Esta molho de manteiga de alho para bife é o condimento perfeito para qualquer corte de bife que precise de um impulso extra de sabor. Feito com manteiga, alho, alho em pó e limão, esse molho saboroso e satisfatório que fica pronto em 5 minutos ou menos. É o condimento perfeito para transformar seus bifes de normais em qualidade de churrascaria em um piscar de olhos.
Este molho complementa qualquer bife, não importa o corte. Use-o para vestir-se rapidamente bife de fritadeira de ar ou para completar um gourmet lombo wagyu. Divirta-se!
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Este molho de manteiga de alho de dar água na boca é incrível no bife, mas também pode ser usado em outras coisas, como vegetais, peixe ou frango. É incrivelmente fácil de preparar e adiciona um toque de sabores cítricos e de alho que realçam qualquer refeição.
Você pode derramar o molho bem sobre seus bifes ou sirva ao lado para mergulhar. De agora em diante, você não vai querer um bife sem ele.
🥘 Ingredientes
Tudo o que você precisa é de um punhado de ingredientes simples para preparar este molho. A salsa é opcional, mas adoro o sabor e como as ervas frescas adicionam um pouco de cor à manteiga de alho.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga. A manteiga europeia terá o sabor mais suave e rico (*Veja a nota).
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado (cerca de 3 cravos).
- Pó de alho - 1 colher de chá de alho em pó.
- Suco de limão - 1 colher de sopa de suco de limão. Use espremido na hora para obter o melhor sabor.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada, mais ou menos a gosto.
- Salsinha (opcional) - 1-2 colheres de sopa de salsa fresca picada.
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🔪 Como Fazer Molho de Manteiga de Alho para Bife
Esta receita é incrivelmente simples, basta jogar tudo em uma panela. Você só precisará de alguns utensílios de medição, uma panela e uma espátula de silicone para mexer.
Um lote deste molho de manteiga de alho rende cerca de Colheres 8 com 2 colheres de sopa calculadas por porção.
- Refogue o alho. Em uma panela pequena, derreta ½ xícara de manteiga em fogo baixo a médio-baixo. Adicione 1 colher de sopa de alho picado à manteiga derretida quando começar a bolha. Refogue o alho na manteiga por 30 segundos a um minuto, mexendo sempre para evitar que o alho queime.
- Adicione os ingredientes restantes. Misture 1 colher de chá de alho em pó e 1 colher de sopa de suco de limão e tempere com ¼ colher de chá de sal e pimenta a gosto. Bata ou mexa para combinar, cozinhando por cerca de 30 segundos a um minuto a mais.
- Adicione a salsinha e sirva. Retire a panela do fogo e misture 1-2 colheres de sopa de salsa, se estiver usando, e sirva imediatamente.
💭 Dicas e notas
- Usando manteiga de alta qualidade e com alto teor de gordura resultará no melhor molho de manteiga de alho. Produtos alimentados com capim e marcas europeias, ou manteiga de estilo europeu oferecida por marcas americanas, são as melhores escolhas.
- Limão recém espremido é um ingrediente delicioso neste molho. Você pode, é claro, usar suco de limão engarrafado, mas não é tão saboroso. Além disso, com limões frescos, você também pode adicionar algumas deliciosas raspas de limão!
- Salsa é opcional, e você pode usar salsa liofilizada ou desidratada como uma troca fácil. Certifique-se de começar com menos e adicionar mais conforme desejado.
- Esta receita de molho renderá um pouco mais de ½ xícara ou 8 colheres de sopa. Cada porção é calculada como 2 colheres de sopa de molho de bife.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque o restante do molho em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 15 dias .
A maneira mais rápida e fácil de reaquecer o molho de manteiga é no microondas por 45 segundos a 1 minuto. Você também pode colocá-lo em uma panela em fogo baixo até derreter e aquecer.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Usei manteiga com sal para fazer este molho, mas você pode fazer qualquer um dos dois. Pode ser necessário usar mais sal se começar com manteiga sem sal. Certifique-se de provar à medida que avança e ajuste o sal ao seu gosto.
Certo! Isso é especialmente útil se você fizer um lote grande e distribuí-lo. Deixe a manteiga de alho esfriar, depois transfira-a para um saco plástico Ziploc e esprema o ar. Ele dura 3 meses congelado e você pode reaquecê-lo rapidamente sempre que precisar!
Se preferir o molho um pouco mais grosso, misture uma colher de chá de amido de milho e cozinhe em fogo médio até engrossar a seu gosto.
🥩 Receitas de bife para experimentar
- Bife de Ribeye Grelhado - Deixe o forno fazer todo o trabalho com esta receita fácil de bife de lombo.
- Bife T-Bone Grelhado - Nada se compara a um T-bone perfeitamente tostado com um pouco de manteiga de alho e ervas frescas.
- Dicas de bife de lombo - Esses suculentos pedacinhos de bife ficam ainda melhores mergulhados em molho de manteiga de alho!
- Filé Mignon Grelhado - A única coisa melhor do que um suculento filé mignon recém-saído da grelha é um coberto com manteiga de alho.
- Bifes de Picanha Grelhados - Bifes tenros e suculentos, regados com manteiga e cozinhados na perfeição.!
- Bife Malpassado Azul - Se você gosta de bife mal passado, experimente esta tira nova-iorquina com um fiozinho de molho de manteiga de alho.
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📖 Cartão de receitas
Molho de manteiga de alho para bife
Ingredientes
- ½ xícara manteiga
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de sopa suco de limão
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1-2 colher de sopa salsinha (opcional, picado)
Instruções
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado à manteiga derretida assim que começar a borbulhar. Refogue o alho na manteiga por 30 segundos a um minuto, mexendo sempre para evitar que o alho queime.
- Misture o alho em pó e o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata ou mexa para combinar, cozinhando por cerca de 30 segundos a um minuto a mais.
- Retire a panela do fogo e misture a salsa opcional, se estiver usando, e sirva imediatamente.
Notas
- Usar manteiga de alta qualidade e com alto teor de gordura resultará no melhor molho de manteiga de alho. Produtos alimentados com capim e marcas europeias, ou manteiga de estilo europeu oferecida por marcas americanas, são as melhores escolhas.
- Limão espremido na hora é um ingrediente delicioso neste molho. Você pode, é claro, usar suco de limão engarrafado, mas não é tão saboroso. Além disso, com limões frescos, você também pode adicionar algumas deliciosas raspas de limão!
- A salsa é opcional e você pode usar salsa liofilizada ou desidratada como uma troca fácil. Certifique-se de começar com menos e adicionar mais conforme desejado.
- Essa receita de molho vai render um pouco mais de ½ xícara ou 8 colheres de sopa. Cada porção é calculada como 2 colheres de sopa de molho de bife.
- Para armazenar: Coloque o restante do molho de manteiga de alho em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 15 dias.
- Para reaquecer: A maneira mais rápida e fácil de reaquecer o molho de manteiga de alho é no microondas por 45 segundos a 1 minuto. Você também pode colocá-lo em uma panela em fogo baixo até derreter e aquecer.
Anja diz
Estava procurando um molho simples e leve para o meu bife, encontrei esta receita. Super fácil e tão delicioso... todos adoram! Obrigado pela receita!