Meu fácil bolinhos de milho do sul são um delicioso aperitivo ou lanche que fica pronto e pronto em apenas 10 minutos. Basta misturar os ingredientes e fritar até ficarem dourados e crocantes. Eles são tão incrivelmente saborosos que você os preparará continuamente.
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Posso não ser do Sul, mas posso apreciar uma bom e crocante bolinho de milho direto da fritadeira. Eles podem ser salgados ou doces, usam apenas alguns ingredientes e estão prontos para uso em um piscar de olhos.
Eles são um dos meus receitas de viagem para quando preciso preparar um acompanhamento ou aperitivo no último minuto. Cada vez que sirvo esses bolinhos, eles desaparecem quase instantaneamente e recebem ótimas críticas.
🥘 Ingredientes
- Milho - 3 xícaras de milho. Você pode usar milho fresco, milho enlatado (certifique-se de drenar bem), ou milho congelado que foi descongelado.
- Farinha - 1 xícara de farinha de trigo servirá como base da massa.
- Açucar (Opcional) - Adicione ¼ xícara de açúcar granulado se preferir que seus bolinhos de milho sejam mais doces.
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Pimenta-caiena - ¼ colher de chá de pimenta caiena.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Pepper - ¼ colher de chá de pimenta preta moída.
- Ovos - 2 ovos grandes que foram batidos.
- Creme de leite - ¾ xícara de creme de leite.
- AZEITE E AZEITE EVO - Um pouco de canola ou óleo vegetal para fritar.
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🔪 Como fazer bolinhos de milho do sul
A chave para bolinhos saborosos é garantir que o óleo esteja perfeitamente aquecido antes de colocar a massa de bolinho frito. Vá em frente e pegue uma tigela grande, uma frigideira e uma colher.
Esta receita vai fazer cerca de 12 bolinhos, mas depende de quão grande você os torna.
Mix. Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de milho, 1 xícara de farinha de trigo e ¼ xícara de açúcar opcional (se estiver usando), 1 colher de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino moída até que tudo esteja bem combinado.
Combinar. Adicione 2 ovos grandes batidos e ¾ xícara de creme de leite e mexa até incorporar bem.
Aqueça o óleo. Adicione canola ou óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande e coloque-o sobre fogo médio-alto.
Colher a massa. Use uma colher de sorvete para colocar 4-5 colheres da massa de bolinho de milho no óleo de fritura quente.
Fritar. Deixe os bolinhos fritarem por 2-3 minutos antes virando-os e frite por mais 2-3 minutos. Eles devem ser dourados com bordas nítidas quando estiverem prontos.
Servir. Retire os bolinhos fritos da panela e transfira-os para um prato forrado com papel toalha. Sirva imediatamente enquanto quente.
🥗🥘🍲 Melhor servido com
Você pode finalizar esses bolinhos com um colher generosa de creme de leite e algumas cebolinhas. Se você estiver recebendo convidados ou assistindo ao jogo, certifique-se de servi-los juntamente com outros deliciosos aperitivos. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Adicione o açúcar opcional se você gosta que seus bolinhos sejam um pouco mais doces, ou pode deixá-los de fora para alguns bolinhos de milho mais saborosos.
- Se você usar milho enlatado, certifique-se de que esteja bem drenado. Se você usou milho congelado, deixe-o descongelar completamente.
- Você pode adicionar um pouco de ralado Queijo parmesão para um sabor extra.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por alguns dias.
Reaqueça seus bolinhos de milho no forno para que eles permanecer crocante. Coloque-os em uma assadeira e aqueça-os a 350°F (175°C/Gás Mark 4) até aquecer completamente.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
A principal diferença entre esses dois lanches do sul é que os bolinhos usam farinha branca padrão, enquanto os hushpuppies são feito com fubá. Isso dá aos hushpuppies mais sabor de pão de milho.
Você vai querer ter certeza de que o óleo está bom e quente antes de começar a colocar a mistura de milho nele. O óleo quente formará imediatamente uma crosta agradável que manterá seus bolinhos juntos.
Ter óleo quente é importante para obter bolinhos crocantes. Se você colocar a massa antes do óleo está quente o suficiente, os bolinhos vão absorver o óleo, deixando-os encharcados. Além disso, ao retirá-los do óleo, deixe-os escorrer em uma grade colocada sobre uma toalha de papel.
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📖 Cartão de receitas
bolinhos de milho do sul
Ingredientes
- 3 copos milho (enlatados ou descongelados)
- 1 xícara farinha de trigo
- ¼ xícara açúcar (Opcional)
- 1 colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá pimenta Caiena
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 2 grande ovos (espancado)
- ¾ xícara creme de leite
- óleo de canola (para fritar)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o milho, a farinha de trigo, o açúcar opcional (se estiver usando), fermento em pó, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino moída até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione os ovos batidos e o creme de leite e mexa até incorporar bem.
- Adicione canola ou óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto.
- Use uma colher de sorvete para colocar 4-5 colheres da massa de bolinho de milho no óleo de fritura quente.
- Deixe os bolinhos fritarem por 2-3 minutos antes de virá-los e fritar por mais 2-3 minutos. Eles devem ser dourados com bordas nítidas quando estiverem prontos.
- Retire os bolinhos fritos da panela e transfira-os para um prato forrado com papel toalha. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Notas
- Adicione o açúcar opcional se você gosta de seus bolinhos um pouco mais doces, ou pode deixá-lo de fora para alguns bolinhos de milho mais saborosos!
- Se você usou milho enlatado, verifique se ele está bem drenado. Se você usou milho congelado, certifique-se de dar tempo para descongelar completamente!
- Você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor extra!
- Para armazenar: Guarde as sobras de bolinhos de milho em um recipiente fechado na geladeira por alguns dias.
- Para reaquecer: Reaqueça seus bolinhos de milho no forno para que fiquem crocantes!
Shelly H. diz
Fiz isso esta manhã porque tinha uma tigela grande cheia de sobras de milho e tem um gosto muito bom. O que eu mudaria é que em vez de creme de leite eu usaria apenas leite normal, a massa ficou meio Pancakie. Eu também adicionaria alho em pó e páprica. Eu realmente gostei e farei novamente no futuro.
Lynn O’Brien diz
Muito bom!
Anônimo diz
Você é incrível, gostaria de ver uma receita de fritadeira de ar para bolinhos de milho