Esta Sopa de tortilha com galinha combina grampos comuns de despensa para uma sopa incrivelmente saborosa que fica pronta em menos de uma hora! É uma das minhas sopas mais pedidas, favorita da família e um jantar incrivelmente fácil de fazer quando não planejei com antecedência! Na verdade, é uma comida de conforto obrigatória!
Receita fácil de sopa de tortilha de frango
Eu sou muito exigente com sopa, mas esta é, de longe, a minha melhor sopa de tortilha de frango de todos os tempos! Existem alguns ingredientes enlatados nesta versão, mas quanto mais ingredientes frescos você usar, melhores serão os resultados.
Avance alguns anos desde a publicação original desta receita e minha filha agora faz esta sopa sozinha! Estou sempre tão orgulhoso dela, mas estou totalmente amando o fato de que ela REALMENTE gosta de estar na cozinha comigo!
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De volta à sopa. Não, não é uma receita de sopa de 30 minutos, mas acho que o tempo extra é o que faz essa sopa!
A base de muitos bons pratos é sobrepondo os sabores enquanto você faz a receita. É como construir uma casa. Comece com uma base forte!
🥘 Ingredientes da Sopa de Tortilha de Frango
Pode parecer muitos ingredientes, mas esta sopa digna de desejo vale completamente a pena!
- Azeite - 4 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal. Separe em uma porção de 2 colheres de sopa e duas porções de 1 colher de sopa.
- Sobre Coxas de Frango - 4 coxas de frango desossadas e sem pele. Alternativamente, você pode usar 2 peitos de frango.
- Cebola- 1 cebola branca pequena picada.
- Alho - 2 colheres de sopa de alho picado.
- Tomates- 4 tomates médios picados.
- Pimenta jalapeno- 1 jalapeno picado em cubos com as sementes removidas.
- Pimentão vermelho- 1 pimentão vermelho picado.
- Pimenta verde- 3 colheres de sopa de pimentão verde picado. Você pode usar pimentas enlatadas.
- Cebola verde- 2 talos de cebolinha verde picados. Guarde alguns para o enfeite também!
- Milho doce- 10 onças de milho doce congelado. Você também pode usar milho fresco ou enlatado!
- Feijões pretos- Uma lata de 15 onças de feijão preto. Certifique-se de esvaziá-los e lavá-los!
- Cilantro - ½ xícara (mais 2 colheres de sopa para decorar) de coentro picado.
- Pimenta em pó - 2 colheres de chá de pimenta em pó.
- Cominho - 2 colher de chá de cominho.
- Orégano - 1 colher de chá de orégano.
- Sal e pimenta - Ajustado a gosto.
- Caldo de galinha - 6 xícaras de caldo de galinha.
- Lima- O suco de 1 limão.
- Tortilhas de milho - 3 tortilhas de milho cortadas ao meio e depois cortadas em tiras.
- Queijo Ralado (Opcional) - Um pouco de queijo ralado como guarnição, se desejar.
- Abacate (Opcional) - Um pouco de abacate picado para decorar, se desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Sopa de Tortilha de Frango
Esta sopa pode ter uma longa lista de ingredientes, mas é fácil de preparar! Apenas certifique-se de ter uma panela grande e uma faca para cortar legumes!
Esta sopa vai render cerca de 6 porções, então você pode ter algumas sobras saborosas!
- Doure o frango. Pré-aqueça uma panela grande e 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal) em temperatura média-alta. Sele os dois lados das 4 coxas de frango (ou seios) até ligeiramente dourado, cerca de 5 minutos. Retire e reserve.
- Refogue a cebola e o alho. Adicione 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal) e cozinhe a 1 cebola picada por cerca de 1 minuto antes de adicionar o alho picado. Cozinhe por 1-2 minutos até ficar translúcido.
- Adicione alguns vegetais. Adicione 4 tomates, 1 pimentão vermelho, 1 jalapeno, 3 colheres de sopa de pimenta verde e 2 talos de cebola verde. Mexa para combinar e deixe cozinhar por 1-2 minutos.
- Em seguida, adicione o milho, o feijão e os temperos. Adicione 10 onças de milho, 15 onças de feijão preto e ½ xícara de coentro. Mexa para combinar. Em seguida, adicione o tempero (2 colheres de chá de pimenta em pó, 2 colheres de chá de cominho, 1 colher de chá de orégano).
- Em seguida, adicione o caldo e o frango. Mexa e adicione as 6 xícaras de caldo de galinha. Retorne as coxas de frango para a panela, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire e desfie o frango cozido. Retire as coxas de frango da sopa e desfie os pedaços com um par de garfos. * Prove a sopa após cozinhar com o frango e adicione sal e pimenta conforme necessário (a gosto).
- Adicione e refogue tiras de tortilha. Adicione 2 colheres de sopa de coentro e suco de limão espremido na hora e retorne o frango desfiado à sopa. Mexa para combinar e desligue o fogo da sopa enquanto frita as tiras de tortilha (etapa opcional, veja abaixo).
- Sirva a sopa de tortilha de frango com tiras de tortilha fritas e enfeite opcional. Usamos coentro e cebolinha reservados para cozinhar a sopa, além de abacate e queijo ralado.
Cozinhar suas tiras de tortilha (Etapa Opcional)
- Calor. Em uma frigideira ou frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal) para fogo médio-alto.
- Cozinhe até dourar levemente. Adicione as tiras de tortilha cortadas e doure levemente, virando com frequência, por cerca de 2-3 minutos.
- Deixou de lado. Retire da frigideira assim que dourar e ficar crocante. Coloque em um prato forrado com toalha de papel.
Eu gosto de cubra minha sopa de tortilha de frango com tiras de tortilha, coentro, cebolinha, abacate e queijo ralado. Minha filha adora uma pequena colherada de creme de leite para deixar sua sopa mais cremosa! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Neste caso, quando você sela o frango, ele deixa pedacinhos de frango grelhado no fundo da sua panela. Isso é chamado de 'afeiçoado'. Você quer carinho, na verdade, eu gosto muito de carinho. 🙂
- Fond é o que faz a base de sopas e molhos realmente estelares. Então pegue seus ingredientes, sele um pouco de frango e faça esta sopa incrível. Vale a pena cada minuto de espera!
- Armazene qualquer sopa de tortilha de frango restante em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Mantenha suas tiras de tortilha separadas e reservadas para adicionar ao servir.
❓ Perguntas frequentes
Se você deixar as tortilhas na sopa, elas ficarão incrivelmente macias e começarão a se dissolver. Eu gosto de fritar minhas tiras de tortilha para torná-las maravilhosamente crocantes e depois adicioná-las ao servir para que fiquem crocantes!
Eu acho que esta sopa é uma consistência perfeita como é! No entanto, você pode engrossar sua sopa de duas maneiras.
Primeiro, você pode misturar 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água para fazer uma pasta e, em seguida, adicione-o à sua sopa enquanto ferve.
Além disso, você pode adicionar um pouco de creme de leite para torná-lo mais espesso e cremoso!
Claro! Se você quiser economize algum tempo e pule cozinhar o frango, você sempre pode usar um frango assado cozido. No entanto, acho que selar o frango na panela primeiro adiciona um ótimo sabor à sopa!
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📖 Cartão de receitas
Sopa de tortilha com galinha
Ingredientes
- 4 colher de sopa azeite (dividido - 2 colheres de sopa e 2, porções de 1 colher de sopa - ou óleo vegetal)
- 4 coxa de frango (sem osso, sem pele - ou 2 peitos de frango)
- 1 pequeno cebola branca (picado)
- 2 colher de sopa alho (picado)
- 4 média tomates (picado)
- 1 jalapeno (finamente cortado, sementes removidas)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 3 colher de sopa Pimenta verde (em cubos finos, usamos uma porção de pimenta verde enlatada)
- 2 talos cebola verde (picado - reserve um pouco para enfeitar, se desejar)
- 1 Saco 10 oz milho doce (congelado - enlatado ou fresco também pode ser usado)
- 1 Lata de 15 onças feijões pretos (lavado e escorrido)
- ½ xícara + 2 colheres de sopa cilantro (picado, dividido em 2 porções - ½ xícara e 2-3 colheres de sopa, dependendo se você vai usar um pouco como enfeite)
- 2 colher de chá Pimenta em pó
- 2 colher de chá cominho
- 1 colher de chá orégano
- 6 copos caldo de galinha (Embalagens de 1 ½ 32 onças)
- 1 cal (suco natural fresco)
- sal e pimenta (provar)
- queijo ralado (opcional, enfeite)
- 3 tortilhas de milho (corte ao meio e depois fatie em tiras)
- abacate (opcional, enfeite)
Instruções
- Pré-aqueça uma panela grande e a primeira porção de azeite (ou óleo vegetal) em temperatura média alta. Salteie os dois lados das coxas (ou peitos) do frango até que estejam ligeiramente dourados, cerca de 5 minutos. Retire e reserve.
- Adicione a segunda porção de azeite (ou óleo vegetal) e refogue a cebola por cerca de 1 minuto antes de adicionar o alho picado. Cozinhe por 1-2 minutos até ficar translúcido. Adicione os tomates, pimentão, jalapeno, pimenta e cebola verde. Mexa para combinar e deixe cozinhar por 1-2 minutos.
- Adicione o milho, o feijão preto e a primeira porção de coentro. Mexa para combinar. Em seguida, adicione o tempero (pimenta em pó, cominho, orégano). Mexa e acrescente o caldo de galinha. Volte as coxas de frango para a panela, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire as coxas de frango da sopa e desfie os pedaços com um par de garfos. * Prove a sopa após cozinhar com o frango e adicione sal e pimenta conforme necessário (a gosto).
- Adicione a segunda porção de coentro, limão espremido fresco e coloque o frango desfiado de volta na sopa. Misture bem e desligue o fogo da sopa enquanto frita as tiras de tortilha.
- Sirva a sopa de tortilha de frango com tiras de tortilha frita e enfeite opcional. Usamos coentro e cebolinha preservada do preparo da sopa, além de abacate e queijo ralado.
Cozinhando suas tiras de tortilha
- Em uma frigideira média ou frigideira, aqueça a terceira porção de 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal) em fogo médio alto. Adicione as tiras de tortilha cortadas e doure ligeiramente, virando com frequência, cerca de 2-3 minutos. Retire da frigideira assim que dourar e ficar crocante. Coloque em um prato forrado com papel toalha.
Vídeo
Notas
- Neste caso, quando você sela o frango, ele deixa pedacinhos de frango grelhado no fundo da sua panela. Isso é chamado de 'afeiçoado'. Você quer carinho, na verdade, eu gosto muito de carinho. 🙂
- Fond é o que faz a base de sopas e molhos realmente estelares. Então pegue seus ingredientes, sele um pouco de frango e faça esta sopa incrível. Vale a pena cada minuto de espera!
- Armazene qualquer sopa de tortilha de frango restante em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Mantenha suas tiras de tortilha separadas e reservadas para adicionar ao servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
eu quero fazer isso, mas não vejo menção se é leve, médio ou quente usando sua receita? Isso deveria ser mencionado em algum lugar e foi a primeira pergunta quando li a coisa toda.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Ótima pergunta! De um modo geral, a menos que eu note que uma receita no BIWL é super leve ou picante, é familiar. No caso desta sopa é maravilhosamente saborosa de leve a médio, sem ser picante. Obrigado por perguntar!
Kirsten diz
Esta foi uma sopa de tortilha fácil de fazer e adicionei alguns outros feijões enlatados e comecei com frango enlatado. Os temperos estavam na medida certa para levar o que poderia ter sido sem graça para simples e saboroso. Obrigado por uma ótima receita!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Tão feliz que funcionou para usar produtos enlatados !!
Julie diz
Estou fazendo isso agora e não vejo onde adicionamos a pimenta vermelha e as pimentas verdes. Eu os adicionei antes de adicionar o frango de volta. Também estou fazendo isso na minha panela instantânea, que tem uma configuração de refogado e uma configuração de fogão lento. Eu refoguei tudo na panela instantânea e agora coloquei no fogão lento, pois o jantar será daqui a cerca de 6 horas. Estou usando sobras de peito de frango que foram marinados em uma combinação de limão e pimenta
Shelby diz
Isso foi delicioso! Minha família adorou. Eu não tinha coentro, então isso foi deixado de fora, mas tenho certeza que seria ainda mais incrível com ele. Foi fácil e o tempero estava certo! Obrigado por publicar.
Gloria diz
Melhor sopa de tortilha de frango nunca !! Obrigado por uma ótima receita
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado, nós também pensamos assim! Obrigado por compartilhar seus comentários !!