Esta Macarrão Apimentado combina pimentão caseiro farto e arrojado com macarrão com queijo reconfortante e delicioso para uma refeição verdadeiramente agradável ao público! Simplesmente prepare o chili, cubra-o com queijo e macarrão cozido e coloque-o no forno! Você pode prepará-lo para comer em 30 minutos ou deixar o chili ferver por algumas horas para obter a melhor experiência de sabor!
Receita fácil de macarrão com queijo e pimenta
Esta receita de chili mac rapidamente se tornou um novo jantar favorito da família na minha casa! É ousado, saboroso e fácil de fazer rapidamente ou preparar com antecedência!
Você pode ferver o pimentão por 15 minutos antes de assar ou deixar ferver por 2 horas para juntar todos os sabores! De qualquer maneira, é garantido para ser um grande sucesso com toda a sua família!
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🥘 Ingredientes do Chili Mac
Admito que esta é uma lista de ingredientes bastante longa, mas não deixe que isso o intimide! Todos os pimentas frescas e especiarias são a chave para ter um chili ousado e saboroso!
Ingredientes da pimenta
- Azeite - 4 colheres de sopa de azeite (extra virgem).
- Cebola - 1 cebola grande amarela ou branca picada.
- Pimentão - 1 pimentão vermelho grande em cubos sem sementes.
- Pimenta Anaheim - 1 pimenta Anaheim grande picada sem sementes.
- Pimenta jalapeno - 2 pimentas jalapeno grandes com as sementes removidas e cortadas em cubos.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado.
- Carne Bovina - 2½ quilos de carne moída.
- Molho Worcestershire - ¼ xícara de molho inglês.
- Caldo de carne - 2 cubos de caldo de carne.
- Cervejarias - 12 onças de cerveja light, como Coors ou Miller. Se não quiser usar cerveja, pode usar mais caldo de carne.
- Tomates esmagados - 28 onças de tomate esmagado.
- Tomate picados - 14.5 onças de tomates em cubos assados no fogo.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa de pasta de tomate (ou um substituto de pasta de tomate).
- Vinho Branco - ½ xícara de vinho branco (ou mais caldo de carne).
- Tempero de pimenta - 4 colheres de sopa de tempero de pimenta. experimente meu gostoso mistura caseira, ou use seu tipo favorito.
- Açúcar mascavo (opcional) - 1 colher de sopa de açúcar mascavo se você gosta de um pouco de doçura no seu pimentão.
- Molho de Pimenta Chipotle - 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Feijão Vermelho - 32 onças de feijão vermelho escuro, escorrido e enxaguado.
- Feijão Chili - 16 onças de feijão chili, escorrido e enxaguado.
Ingredientes do Macarrão
- Macarrão do cotovelo - 4 xícaras de macarrão cotovelo, cozido e escorrido.
- Queijo - 4 xícaras de queijo cheddar ralado.
- Salsinha (opcional) - 1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada para enfeitar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Chili Mac
Eu recomendo deixar seu chili ferver por todo o tempo, mas você ainda terá uma refeição incrivelmente deliciosa se optar por prepará-lo rapidamente! Você precisará de uma panela grande ou forno holandês, uma assadeira 9x13, uma frigideira, uma tábua de cortar, uma faca e uma colher de pau.
Esta receita vai fazer 12 porções incrivelmente saudáveis. Você pode alimentar um grande grupo ou desfrutar de algumas deliciosas sobras!
Faça o pimentão
- Refogue os vegetais. Coloque um forno holandês ou uma panela grande em fogo médio e adicione 4 colheres de sopa de azeite extra virgem. Quando o óleo estiver quente, adicione 1 cebola branca grande, 1 pimentão vermelho grande, 1 pimenta Anaheim grande, 2 pimentas jalapeno grandes e 1 colher de sopa de alho picado. Cozinhe por alguns minutos ou até que o os vegetais são macios.
- Doure a carne. Enquanto os legumes estão cozinhando, coloque uma frigideira diferente sobre calor médio-alto e doure 2 ½ libras de carne moída. Quando não houver mais rosa, escorra o excesso de graxa.
- Adicionar. Adicione ¼ xícara de molho Worcestershire, 2 cubos de caldo de carne e 12 onças de cerveja light (ou caldo de carne) à carne moída. Cozinhar, raspando o fundo da panela com a colher de pau, por aproximadamente 3 minutos.
- Mix. Transfira a mistura de carne para a panela que contém os legumes macios. Em seguida, misture 28 onças de tomates esmagados, 14.5 onças de tomates em cubos, 1 colher de sopa de extrato de tomate, ½ xícara de vinho branco (ou caldo de carne), 4 colheres de sopa de tempero de pimenta, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle e ½ colher de chá de sal e pimenta.
- Ferver. Deixe ferver e depois abaixe o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 90 minutos, mexendo de vez em quando. (*Veja a nota).
- Adicione o feijão. Após cerca de 90 minutos, adicione 32 onças de feijão vermelho escuro e 16 onças de pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.
Cozinhe o Macarrão e Combine
- Preaquecer. Enquanto isso, cozinhe as 4 xícaras de macarrão de cotovelo de acordo com as instruções da embalagem e pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C)
- Montar. Coloque metade do pimentão em uma assadeira de 9x13 e polvilhe 2 das 4 xícaras de queijo cheddar sobre ele. Cubra com o pimentão restante e, em seguida, cubra o prato com papel alumínio que foi levemente pulverizado com spray de cozinha antiaderente.
- assar. Asse no forno a 375 ° F (190 ° C) por 25 minutos. Retire o papel alumínio e acrescente o queijo restante. Em seguida, asse por mais 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva imediatamente, decorado com 1 colher de sopa de salsa, se desejar.
Chili mac é um prato farto e farto por conta própria, mas você pode servi-lo com um Salada César, pão de milho, pão de alhoou cenouras no microondas para uma refeição mais completa! Dê uma olhada em o que servir com pimenta para ainda mais ideias! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Enquanto cozinha o chili durante todo o tempo produzirá o melhor sabor que pode ser servido no tempo de cozimento do fogão (não precisa assar, é só adicionar o queijo e mexer até derreter). O chili é grosso o suficiente para ser usado após 10 a 15 minutos, se você precisar de um prato mais rápido.
- Você pode trocar a cerveja e o vinho com a mesma quantidade de caldo de carne adicional para uma receita sem álcool.
- Você pode preparar o pimentão um ou dois dias antes. Basta mantê-lo coberto na geladeira. Quando estiver pronto, continue a receita adicionando a massa e assando no forno!
- Para fazer um chili mac vegetariano, use um substituto de carne moída à base de plantas ou simplesmente adicione feijão extra, como feijão preto ou roxo, no lugar da carne. Para torná-lo vegano, use um substituto de queijo sem laticínios e verifique a massa e outros ingredientes em busca de produtos de origem animal ocultos.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe o chili mac esfriar completamente e cubra o prato ou transfira as sobras para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 4 dias.
Reaquecendo Chili Mac
Reaqueça porções individuais no micro-ondas cobertas com uma toalha para evitar respingos. Ou no forno, coberto com papel alumínio, a 375°F (190 ° C) até quente.
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❓ Perguntas frequentes
Sim, para fazer chili mac sem glúten, use sua variedade favorita de macarrão sem glúten e certifique-se de que todos os ingredientes enlatados, temperos e molhos também não contenham glúten.
O calor do pimentão depende de quão picante é o tempero do pimentão, bem como das pimentas jalapeno e Anaheim. Se quiser que seu prato fique mais suave, reduza os pimentões ou omita-os completamente. Se quiser aumentar o fogo, adicione mais pimenta em pó, pimenta caiena ou jalapeños em cubos extras à receita. Ajuste os temperos de acordo com sua preferência pessoal.
Macarrão de cotovelo é a escolha mais comum para receitas de chili mac, mas outras formas pequenas de massa, como conchas, rotini ou penne, também funcionam bem. Use sua variedade favorita de massa curta!
🌶️ Mais receitas saborosas de pimentão
- Chili com Carne - Um chili de um pote que certamente agradará a todos em qualquer evento.
- Pimentão de veado - Um toque único no chili que é perfeito para quem gosta de caça.
- Pimenta do Texas - Pimentão saboroso que não inclui nenhum tipo de feijão.
- Pimentão de costela - Use algumas sobras de costela para fazer um pimentão caseiro sofisticado.
- Chili de panela elétrica - Pimentão artesanal que vem junto enquanto você passa o dia.
- Chili caseiro - A receita clássica de chili na qual este chili mac foi baseado!
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📖 Cartão de receitas
Macarrão Apimentado
Ingredientes
Ingredientes da pimenta
- 4 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 grande cebola branca (picado ou use cebola amarela)
- 1 grande pimentão vermelho (cortado em cubos, sementes removidas)
- 1 grande Pimenta anaheim (sementes removidas, cortadas em cubos)
- 2 grande Pimenta jalapeno (finamente cortado, sementes removidas)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 2½ lbs carne moída
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- 2 cubos de caldo de carne
- 12 oz cerveja light (como Coors ou Miller, ou use caldo de carne)
- 28 oz tomates esmagados (San Marzano são recomendados)
- 14.5 oz tomate picados (assado no fogo)
- 1 colher de sopa massa de tomate
- ½ xícara vinho branco (ou use mais caldo de carne)
- 4 colher de sopa tempero de pimenta (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 1 colher de sopa açúcar mascavo (Opcional)
- 1 colher de sopa molho de pimenta chipotle
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 32 oz feijão vermelho escuro (drenado e enxaguado)
- 16 oz feijão de pimenta (drenado e enxaguado)
Ingredientes do Macarrão
- 4 copos Macarrão do cotovelo (cozido e escorrido)
- 4 copos queijo cheddar (trincado)
- 1 colher de sopa salsa (opcional, picado para enfeitar ou cebolinha)
Instruções
Faça o pimentão
- Coloque um forno holandês ou panela grande em fogo médio e adicione 4 colher de sopa de azeitona. Assim que o óleo esquentar, acrescente 1 cebola branca grande, 1 pimentão vermelho grande, 1 pimenta Anaheim grande, 2 pimentas jalapeno grandes e 1 colher de sopa de alho. Cozinhe por alguns minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Enquanto os legumes cozinham, coloque uma frigideira separada em fogo médio-alto e doure 2½ libras de carne moída. Quando não houver mais rosa, escorra o excesso de graxa.
- Adicionar ¼ xícara de molho inglês, 2 cubos de caldo de carne e 12 onças de cerveja leve à carne moída. Cozinhe, raspando o fundo da panela com a colher de pau, por cerca de 3 minutos.
- Despeje a mistura de carne na panela que contém os legumes macios. Em seguida, mexa 28 onças de tomate esmagado, 14.5 oz tomate picado, 1 colher de sopa de tomate, ½ xícara de vinho branco, 4 colheres de sopa de tempero de pimenta, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle e ½ colher de chá cada, sal e pimenta.
- Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 90 minutos, mexendo de vez em quando.
- Após cerca de 90 minutos, adicione 32 onças de feijão vermelho escuro e 16 onças de feijão de pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.
Cozinhe o Macarrão e Combine
- Enquanto isso, cozinhe o 4 xícaras de macarrão de cotovelo de acordo com as instruções da embalagem e pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Coloque metade do pimentão em uma assadeira de 9x13 e polvilhe 2 do 4 xícaras de queijo cheddar acima dele. Cubra com o restante do pimentão e cubra o prato com papel alumínio levemente borrifado com spray antiaderente.
- Asse no forno a 375 ° F (190 ° C) por 25 minutos, retire o papel alumínio e acrescente o restante do queijo. Depois asse por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter. Sirva imediatamente decorado com 1 colher de sopa de salsa se desejado.
Notas
- Enquanto fervendo o pimentão por todo o tempo, produzirá o melhor sabor que pode ser servido no tempo de cozimento no fogão (não precisa assar, é só adicionar o queijo e mexer até derreter). O chili é grosso o suficiente para ser usado após 10 a 15 minutos, se você precisar de um prato mais rápido.
- Você pode trocar a cerveja e o vinho com a mesma quantidade de caldo de carne adicional por uma receita sem álcool.
- Você pode preparar o chili com um ou dois dias de antecedência. Basta mantê-lo coberto na geladeira. Quando estiver pronto, continue a receita adicionando a massa e assando no forno!
- Para fazer um chili mac vegetariano, use um substituto de carne moída à base de plantas ou simplesmente adicione feijão extra, como rim ou feijão preto, no lugar da carne. Para torná-lo vegano, use um substituto de queijo sem laticínios e verifique a massa e outros ingredientes em busca de produtos de origem animal ocultos.
- Para armazenar: deixe seu chili mac esfriar completamente e cubra o prato ou transfira as sobras para um recipiente hermético. Conservar na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Reaqueça porções individuais no micro-ondas cobertas com uma toalha para evitar respingos. Ou no forno, coberto com papel alumínio, na 375 ° F (190 ° C) até quente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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