Este Momentos Quentes são um toque macio, amanteigado e delicioso em um biscoito amanteigado que é perfeito para o seu cozimento de Natal! Além disso, eles só precisam de um punhado de ingredientes! Esses doces são tão macios e macios que literalmente derretem na boca!
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Biscoitos celestiais para delícias de Natal
Eu amo biscoitos amanteigados doces que são concurso de derreter na boca! Meus momentos de fusão são apropriadamente nomeados porque eles realmente são apenas isso!
Eles são um adição perfeita a um biscoito de feriado propagação, ou realmente sempre que você desejar um biscoito amanteigado. Toda a família vai adorar esses momentos de fusão!
Momentos Quentes originado na austrália, e às vezes também são conhecidos como cookies de amido de milho ou cookies de manteiga! Eles não têm ovos (completamente sem ovo, então eles são antialérgicos ao ovo!) e use apenas alguns ingredientes simples para fazer uma sobremesa especial que todos possam desfrutar!
❤️ Por que esta receita funciona!
Um Biscoito Perfeito! Na minha opinião, nada melhor do que um biscoito amanteigado doce que derrete na boca! É o equilíbrio perfeito de sabores para fazer o biscoito perfeito!
Super Fácil! Esses cookies são muito fáceis de juntar—apenas misture, resfrie e leve ao forno!
Adequado para crianças! As crianças vão adorar esses biscoitos deliciosos! Eles são perfeitamente doces e cheios de sabores simples que as crianças adoram!
🥘 Ingredientes
Momentos de fusão deliciosamente saborosos são simplesmente feitos com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa! Eu gosto de usar um saco de açúcar de confeiteiro fresco ao fazer uma sobremesa como esta - se você usar açúcar de confeiteiro velho ou armazenado incorretamente, pode ter um gosto estranho!
- Farinha - 1 xícara de farinha de trigo. Esta receita não precisa usar agentes de fermentação, então você não deve usar farinha com fermento!
- Amido de milho - ½ xícara de amido de milho. Também conhecida como farinha de milho, é isso que faz os biscoitos derreterem na boca!
- Açúcar de Confeiteiro - ½ xícara de açúcar de confeiteiro. O açúcar em pó é ótimo para esta receita porque ajuda a obter aquela textura maravilhosa de derretimento, além de fornecer a quantidade perfeita de doçura!
- Manteiga - ¾ xícara de manteiga. Eu recomendo usar manteiga com sal para esta receita para que os sabores fiquem bem equilibrados! Você também deve certificar-se de que esteja amolecido e em temperatura ambiente, para que se misture facilmente à massa.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Notas de Ingredientes
Se você gostaria de adicione um pouco de sabor extra aos biscoitos você pode adicionar 1 colher de chá de extrato de baunilha ou ½ colher de chá de extrato de amêndoa ou limão! Ao adicionar extrato de limão, uma colher de sopa de limão fresco é uma mistura maravilhosa!
🧂 Substituições
- Ao usar manteiga sem sal, a regra geral é adicionar ¼ colher de chá de sal de cozinha para cada ½ xícara (1 vara) de manteiga.
- Se você não tem glúten, pode substituir a farinha multiuso por uma 1: 1 (também conhecido como xícara por xícara) farinha sem glúten! Somente certifique-se de que a mistura de farinha tenha goma xantana adicionado para que tenha a estrutura adequada.
- Se você é vegano, você também pode substitua a manteiga por manteiga vegana! Certifique-se de que está em stick e amolecido, para que fique pronto a ser misturado na massa!
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🔪 Como fazer momentos de fusão
Essa receita de biscoito é super fácil! Eu recomendo esfriar a massa por uma hora para tornar a massa mais fácil de colher e dar forma!
Esta receita rende 30 biscoitos!
Faça a massa de biscoito
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture 1 xícara de farinha de trigo, ½ xícara de amido de milho e ½ xícara de açúcar de confeiteiro até bem misturado e incorporado. Então, reserve.
- Bata a manteiga. Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, coloque ¾ xícara de creme de manteiga salgada à temperatura ambiente (1 ½ palitos) até ficar completamente liso e de cor mais clara. Isso levará um ou dois minutos.
- Combine a massa. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture até que todos os ingredientes secos sejam incorporados à manteiga e você tenha uma massa macia. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Refrigere por 1 hora.
Porcionar e assar
- Preparação. Pré-aqueça o forno para 300 ° F (150 ° C) e forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga ou uma esteira de silicone. Em seguida, pegue pedaços de massa e faça bolas de 1 cm. Coloque as bolas de massa na assadeira preparada com cerca de 2 centímetros de espaço entre elas.
- Asse os biscoitos. Usando um garfo úmido, pressione firmemente as bolas de massa até que sejam um disco uniforme. Em seguida, coloque os biscoitos no meio da grelha central do forno e asse por 18 a 20 minutos ou até que o fundo do biscoito comece a ficar com uma cor dourada clara.
- Frio e poeira. Quando os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma forma. grade de resfriamento de arame para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro uma vez totalmente resfriado (ou o açúcar vai derreter!), Se desejado.
Esses momentos de fusão incríveis e supermacios são um biscoito maravilhoso para fazer nas férias! Você pode servi-los como estão, simplesmente polvilhados com açúcar ou até mesmo ensanduichados com creme de manteiga!
Os biscoitos ficam incríveis quando acompanhados de uma bebida quente ou consumidos sozinhos como lanche. No entanto, eles são definitivamente um prazer para todos para a troca de biscoitos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Ao alisar os biscoitos, use um garfo úmido para facilitar! Mergulhe o garfo em uma tigela pequena de água e sacuda o excesso antes de achatar as bolas de massa de biscoito em discos antes de assar. Ou enfarinhe levemente o garfo para evitar que a massa grude.
- Se estiver fazendo um creme de manteiga para colocar os biscoitos no sanduíche, use minha receita fácil! Meu fantástico, rápido de fazer receita de creme de manteiga de baunilha é perfeito para colocar os biscoitos juntos!
- Se você nunca usou amido de milho antes, pode encontrá-lo na seção de padaria ou de produtos secos de sua mercearia! Para esta receita, o amido de milho não deve ser substituído por fécula de batata, fécula de tapioca ou farinha extra – não produzirá o mesmo resultado! O amido de milho é o que dá a esses biscoitos aquela textura que derrete na boca, então é necessário!
- Use uma colher de bom tamanho ou um baller de melão para colher a massa! Usar algo para ajudar a porcionar a massa tornará mais fácil enrolá-la em bolas. Eu gosto de usar um baller de melão porque é o tamanho da porção perfeita e você terá cookies de tamanho idêntico!
- Retorne a massa para a geladeira. Manter a massa gelada enquanto você assa em lotes produzirá biscoitos com formas mais consistentes.
🥡 Armazenamento
Momentos de derretimento são melhor armazenados fora da geladeira para manter sua linda textura! Eu os guardo em um recipiente hermético em um local fresco da cozinha. Eles vão ser bons por até 4-5 dias!
Cookies de momentos de derretimento congelantes
Se quiser guardar esses deliciosos biscoitos para outro dia, basta colocá-los em um recipiente hermético ou em um saco para freezer. É uma boa ideia coloque uma folha de pergaminho entre as camadas apenas para evitar que grudem enquanto descongelam. Eles podem ser armazenados bem no freezer por até 2 a 3 meses!
❓ Perguntas frequentes
Momentos de derretimento não usam ovos porque o amido de milho usado na receita une-os apenas o suficiente e ajuda a criar aquela textura clássica! Isso também torna o Melting Moments o biscoito perfeito para quem tem um alergia a ovos, ou mesmo vegans se você substituir a manteiga por manteiga vegana!
Se você não esfriar a massa para os biscoitos, é possível que eles fiquem achatados! É necessário esfriar a massa por pelo menos uma hora para que a manteiga não derrete e se espalha muito rapidamente, o que fará com que os biscoitos fiquem planos! Manter a massa fresca fará com que os momentos de fusão sejam perfeitos.
Melting Moments e Yoyos são dois cookies australianos clássicos com aparência e textura semelhantes. A diferença entre os dois é que os Yoyos contêm pó de creme, o que lhes dá um textura ligeiramente diferente dos momentos de fusão receita que compartilhei aqui!
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📖 Cartão de receitas
Momentos de fusão (biscoitos de amido de milho ou biscoitos de manteiga)
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo
- ½ xícara amido de milho
- ½ xícara açúcar de confeiteiro (+ mais para tirar o pó antes de servir, se desejar)
- ¾ xícara manteiga (salgado - amolecido, à temperatura ambiente)
Instruções
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar de confeiteiro.
- Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga até ficar homogêneo e de cor mais clara. Adicione os ingredientes secos e misture até que todos os ingredientes secos estejam incorporados. Tampe e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça seu forno a 300 ° F (150 ° C) e molde a massa em bolas de 1 polegada. Coloque-os em uma assadeira forrada de papel manteiga ou tapete de silicone com cerca de 2 centímetros de espaçamento entre os biscoitos.
- Pressione com firmeza para achatar os cookies usando um garfo umedecido. Asse no meio da grelha central do forno por 18-20 minutos ou até que o fundo do biscoito comece a ficar com uma cor dourada clara.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro uma vez resfriado (ou o açúcar vai derreter) se desejado.
Notas
- Extrato de baunilha, extrato de amêndoa ou extrato de limão podem ser adicionados. Use 1 colher de chá de extrato de baunilha ou ½ colher de chá de amêndoa ou limão.
- Sirva como estão, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou ensanduichado com creme de manteiga entre os cookies.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Fran P diz
Amo amo amo essa receita!! Minha família também. Quase os faço 3 vezes por semana. Eles desaparecem tão rápido. É uma receita fácil e deliciosa. Obrigado por compartilhar isso.
Decidi tentar ser um pouco criativo para a Páscoa. Vou adicionar corante alimentar e sabores diferentes. Em vez de moldar biscoitos redondos, vou torná-los mais ovais, lembrando ovos de Páscoa. Se funcionar, enviarei meus resultados e uma foto. Dedos cruzados. Obrigado novamente e feliz Páscoa!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Parece fantástico Fran! Estou ansioso pelas fotos, pois tenho certeza que será um grande sucesso. Muito obrigado por compartilhar seu amor por esta receita de biscoito. Feliz Páscoa para você também!
Cindy diz
Fiz isso pela primeira vez este ano e meu marido adorou. Adicionei o extrato de limão e as raspas de limão. Delicioso. Este é definitivamente um goleiro. Obrigado.
Tanya diz
Eu AMO biscoitos amanteigados e estes são ainda MELHORES! Tão fáceis de fazer e eles derretem quando você os morde!
Xerez diz
Você pode abrir a massa e usar cortadores de biscoito?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Tenho certeza de que você pode desenrolá-los e usá-los para biscoitos recortados. No entanto, você precisaria usar açúcar de confeiteiro na superfície de trabalho e os biscoitos teriam uma textura e sabor ligeiramente diferentes. Obrigado por perguntar!
Xerez diz
Obrigado. Usei cortadores de biscoitos e fiz de presente no Natal passado. Estava novamente procurando uma receita com amido de milho e encontrei essa receita DE NOVO. Eu estava curioso para lançá-los e esqueci que perguntei sobre isso no ano passado! Eles saem bem e são simplesmente perfeitos de acordo com o destinatário do presente. Obrigado novamente. XXOO
Maria Gustavo diz
AMO, AMO, AMO ELES! Eu os decoro para o Natal com glacê verde e vermelho (fino).
Na Páscoa com glacê amarelo, rosa, azul e verde! Tão fácil e tão delicioso!
Jean diz
Estes são biscoitos 'de morrer'! Fiz para uma reunião de fim de semana de velhos amigos da faculdade e não durou muito! Estes são os meus novos biscoitos favoritos! O amido de milho os torna tão leves e deliciosos! Obrigado por esta receita!
Megan T. diz
Eles têm o mesmo sabor dos biscoitos de Natal da minha avó e me trouxeram muitas lembranças. Usei farinha sem glúten da Pillsbury porque tenho doença celíaca e eles são leves e derretem na boca. Acrescentei baunilha para um sabor mais doce, caso não faça um pouco de creme de manteiga também! Provei um assim que saiu do forno e mal posso esperar para prová-lo assim que esfriar completamente. Eu recomendo estes. Obrigado por compartilhar!
sereniti diz
Então eu adoro o que o meu livro de culinária divertido chama de "Bolas de casamento mexicanas" e essas lembram exatamente delas, sem as nozes! Estas são a minha nova receita favorita e mal posso esperar para compartilhar com os amigos amanhã.
Se durarem a noite haha!
Janie Rock-B. diz
minha avó ganhou o biscoito de amido de milho Argo, assado no meio-oeste. para sua receita de Momentos de derretimento. eles costumavam imprimir sua receita de biscoito MM nas laterais da velha caixa de receitas de amido de milho Argo. Ela tinha 2 receitas muito parecidas. Eu tenho os dois, mas uso o olne lijke seu. Vejo que muitas de suas observações são muito parecidas com minhas avós. obrigado por compartilhar Janie
Alvorecer diz
Fiz esses biscoitos pela primeira vez com a receita da caixa Argo (em 1988) e ainda os considero quase mágicos.
Se outras receitas aqui lembram a culinária de sua avó, isso é motivo suficiente para eu conferir mais do que está aqui!
Marge Smith diz
Janie, estou procurando a receita exata que estava na caixa da Argo. Como esta receita difere da receita Argo? Você pode compartilhar comigo? Eu tenho procurado essa receita por um longo tempo sem sorte. Desde já, obrigado.
Nora diz
Sempre usamos a receita do Argo!!! Um agradecimento especial à sua avó!!