Sopa de Abóbora-cheirosa é uma sopa rica, saborosa e cremosa que leva a abóbora assada ao próximo nível de delícia! O butternut é primeiro assado no forno, depois misturado com caldo de galinha, mel, noz-moscada, alho, creme de leite e mais temperos! É a entrada ou acompanhamento perfeito para servir com receitas saudáveis de outono!
Sopa cremosa de abobrinha
Esta sopa cremosa de abóbora é um must-have absoluto no seu lista de receitas de sopa de outono! Sempre que o tempo esfria, esta saborosa sopa é a forma perfeita de confortar a família.
A maior parte do tempo é gasto cozinhando e assando a abóbora para que ela agradável e macio. Então você vai adicionar o resto dos ingredientes, então misturas para deixar tudo cremoso e delicioso!
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Confira o meu receitas de sopa de outono artigo para ideias de sopa mais saborosas e reconfortantes!
🥘 Ingredientes da Sopa de Abobrinha
Existem alguns ingredientes necessários para fazer esta sopa, mas você já pode ter alguns na mão! A abóbora precisa ser cozido no vapor e assado até ficar macio antes de adicionar o resto dos ingredientes da sopa.
Abóbora Assada
- Abóbora - 1 abobrinha média (3 xícaras em cubos, ou cerca de 2 libras).
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Sal e pimenta - ½ colher de chá cada, sal e pimenta (dois gostos).
Sopa de Abóbora-cheirosa
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Alho - ½ colher de sopa de alho (picados).
- Mel - 1 colher de chá de mel (*Veja a nota).
- Noz-Moscada - ⅛ colher de chá de noz-moscada moída (noz-moscada moída na hora é melhor).
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de cada, sal e pimenta (dois gostos).
- Caldo de galinha - 3 xícaras de caldo de galinha (e mais, conforme necessário - *consulte a nota).
- Caldo de frango - 1 cubo de caldo de galinha (desintegrado).
- Metade metade - ½ xícara meia e meia (or creme de leite).
Ou use minha receita de abóbora assada
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🔪 Como fazer sopa de abobrinha
Pode parecer que esta sopa tem um processo demorado mas prometo-vos que o esforço é totalmente vale a pena. Pegue uma faca de chef, uma tábua de cortar, um descascador de legumes, uma assadeira e um liquidificador de imersão para começar.
Esta sopa vai fazer cerca de Servindo 6, então você terá o suficiente para algumas sobras saborosas!
Assar a abóbora
- Preparação. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C) enquanto prepara a abóbora.
- Corte a abóbora. Corte cuidadosamente a abóbora ao meio na vertical usando uma faca de chef afiada. Em seguida, use uma colher e retire todas as sementes.
- Vapor no microondas. Adicione água a uma tigela grande e coloque as duas metades de abóbora nela. Em seguida, para cozinhá-lo no vapor, aqueça-o no micro-ondas por 3-5 minutos.1 abóbora média
- Remova a pele. Depois de amolecida, seque a abóbora com uma toalha de papel. Em seguida, retire a pele usando um descascador de legumes e corte a abóbora em cubos de 1 polegada.
- Adicione os ingredientes. Adicione a abóbora, 2 colheres de sopa de óleo, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta em uma tigela grande e misture bem.
- Assar. Espalhe seus cubos de abóbora em uma única camada em uma assadeira e asse a 400 ° F (205 ° C) por 30-35 minutos ou até que esteja macio. Retire do forno e reserve.
Faça a sopa
- Cozinhe o alho. Em uma panela grande, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Quando estiver quente, adicione ½ colher de sopa de alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione os ingredientes. Adicione suas 3 xícaras de abóbora assada, bem como 1 colher de chá de mel, ⅛ colher de chá de noz-moscada, ¼ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta e 1 cubo de caldo de galinha esfarelado. Mexa até que todos os ingredientes da sopa de base estejam combinados.
- Adicione o caldo e ferva. Em seguida, adicione as 3 xícaras de caldo de galinha e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a abóbora assada comece a se desfazer.
- Misture os ingredientes. Usando um liquidificador de imersão, misture os ingredientes até formar uma sopa cremosa. Adicione a ½ xícara half & half ou creme de leite e mexa até ficar uniformemente distribuído.
- Adicione mais ingredientes se necessário. Se você sentir que sua sopa está muito grossa, você pode adicionar mais caldo de galinha (até 1 xícara mais). Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário, mexendo sempre.
- Guarnição, enfeite, adorno, depois sirva. Sirva imediatamente enquanto estiver quente com um fiozinho de creme de leite como guarnição ou um pouco de pimenta ralada na hora.
🥗 Lados
Ao servir a sopa de abóbora como prato principal, você pode adicionar o meu delicioso pão de alho no forno e Salada César para uma refeição completa! É também uma entrada incrível para servir com risoto or carne de veado assada. Divirta-se!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- O tempo de micro-ondas pode variar para amaciar sua abóbora, dependendo do tamanho.
- Eu gosto de usar mel na minha sopa de abóbora, mas você pode trocá-la por xarope de bordo ou outro adoçante!
- Eu uso caldo de galinha da marca Knorr; você pode precisar de 1-2 cubos se estiver usando outras marcas.
- Para tornar esta sopa vegetariana, troque o caldo de galinha por caldo de legumes e o caldo de galinha por caldo de legumes em pó!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe a sopa esfriar completamente antes de colocá-la em um recipiente hermético na geladeira para até dias 3.
Depois de frio, despeje a sopa em um saco de freezer e mantenha-o congelado para os meses 3. Deixe descongelar no frigorífico durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo a sopa de abóbora
Reaqueça sua sopa em uma panela de molho em fogo médio, mexendo com frequência. Alternativamente, porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas em alta potência até que sejam aquecidas a seu gosto.
❓ Perguntas frequentes
Não! Você certamente não precisa descascar uma abóbora, seja assando e servindo a abóbora sobre uma salada ou combinando a abóbora com ingredientes de sopa, curry, haxixe ou ensopado. Descascar sua abóbora será com base na preferência pessoal.
Eu combinava a sopa de abóbora com o meu salada de cunha, Vegetais assadosou couve de bruxelas assada com bacon se você quiser que a sopa seja o Prato principal! Sopa de abobrinha seria uma delícia com praticamente qualquer coisa.
Se sua sopa é amarga, isso significa que a abóbora passou por frio extremo, calor, seca, infestação de pragas ou falta de certos nutrientes ao crescer. Você pode adicione uma colher de chá de açúcar branco ou mascavo à panela para ajudar a mascarar o amargor.
😋 Melhores Receitas de Sopa
- Sopa Cremosa de Abóbora Amarela- Uma sopa rica e saborosa que pode ser preparada em apenas 30 minutos!
- sopa de ervilha- Esta saudável sopa de outono é feita com presunto, cenoura, aipo, cebola e ervilha!
- Sopa Prime Rib- Uma receita de sopa de costela que é reconfortante, saudável e saborosa!
- Sopa de batata- Uma sopa cremosa de batata com 4 ingredientes ótima para fazer nas noites frias de outono!
- Sobras de sopa de macarrão de peru- Uma deliciosa e saborosa sopa feita com sobras de peru de Ação de Graças!
- sopa de hamburguer- Esta sopa combina carne moída com mix de legumes e batata!
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📋 Receita
Sopa de Abóbora-cheirosa
Ingredientes
Abóbora Assada
- 1 média abóbora (3 xícaras em cubos, ou cerca de 2 libras)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Sopa de Abóbora-cheirosa
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de chá mel (*Veja a nota)
- ⅛ colher de chá noz-moscada moída (noz-moscada moída na hora é melhor)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 3 copos caldo de galinha (e mais, conforme necessário - *consulte a nota)
- 1 cubos caldo de frango (desintegrado)
- ½ xícara metade metade (ou creme de leite)
Instruções
Assar a abóbora
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C) enquanto prepara a abóbora.
- Com cuidado, corte a abóbora ao meio verticalmente usando uma faca afiada. Em seguida, use uma colher e retire todas as sementes.
- Adicione água a uma tigela grande e coloque as duas metades de abóbora nela. Então, para cozinhá-lo no vapor, aqueça-o no microondas por 3-5 minutos.1 abóbora média
- Depois de amolecida, seque a abóbora com uma toalha de papel. Em seguida, retire a pele usando um descascador de legumes e corte a abóbora em cubos de 1 polegada.
- Adicione a abóbora, óleo, sal e pimenta em uma tigela grande e misture.2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá cada, sal e pimenta
- Espalhe seus cubos de abóbora em uma única camada em uma assadeira e asse a 400 ° F (205 ° C) por 30-35 minutos, ou até ficar macio. Retire do forno e reserve.
Faça a sopa
- Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.1 colheres de sopa de azeite, ½ colher de sopa de alho
- Adicione suas 3 xícaras de abóbora assada, bem como o mel, noz-moscada, sal, pimenta e caldo de galinha desintegrado. Mexa até que todos os ingredientes da sopa de base estejam combinados.1 colher de chá de mel, ⅛ colher de chá de noz-moscada moída, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta, 1 cubos de caldo de frango
- Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a abóbora assada comece a se desfazer.3 xícaras de caldo de galinha
- Usando um liquidificador de imersão, misture os ingredientes até formar uma sopa cremosa. Adicione o half & half ou creme de leite e mexa até ficar uniformemente distribuído.½ xícara meia e meia
- Se você sentir que sua sopa está muito grossa, você pode adicionar mais caldo de galinha (até 1 xícara mais). Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário, mexendo sempre.
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente com uma leve garoa de creme de leite como enfeite, ou um pouco de pimenta ralada na hora.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- O tempo de micro-ondas pode variar para amolecer a abóbora, dependendo do tamanho.
- Eu gosto de usar mel na minha sopa de abóbora, mas você pode trocá-lo por xarope de bordo ou outro adoçante!
- Eu uso o caldo de galinha da marca Knorr, se usar outras marcas você pode precisar de 1-2 cubos.
- Para tornar esta sopa vegetariana, troque o caldo de galinha por caldo de legumes e o caldo de galinha por caldo de legumes em pó!
- Para armazenar: Deixe a sopa esfriar completamente antes de colocá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar: Depois de fria, despeje a sopa em um saco de congelação e mantenha congelada por 3 meses. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Reaqueça sua sopa em uma panela em fogo médio, mexendo sempre.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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