Aprenda como amaciar biscoitos duros para que você possa saborear seus deliciosos biscoitos de dar água na boca, mesmo que fiquem muito duros! Com essas dicas e truques, você nunca mais ficará desapontado com biscoitos crocantes! Esses métodos são simples e eficientes e usam coisas que você já tem em casa.
Como tornar os cookies macios novamente
Os biscoitos, como outros produtos de panificação, podem facilmente ficar duros se forem deixados fora por muito tempo ou cozidos demais. Infelizmente, um biscoito superduro não é exatamente o que você estava procurando.
Não se preocupe, você não precisa desperdiçá-los! Em vez disso, tente alguns desses super simples dicas e truques para restaurá-los à sua glória suave e terna!
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Por que os cookies se tornam difíceis
Algumas variedades de cookies são definitivamente destinadas a ter alguma crocância. No entanto, existem muitas razões pelas quais seus cookies macios são infelizmente difíceis. No final das contas, tudo se resume ao nível de umidade nos biscoitos.
À medida que a umidade evapora e deixa os biscoitos, eles podem ficar rígidos e duros. Isso pode ser devido ao excesso de farinha, ao cozimento excessivo dos biscoitos ou à falta de manteiga, açúcar ou água.
Como tornar os cookies macios novamente
Felizmente, existem algumas maneiras diferentes de reviver seus biscoitos e torná-los macios e macios novamente!
1. Usando uma fatia de pão
Pegue um pote de biscoitos (ou um recipiente selável) e uma fatia de pão branco fresco. Coloque o pão no fundo do recipiente e, em seguida, coloque os biscoitos duros por cima. Feche o frasco e deixe-o descansar por pelo menos 24 horas.
Com o tempo, o pão vai liberando umidade que será reabsorvida pelos biscoitos. Normalmente, 24 horas é bastante tempo. No entanto, se você percebeu que seus biscoitos ainda estão duros, troque o pão por uma fatia fresca e deixe-os lá por mais 6 horas.
2. Leve-os ao micro-ondas
Pegue alguns toalhas de papel úmidas (apenas úmido, não molhado) e embrulhe cada um dos seus cookies duros individualmente. Coloque-os em um prato próprio para micro-ondas e aqueça-os em potência média por 15 a 20 segundos.
Se eles ainda não estiverem macios, substitua a toalha de papel por uma nova e tente novamente usando incrementos de 10 segundos. Eles não apenas serão macios, mas também serão agradáveis e quentes!
3. Enrole-os
Este método é perfeito para biscoitos recém-saídos do forno que você acidentalmente assou demais. Se você notou eles são duros direto do forno, vá em frente e embrulhe-os bem com filme plástico.
O calor dos biscoitos criará vapor que os amolecerá. Como alternativa, você pode colocar todos os seus cookies em um recipiente e selá-lo firmemente com uma tampa. Deixe-os descansar um pouco para amolecer!
4. Use Cubos de Açúcar
O uso de cubos de açúcar é muito semelhante ao método do pão. Basta colocar um punhado de cubos de açúcar no fundo de um recipiente, coloque os biscoitos por cima, e feche-o por pelo menos 12 horas!
5. Fatias de Maçã
Por fim, as fatias de maçã também adicionam umidade aos biscoitos, assim como o pão branco e os cubos de açúcar. No entanto, pode adicionar um leve gosto de maçã (o que é excepcionalmente bom para biscoitos à base de frutas!)
Novamente, coloque algumas fatias de maçã no fundo de um recipiente e adicione os biscoitos. Feche bem e deixe a mágica acontecer por 24 horas.
O que evitar ao suavizar os cookies
- Não coloque seus biscoitos de volta no forno! Isso irá secá-los ainda mais e torná-los ainda mais duros.
- Se você optar por colocá-los no micro-ondas, certifique-se de que estão embrulhados em papel toalha úmido! Pelo mesmo motivo do forno, se você aquecê-los sem adicionar umidade, isso piorará o problema.
- Certifique-se de armazenar corretamente seus biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Deixá-los no balcão continuará a endurecê-los.
Como armazenar cookies para que fiquem macios
Se os seus biscoitos ficaram duros porque foram deixados fora por muito tempo, certifique-se de ter em mente as melhores maneiras de armazená-los para um ótimo frescor!
Mantenha-os em um recipiente fechado e hermético à temperatura ambiente (não na geladeira!) Eles são sempre mais apreciados quando consumidos nos primeiros 3 dias.
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❓ Perguntas frequentes
Seus biscoitos continuarão a assar e firmar durante o processo de resfriamento. Certifique-se de retirá-los do forno enquanto estiverem ainda ligeiramente mole, ou você pode correr o risco de cozinhá-los demais. Quando estiverem completamente frios, certifique-se de transferi-los para um recipiente hermético para que não endureçam ainda mais.
Certifique-se de usar uma boa receita e não assar demais os biscoitos. Se estiverem bem assados, a melhor forma de evitar que fiquem duros é armazená-los em um recipiente fechado.
Claro! Contanto que não tenham passado do prazo de validade, seus biscoitos duros ainda estão completamente bons. Vá em frente e tente um desses métodos para suavizá-los de volta e depois divirta-se!
🍪 Melhor Receitas de biscoitos
- polvilhar biscoitos - Biscoitos de açúcar macios são enrolados em jimmies de arco-íris antes de serem assados com perfeição.
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- Biscoitos De Manteiga De Amendoim De Aveia - Biscoitos de manteiga de amendoim tradicionais são combinados com biscoitos de aveia mastigáveis para o deleite final.
- Biscoitos Preto e Branco - Biscoitos cakey grandes têm um lado coberto com cobertura de chocolate e o outro coberto com cobertura de baunilha.
- Biscoitos cowboy - Biscoitos mastigáveis e grandes que são carregados com lascas de chocolate, coco e nozes.
- Biscoitos de flor de chocolate - Biscoitos doces de chocolate são cobertos com chocolate Hershey's Kiss.
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📖 Cartão de receitas
Como amaciar biscoitos duros: biscoitos de creme azedo (+ dicas e truques!)
Ingredientes
Biscoitos de creme de leite
- ⅓ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara nata (à temperatura ambiente)
- 1¾ copos farinha de trigo (colher e nivelado)
Creme de manteiga de baunilha
- ½ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 2 copos açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2-4 colher de sopa creme de leite pesado (mais mais se necessário)
Instruções
Prepare os biscoitos
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou um tapete de silicone (tapete de silpat).
- Usando uma batedeira ou batedeira, bata o ⅓ xícara de manteiga até ficar homogêneo e, em seguida, adicione 1 xícara de açúcar. Continue misturando até ficar bem combinado, raspando a tigela conforme necessário.
- Adicionar 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 2, ½ colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal e continue a misturar até ficar cremoso.
- Adicionar ½ xícara de creme azedo e misture até ficar bem combinado. Em seguida, misture lentamente 1¾ xícara de farinha de trigo até que a farinha esteja apenas incorporada.
- Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas para espalhar.
- Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 11 minutos ou até que o fundo dos biscoitos fique levemente dourado.
- Retire-os do forno e deixe-os esfriar por 5 minutos na assadeira antes de colocá-los em uma gradinha para esfriar completamente antes de congelá-los.
Faça o glacê
- Use uma batedeira ou sua batedeira para bater ½ xícara de manteiga por cerca de 5-6 minutos, ou até ficar pálido e fofo.
- Adicionar extrato de colher de chá de baunilha 1 e uma pequena quantidade de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro.
- Bata em velocidade média, alternando a adição do açúcar de confeiteiro restante e pequenas gotas de 2-4 colheres de sopa de natas pesadas (usando apenas creme de leite suficiente para atingir uma consistência firme, mas para barrar).
- Depois de adicionar todo o açúcar em pó, bata a mistura em velocidade média por 2-3 minutos. *Você pode adicionar mais creme de chantilly para atingir a consistência desejada, começando com uma quantidade bem pequena.
- Use uma espátula para espalhar o creme de manteiga sobre os biscoitos resfriados e sirva.
Notas
- Para deixar seus biscoitos mais uniformes e uniformes, você pode molhar os dedos com água e bater levemente nas bolas de massa.
- Use corante alimentar em gel para adicionar algumas cores diferentes à cobertura de creme de manteiga, se desejar.
- Confira todos os meus receitas de creme de manteiga se você quiser experimentar um sabor diferente de baunilha!
- Seus biscoitos precisam estar completamente frios antes de adicionar qualquer cobertura ou o creme de manteiga pode derreter.
- Para armazenar: mantenha seus biscoitos de creme azedo armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Para congelar: Congele seus biscoitos sem cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e depois cubra com creme de manteiga fresco.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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