Carne de porco desfiada instantânea é a melhor maneira de fazer um jantar de carne de porco macio e de dar água na boca com o mínimo de esforço para você! Usar uma panela de pressão é muito mais rápido do que o seu fogão lento padrão. Prepare alguns acompanhamentos enquanto a carne de porco está cozinhando e você terá uma refeição completa em pouco tempo!
Rabo de porco desfiado de panela instantânea fácil
Suas receitas padrão de carne de porco desfiada tendem a levar muito tempo para cozinhar em fogo baixo. No entanto, todos nós sabemos que usar um Instant Pot pode fazer qualquer prato em apenas um fração do tempo!
Sério, se você ainda não tem um na sua cozinha, precisa investir em um agora! Não só você pode fazer isso carne de porco desfiada perfeitamente suculenta, mas há tantas outras receitas deliciosas para experimentar também!
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- Rabo de porco desfiado de panela instantânea fácil
- 🥘 Ingredientes da carne de porco desfiada instantânea
- 🔪 Como fazer carne de porco desfiada instantânea
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Você pode cozinhar demais a carne de porco desfiada na panela instantânea?
- ❓ A carne de porco desfiada pode ser feita com antecedência?
- ❓ É mais fácil desfiar a carne de porco quando quente ou fria?
- 😋 Mais receitas instantâneas de panelas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes da carne de porco desfiada instantânea
Você pode pegar um com osso ou sem osso paleta de porco assada porque você vai cortar em cubos de qualquer maneira! Além disso, você pode ajustar a doçura do molho adicionando um pouco de açúcar mascavo!
- Costelinha de Porco - Assado de ombro de porco desossado de 3 libras, cortado em cubos.
- Páprica - 2 colheres de chá de páprica.
- Pó de alho - 2 colheres de chá de alho em pó.
- Pó de cebola - 2 colheres de chá de cebola em pó.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Pimenta - 1 colher de chá de pimenta.
- vinagre de maçã - ¼ xícara de cidra de maçã para revestir a carne de porco.
- Molho de churrasco - 2 xícaras de molho barbecue que foram divididas em duas porções de 1 xícara.
- Caldo de galinha - 1⅓ xícaras de caldo de galinha (ou caldo de carne) que foi dividido em porções de 1 xícara e ⅓ xícara.
- Açúcar mascavo (opcional) - 1 colher de sopa de açúcar mascavo embalado.
- Fumaça líquida (opcional) - 1 colher de chá de fumaça líquida para sabor extra, se desejar.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite (ou sebo) para selar a carne de porco.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer carne de porco desfiada instantânea
O uso do Instant Pot torna essa carne de porco desfiada ainda mais simples. Certifique-se de ter um Instant Pot (ou panela de pressão) assim como algumas tigelas!
Um assado de 3 libras fará cerca de 6 porções, dependendo de como você está com fome!
Prepare a carne e o molho
- Prepare a mistura de temperos. Enxágue e dê tapinhas na sua bunda de ombro de porco de 3 libras (ou lombo de porco, ou lombo de porco) secar com papel toalha. Em uma tigela pequena, adicione 2 colheres de chá de páprica, alho em pó e cebola em pó e 1 colher de chá de sal e pimenta. Mexa para combinar.
- Tempere a carne de porco. Em seguida, cubra o lombo de porco desossado em cubos com ¼ de xícara de vinagre de maçã. Então tempere a carne de porco generosamente com a mistura de temperos e reserve.
- Faça o molho. Em uma tigela de tamanho médio, misture 1 xícara de molho barbecue, 1 xícara de caldo e a opcional 1 colher de chá de fumaça líquida e 1 colher de sopa de açúcar mascavo, se estiver usando.
Refogue a carne de porco
- Pré-aqueça a panela de pressão. Ligue o seu Instant Pot e gire-o para a configuração de refogado. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (ou sebo) e deixe aquecer.
- Refogue a carne de porco. Uma vez aquecido, trabalhar em lotes adicionando metade da carne de porco em cubos no Instant Pot. Refogue por 5 minutos, girando a carne de porco para dourar todos os lados. Depois de dourar, transfira a carne de porco para um prato e repita com a segunda metade da carne de porco em cubos.
- Deglaceie o pote. Adicione o restante ⅓ xícara de caldo e use uma colher de pau para deglaçar a panela raspando toda a pedaços dourados fora do fundo. Em seguida, desligue o Instant Pot.
- Transfira a carne. Em seguida, adicione toda a carne dourada de volta ao Instant Pot, bem como o restante da mistura de molho.
Cozinhe sua bunda de porco na pressão
- Sele o pote instantâneo. Feche a tampa e ajuste a válvula para 'vedar'.
- Cook. Cozinhe na pressão manual por 40 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos antes de mudar a válvula para 'vent' para uma liberação rápida.
- Desfie a carne. Retire a carne cozida do Instant Pot e triture-o. Retorne-o para a panela ou tigela junto com a 1 xícara restante de molho de churrasco e mexa para combinar. Sirva imediatamente.
Esta deliciosa carne de porco desfiada tem um gosto maravilhoso em algum caseiro pãezinhos de brioche! Adicione em um lado de Batatas duplamente assadas para uma refeição saborosa! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Lombo de porco ou lombo de porco também pode ser usado, basta cortar a carne em cubos até ter aproximadamente o mesmo peso. * Ambas as opções têm menos gordura, então planeje isso adicionando um pouco mais de óleo, gordura de bacon ou sebo.
- Se você tem um osso porção assada de paleta de porco, corte a carne e corte em cubos como faria com uma porção desossada.
- Para cozinhar de congelado (ainda em cubos) adicione 10 minutos por quilo, então mais 30 minutos para esta receita.
- Enquanto você definirá o Instant Pot cozinhar por 40 minutos, na verdade vai demorar mais do que isso porque o cronômetro não começa até que tenha chegado à pressão. Dependendo do tamanho da panela e do conteúdo, o tempo para pressurizar completamente pode variar de 5 a 15 minutos.
- Assim que o seu Instant Pot terminar de cozinhar, deixe a válvula ajustada para 'vedar' por 10 minutos para uma liberação natural da pressão (NPR), então você pode abrir cuidadosamente a válvula para uma liberação rápida da pressão.
- Antes de servir, se você gosta de pedaços de porco desfiados crocantes, você pode fritar a carne de porco desfiada. Depois de selar, você pode servir com ou sem molho barbecue adicional.
- Guarde os sucos para armazenar e reaquecer sua carne de porco desfiada instantânea.
- Como o tempo de cozimento pode variar dependendo no tamanho do seu assado, um Instant Pot pode ser selado e ciclado por mais alguns minutos se a carne de porco não estiver totalmente cozida e pronta para desfiar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras em um recipiente fechado na geladeira para até dias 4.
Embrulhe bem a carne de porco e coloque-a em um saco de congelação selado ou em um saco selado a vácuo e guarde-o no freezer. Permita-se descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecendo a carne de porco desfiada instantânea
Você pode reaquecer sua carne de porco desfiada em uma fogão lento com um pouco de caldo ou água em fogo baixo por algumas horas. Além disso, você pode colocá-lo em uma assadeira, adicionar um pouco de líquido e cobri-lo com papel alumínio antes de assar no forno a 225 ° F (110 ° C) até aquecer completamente.
❓ Você pode cozinhar demais a carne de porco desfiada na panela instantânea?
Embora eu ache que seja possível cozinhar demais a carne de porco, é altamente improvável. Se você abrir a panela de pressão e descobrir que a carne de porco não está macia, provavelmente não terminou de cozinhar. Mesmo em um Instant Pot, o ombro de porco pode ser facilmente cozido por longos períodos de tempo!
❓ A carne de porco desfiada pode ser feita com antecedência?
Sim! A carne de porco desfiada é uma ótima prato pronto. Vá em frente e faça-o um dia antes de precisar e guarde-o na geladeira.
No dia seguinte, coloque-o em uma panela lenta com um pouco de água, caldo ou molho de churrasco extra e cozinhe em fogo baixo até aquecer.
❓ É mais fácil desfiar a carne de porco quando quente ou fria?
Eu recomendo desfiar sua carne de porco enquanto ela está ainda quente. Na verdade, as fibras musculares da carne desfiam muito mais facilmente quando ainda está quente. Se você esperar a carne de porco esfriar, além de ser mais difícil de desfiar, sua carne desfiada não ficará tão boa.
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📖 Cartão de receitas
Carne de porco desfiada instantânea
Ingredientes
- 3 libra paleta de porco desossada assada (ao cubo)
- 2 colher de chá páprica
- 2 colher de chá alho em pó
- 2 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta
- ¼ xícara vinagre de cidra de maçã
- 2 copos molho de churrasco (dividido em duas porções de 1 xícara)
- 1⅓ copos caldo de galinha (ou caldo de carne, dividido em porções de 1 xícara e ⅓ xícara)
- 1 colher de sopa açúcar mascavo (opcional, embalado)
- 1 colher de chá Fumaça líquida (Opcional)
- 2 colher de sopa azeite (ou sebo)
Instruções
- Enxágue e dê tapinhas na bunda de seu porco (ou lombo de porco, ou lombo de porco) secar com papel toalha. Em uma tigela pequena, adicione a páprica, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Mexa para combinar.2 colher de chá de páprica, 2 colher de chá de alho em pó, 2 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 3 libras de lombo de porco desossado assado
- Em seguida, cubra o lombo de porco desossado em cubos com o vinagre de maçã. Em seguida, tempere a carne de porco generosamente com a mistura de temperos e reserve.¼ xícara de vinagre de maçã
- Em uma tigela de tamanho médio, misture 1 xícara de molho barbecue, 1 xícara de caldo e a fumaça líquida opcional e o açúcar mascavo, se estiver usando.2 xícaras de molho barbecue, 1⅓ xícaras de caldo de galinha, 1 colheres de açúcar mascavo, 1 colher de chá de fumaça líquida
- Ligue o seu Instant Pot e gire-o para a configuração de refogado. Adicione o azeite extra virgem (ou sebo) e deixe aquecer.2 colher de sopa de azeitona
- Uma vez aquecido, trabalhe em lotes adicionando metade da carne de porco em cubos no Instant Pot. Refogue por 5 minutos, girando a carne de porco para dourar todos os lados. Depois de dourar, transfira a carne de porco para um prato e repita com a segunda metade da carne de porco em cubos.
- Adicione o restante ⅓ xícara de caldo e use uma colher de pau para deglaçar a panela, raspando todos os pedaços dourados do fundo. Em seguida, desligue o Instant Pot.1⅓ xícaras de caldo de galinha
- Em seguida, adicione toda a carne dourada de volta ao Instant Pot, bem como a mistura de molho restante.
- Feche a tampa e ajuste a válvula para 'vedar'.
- Cozinhe na pressão manual por 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente por 10 minutos antes de mudar a válvula para 'vent' para uma liberação rápida.
- Retire a carne cozida do Instant Pot e desfie-a. Retorne-o para a panela ou tigela junto com a 1 xícara restante de molho de churrasco e mexa para combinar. Sirva imediatamente.2 xícaras de molho barbecue
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Lombo de porco ou lombo de porco também pode ser usado, basta cortar a carne até que tenha aproximadamente o mesmo peso. * Ambas as opções têm menos gordura, então planeje isso adicionando um pouco mais de óleo, gordura de bacon ou sebo.
- Se você tiver uma porção assada de paleta de porco com osso, corte a carne e corte em cubos como faria com uma porção desossada.
- Para cozinhar de congelado (ainda em cubos) adicione 10 minutos por quilo, então mais 30 minutos para esta receita.
- Embora você configure o Instant Pot para cozinhar por 40 minutos, na verdade levará mais tempo do que isso, porque o cronômetro não começa até que tenha chegado à pressão. Dependendo do tamanho da panela e do conteúdo, o tempo para pressurizar completamente pode variar de 5 a 15 minutos.
- Quando o seu Instant Pot terminar de cozinhar, deixe a válvula ajustada para 'vedar' por 10 minutos para uma liberação natural da pressão (NPR), então você pode abrir cuidadosamente a válvula para uma liberação rápida da pressão.
- Antes de servir, se você gosta de pedaços de carne de porco desfiados crocantes, você pode fritar a carne de porco desfiada. Depois de selar, você pode servir com ou sem molho barbecue adicional.
- Guarde os sucos para armazenar e reaquecer sua carne de porco desfiada instantânea.
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Embrulhe bem a carne de porco e coloque-a em um saco de congelamento selado ou em um saco selado a vácuo e guarde-o no freezer. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer sua carne de porco desfiada em um fogão lento com um pouco de caldo ou água em fogo baixo por algumas horas. Além disso, você pode colocá-lo em uma assadeira, adicionar um pouco de líquido e cobri-lo com papel alumínio antes de assar no forno a 225 ° F (110 ° C) até aquecer completamente.
- Como o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do seu assado, um Instant Pot pode ser selado e ciclado por mais alguns minutos se a carne de porco não estiver totalmente cozida e pronta para desfiar.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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