Esta fogão lento lombo de porco assado é uma maneira fácil de preparar um jantar de carne de porco suculento e macio! Levemente temperado e perfeitamente dourado, cada mordida é repleta de sabor! Esta receita usa apenas alguns ingredientes, então o jantar nunca foi tão fácil!
Use os gotejamentos para fazer caseiro molho de porco e servir com purê de batata amarela or batatas vermelhas assadas!
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Eu estaria mentindo se dissesse que minha panela elétrica não era uma das minhas utensílios de cozinha favoritos. Torna o cozimento tão fácil que é perfeito para aqueles dias em que não tenho vontade de ficar na cozinha cozinhando.
Enquanto eu gosto tostar meu assado antes de cozinhá-lo lentamente, esse é praticamente o único trabalho ativo que tenho a fazer para esta receita fácil de jantar! Depois disso, basta configurá-lo e esquecê-lo!
🥘 Ingredientes
Colocar um pouco de cebola e maçã no fundo da panela elétrica é uma ótima maneira de adicionando um pouco de sabor extra ao assado! Claro meu gostoso tempero de carne de porco faz um ótimo trabalho ao contribuir com uma tonelada de sabor também!
- Azeite - 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem para dourar o assado. Você pode usar seu óleo de sabor neutro favorito.
- Costela de porco assada - Ribeye de porco assado de 3 libras.
- Sal e pimenta - 1 colher de sopa de sal e pimenta para temperar.
- Cebola - 1 cebola amarela grande descascada e cortada em rodelas.
- Apple - 1 maçã grande fatiada.
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado (ou cerca de 2 cravos).
- Tempero de porco assado - 1 colher de sopa de tempero de assado de porco. Adoro essa mistura de temperos caseiros, mas você pode usar os temperos que preferir!
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🔪 Como fazer carne de porco assada na panela elétrica
Não deixe de assar a carne de porco antes de adicioná-la à panela elétrica! esta etapa adiciona uma tonelada de sabor à carne! Quando estiver pronto para começar, você precisará de uma faca afiada para cortar sua maçã e cebola, uma frigideira de ferro fundido e sua panela elétrica!
A lombo de porco assado de 3 libras será comida boa o suficiente para pessoas 4 (dependendo da fome de todos!)
- Aqueça o azeite. Em uma frigideira de ferro fundido (ou frigideira de fundo grosso) adicione 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e coloque sobre fogo médio-alto.
- Sele a carne. Tempere generosamente seu bife de lombo de porco de 3 libras com 1 colher de sopa de sal e pimenta, certificando-se de temperar os dois lados da carne. Em seguida, coloque a carne de porco na panela quente e doure os dois lados até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Adicione ao fogão lento. Coloque 1 maçã fatiada, 1 cebola fatiada e 2 colheres de chá de alho picado no fundo da panela elétrica. Definir o assado de porco em cima das frutas e legumes e tempere com 1 colher de sopa de tempero de assado de porco.
- Cozinhar. Coloque a tampa na panela elétrica e cozinhe em fogo alto por 2-3 horas ou baixo por 6 horas.
- Servir. Fatie e sirva com um lado de legumes.
Esta será uma refeição completa que o seu família inteira vai amar! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Escolhas de temperos: Embora meu tempero para assado de porco seja altamente recomendado por seus sabores, fique à vontade para usar sua mistura de temperos favorita de acordo com seu gosto.
- Variabilidade do tempo de cozimento: O tempo de cozimento do lombo de porco assado dependerá do peso. Ajuste o tempo de acordo para garantir que esteja perfeitamente cozido.
- Fazendo molho: Não desperdice os respingos da sua panela elétrica. Use-os para criar um prato saboroso e rico molho de porco, perfeito para regar o seu assado.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha as sobras armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até dias 4. Além disso, quando colocado em um recipiente hermético e seguro para freezer, este porco assado pode ser congelado por até 6 meses.
Reaquecimento
Você pode reaquecer porções individuais de carne de porco no micro-ondas e aquecer em 30 segundo intervalos.
Para reaquecer quantidades maiores, coloque o assado em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 350°F (175 ° C) até que a temperatura interna atinja 165°F (74 ° C). Isso poderia levar 20-30 minutos. Em seguida, deixe a carne de porco descansar por 15 minutos antes de servir.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Gosto de cozinhar meus assados de porco em fogo baixo por 6 a 8 horas (dependendo do tamanho do assado). Este processo baixo e lento torna a carne incrivelmente macia. No entanto, você também pode cozinhá-lo em fogo alto por cerca de 2 a 3 horas e obter uma carne de porco perfeitamente suculenta!
A principal diferença entre esses dois cortes de carne suína é o local de corte. Um lombo de porco assado é cortado do centro das costelas, enquanto o lombo de porco é cortado do lombo. Se você quiser saber mais, tenho um post inteiro dedicado a lombo de porco assado vs lombo de porco!
Bem, não é totalmente necessário. Sua carne de porco ainda cozinhará bem na panela elétrica e você ainda poderá comê-la. No entanto, tostar a carne com antecedência adiciona muito sabor rico, então eu recomendo! Se você quer que sua carne fique o mais saborosa possível, não pule esta etapa!
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📖 Cartão de receitas
Lombo de Porco Assado em Cozimento Lento
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 3 lb bife de porco assado
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 grande cebola amarela (descascado e fatiado)
- 1 grande maçã (fatiado)
- 2 colher de chá alho (picado)
- 1 colher de sopa tempero de carne de porco (provar)
Instruções
- Em uma frigideira de ferro fundido (ou frigideira de fundo grosso), adicione seu extra virgem 2 colher de sopa de azeitona e leve ao fogo médio-alto.
- Tempere generosamente o 3 kg de bife de porco assado de 1 colher de chá cada, sal e pimenta, certificando-se de temperar os dois lados da carne. Em seguida, coloque a carne de porco na frigideira quente e sele cada lado até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Coloque o fatiado1 maçã grande, 1 cebola amarela grande, e picado 2 colher de chá de alho no fundo da sua panela elétrica. Coloque o porco assado por cima das frutas e legumes e tempere com 1 colheres de sopa de tempero para carne de porco.
- Coloque a tampa na panela elétrica e cozinhe em fogo alto por 2-3 horas ou em fogo baixo por 6 horas.
- Fatie e sirva com um lado de legumes.
Notas
- Eu amo os sabores no meu tempero de carne de porco e recomendo experimentar! No entanto, você também pode usar sua mistura favorita.
- O tempo real de cozimento varia de acordo com o peso do lombo de porco assado.
- Use as gotas do seu fogão lento para fazer alguns saborosos e ricos molho de porco para servir por cima do seu assado!
- Para armazenar: mantenha as sobras armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Colocada em um recipiente hermético e seguro para freezer, esta carne de porco pode ser congelada por até 6 meses.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer porções individuais de carne de porco no micro-ondas. Para reaquecer quantidades maiores, coloque o assado em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) até que a temperatura interna atinja 165°F (74 ° C). Isso pode levar de 20 a 30 minutos. Em seguida, deixe a carne de porco descansar por 15 minutos antes de servir.
Nancy diz
Eu fiz isso esta noite. Adoro carne de porco, mas esta foi a primeira vez que o marido disse que esta é a única receita que devo usar. Era muito macio e úmido. Dourei e temperei no dia anterior e depois cozinhei em frigideira untada, tampada a 350 por 2 horas. Molho era tão saboroso. Servido com purê de batata e feijão verde cremoso. Hum!
Lucy M. Gladhart diz
Posso fazer no forno ao invés disso? Assado lentamente? Qual temperatura e quanto tempo? Deve ser coberto com papel alumínio?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Este é meu receita de assado no forno aqui, apreciar!
Anônimo diz
DELICIOSO
Equi diz
Acabei de fazer, cortei um pedacinho a gosto e ficou FANTÁSTICO. Meu assado era menor, cerca de meio quilo e meio. Ainda bem que verifiquei, porque depois de 3 horas em baixa estava em 150°. Mal posso esperar para fazer o molho para isso.
Ruth diz
Ainda não fiz, mas parece ótimo! O lombo de porco pode ser substituído pelo lombo assado usando esta receita? Obrigado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Com certeza! Apenas certifique-se de que, se o peso for diferente, você ajuste o tempo de cozimento e fique de olho no lombo. Eu costumo cozinhar um lombo em fogo baixo por 4 horas e em fogo alto por 1 1/2-2 horas. Aproveitar!