá de extrato de baunilha - Extrato de baunilha equilibra os sabores do bolo! Use extrato de baunilha 100% puro aqui, se puder.
• 1 colher de chá de extrato de laranja - Você pode também use extrato de amêndoa se você não preferir o sabor do extrato de laranja. Isso adiciona um sabor extra ao bolo!
• 1 colher de sopa de fermento em pó - Você vai precisar de tanto fermento em pó para ajudar dê a este bolo super úmido um pouco de sustentação!
• 1 colher de chá de canela - Eu amo o sabor doce e picante que a canela empresta ao bolo! Eu recomendo Canela vietnamita ou saigon pelo seu sabor forte.
• ½ colher de chá de noz-moscada moída - Noz-moscada adiciona um sabor doce e distinto para o bolo. Combina excepcionalmente com as outras especiarias!
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída - Pimenta da Jamaica, ou pimentão, é um tempero básico nas cozinhas caribenhas! O sabor é doce e tem gosto de uma combinação de canela e cravo.
• ¼ colher de chá de sal - O sal é necessário em quase todas as sobremesas para ajudar equilibrar a doçura!
• 1 colher de sopa de casca de laranja seca - Casca de laranja seca tem um aroma doce e perfumado e sabor. Você também pode usar fresco aqui, mas o sabor será mais pronunciado.
• 2 xícaras de farinha de trigo - Farinha é obrigatória, claro! Use farinha AP aqui e não bolo ou farinha com fermento.
• 2 colheres de sopa de molho browning - O Molho Browning é usado para dar uma cor profunda a muitos pratos caribenhos, incluindo este bolo! O molho escurecedor não afetará o sabor do bolo.
• 2 colheres de sopa de melaço - O melaço adiciona ainda mais cor e riqueza ao bolo! A combinação do molho dourado e do melaço são o que dá ao bolo a cor escura e preta que leva o nome!

* Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções! *

🔪 Instruções passo a passo

Eu recomendo deixar este bolo de molho durante a noite para absorver todo o delicioso vinho do Porto! Então ficará perfeito para servir!

Mistura de frutas

1. Misture a fruta e o licor. Usando um recipiente com tampa, comece combinando a mistura de frutas secas: 9 onças de ameixas secas, 1 xícara de passas, 1 xícara de passas douradas (sultanas), 1 xícara de cerejas secas e ½ xícara de groselha. Em seguida, adicione 1 ½ xícara de vinho do Porto e 1 ½ xícara de rum escuro ou até que todas as frutas estejam submersas. Você pode precisar de um pouco mais vinho / rum para cobrir a fruta completamente.
2. Molhe frutas. Quando a fruta estiver submersa, cubra a tigela com uma tampa e deixe a fruta de molho por pelo menos 7 dias e até 6 meses. Adicione mais vinho e rum conforme necessário (Veja dicas e notas de receita para saber como fazer uma imersão rápida!)

Bolo Preto

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1. Preparação. Pré-aqueça seu forno a 250 ° F (121° C). Em seguida, bata as frutas embebidas em álcool no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Reserve até que os ingredientes do bolo estejam combinados. Em seguida, forre o fundo de uma assadeira ou forma de bolo de 10 cm com um círculo de papel manteiga. Passe manteiga no fundo e nas laterais da assadeira em seguida, reserve.
2. Bata a manteiga e o açúcar. Bata 1 xícara de manteiga amolecida e 1 ¼ xícara de açúcar mascavo até ficar homogêneo e fofo, cerca de 1 a 2 minutos. Em seguida, adicione 5 ovos em temperatura ambiente, um de cada vez. Misture entre as adições. Se necessário, você pode adicionar 1 colher de sopa de farinha para evitar que a mistura coagule.
3. Adicione aromatizantes. Adicione as raspas de 1 limão médio e 1 colher de sopa de suco, junto com 1 colher de chá de baunilha e 1 colher de chá de extrato de laranja e misture bem. Em seguida, misture 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de canela, ½ colher de chá de noz-moscada moída, ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída, ¼ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de casca de laranja seca. Finalmente, adicione 2 xícaras de farinha AP e combine até que a massa fique lisa.
4. Termine a massa. À massa, adicione 2 colheres de sopa de molho para dourar, 2 colheres de sopa de melaço e a fruta misturada. Junte os ingredientes delicadamente, apenas até incorporar totalmente. Em seguida, transfira a mistura para a assadeira Springform preparada e alise a superfície.
5. Asse o bolo preto. Coloque sua forma de bolo no meio da prateleira central e asse a 250 ° F (121° C) por 2 horas. Em seguida, comece a testar o bolo com um palito ou testador de bolo. Assim que o palito de dente ou testador de bolo inserido sair limpo e a parte superior do bolo não marcar quando tocada, remova o bolo do forno (o bolo pode demorar até 2 horas e meia, dependendo do tamanho da sua assadeira).
6. Termine e sirva. Deixe o bolo preto pronto esfriar em uma gradinha de arame por 15 minutos na forma, em seguida, retire da forma e mergulhe com ¼ xícara de vinho do porto (ou uma combinação de porto / rum) durante a noite antes de servir.

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Bolo preto jamaicano rico, decadente e úmido pode ser guarnecido com cerejas ao marasquino e servido em temperatura ambiente. Sirva com chá e café, ou mesmo um pouco chantilly ou sorvete! Aproveitar!

💭 Dicas e notas de receitas da Angela

• Para embeber a fruta rapidamente, cozinhe a fruta e álcool até que a fruta esteja gorda! Numa caçarola leve ao lume médio a mistura de frutos secos com o porto e o rum. Leve a mistura para ferver baixo, então reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar antes de misturar.
• Volte a alimentar as sobras de bolo com vinho do porto e / ou rum para se manter húmido! Se for guardar o bolo antes do tempo, molhe-o com um pouco de porto ou rum na noite antes de servir para mantenha o bolo deliciosamente úmido e embriagado.
• Meça bem a farinha para garantir que o bolo não seca! Você vai querer colher farinha na medida do seu copo até ficar cheio, então use a parte de trás de uma faca ou espátula para nivelar o topo. Isso garantirá que não haja farinha empacotada na xícara - assim, você obterá a quantidade perfeita!

🥡 Armazenamento

Para armazenar o bolo, você pode mantê-lo em um suporte para bolo com tampa ou recipiente para armazenamento de bolo à temperatura ambiente por até 4 dias. Você também pode refrigerar o bolo por até uma semana!

Certifique-se de cobrir o bolo com um camada de filme plástico ou em um recipiente de armazenamento de bolo. Após esses períodos de tempo, no entanto, o bolo começará a perder qualidade. Coma rápido!

Bolo Preto Jamaicano Congelando

Você também pode congelar um bolo preto por até 6 meses! Certifique-se de cobrir o bolo resfriado com uma camada de filme plástico e uma camada de papel alumínio ou coloque em um recipiente de armazenamento de bolo.

Quando estiver pronto para comer, coloque o bolo em sua bancada e deixe descongelar em temperatura ambiente.

❓ Perguntas frequentes

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📋 Receita