Esta clássica sobremesa de shortcake de morango é o arauto do verão! Quando eu finalmente puder fazer isso com morangos frescos colhidos no campo, eu sei que o verão realmente chegou! Camadas de bolo com sabor cítrico, chantilly caseiro fofo e morangos adoçados tornam esta sobremesa fácil um grampo das receitas de verão!
Se você adora bolo de morango, experimente minha versão pequena Cups de biscoito de moranguinho!
Receita de Moranguinho
Essas sobremesas super fáceis de fazer são uma das minhas favoritas do verão! Não me lembro de não ter morangos frescos para empilhar nesses bolinhos maravilhosamente saborosos para a sobremesa de verão perfeita!
Vou revelar quantos anos tenho quando digo que, na verdade, fui uma daquelas crianças que colheu morangos no verão por dinheiro. Como sempre acontecia uma certa quantidade de pastoreio, você pensaria que eu teria farto dessas frutas suculentas!
Mas não, nunca!
Eu ganho com congelados e liofilizados durante os meses de inverno, mesmo morangos fora da estação são bons. As frutas frescas colhidas, porém, estão onde estão. Yum!
Como Fazer Bolo De Morango
- Para começar, pré-aqueça o forno para 425 ºF (218 ºC) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte seus morangos lavados e coloque-os em uma tigela pequena, em seguida, adicione o açúcar e 2 colheres de sopa do reservado suco de limão do limão com casca.
- Coloque a tigela de lado e deixe os morangos fatiados assentarem em temperatura ambiente enquanto você fazer e assar os shortcakes.
- Em uma tigela pequena ou média, ou na tigela do processador de alimentos, combine os ingredientes secos. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e as raspas de limão. Combine os ingredientes secos.
- Em seguida, adicione o manteiga fria em cubos e corte-o usando um cortador de pastelaria ou processador de alimentos até que os farelos fiquem do tamanho de uma ervilha.
- Junte o leitelho (ou substituto do leitelho ), até obter uma massa espessa, mas toda a farinha foi incorporada. A massa ficará irregular.
- Em seguida, coloque a massa do bolo na assadeira forrada de papel manteiga. Deixe um espaçamento de cerca de 2 polegadas entre os shortcakes e divida a massa para fazer 6-8 shortcakes.
- Cubra a massa com um pouco de açúcar grosso polvilhado. Se você não tem açúcar grosso estilo de padaria, ambos açúcar orgânico cru e cana de açúcar vai funcionar tão bem (Usei o açúcar orgânico bruto).
- Asse os shortcakes em 425 ºF (218 ºC) por 15-18 minutos, ou até que estejam transformando uma linda cor marrom dourado claro.
- Retire do forno e deixe os shortcakes esfriarem à temperatura ambiente, para que você não fique com chantilly escorrendo.
- Faça o chantilly: bata o creme de leite em potência baixa até formar bolhas. Aumente a velocidade para média até que os picos suaves sejam formados. Adicione o extrato de baunilha e vá adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro até que esteja totalmente incorporado na mistura de creme. Continue em velocidade média até que os picos firmes se formem e o creme chantilly mantenha a forma.
- Uma vez resfriado, fatiar os shortcakes ao meio e espalhe as natas batidas e os morangos fatiados na metade inferior.
- Coloque a metade superior do bolo em cima e, em seguida, adicione mais chantilly e um fiozinho de suco de morango (opcional). Ou coloque uma fatia de morango fresco em cima do bolo em camadas. Guarnição, enfeite, adorno com uma folha de hortelã, se desejar.
Divirta-se!
Moranguinho
Esta clássica sobremesa de shortcake de morango é o arauto do verão! Quando eu finalmente puder fazer isso com morangos frescos colhidos no campo, eu sei que o verão realmente chegou! Camadas de bolo com sabor cítrico, chantilly caseiro fofo e morangos adoçados tornam esta sobremesa fácil um grampo das receitas de verão!
Dose: 6 shortcakes
Calorias: 292kcal
Preparação 10 minutos
Culinária 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Receita de pinho
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Ingredientes
Morangos macerados
- 3 copos morangos (fresco, fatiado)
- 1 Colheres de sopa açúcar
- 1 grande limão (suco e raspas, reserve as raspas para o bolo)
Shortcakes
- 1 ½ copos farinha de trigo
- 2 ½ TSP fermento em pó
- ½ TSP bicarbonato de sódio
- 2 Colheres de sopa açúcar
- ¼ TSP sal
- ½ taça manteiga sem sal (frio, em cubos)
- ½ taça soro de leite coalhado (use leitelho adicional para atingir a consistência de massa de biscoito pegajosa, até ¾ xícara de leitelho ou substituto do leitelho)
- 2 TSP açúcar grosso (cobertura, opcional)
Chantilly
- 1 taça creme de leite pesado
- ½ taça açúcar de confeiteiro
- 1 TSP extrato de baunilha
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instruções
Morangos macerados
- Corte os morangos e coloque em uma tigela pequena. Combine com açúcar e 2 colheres de sopa de suco de limão do limão zested. Deixe que as frutas fiquem em temperatura ambiente enquanto você faz e assa os shortcakes.
Shortcakes de morango
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela pequena ou média, misture os ingredientes secos, incluindo farinha, fermento, bicarbonato de sódio, açúcar, sal e raspas de limão. Adicione a manteiga sem sal fria em cubos e corte os ingredientes secos com um cortador de massa (ou no processador de alimentos) até obter migalhas do tamanho de uma ervilha.
- Junte o leitelho. Sua massa deve ser como uma massa de biscoito, muito grossa e pegajosa.
- Solte a massa do bolo em sua assadeira forrada de papel manteiga. Polvilhe os shortcakes com açúcar grosso, se desejar (se você não tiver açúcar grosso de padaria, use grânulos de açúcar bruto ou açúcar de cana).
- Asse os shortcakes por 15-18 minutos ou até que comecem a dourar.
- Deixe os shortcakes esfriarem até a temperatura ambiente.
Chantilly
- Bata o creme de leite em velocidade baixa até formar bolhas, depois aumente para velocidade média até formar picos moles.
- Adicione o extrato de baunilha e comece a adicionar lentamente o açúcar de confeiteiro, batendo em velocidade média até que todo o açúcar de confeiteiro tenha sido incorporado e picos firmes se formem.
Monte os Shortcakes de morango
- Divida cada shortcake ao meio e uma camada de chantilly no fundo, coberto com os morangos fatiados. Camada com a metade superior do shortcake em cima das bagas e adicione um pouco mais de chantilly por cima.
- Regue o suco de morango sobre todo o bolo de morango, se desejar, ou cubra com uma fatia de morango fresco.
Nutrição
Calorias: 292kcal (% 15) | Carboidratos: 33g (% 11) | Proteína: 5g (% 10) | Gordo: 17g (% 26) | Gordura saturada: 10g (% 63) | Colesterol: 43mg (% 14) | Sódio: 48mg (% 2) | Potássio: 238mg (% 7) | Fibra: 3g (% 13) | Açúcar: 6g (% 7) | Vitamina A: 514IU (% 10) | Vitamina C: 52mg (% 63) | Cálcio: 66mg (% 7) | Ferro: 2mg (% 11)
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Eu fiz o shortcake primeiro e não percebi que você adiciona as raspas de limão porque não está nos ingredientes do shortcake.
Está incluído no pedaço 'limão' dos morangos macerados, mas deixarei uma nota para esclarecimentos! Obrigado por me avisar!
Você pode fazer biscoitos extras e congelar para ter em mãos ou isso vai estragá-los? Obrigado!
Nunca congelei meus shortcakes de morango, mas não teria medo. Siga o estilo de congelamento do pão rápido usando papel alumínio pesado para embrulhar os biscoitos antes de congelar para obter melhores resultados. Deixe-nos saber se você tentar, e eu prometo congelar alguns do meu próximo lote para atualizar com meus resultados também! Obrigado por perguntar, espero que ajude!
Substituição do leitelho?
Eu atualizei a página com um link para o meu substitutos do leitelho aqui. Obrigado por pegar isso !!