Este bifes de porco assados são um jantar em família rápido e delicioso durante a semana que todos vão adorar. Eles são revestidos com um tempero saboroso exclusivo antes de serem assados no forno para suculento, macio perfeição. Mergulhe nesta mistura perfeita de sabor e simplicidade, que com certeza se tornará uma presença constante no rodízio de jantares da sua família.
Combine com meu fácil macarrão com manteiga, uma deliciosa salada verde, Ou meu broccolini salteado!
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Bifes de porco assados são um jantar fácil e saboroso que qualquer um poderia amar. Os meus são assados no forno com uma camada generosa do meu saboroso tempero para bife defumado. Os bifes são super suculentos e saborosos.
Você pode trocar os temperos ou adicionar molhos diferentes para que fiquem exatamente como você deseja. O sabor da carne de porco é suave, por isso funciona bem com praticamente qualquer perfil de tempero.
❤️ Por que adoro esta receita
- Tão versátil! Bifes de porco Combine maravilhosamente com quase qualquer tempero ou acompanhamento! Compre vários e troque os temperos sempre que os fizer!
- Tão rápido! Esta receita rápida está pronta em pouco menos de 30 minutos! É um prato principal perfeito para pessoas ocupadas!
- Muito gostoso! Adoro como meu saboroso tempero para bife deixa a carne de porco irresistivelmente saborosa! Eles também são marmorizados com muita gordura deliciosa e são sempre tão suculento!
🥘 Ingredientes
- Bifes de porco - 1 ½ libra, cerca de 3 bifes, cada um pesando aproximadamente 8 onças. Esses bifes são cortados da espádua ou “bumbum” da carne de porco e são bem marmorizados com gordura para dar umidade e suculência.
- Azeite - 1 colher de sopa para cobrir os bifes de porco e ajudar a aderir o tempero.
- Tempero de bife - Use o comprado na loja ou experimente o meu receita caseira, que inclui cebola e alho em pó, páprica defumada, tomilho e alecrim secos, além de sal e pimenta. É ótimo tanto para carne de porco quanto de boi.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
📖 Variações
- Experimente mudar a mistura de temperos na carne de porco. Tempero cajun é uma ótima escolha, assim como os temperos para fumeiro ou churrasco.
- Pincele uma colher de sopa do meu molho de churrasco de mel em cada bife antes de grelhar para uma delícia extra. O molho barbecue sempre deixa a comida ainda mais deliciosa.
- Tente meu marinada de porco para um jantar super suculento, ou cubra com Teriyaki para algo diferente.
🔪 Como assar bifes de porco
Super fáceis, bifes de porco assados são exatamente o que você precisa fazer para o jantar. Eles são muito fáceis e saborosos.
Preparação. Comece pré-aquecendo seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6). Em seguida, cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e reserve.
Em seguida, enxágue e seque 1 ½ quilo de bifes de porco (cerca de 3 bifes). Reserve os bifes de porco em um prato ou tábua de corte de plástico. Certifique-se de higienizar sua pia!
Estação. Pincele 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem uniformemente em todos os bifes de porco. Em seguida, polvilhe generosamente 1 colher de sopa de tempero para bife em cada lado do bife. Quando completamente temperado, coloque os bifes de porco na assadeira.
Asse seus bifes de porco. Coloque os bifes de porco no meio da grelha central do forno e leve ao forno a 400°F (205°C/Gás Mark 6) por 15 a 18 minutos. Opcional – Para selar os bifes, aumente a função grelhar e grelhe por 2 minutos. Eles devem ficar com um marrom dourado delicioso, mas tome cuidado para não deixá-los queimar!
Termine e sirva. Depois de assar ou grelhar opcionalmente, verifique a temperatura usando um termômetro de leitura instantânea. Os bifes precisam atingir uma temperatura interna de 145°F (63 ° C) para ser seguro comer.
Assim que os bifes atingirem esta temperatura, retire-os do forno e descanse alguns minutos antes de servir.
🥗🥘🍲 Melhor servido com
Amasse algumas batatas, cozinhe um macarrão ou misture uma salada verde. Eu tenho tantos pratos de lado que ficam perfeitos com carne de porco, veja todos os meus acompanhamentos para carne de porco aqui. Aproveitar!
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💭 Dicas e notas
- Substitua por costeletas de porco: Não consegue encontrar bifes de porco? Sem problemas! Use uma quantidade igual de costeletas de porco e siga as mesmas instruções de cozimento.
- Espessura e tempo de cozimento: Os bifes de porco têm normalmente cerca de ½ polegada de espessura. Eles precisarão de mais tempo no forno se encontrar cortes mais grossos. Use um termômetro de carne para garantir que estejam perfeitamente cozidos.
- Azeite para temperar uniformemente: Pincele os bifes com azeite antes de temperar. Isso não só ajuda o tempero a aderir uniformemente, mas também promove um escurecimento uniforme no forno. É particularmente útil para cortes mais magros para reter a umidade.
- Opção de grelhar: Para uma variação deliciosa, experimente meu bifes de porco grelhados. Seja usando uma churrasqueira a gás, carvão ou pellet, comece com uma superfície limpa e untada com óleo, pré-aquecida a média. Deixe as costeletas de porco atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para cozinhar uniformemente e reduzir o risco de secar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha esses bifes saborosos frescos na geladeira por 3 aos dias 4. Guarde-os em recipientes herméticos ou bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio para preservar o sabor e a umidade.
congelamento
Para uma conservação mais longa, congele os bifes. Use um recipiente hermético ou um saco para freezer resistente, garantindo o mínimo de ar no interior para evitar cristais de gelo. Eles podem ser armazenados congelados por até meses 6, mas para obter o sabor ideal, saboreie-os dentro de 2 a 3 meses.
Método de descongelamento: Descongele-os de forma eficiente em água fria corrente para um método rápido ou opte por descongelar durante a noite na geladeira.
Reaquecimento
Para reaquecer, pré-aqueça o forno até 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Coloque os bifes em uma assadeira, adicione um pouco de água ou caldo de galinha e cubra com papel alumínio. Asse por 10 a 15 minutos ou até atingirem a temperatura desejada. Este processo garante que permaneçam suculentos e saborosos.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Bifes de porco podem ser propenso a secar se cozido demais em fogo alto. Você pode ajudar nisso seguindo as temperaturas e tempos de cozimento recomendados. Também recomendo usar um termômetro digital de leitura instantânea para garantir que os bifes estejam na temperatura interna adequada. Eles podem secar e ficar duros se você ultrapassar a temperatura sugerida de 145°F (63 ° C).
Os bifes de porco são cortados da paleta de porco, também conhecida como bunda de porco ou bunda de Boston. Às vezes também são chamados bifes de lâmina de porco. Costeletas de porco são cortadas de seções do lombo de porco (perto do dorso do porco).
Geralmente não têm ossos e podem ter mais gordura marmorizada do que uma costeleta de porco. Isso os mantém super úmidos.
Os bifes de porco são geralmente vendidos a um preço mais baixo do que as costeletas de porco, por isso eles são supereconômicos se alimentarem uma multidão.
Absolutamente! Marinar os bifes de porco pode adicionar sabor extra. Você pode mariná-los por algumas horas ou durante a noite na geladeira. Apenas lembre-se de levá-los à temperatura ambiente antes de assar.
Embora esses bifes de porco sejam melhor apreciados frescos, você pode assá-los com antecedência e reaquecê-los. Veja minha seção sobre reaquecimento para obter melhores resultados.
🥦 Ótimos acompanhamentos para carne de porco
- Brócolis cozido no vapor de Molho de queijo
- Feijão Verde Assado
- Batatas cozidas
- Pão de Alho Fritadeira Air
- Cogumelos De Manteiga De Alho
- Cebolas salteadas
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📖 Cartão de receitas
Bifes De Porco Assados
Ingredientes
- 1½ lbs bifes de porco (3 bifes de porco, aproximadamente 8 onças cada)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa tempero de bife (veja a receita ou use sua marca favorita)
Instruções
Preparação e temporada
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Enxágue e seque seu 1½ kg de bifes de porco.
- Aplicar com pincel 1 colher de sopa de azeitona sobre os bifes de porco e tempere com o 1 colher de sopa de tempero para bife. Coloque o bife de porco na assadeira.
Assar e servir
- Asse a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 15-18 minutos. (Opcional) Em seguida, grelhe em fogo alto por 2 minutos para obter uma boa selagem.
- Verifique a temperatura usando uma sonda de leitura instantânea - a temperatura segura é 145 ° F (63 ° C). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Os bifes de porco têm cerca de ½ polegada de espessura. Pode ser necessário tempo adicional de cozimento para bifes de porco mais grossos.
Sam Walker diz
Tentei cozinhar meu bife de porco do seu jeito e, meu Deus, estava tão bom.
Obrigado por postar a receita. Vou explorar seu site!
Marilyn Eva diz
Você pode selá-los primeiro antes de colocá-los no forno em vez de grelhar
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode, dê uma olhada no instruções para grelhar na frigideira aqui. Quando sele as costeletas, a menos que sejam muito grossas, não as termino no forno. Grelhar é apenas um método fácil de experimentar com as mãos livres. Obrigado por perguntar!
Danielle diz
Tão gostoso! Até agora, estes são os bifes de porco mais tenros que já fiz. E o tempero do bife realmente acrescenta um ótimo sabor! Comemos 3 vezes no mês passado e não nos cansamos desta receita!
MJ diz
Muito suculento e macio
Louise Vachon diz
Eu tinha comprado 2 pacotes de bifes de porco. Foi a minha primeira vez. O primeiro embalado eu cozinhei como um bife. Era duro e mastigável.
No segundo, usei sua receita com o cajun. A única diferença eu coloquei em uma grelha no forno. OH MEU DEUS! 😱
Ficou macio, suculento e delicioso. Obrigado por essa ótima receita rápida. Acompanhei com parmesão e alcaparras e massas de azeite e espargos. Foi uma festa.
JimC diz
Absolutamente delicioso. Obrigado por compartilhar isso conosco. Agora faz parte do meu arsenal de fome.
JimC
Deborah diz
Ótima receita! Feito com tempero de bife e azeite, servido com aspargos e parmesão fresco e purê de batata e molho! Obrigada pela sua receita!!!
Cyndi diz
Segui isso ao pé da letra e comi os bifes de porco mais macios e suculentos de todos os tempos. Usei as sobras para fazer "arroz frito" de porco com arroz a roni e legumes congelados e brócolis! Tão bom nas duas vezes.
RoJoGenericName diz
Esta é uma ótima receita que vou adicionar à minha coleção. Fiz este prato esta noite e ficou delicioso com o meu arroz gungo e ervilhas. Como usei omoplatas grossas de porco desossadas, assei a 400 graus por 30 minutos e depois diminuí para 350 graus por mais 30 minutos. Foi cozido à perfeição e depois de descansar por 10 minutos, estava perfeitamente macio. Estou ansioso para comer as sobras amanhã 🙂
arenoso diz
Asse 3 bifes de porco por 20 minutos e depois grelhe por 2 minutos de cada lado. Cobriu, descansou e foi o porco mais gostoso em muito tempo.
Tricia Walters diz
Talvez a melhor receita de bife de porco na net! Estes assados lindamente, obrigado.
Carla diz
Estes bifes de porco foram muito bem para o jantar. O tempero da carne de porco estava fora do gancho, obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Este é um jantar favorito da família aqui no Centro-Oeste!
Emily Lynn diz
Gostei muito destes bifes de porco tenros e suculentos. Na minha lista farei novamente em breve!
mandy b diz
Rápido e fácil, exatamente o que eu precisava hoje à noite, crianças e marido aprovados btw!
Anônimo diz
Fiz hoje para o jantar e ficou muito bom. Gostei do tempero e só precisei adicionar um toque a mais de sal para o meu gosto, obrigado.
Pierre diz
Da próxima vez que eu quiser experimentar esses bifes de porco cozidos lentamente no forno um pouco mais, quanto tempo você cozinha bifes de porco a 350 ° F?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Se você assar seus bifes de porco a 350F, você deve esperar que eles demorem cerca de 30 minutos para serem totalmente cozidos. Eu começaria a verificá-los após 20 a 25 minutos, dependendo da espessura da sua carne de porco.
Jim diz
Muito fácil e uma receita rápida.
Cindy Ehrenzeller diz
Isso foi delicioso! Fiz em 8 de março de 2022.
Tammie Hobbs diz
Isso foi tão fácil e rápido que minha família os ama muito. Obrigado por esta receita fácil.