Este ralado enchiladas de frango são uma das receitas de jantar favoritas da minha família e adoro que sejam super fáceis de fazer! Deliciosos pedaços de frango desfiado são enrolados em tortilhas de farinha caseiras, cobertos com molho de enchilada vermelha e cobertos com Monterey Jack e queijos cheddar! Depois, basta colocá-los no forno e assar até ficarem dourados e com perfeição!
Enchiladas de Frango Congeláveis
Adoro fazer minha receita rápida e fácil de enchilada de frango, especialmente quando tenho frango com coentro e limão, tortilhas de farinha caseira e Molhe de Enchilada para fazê-los com! Isto é um favorito da família refeição, então eu faço isso o tempo todo!
Eu costumava usar um frango assado antes de me mudar para nossa pequena cidade em Minnesota, agora preparo meu próprio frango para esta refeição. Minha maneira favorita de fazer isso é grelhar o frango em uma panela marinada de coentro. Hum! E perfeitamente adequado para comemorar Cinco de maio!
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- Enchiladas de Frango Congeláveis
- 🥘 Ingredientes, notas e substitutos para enchiladas de frango desfiado
- 🔪 Como fazer enchiladas de frango desfiado
- 🍽️ O que servir com enchiladas de frango desfiado
- 💭 Dicas e notas
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substitutos para enchiladas de frango desfiado
- Frango - 1 quilo de sobras de frango cozido faz com que tudo fique super rápido! (Você pode até usar frango assado!)
- Cilantro - 1 maço de coentro fresco picado adiciona um sabor incrível! Você também pode tentar um substituto de coentro.
- Limonada - ¼ xícara de suco de limão. Espremido na hora é a melhor maneira.
- Molhe de Enchilada - 28 onças enlatadas (cerca de 3 ½ xícaras), ou use 1 lote do meu caseiro Molhe de Enchilada!
- Pimenta verde - 4 gramas de pimentões enlatados ou frescos em cubos, embora enlatados sejam muito convenientes.
- Milho - 8 onças de grãos de milho congelados, enlatados ou frescos.
- Tortillas - 8 tortilhas de farinha. Eu uso minhas tortilhas de farinha caseiras, mas fique à vontade para usar milho, se desejar. *Eu sei que algumas pessoas gostam de dobrar as tortilhas de milho para enchiladas mais resistentes.
- Queijo - Acho que combinar ½ xícara de cheddar e ½ xícara de Monterey Jack funciona bem! Queijo fresco ralado também derrete melhor!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer enchiladas de frango desfiado
Este é um dos meus favoritos receitas para aproveitar sobras de frango porque é tão fácil! Pegue uma tigela grande, seus utensílios de medição, uma colher grande e uma assadeira 9x13 para começar.
Esta receita faz 8 enchiladas ou 8 porções. Se sua família tem muito apetite, você deve considerar servir 2 a 3 enchiladas por pessoa!
Monte as Enchiladas
Passo 1: Faça o recheio. Depois de ter 1 libra (453.59 gramas) de frango desfiado, combinar em uma tigela grande com ¼ xícara (60 mililitros) do molho enchilada, 8 onças (226.7 gramas) de milho, 4 onças (59.1 gramas) de pimentas verdes e um punhado (5 gramas ou mais) do cacho de coentro fresco picado.
Passo 2: Divida o recheio. Misture tudo junto e, em seguida, coloque porções em 8 grandes Tortilhas de farinha (560 gramas).
Etapa 3: embrulhe as tortilhas. Embrulhe as tortilhas e coloque-as lado da costura para baixo em uma assadeira untada 9 x 13 (metal ou vidro).
Passo 4: Cubra com o molho. Despeje o molho de enchilada restante por cima das enchiladas, usando as costas de uma colher para espalhar uniformemente.
Assar e servir
Etapa 5: Asse. Asse em forno pré-aquecido a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) por 30 minutos, retire do forno e cubra com ½ xícara (60 gramas) cada de queijos cheddar ralado e Monterey Jack.
Passo 6: Derreta o queijo. Volte ao forno e asse por mais 5 minutos para derreta o queijo.
Etapa 7: esfriar e servir. Deixe esfriar por cerca de 5-10 minutos e sirva com guarnição, enfeite, adorno, incluindo cebolinha, coentro, abacate, creme de leite, tomate picado, azeitonas fatiadas, molho rojaou Pico de Gallo.
🍽️ O que servir com enchiladas de frango desfiado
Algumas ideias incríveis para o que servir com enchiladas; adicione acompanhamentos para tornar este um jantar de festa absoluto durante a semana! Meus lados habituais são feijão preto refrito or arroz mexicano estilo restaurante!
Você também pode adicionar algumas colheres de creme de leite ou guacamole às suas enchiladas ou um fiozinho do seu molho picante preferido! Um prato carregado nachos supremos é sempre ótimo para alimentar uma multidão também. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Para o frango, eu uso nosso coxas de frango com coentro e limão, Frango desfiado instantâneoou sobras de frango assado (ou peitos; deixe apenas mais tempo de cozimento). Depois de pronto, deixe as coxas do frango esfriarem para poder desfiá-las e adicioná-las às enchiladas.
- Eu adiciono feijão preto e/ou tomate picadoo recheio às vezes, dependendo do que tenho em mãos ou se quero fazer um lote e meio de enchiladas!
- Opcionalmente, você pode cobrir suas enchiladas com papel alumínio resistente para evitar queimaduras durante o cozimento. Lembre-se de remover o papel alumínio ao adicionar o queijo!
- Asse algumas bandejas dessas enchiladas para que você possa congelar os extras para um jantar fácil mais tarde!
🥄 Opções antecipadas
Essas enchiladas são 100% compatível com freezer! Eles também podem ser reaquecidos congelados, então são realmente uma ótima refeição alternativa para manter à mão.
Monte e asse a receita conforme as instruções abaixo (você pode usar 1x, 2x e recursos 3x no cartão de receitas para aumentar os ingredientes se estiver fazendo várias bandejas). Deixe as enchiladas esfriarem completamente, depois embrulhe-as bem em filme plástico e papel alumínio e congele por até de 3 meses.
*Quando pretendo congelar algumas bandejas, acho mais fácil usar as assadeiras descartáveis de alumínio!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois de resfriadas, as enchiladas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Reaquecimento de Enchiladas de Frango Desfiado
Para reaquecer enchiladas de frango, cubra-as com papel alumínio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 350°F (175°C/Gás Mark 4) por 20-25 minutos.
Porções individuais podem ser reaquecidas no microondas para resultados rápidos, mas ainda assim deliciosos!
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❓ Perguntas frequentes
Minhas coberturas favoritas para enchiladas de frango incluem creme de leite, coentro fresco picado, tomate picado, azeitonas pretas fatiadas ou cebolinha verde fatiada. Você também pode adicionar abacate, guacamole ou seu molho picante favorito para dar um sabor extra!
As tortilhas de milho são tradicionais para enchiladas, mas você também pode usar tortilhas de farinha, se preferir. Gosto do sabor e da textura das tortilhas de farinha caseiras para enchiladas, mas a decisão é sua!
Conforme está escrito, essas enchiladas de frango têm apenas uma pequena quantidade de calor proveniente das pimentas suaves em cubos e do jalapeno em cubos no molho. (Se você estiver usando meu molho caseiro.) Você sempre pode omitir o jalapeño e/ou pimenta para torná-lo mais suave. Por outro lado, você pode usar pimentas mais picantes para aumentá-las ainda mais!
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📖 Cartão de receitas
Enchiladas de Frango Desfiado
Ingredientes
- 1 lb coxas de frango com coentro e limão (veja a receita, ou use sobras de frango, carne de frango cozida ralada)
- 1 grupo cilantro (picado ou picado com suco de limão, reserve ½ para adicionar à mistura de enchilada e enfeite)
- ¼ xícara limonada
- 1 parte Molhe de Enchilada (veja a receita ou use 1 lata grande de 28 onças)
- 4 oz pimenta verde suave (enlatado, cortado)
- 8 oz milho
- 8 grande Tortilhas de farinha (veja a receita, ou use um pacote de 8 tortilhas grandes)
- ½ xícara queijo cheddar
- ½ xícara Queijo Monterey jack
Instruções
- Use minhas coxas de frango com coentro e limão ou sobras de frango, desfie a carne para o recheio de enchilada.
- Em uma tigela grande, misture a carne de frango desfiada com pimentões verdes, milho e uma porção do molho de enchilada. Misture bem e, em seguida, coloque uma quantidade igual nas 8 tortilhas de farinha grandes. Enrole tortilhas recheadas e coloque-as com o lado da emenda para baixo em uma assadeira 9 x 13 untada.
- Despeje o molho de enchilada restante por cima das enchiladas, use uma colher para espalhar o molho uniformemente sobre todas as enchiladas.
- Asse em forno pré-aquecido a 350°C (175°F) por 30 minutos, depois retire do forno para adicionar o queijo ralado. Cozinhe mais 5 minutos para derreter os queijos.
- Deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir. Enfeite com coentro picado, tomate em cubos, abacate ou azeitonas fatiadas, se desejar.
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sarah Johnston diz
Esta receita é excelente, o sabor é de morrer
Brenda Kay diz
Gostoso, eu realmente adicionei brócolis