Esta biscoito de morango a sobremesa clássica é o prato do verão! Quando finalmente posso fazer isso com morangos frescos e colhidos no campo, sei que o verão realmente chegou! Camadas de torta com sabor cítrico, chantilly caseiro fofo e morangos adoçados tornam esta sobremesa fácil um item básico das receitas de verão!
Melhor receita de bolo de morango
Estes super fácil de fazer sobremesas são um dos meus favoritos de verão! Não me lembro de não ter morangos frescos para empilhe nestes bolos maravilhosamente saborosos para o deleite de verão perfeito!
Vou revelar quantos anos tenho quando digo que na verdade fui uma daquelas crianças que colheu morangos no verão por dinheiro. Como sempre havia uma certa quantidade de pastagem que acontecia, você pensaria que eu teria o suficiente dessas frutas deliciosas!
Mas não, nunca!
Se você adora bolo de morango, experimente minha versão pequena Cups de biscoito de moranguinho!
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🥘 Ingredientes da torta de morango
eu faço o devido com morangos congelados e liofilizados durante os meses de inverno, mesmo os morangos fora de época são bons. As frutas frescas colhidas, porém, estão onde estão. Hum!
Morangos macerados
- 3 xícaras de morangos (frescos, fatiados)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 limão grande (suco e raspas, reserve as raspas para a torta)
Tortinhas
- 1 ½ xícaras farinha de trigo
- 2 ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara manteiga sem sal (frio, em cubos)
- ½ xícara soro de leite coalhado (use leitelho adicional para atingir a consistência de massa de biscoito pegajosa, até ¾ xícara de leitelho ou substituto do leitelho)
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo (cobertura, opcional)
Chantilly
- 1 xícara de creme de leite fresco
- ½ xícara açúcar de confeiteiro
- 1 teaspoon extrato de baunilha
🔪 Como fazer torta de morango
Esta é outra das receitas da minha avó Janny que vou guardar para sempre. Não apenas como uma boa lembrança de infância, mas também, simplesmente o melhor bolo de morango você jamais poderia fazer!
Pegue uma assadeira, uma tigela e uma tábua de cortar para comece esta receita saborosa de morango!
- Para começar, pré-aqueça o forno para 425ºF (218 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte seus morangos lavados e coloque-os em uma tigela pequena, em seguida, adicione o açúcar e 2 colheres de sopa do reservado suco de limão do limão com casca.
- Coloque a tigela de lado e deixe os morangos fatiados assentarem em temperatura ambiente enquanto você fazer e assar os shortcakes.
- Em uma tigela pequena ou média, ou na tigela do processador de alimentos, combine os ingredientes secos. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e as raspas de limão. Combine os ingredientes secos.
- Em seguida, adicione o manteiga fria em cubos e corte-o usando um cortador de pastelaria ou processador de alimentos até que os farelos fiquem do tamanho de uma ervilha.
- Junte o leitelho ou substituto do leitelho), até obter uma massa espessa, mas toda a farinha foi incorporada. A massa ficará irregular.
- Em seguida, coloque a massa do bolo na assadeira forrada de papel manteiga. Deixe um espaçamento de cerca de 2 polegadas entre os shortcakes e divida a massa para fazer 6-8 bolinhos.
- Cubra a massa com um pouco de açúcar grosso polvilhado. Se você não tem açúcar grosso estilo de padaria, ambos açúcar orgânico cru e cana de açúcar funcionará tão bem.
Assar, montar e servir
- Asse os shortcakes em 425ºF (218 ° C) por 15-18 minutos, ou até que estejam transformando uma linda cor marrom dourado claro.
- Retire do forno e deixe os shortcakes esfriarem à temperatura ambiente, para que você não fique com chantilly escorrendo.
- Faça o chantilly: bata o creme de leite em temperatura baixa até formar bolhas. Aumente a velocidade para média até formar picos suaves. Adicione o extrato de baunilha e adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro até que tudo tenha sido incorporado à mistura de creme. Continue em velocidade média até que picos firmes sejam formados e seu chantilly mantenha sua forma.
- Uma vez resfriado, fatiar os shortcakes ao meio e espalhe as natas batidas e os morangos fatiados na metade inferior.
- Coloque a metade superior do bolo em cima e, em seguida, adicione mais chantilly e um fiozinho de suco de morango (Opcional). Ou coloque uma fatia de morango fresco em cima do bolo em camadas.
Guarnição, enfeite, adorno com uma folha de hortelã fresca, se desejar. Aproveitar!
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📋 Receita
Moranguinho
Ingredientes
Morangos macerados
- 3 copos morangos (fresco, fatiado)
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 grande limão (suco e raspas, reserve as raspas para o bolo)
Tortinhas
- 1 ½ copos farinha de trigo
- 2 ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colher de sopa açúcar
- ¼ colher de chá sal
- ½ taça manteiga sem sal (frio, em cubos)
- ½ taça soro de leite coalhado (use leitelho adicional para atingir a consistência de massa de biscoito pegajosa, até ¾ xícara de leitelho ou substituto do leitelho)
- 2 colher de chá açúcar grosso (cobertura, opcional)
Chantilly
- 1 taça creme de leite pesado
- ½ taça açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
Morangos macerados
- Corte os morangos e coloque em uma tigela pequena. Combine com açúcar e 2 colheres de sopa de suco de limão do limão raspado. Deixe as frutas descansar em temperatura ambiente enquanto você faz e assa os shortcakes.3 xícaras de morangos, 1 colheres de açúcar, 1 limão grande
Shortcakes de morango
- Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela pequena ou média, misture os ingredientes secos, incluindo farinha, fermento, bicarbonato de sódio, açúcar, sal e raspas de limão. Adicione a manteiga sem sal gelada em cubos e corte nos ingredientes secos com um cortador de massa (ou no processador de alimentos) até obter migalhas do tamanho de uma ervilha.1 limão grande, 1 ½ xícaras de farinha de trigo, 2 ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de açúcar, ¼ colher de chá de sal, ½ xícara de manteiga sem sal
- Junte o leitelho. Sua massa deve ser como uma massa de biscoito, muito grossa e pegajosa.½ xícara de leitelho
- Solte a massa do shortcake em sua assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe os bolinhos com açúcar mascavo, se desejar (se você não tiver açúcar mascavo tipo padaria, use granulado de açúcar bruto ou açúcar de cana).2 colher de chá de açúcar mascavo
- Asse os shortcakes por 15-18 minutos ou até que comecem a dourar.
- Deixe os shortcakes esfriarem até a temperatura ambiente.
Chantilly
- Bata o creme de leite em velocidade baixa até formar bolhas, depois aumente para velocidade média até formar picos moles.1 xícara de creme de leite fresco
- Adicione o extrato de baunilha e comece a adicionar lentamente o açúcar de confeiteiro, batendo em velocidade média até que todo o açúcar de confeiteiro tenha sido incorporado e picos firmes se formem.½ xícara de açúcar de confeiteiro, extrato de colher de chá de baunilha 1
Monte os Shortcakes de morango
- Divida cada shortcake ao meio e uma camada de chantilly no fundo, coberto com os morangos fatiados. Camada com a metade superior do shortcake em cima das bagas e adicione um pouco mais de chantilly por cima.
- Regue o suco de morango sobre todo o bolo de morango, se desejar, ou cubra com uma fatia de morango fresco.
Equipamento que você pode precisar
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Tennessee diz
Esta sobremesa é tão fácil e decadente.
Carin diz
Eu fiz o shortcake primeiro e não percebi que você adiciona as raspas de limão porque não está nos ingredientes do shortcake.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Está incluído no pedaço 'limão' dos morangos macerados, mas deixarei uma nota para esclarecimentos! Obrigado por me avisar!
Carrie diz
Você pode fazer biscoitos extras e congelar para ter em mãos ou isso vai estragá-los? Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nunca congelei meus shortcakes de morango, mas não teria medo. Siga o estilo de congelamento do pão rápido usando papel alumínio pesado para embrulhar os biscoitos antes de congelar para obter melhores resultados. Deixe-nos saber se você tentar, e eu prometo congelar alguns do meu próximo lote para atualizar com meus resultados também! Obrigado por perguntar, espero que ajude!
J diz
Substituição do leitelho?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu atualizei a página com um link para o meu substitutos do leitelho aqui. Obrigado por pegar isso !!