Esta receita de chili de veado é simples de preparar e oferece uma deliciosa variação do chili tradicional. Possui carne de veado bem temperada, um mistura caseira de tempero de pimentae feijão robusto, criando um chili fantástico que sua família vai adorar por semanas!
Sirva com um lado de meu delicioso pão de milho jalapeño, no meu tigelas de pão caseiro, ou sobre uma cama fofa arroz branco!
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Minha receita de chili de veado é repleta de carne de veado saborosa e ricamente temperada, feijão macio e tomate picante, criando uma experiência de sabor única e deliciosa. É uma das melhores maneiras de usar todos os seus congelados carne de veado!
Eu fiz alguns lotes de pimenta ao longo dos meus anos de culinária! Adoro quando encontro uma receita com o equilíbrio perfeito de carne, tomate, feijão e temperos; a chave para um ótimo chili.
Para adicionar um elemento extra de diversão à hora das refeições, gosto de criar um barra de coberturas de pimenta repleto de adições favoritas de todos. Isso não apenas torna o jantar mais interativo, mas também permite que cada pessoa adapte seu chili de acordo com suas preferências de gosto.
🥘 Ingredientes
A carne de veado é o ingrediente especial neste chili de comida reconfortante!
- 1 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - Você também pode usar qualquer óleo você tem em mãos.
- ¼ xícara de Cebola Amarela – Pique a cebola para esta receita! Você pode usar cebola amarela ou branca aqui.
- 1 colher de chá de alho - Pique ou esmague o alho para o pimentão. 1 colher de chá de alho picado é igual a cerca de 1 dente de alho, dependendo do tamanho.
- 1 libra de veado moído - Se você não encontrar carne de veado em uma mercearia local, tente um açougueiro local!
- 2 colheres de sopa de tempero de pimenta - eu amo meu receita fácil de tempero de pimenta! Se você estiver com pouco tempo, também pode usar sua marca favorita de pimenta em pó ou tempero.
- ½ colher de chá de Sal Kosher – Use de acordo com o gosto! Eu recomendo usar menos ou pular se o seu tempero de pimenta tiver muito sal adicionado.
- 15.5 onças de tomates em cubos assados no fogo - Isso é igual a 1 lata de 15.5 onças. Não escorra os tomates; precisamos do suco para o chili!
- 15.5 onças de feijão - Escorra e enxágue o feijão antes de adicioná-lo para o chili! Para mais informações sobre os tipos de feijão, veja minha postagem em os melhores feijões para chili.
- 4 onças de pasta de tomate - Isso é igual a 1 lata pequena de pasta de tomate!
- 15 onças de molho de tomate - 1 grande, Lata de 15 onças é perfeito para este pimentão!
- 1 xícara de caldo de carne - Você pode usar caldo de carne caseiro, uma caixa de caldo de carne ou caldo dissolvido em água quente.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🧂 Substituições e Adições
- Variações de feijão: Se o feijão não for do seu agrado, fique à vontade para trocá-lo por uma mistura de feijão com pimenta ou outro tipo de feijão de sua escolha.
- Opções de tomate: Embora os tomates assados no fogo sejam uma ótima escolha, você pode facilmente substituí-los por tomates simples ou pequenos em cubos ou apimentar as coisas com Tomates em cubos RoTel e pimentas verdes.
- Adicionando fumaça: Para um sabor defumado, considere substituir metade da pasta de tomate por 2 gramas de pimentão chipotle picado em molho de adobo.
- Alternativas à carne: Se não houver carne de veado disponível, esta receita é igualmente deliciosa com carne moída magra, porco, peru ou outras carnes de caça, como alce. Escolha o que mais combina com você!
🔪 Como fazer pimenta de veado
O pimentão é um dos pratos de frio mais fáceis de fazer! Esta receita é feita em forno holandês ou panela grande, mas você também pode faça-o em um fogão lento! (Veja dicas e notas de receita)
- Refogue a cebola e o alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto em uma panela grande ou forno holandês até que o óleo esteja apenas tímido de fumar. Em seguida, adicione ½ xícara de cebola amarela picada e refogue por 4 a 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione 1 colher de chá de alho picado à cebola e continue refogando com a cebola por mais um minuto.
- Doure a carne de veado moída. Em seguida, adicione 1 quilo de carne de veado moída à cebola e alho refogados, quebrando a carne de veado enquanto cozinha. Cozinhe até a carne de veado não mostra mais nenhum sinal de coloração rosa, cerca de 5 a 6 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes. Para a carne de veado, 2 colheres de sopa de tempero de pimenta e ½ colher de chá de sal Kosher, depois mexa. Em seguida, adicione os 15.5 onças não drenados de tomates em cubos assados no fogo com suco, depois o drenado e enxaguado 15.5 onças de feijão. Em seguida, misture 4 onças de pasta de tomate, 15 onças de molho de tomate e 1 xícara de caldo de carne.
Cozinhe e sirva
- Cozinhe até engrossar. Depois de adicionar todos os ingredientes, leve o chili para ferver, reduza o fogo e ferver descoberto por 1 hora. Certifique-se de mexer a cada 10 a 15 minutos enquanto o pimentão cozinha até atingir a espessura desejada.
- Servir. Retire o pimentão do fogo e sirva imediatamente.
O chili de veado é uma refeição tão quente e farta! Decore com suas coberturas favoritas para obter uma tigela de chili perfeita. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Método do Fogão Lento: Para obter o melhor sabor, comece salteando cebola, alho e carne de veado. Depois de dourar, transfira essa mistura junto com os demais ingredientes para a panela elétrica. Deixe cozinhar em fogo baixo por 4 a 6 horas para permitir que os sabores se fundam perfeitamente.
- Personalize com coberturas: Melhore o seu chili adicionando uma variedade de coberturas. Os favoritos pessoais incluem creme de leite, queijo cheddar ralado, fatias de abacate, milho ou tortilhas para crocante, coentro fresco picado e um pouco de limão para um final picante.
- Infusão de Cerveja: Adicione um pouco de sua cerveja preferida ao caldo de pimenta e carne para um toque interessante. Isso adiciona uma profundidade de sabor única e pode elevar o sabor geral do seu chili.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Pimentão é melhor ainda no dia seguinte! Armazene o pimentão refrigerado em um recipiente hermético por até 4 dias.
Chili congela bem por até 6 meses! No entanto, é melhor usado nos primeiros 3 meses. Certifique-se de resfriar completamente o seu pimentão antes de armazená-lo em um recipiente de armazenamento hermético para freezer.
Reaquecimento
O pimentão pode ser reaquecido no fogão ou no microondas! Para reaquecer no fogão, transfira as sobras para uma panela e aqueça em fogo médio até reaquecer completamente, cerca de 15 a 20 minutos.
Para reaquecer o chili no micro-ondas, coloque as porções em tigelas e cubra com uma toalha de papel. Em seguida, microondas em alta potência por intervalos de 1 minuto, mexendo no meio, até que esteja totalmente aquecido.
❓ Perguntas frequentes
A carne de veado é a carne de caça mais descrita como tendo sabor de caça, terra e ervas. Os cervos normalmente comem muitas frutas vermelhas, nozes e ervas cujos sabores transparecem em sua carne. A carne de veado também é mais magra e de textura mais macia do que a carne bovina, então o sabor é único!
Nem toda receita de pimenta pede pasta de tomate, mas eu adoro adicioná-la! A pasta de tomate ajuda a adicionar uma profundidade rica e concentrada de sabor e engrossa o pimentão. Acho que fazer chili com pasta de tomate é sempre mais grosso e mais rico do que sem!
😋 Mais Saborosos Jantares Salgados!
- Costelinha de Porco Assada - Cozido lentamente para maior maciez, este corte de porco é celebrado por seu sabor rico e suculência suculenta.
- Peito de cordeiro - Muitas vezes subestimado, este corte saboroso é melhor apreciado quando cozido lentamente, permitindo que a gordura se desfaça e a carne fique macia.
- Tacos de veado - Oferecendo um toque único aos tacos tradicionais, estes usam carne de veado magra e saborosa como recheio principal.
- Peito de Pato Grelhado - De estilo gourmet, este prato apresenta peito de pato cozido para obter uma pele crocante e um interior suculento e macio.
- Ribeye de Tomahawk grelhado ao contrário - Luxuoso e saboroso, este lombo grande e com osso é assado lentamente e finalizado com uma brasa em fogo alto.
- Hambúrgueres defumados - Os hambúrgueres clássicos ganham um toque especial com um sabor rico de defumado a lenha, adicionando sabor defumado a cada mordida.
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📖 Cartão de receitas
Pimentão de veado
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ xícara cebola amarela (picado - ou use cebola branca)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 1 lb carne de veado
- 2 colher de sopa tempero de pimenta (veja a receita ou use sua marca favorita)
- ½ colher de chá sal kosher
- 15.5 oz tomates assados em cubos (1 lata de 15.5 onças)
- 15.5 oz feijão (drenado e enxaguado)
- 4 oz massa de tomate
- 15 oz molho de tomate (1 lata de 15 onças)
- 1 xícara caldo de carne
Instruções
- Em uma panela grande (ou forno holandês) aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e quase não comece a soltar fumaça. Adicione a cebola e refogue por 4-5 minutos ou até que a cebola não esteja mais translúcida e esteja macia. Adicione o alho picado e continue a selar com a cebola por mais um minuto.
- Doure o veado moído com a cebola e o alho refogados, quebrando o veado enquanto cozinha. Cozinhe até que a carne de veado não mostre mais nenhum sinal de coloração rosa, cerca de 5-6 minutos.
- Misture o tempero da pimenta e o sal kosher, em seguida, adicione os tomates em cubos assados no fogo não drenados e o feijão escorrido e enxaguado.
- Misture a pasta de tomate em seguida, em seguida, adicione o molho de tomate e o caldo de carne. Traga o seu pimentão para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por uma hora com a tampa. Mexa a cada 10-15 minutos enquanto o chili está cozinhando até atingir a espessura desejada.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
- Armazene refrigerado em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Resfrie totalmente o seu pimentão antes de armazená-lo em recipientes de armazenamento no freezer. Chili congela bem por até 6 meses, mas é melhor usado nos primeiros 3 meses.
- Você pode trocar o feijão por uma mistura de feijão chili ou seu feijão favorito.
- Eu amo tomates em cubos assados no fogo, mas você pode usar tomates em cubos simples ou pequenos até mesmo tomates em cubos da marca RoTel.
- Para um ótimo sabor defumado, substitua metade da pasta de tomate por 2 gramas iguais de pimentas chipotle em molho adobo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Maureen Sudduth diz
Receita muito boa. Usei hambúrgueres de veado que alguém me deu e acrescentei pimentão verde, como meu filho gosta. Usei também uma pequena quantidade de carne moída, mas realmente tinha muita carne, mas no geral uma receita saborosa e fácil de preparar
Jen N. diz
Adorei esta receita, usei Rotel com pimenta em vez de assada no fogo. Estava um pouco picante para meu filho de 7 anos, mas eu e meu marido rasgamos!
Kamryn diz
Receita incrível, obrigado por compartilhar!