Macarrão com queijo de Paula Deen a receita é feita com ingredientes simples e sempre sai deliciosamente extravagante e rica. Misture os ingredientes em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos até o queijo derreter e borbulhar. É o máximo Comida de conforto do sul!
Sirva com caseiro agitar e assar costeletas de porco ou meu delicioso Bolo de carne no fogão.
Receita imitadora de macarrão com queijo de Paula Deen
Se você é do Sul ou fã da culinária sulista, sem dúvida conhece Paula Deen. Dela macarrão assado com queijo simboliza a comida caseira do sul, e agora você pode recriá-la em sua cozinha!
Esta receita super simples rende macarrão com queijo rico e satisfatório toda vez. Há ovos adicionados ao molho de queijo, então ele assa em uma consistência quase 'fofa' que é difícil de resistir!
🥘 Ingredientes
Estes são os ingredientes que Paula Deen usa para torná-la popular macarrão assado. Você pode usar substitutos conforme necessário; lembre-se de que a textura e o sabor também mudarão.
- Macarrão do cotovelo - 8 onças de macarrão de cotovelo cozido, escorrido e enxaguado em água fria (2 xícaras de macarrão cru).
- Queijo cheddar - 3 xícaras de queijo cheddar fresco ralado (dividido em porções de 2 e 1 xícara).
- Ovos - 3 ovos grandes, ou você pode tentar o seu preferido substituto de ovo.
- Leite evaporado - 1 xícara ou 8 onças de leite evaporado.
- Nata - ½ xícara de creme de leite ou um substituto de creme de leite.
- Sal - ½ colher de chá de sal kosher.
- manteiga sem sal - ¼ xícara de manteiga sem sal em cubos ou um substituto da manteiga.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como fazer macarrão com queijo de Paula Deen
Este macarrão com queijo está pronto para comer depois alguns passos simples. Você precisará de utensílios de medição, 2 tigelas, um batedor e uma assadeira 8x8 para começar.
Uma panela 8x8 de macarrão assado rende de 6 a 8 porções como acompanhamento.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte um Assadeira 8x8 com spray de cozinha antiaderente.
Misture a massa cozida e o molho
Misture o macarrão e o queijo. Se ainda não o fez, prepare 8 onças (250 gramas) de macarrão de cotovelo. Adicionar a massa cozida e escorrida para uma tigela grande com 2 das 3 xícaras (334 gramas) of queijo cheddar e misture até ficar bem combinado.
Misture os ingredientes líquidos. Em uma tigela separada, misture 3 ovos grandes, 1 xícara (252 gramas) de leite evaporado, ½ xícara (61 gramas) de creme de leite e ½ colher de chá (2 gramas) de sal kosher.
Combine. Misture a mistura de ovos e ¼ xícara (54 gramas) de manteiga sem sal em cubos com o macarrão e o queijo até distribuir uniformemente.
Transfira para a assadeira. Despeje a mistura em sua assadeira preparada.
Assar. Asse descoberto a 350 ° F (175 ° C) por 30 minutos ou até o queijo borbulhar.
Adicione mais queijo. Polvilhe o restante 1 xícara de cheddar por cima e leve ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter.
Servir. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
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🍴 O que servir com
Você pode servir isso macarrão com queijo assado com queijo junto com suas receitas favoritas. Na verdade, tenho uma página inteira dedicada a o que servir com macarrão com queijo. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- 8 onças de macarrão de cotovelo é cerca de 2 xícaras de macarrão cru.
- Use sempre queijo fresco ralado ao fazer macarrão com queijo. Os sacos de queijo pré-triturados no supermercado são revestidos com celulose para evitar que o queijo grude ou derreta.
- Você pode passar manteiga no prato para evitar que grude. Não é obrigatório, mas achei útil.
- Esta é a receita de assinatura de Paula Deen, mas você ainda pode experimentar alguns queijos diferentes se preferir uma variedade. Eu recomendo usar pelo menos 1 ½ xícaras de cheddar, mas as outras 1 ½ xícaras podem ser gruyère, gouda, brie ou qualquer queijo derretido que você goste! Veja minha postagem no melhores queijos para mac and cheese para mais sugestões.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Assim que o macarrão estiver resfriado completamente, cubra com papel alumínio ou transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Aproveite dentro de 3-4 dias.
Reaquecimento
Porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas. Caso contrário, você pode estourar o macarrão com queijo (na assadeira) no seu forno em 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até aquecer e borbulhar.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Os ovos desta receita servem de aglutinante para o molho e o macarrão. Quando misturados com o queijo e o leite evaporado, os ovos criam uma consistência de creme quando assados!
Não recomendo congelar esta receita. O molho contém muitos laticínios, incluindo leite evaporado e creme de leite, por isso tende a se separar quando reaquecido.
Sim você pode! Combine todos os ingredientes conforme as instruções. Depois, antes de assar, cubra bem o prato com filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas. Retire da geladeira 30 minutos antes de assar para tirar um pouco do frio.
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📖 Cartão de receitas
Macarrão com Queijo Paula Deen
Ingredientes
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte uma assadeira 8x8 com spray antiaderente.
- Preparar 8 onças de macarrão de cotovelo se ainda não o fez, adicione o macarrão cozido e escorrido a uma tigela grande com 2 dos 3 xícaras de queijo cheddar e misture até ficar bem combinado.
- Em uma tigela separada, misture 3 ovos grandes, 1 xícara de leite evaporado, ½ xícara de creme azedo e ¼ colher de chá de sal.
- Dobre a mistura de ovos e ¼ xícara de manteiga com o macarrão e o queijo até distribuir uniformemente. Em seguida, despeje tudo na assadeira preparada.
- Asse descoberto a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 30 minutos ou até o queijo borbulhar.
- Polvilhe a 1 xícara de queijo cheddar restante por cima e leve ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Notas
- 8 onças de macarrão de cotovelo são cerca de 2 xícaras de macarrão não cozido.
- Sempre use queijo fresco ralado ao fazer macarrão com queijo. Os sacos de queijo pré-triturados no supermercado são revestidos com celulose para evitar que o queijo grude ou derreta.
- Você pode passar manteiga no prato para evitar que grude. Não é obrigatório, mas achei útil.
- Esta é a receita de assinatura de Paula Deen, mas você ainda pode experimentar alguns queijos diferentes se preferir uma variedade. Eu recomendo usar pelo menos 1 ½ xícaras de cheddar, mas as outras 1 ½ xícaras podem ser gruyère, gouda, brie ou qualquer queijo derretido de sua preferência! Veja minha postagem no melhores queijos para mac and cheese para mais sugestões.
- Para guardar: Assim que o macarrão esfriar completamente, cubra-o com papel alumínio ou transfira-o para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Aproveite dentro de 3-4 dias.
- Para reaquecer: Porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas. Caso contrário, você pode estourar o macarrão com queijo (na assadeira) no seu forno em 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até aquecer e borbulhar.
Nutrição
Publicado originalmente em 25 de maio de 2023
Kathy diz
Esta é a minha nova receita de macarrão com queijo! Adicionei um pouco de Gouda junto com o cheddar e ficou cremoso e delicioso
Kelli Jurek diz
Esta é uma receita tão boa de macarrão com queijo. Já fiz isso duas vezes. Da última vez usei Gouda defumado e vários queijos ralados que tinha. Minha mãe me ensinou a colocar links do Smokey.
Daneen diz
Fiz isso para a igreja e acrescentei salsicha de peru picada. Usei queijo já ralado e ainda funcionou, tenho certeza que teria ficado mais cremoso se eu mesmo tivesse ralado. Este é o melhor macarrão com queijo que já fiz, ótima receita! Recebi muitos elogios.
Kamrynn diz
Minhas bordas e o topo pareciam mais uma fritada do que macarrão com queijo? Adicionei um pouco de bacon, gordura de bacon e jalapeños salteados e misturei também. Meu marido adorou. Tinha um pouco de doçura por causa da gordura do bacon, eu acho.. era bacon de bordo. Mas também um pouco do tempero do Jalapeño. Não acertou em cheio para mim, mas tudo bem.
Sarae diz
O sabor é bom. Meu queijo se separou e ficou uma bagunça oleosa. Não sei o que fiz de errado. Fiz exatamente como dizia a receita.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A causa mais comum é o uso de queijo ralado ou processado embalado. Você precisa de um bom cheddar, marcas como Tillamook, Cabot, etc. Experimente e pronto. Para obter mais dos melhores tipos de queijo para QUALQUER macarrão e queijo caseiro, consulte este artigo: melhor queijo para macarrão com queijo
Brittany diz
Isso vai congelar bem?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, como tem muito laticínio não congela bem. Você pode fazer isso, mas é preciso um pouco mais de cuidado ao reaquecer.
Nancy diz
Posso preparar tudo e refrigerar e cozinhar no final do dia?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, a maioria das receitas de macarrão com queijo assado funcionam muito bem, mesmo se preparadas um ou dois dias antes de assar. Obrigado por perguntar!
Lynn Kelly diz
Misturei parmesão e panko em migalhas e cobri a caçarola antes de assar. Eu também adicionei presunto em cubos. Foi incrível
Alecrim diz
Pode dobrar a receita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Claro, você precisará de uma assadeira maior. 🙂