Este tigelas de pão caseiro são crocantes por fora, macios por dentro e perfeitos para servir sopa ou molho! São fáceis de fazer, usando ingredientes comuns do dia a dia, e podem até ser congelados para comer mais tarde! Ele rapidamente se tornará sua nova maneira favorita de desfrutar de sopa, ensopado, pimenta e molho!
Melhores tigelas de pão caseiro para sopa e molho
Se você nunca desfrutou de uma tigela de pão perfeitamente assada junto com uma sopa quente ou um molho saboroso, então você está realmente perdendo! A combinação de uma crosta crocante e um interior macio e mastigável é uma combinação perfeita!
Pode parecer que isso é algo que você só vê em restaurantes, mas é incrivelmente fácil de fazer sua própria tigela de pão em casa! Você pode até fazer se nunca fez pão antes (e você definitivamente não precisa de uma máquina de pão!)
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🥘 Ingredientes da Tigela de Pão Caseiro
Uma das coisas incríveis sobre esta receita é como simples os ingredientes são! Você não precisa de nada sofisticado e talvez já tenha tudo!
Pão
- Fermento seco ativo - 4½ colheres de chá de fermento seco ativo. Isso não é a mesma coisa que fermento instantâneo!
- Água - 2¼ xícaras de água morna, entre 105-115°F (41-46 ° C). Isso ativará o fermento e ajudará a reduzir o tempo que o pão leva para crescer.
- Açucar - 2 colheres de chá de açúcar.
- Sal - 2 colheres de chá de sal.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Farinha de pão - 6 xícaras de farinha de pão, colheradas e niveladas.
Lavagem de Ovos
- ovo - 1 ovo grande.
- leite - 1 colher de sopa de leite ou água.
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🔪 Como fazer tigelas de pão caseiro
Assar suas próprias tigelas de pão pode parecer intimidador, mas na verdade é um processo bem simples que requer apenas alguns ingredientes e um pouquinho de paciência! Além disso, o resultado final vale o esforço! Você vai precisar de sua batedeira com o gancho de massa (ou uma tigela se for misturar à mão), uma assadeira, uma faca e seus utensílios de medição.
Esta receita vai fazer 6 tigelas de pão, que pode ser facilmente congelado para mais tarde!
Prepare a Massa do Pão
- Misture o fermento. Coloque 4½ colheres de chá de fermento seco ativo e a primeira porção de ½ colher de sopa de açúcar na tigela da batedeira com o gancho de massa preso ou em uma tigela grande. Despeje 2¼ xícaras de água morna por cima do fermento e misture. Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.
- Adicionar. Coloque a batedeira em velocidade baixa (ou misturar à mão) e adicione a segunda ½ colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de azeite e as primeiras 4 xícaras das 6 xícaras de farinha de pão com as 2 colheres de chá de sal.
- Combine. Misture por 1 minuto e, em seguida, adicione as 2 xícaras restantes de farinha e misture em fogo baixo por mais 5-6 minutos, ou até que a massa esteja macio, grosso e se afastando das laterais da tigela. *Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar mais farinha em incrementos de 1 colher de sopa.
- Resto. Vire a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Coloque a bola em uma tigela untada, virando-a para que a parte superior da massa também fique untada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a em uma área quente para crescer por 90 minutos ou até dobrou de tamanho.
Porcione e Asse o Pão
- Parte. Depois de dobrar de tamanho, sove a massa. Vire-o sobre uma superfície enfarinhada e soque-o novamente. Em seguida, separe a massa em 6 porções iguais e formar cada um em uma bola.
- Resto. Coloque as bolas de massa em assadeiras forradas com papel manteiga (3 bolas em cada folha), cubra-os e deixe-os descansar por 20 minutos enquanto você pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Pincele com ovo batido. Depois de aquecido, pincele o topo de cada bola com uma clara de ovo (1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de leite) e use uma faca afiada para marcar uma cruz para os topos da massa.
- assar. Asse no forno a 400 ° F (205 ° C) por 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
- Furo jornalístico. Retire os pães do forno e deixe-os esfriar. Em seguida, use uma faca para corte um grande círculo do topo e retire o centro do pão. Recheie com sua sopa ou molho favorito e sirva imediatamente.
Use estas tigelas de pão caseiro para servir alguns sopa de lagosta, ensopado de mariscos, ou qualquer um dos seus outros favoritos sopas de outono! Também é uma ótima maneira de apresentar molho de queijo creme de salsicha, mergulho RoTelou Molho de cebola francesa!
💭 Dicas e notas
- Adicionando o sal diretamente ao fermento fermentado pode retardar o crescimento da sua massa de pão. Adicione as 4 xícaras de farinha com o sal em cima dos ingredientes secos para misturar com os outros ingredientes.
- Para um sabor extra, misture 1 ½ colheres de sopa de alho em pó ao adicionar a farinha. Ou você pode experimentar 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 colher de sopa de alecrim ou 1 colher de sopa de cebola em pó.
- O uso de água morna reduzirá significativamente o tempo de subida. No entanto, se a água estiver muito quente (acima de 120°F/49°C), começará a matar o fermento seco ativo.
- Eu recomendo usar farinha de pão para a melhor textura. Se não tiver farinha de pão, pode fazer o seu próprio ou troque-o por farinha de trigo.
- Divida a massa da sua tigela de pão em 6 rodadas, ou bocha, que são aproximadamente 4.5-5 polegadas (11.4-12.7 centímetros) redondo. Cada boule deve conter uma porção de 1 ½ xícara de sopa ou mergulho facilmente.
- Para servir molhos de festa, divida a massa em 3-4 boules maiores.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Suas tigelas de pão podem ser cobertas e mantidas em temperatura ambiente por 2 a 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Tigelas de Pão Congelante
Embrulhe o pão firmemente em filme plástico, bem como uma camada de papel alumínio e congele por até meses 3. Descongele na geladeira durante a noite e, em seguida, coloque no balcão para chegar à temperatura ambiente antes de servir.
Reaquecendo tigelas de pão para servir sopa
Enrole as tigelas de pão em papel alumínio e coloque-as no forno pré-aquecido a 350 ° F (175 ° C). Aqueça por 10-15 minutos ou até aquecer.
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❓ Perguntas frequentes
As tigelas de pão são mais adequadas para molhos e sopas com consistência mais espessa. Se você usar um líquido sopa à base de caldo, pode fazer com que o pão fique empapado rapidamente. Além disso, você precisa servir sua tigela de pão assim que adicionar a sopa ou molho e não deixá-la descansar por muito tempo.
Não jogue fora o interior da tigela de pão! Em vez disso, você pode usá-lo para mergulhar em sua sopa, lançá-los ou usá-los para fazer pão ralado ou croutons!
Claro! Você pode fazer seu pão com alguns dias de antecedência e cobri-lo e guardá-lo na geladeira. Apenas espere para cortar o topo e retire o pão até mais perto de servir. Alternativamente, você pode congelar o pão por até 3 meses!
Sim, pode preparar a massa na máquina de fazer pão. Adicione os ingredientes na ordem recomendado pelo fabricante e use a configuração de massa. Terminado o ciclo, retire a massa e prossiga com a receita desde a fase de moldagem.
Sim, você pode usar fermento instantâneo em vez de fermento seco ativo. O fermento instantâneo, também conhecido como fermento de crescimento rápido ou crescimento rápido, não requer dissolução em água morna como o fermento seco ativo. Pode ser adicionado diretamente aos ingredientes secos em sua receita de tigela de pão.
Lembre-se de que o fermento instantâneo pode fazer com que a massa cresça mais rapidamente do que o fermento seco ativo, portanto, você precisará fique de olho nos tempos de subida para evitar excesso de impermeabilização.
🍲 Sopas Para Servir em Tigelas de Pão
- Sopa de milho - Uma sopa vegetariana cremosa que usa ingredientes caseiros comuns!
- Sopa de Arroz de Tomate - Tomates, vegetais e arroz compõem esta sopa simples de 30 minutos.
- Chili caseiro - O chili saudável e satisfatório é carregado com carne, feijão e sabor!
- Sopa de Abóbora-cheirosa - A abóbora assada é misturada com caldo de galinha, creme de leite e muitos temperos!
- Sopa Cremosa de Batata Presunto Crockpot - Sopa artesanal recheada com batata e presunto salgado.
- Sopa de Arroz Selvagem de Frango Minnesota - Canja de galinha cremosa com arroz selvagem e legumes.
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📖 Cartão de receitas
Tigelas de Pão Caseiro
Ingredientes
Pão
- 4½ colher de chá fermento seco ativo (2¼ colheres de chá por pacote)
- 2 ¼ copos água quente (entre 105-115°F / 41-46°C)
- 1 colher de sopa açúcar (dividido - 2 porções iguais de ½ colher de sopa)
- 2 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 6 copos farinha de pão (colher e nivelar)
Instruções
- Lugar 4½ colher de chá de fermento seco ativo e a primeira metade do 1 colher de sopa de açúcar na tigela da batedeira com o gancho de massa preso ou em uma tigela grande. Derramar 2¼ xícaras de água morna sobre o fermento e misture. Reserve por 5 minutos ou até formar espuma.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa (ou misturar à mão) e acrescente a ½ porção restante do 1 colher de sopa de açúcar, 2 colher de sopa de azeitona, 4 xícaras de 6 xícaras de farinha de pão e 2 sal do teaspoon.
- Misture por 1 minuto e, em seguida, adicione as 2 xícaras restantes de farinha e misture em fogo baixo por mais 5-6 minutos, ou até que a massa esteja macia, grossa e se desprendendo das laterais da tigela. *Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar mais farinha em incrementos de 1 colher de sopa.
- Vire a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Coloque a bola em uma tigela untada, virando-a para que a parte superior da massa também fique untada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a em uma área quente para crescer por 90 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Depois de dobrar de tamanho, sove a massa. Vire-o sobre uma superfície enfarinhada e soque-o novamente. Em seguida, separe a massa em 6 porções iguais e forme uma bola com cada uma.
- Coloque as bolas de massa em assadeiras forradas com papel manteiga (3 bolas de massa em cada folha), cubra-os e deixe-os descansar por 20 minutos enquanto você pré-aquece o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Depois de aquecido, pincele o topo de cada bola com uma clara de ovo (1 ovo grande espancado junto com 1 leite colher de sopa) e use uma faca afiada para marcar uma cruz no topo da massa.
- Asse no forno a 400 ° F (205 ° C) por 25-30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
- Retire os pães do forno e deixe-os esfriar. Em seguida, use uma faca para cortar um grande círculo no topo e retire o centro do pão. Recheie com sua sopa ou molho favorito e sirva imediatamente.
Notas
- Adicionar o sal diretamente ao fermento fermentado pode retardar o crescimento da massa do pão. Adicione as 4 xícaras de farinha com o sal em cima dos ingredientes secos para misturar com os outros ingredientes.
- Para um sabor extra, misture 1½ colheres de sopa de alho em pó quando adicionar a farinha. Ou você pode experimentar 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 colher de sopa de alecrim ou 1 colher de sopa de cebola em pó.
- O uso de água morna reduzirá significativamente o tempo de subida. No entanto, se a água estiver muito quente (mais de 120°F/49°C), começará a matar o fermento seco ativo.
- Eu recomendo usar farinha de pão para obter a melhor textura. Se você não tiver nenhum, você pode fazer o seu próprio ou troque-o por farinha de trigo.
- Divida a massa da tigela de pão em 6 rodadas, ou boules, com aproximadamente 4.5 a 5 polegadas (11.4-12.7 centímetros) redondo. Cada boule deve conter uma porção de 1 ½ xícara de sopa ou mergulho facilmente.
-
- Para armazenar: Suas tigelas de pão podem ser cobertas e mantidas em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por até 1 semana.
- Para congelar: Embrulhe bem o pão em filme plástico e uma camada de papel alumínio e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e coloque-o no balcão para chegar à temperatura ambiente antes de servir.
- Para reaquecer: embrulhe as tigelas de pão em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 350 °C (175 °F) por 10 a 15 minutos ou até que estejam bem aquecidas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Uau incrível!
jc diz
excelente merci para la recette et lesnotes, bien faits
"excelente obrigado pela receita e pelas notas, muito bem"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Muito obrigado