É fácil de fazer Pork Chop Marinada é saboroso com apenas um toque de doçura! Quer sejam grelhadas, grelhadas, assadas ou grelhadas, suas costeletas de porco ficarão macias e suculentas com um sabor robusto e saudável!
Receita de marinada para costeletas de porco
É temporada de grelhados e estou adorando todos os pratos de carne fantásticos e saborosos em que tenho trabalhado até agora neste verão! Como o verão sempre parece tão curto aqui no meu estado natal de Minnesota, achei melhor aproveitar enquanto posso!
A costeleta de porco é uma das carnes que gosto de marinar na hora de grelhar, pois ajuda na carne magra retenha seus sucos quando cozido. Esta é uma das minhas marinadas favoritas para usar em costeletas de porco!
🥘 Ingredientes da Marinada de Costelinha de Porco
A combinação de sabores na minha marinada é perfeita! Um pouco de mostarda, que sempre funciona bem com carne de porco, e um toque de molho inglês junto com açúcar mascavo e molho de soja para dar o sabor do meu costeletas de porco grelhadas realmente 'pop'!
- x4 costeletas de porco de 8 onças - costeletas de porco de corte grosso de 1 a 1.25 polegadas.
- 1 colher de sopa de azeitona (virgem extra)
Pork Chop Marinada
- ¼ xícara molho de soja - molho de soja regular, não com baixo teor de sódio ou escuro.
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de azeitona (virgem extra)
- 2 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 2 teaspoon Molho Worcestershire (Inglês)
- ½ colher de sopa de alho - finamente picado ou esmagado.
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá de pimenta
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer costeletas de porco marinadas
Comece aparando qualquer gordura além de cerca de ¼ de polegada de suas costeletas de porco. Reúna o seu ingredientes da marinada e um grande saco plástico de armazenamento Ziploc.
Fazendo a marinada de costeleta de porco
- Combine os ingredientes da marinada no saco Ziploc, incluindo molho de soja, açúcar mascavo, azeite, mostarda Dijon, molho inglês, alho finamente picado ou esmagado, cebola em pó e pimenta. Aperte o saco para combinar os ingredientes.
- Adicione as costeletas de porco em seu saco de marinada. Em seguida, feche, empurrando o máximo de ar possível do saco. Massageie o conteúdo do saco um pouco mais para cobrir completamente suas costeletas de porco e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. * Um tempo de marinada rápido de 15 minutos pode funcionar em uma pitada, mas não permite que as costeletas de porco tenham tempo suficiente para realmente absorver o sabor da marinada.
Grelhando as costeletas de porco
- Quando estiver pronto para grelhar as costeletas de porco, retire as costeletas de porco marinadas da geladeira e deixe-as vir para temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Aqueça a grelha e cubra com azeite antes de cozinhar as costeletas de porco.
- Coloque as costeletas de porco marinadas em sua grelha aquecida e untada com óleo e descarte o restante da marinada. Cozinhe as costeletas de porco calor médio de 4 a 5 minutos de cada lado ou até que a carne de porco atinja o nível de cozimento desejado.
Sirva suas costeletas de porco grelhadas perfeitamente com alho cremoso purê de batata com pele vermelha, cenouras vitrificadas com açúcar mascavo frigideira, Ou um Salada César para uma excelente refeição em família! Você também pode conferir meu post em o que servir com costeletas de porco para mais ideias!
💭 Dicas e notas
- Costeletas de porco com osso vão normalmente cozinha um pouco mais rápido do que costeletas de porco desossadas e, claro, costeletas de porco mais finas cozinham mais rápido também. As costeletas de porco mostradas aqui são costeletas de porco desossadas que tinham aproximadamente 1 - 1 ¼ polegadas de espessura.
- Costeletas de porco são cozidas para Mal passado quando a temperatura interna lê 145ºF (63 ° C) em seu termômetro digital de carne, e esta é a temperatura mínima para consumir carne de porco com segurança.
- A carne de porco é cozida a médio quando tem uma temperatura interna de 160ºF (71 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne. Retire a carne de porco da grelha quando estiver pronta e deixe as costeletas de porco grelhadas descanse por 3 -4 minutos antes de servir.
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📖 Cartão de receitas
Pork Chop Marinada
Ingredientes
- 4 8 oz costeletas de porco (Costeletas de porco cortadas de 1 a 1.25 polegada de espessura)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
Pork Chop Marinada
- ¼ xícara molho de soja (regular, sem baixo teor de sódio ou molho de soja escuro)
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de chá Mostarda de Dijon
- 2 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
- ½ colher de sopa alho (finamente picado ou triturado)
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá pimenta
Instruções
- Em um grande ziploc ou saco plástico de armazenamento de alimentos, combine os ingredientes da marinada (molho de soja, açúcar mascavo, azeite, mostarda Dijon, molho inglês, alho, cebola em pó e pimenta) espremendo o conteúdo do saco.
- Coloque todas as costeletas de porco no saco de marinada e retire o excesso de ar do saco. Massageie o saco de marinada para cobrir bem as costeletas de porco. Refrigerar durante pelo menos uma hora. * Um rápido tempo de marinada de 15 minutos pode funcionar, mas a carne de porco não fica totalmente aromatizada neste curto período de tempo.
- Retire as costeletas de porco marinadas da geladeira e deixe-as aquecer até a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Depois de aquecido, use o azeite de oliva para pincelar na grelha.
- Transfira as costeletas de porco marinadas para a grelha aquecida e untada com óleo, descarte o restante da marinada. Cozinhe as costeletas de porco em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o nível desejado de cozimento. * 145 graus F (63 graus C) para médio raro e 160 graus F (71 graus C) para médio, conforme lido por um termômetro digital de carne.
- Retire da grelha quando as costeletas de porco atingirem o seu nível de cozimento e, em seguida, deixe as costeletas de porco descansar por 3-4 minutos antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Lynn F. diz
Eu sei que as costeletas de porco precisam de algo extra para mantê-las úmidas. As costeletas podem marinar durante a noite ou há uma certa quantidade máxima de horas? Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Com esta marinada, eu diria que 24 horas é o melhor, no máximo, 8 horas (durante a noite) é ideal para o melhor sabor. Você pode congelar as costeletas de porco na marinada e descongelar durante a noite também (elas vão marinar enquanto descongelam). Obrigado por perguntar!
Josée diz
Tellement Goûteux!
"tão saboroso!"