Este empanadas de carne assada apresenta uma massa fácil de fazer e recheada com um delicioso e saboroso recheio de carne bovina! Perfeitamente do tamanho da mão, eles são ótimos para um jantar casual em família com um tema com sabor mexicano! Adicione seus condimentos e acompanhamentos mexicanos favoritos e prepare-se para desfrutar!
Empanadas de carne assada no forno
Eu amo empanadas, e essas empanadas de carne assada no forno não são exceção! Eles são rápidos, simples de preparar e cheios de sabor.
Gosto de servi-los como prato principal no jantar quando estou com vontade de comer comida mexicana. Eles também fariam um ótimo aperitivo de festa, Também!
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🥘 Ingredientes das empanadas de carne assada
Tanto a massa da empanada quanto o recheio de carne usam apenas uma punhado de ingredientes. Sinta-se à vontade para adicionar qualquer outra coisa que desejar em seu recheio!
Empanada Dough
- Banha - ¼ xícara de banha (ou tente um substituto de banha).
- Água - ⅓ xícara de água bem morna/quente.
- Farinha - 1 ½ xícaras de farinha de trigo, mais algumas colheres extras para polvilhar a superfície de trabalho.
Empanadas de carne bovina
- Banha - ¾ colher de sopa de banha.
- Cebola - ½ xícara de cebola branca picada.
- Carne moída - 1 quilo de carne moída magra.
- temperos - Uma pitada de sal e pimenta, bem como ¼ colher de chá de cominho moído e páprica defumada.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer empanadas de carne assada
Você pode usar discos de empanada comprados em loja se a ideia de fazer a massa te intimida (mas é super simples!) Vá em frente e pegue uma panela, seus utensílios de medição, uma frigideira grande, seu processador de alimentos e uma assadeira.
Esta receita vai render 6 empanadas.
Prepare a massa da empanada
- Derreter. Em uma panela pequena a média, derreta ¼ xícara (51 gramas) de banha em fogo baixo. Adicione imediatamente uma pitada de sal e ⅓ xícara (79 mililitros) de água bem morna a banha derretida, e mexa para dissolver o sal. Coloque 1½ xícaras (213 gramas) de farinha de trigo em um processador de alimentos ou na tigela da batedeira.
- Combinar. Se estiver usando um processador de alimentos, com o processador de alimentos ligado, adicione metade da banha derretida através do tubo de alimentação. Adicione a metade restante da banha derretida e pulso para combinar.
Se estiver usando uma batedeira, gire a batedeira para a configuração baixa e adicione lentamente o líquido até incorporar completamente. - Amassar. Vire a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse apenas o suficiente para formar uma massa lisa. Forme um disco redondo plano, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar.
Faça Empanadas de Carne
- HEAT. Derreta ¾ colher de sopa (10 gramas) de banha em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione ½ xícara (26 gramas) de cebola picada e refogue até dourar levemente, em seguida, adicione 1 quilo de carne moída magra e temperos, incluindo uma pitada de sal, pitada de pimenta, ¼ colher de chá de cominho e ¼ colher de chá de páprica defumada. Cozinhe até o carne moída é levemente dourada e não mais rosa por dentro.
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Rolo. Estenda a massa de empanada resfriada o mais fina possível, com pelo menos ⅛ de polegada de espessura. Corte rodelas que são cerca de 6 polegadas de diâmetro (e eu costumo fazer o meu um pouco oval em vez de redondo). Se necessário, você pode enrolar novamente a massa uma vez e cortar mais círculos.
- Montar. Divida a mistura de carne entre as 6 rodadas cortadas, colocando em um lado da massa e deixando uma borda de ½ polegada ao redor do recheio para selar as empanadas. Dobre a massa sobre o recheio de carne e aperte as bordas. Você também pode usar um pouco de água nas bordas para ajudar a selar as bordas. Usei os dentes de um garfo para frisar também a borda arredondada das empanadas.
- assar. Coloque as empanadas de carne na assadeira e leve ao forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) Por 10 minutos. Vire as empanadas e cozinhe o lado oposto por um 10 minutos adicionais ou até que ambos os lados fiquem dourados claros.
- Servir. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
🥗 Lados
Sirva suas empanadas com alguns Pico de Gallo e guacamole caseiro. Adicione um lado de Arroz mexicano e feijão refried para uma completa Refeição com tema mexicano. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Você pode encontrar discos de empanada em uma mercearia perto de você. São discos finos e redondos de massa que você pode usar para fazer suas empanadas, se desejar. Descongele antes de usar.
- Sinta-se à vontade para adicionar qualquer outra coisa que você goste para o recheio de carne. Algumas ótimas opções são queijo, cogumelos ou feijão!
- Você pode escovar suas empanadas com um eggwash antes de assar para uma crosta dourada extra.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras de empanadas em um recipiente hermético e guarde-as na geladeira por no máximo 3 dias.
Congelando Empanadas
Se desejar, você pode congelar suas empanadas em um recipiente lacrado ou em um saco de armazenamento de alimentos por até 2 meses.
Reaquecendo Empanadas
Reaqueça suas empanadas de carne no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 10-15 minutos (ou mais alguns minutos se estiverem congelados). Você também pode aquecê-los em sua fritadeira.
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❓ Perguntas frequentes
Claro! Basta montar suas empanadas conforme as instruções e congelá-las por até 2 meses. Quando estiver pronto, você pode assá-los direto do congelador, apenas adicionando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
Esses saborosos petiscos portáteis podem ser recheados com tantas coisas diferentes! Adicione algumas batatas cozidas, use frango desfiado, cogumelos, queijo, feijão, milho ou até mesmo ovos cozidos picados!
Claro! Adicione algumas colheres de sopa de óleo de cozinha a uma frigideira grande e frite as empanadas por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
😋 Mais Delicioso Receitas Mexicanas
- Tacos de Birria - O arrojado e delicioso guisado de cabra pode ser usado para fazer alguns tacos incríveis.
- Tortilhas de farinha - Tortilhas caseiras macias podem ser usadas para tacos, burritos, enchiladas e muito mais.
- Elotes - O milho assado é coberto com molho chipotle de alho, páprica defumada e queijo fresco.
- Molho Vermelho - Salsa clássica que usa toneladas de vegetais frescos.
- Sopa de Albondigas - Caldo de carne, legumes e almôndegas mexicanas fazem uma sopa saudável e saborosa.
- Tacos de bochecha de carne de cozimento lento - Uma refeição prática saborosa e deliciosa para qualquer dia da semana.
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📖 Cartão de receitas
Empanadas de carne assada
Ingredientes
Empanada Dough
- ¼ xícara bacon
- ⅓ xícara água quente (muito quente / quente)
- 1 ½ xícara farinha de trigo (+ algumas colheres de sopa para tirar o pó da superfície de trabalho)
Empanadas de carne bovina
- ¾ colher de sopa bacon
- ½ xícara cebola branca (picado)
- 1 lbs carne moída magra
- 1 pitada cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá cominho em pó
- ¼ colher de chá páprica defumada
Instruções
Empanada Dough
- Em uma panela pequena ou média, derreta a banha em fogo baixo. Imediatamente adicione o sal e a água bem quente à banha derretida, mexa para dissolver o sal. Coloque a farinha de trigo em um processador de alimentos ou na tigela da batedeira.
- Se estiver usando um processador de alimentos, coloque-o ligado e adicione metade da banha derretida pelo tubo de alimentação. Adicione a metade restante da banha derretida e pulse para combinar. Se estiver usando uma batedeira, coloque-a em um nível baixo e adicione lentamente o líquido até que esteja totalmente incorporado.
- Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove apenas o suficiente para formar uma massa lisa. Modele em um disco plano redondo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar.
Empanadas de carne bovina
- Derreta a banha em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente, em seguida, adicione a carne moída magra e temperos incluindo sal, pimenta, cominho e páprica defumada. Cozinhe até que a carne moída esteja levemente dourada e não mais rosada por dentro.
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga. Estenda a massa de empanada resfriada o mais fina possível, com pelo menos ⅛ de polegada de espessura. Corte rodelas com cerca de 6 cm de diâmetro (e eu costumo deixar as minhas um pouco ovais em vez de redondas). Você pode enrolar novamente a massa uma vez e cortar mais círculos, se necessário.
- Divida a mistura de carne entre as 6 rodelas cortadas, colocando de um lado da massa e deixando uma borda de ½ polegada ao redor do recheio para selar as empanadas. Dobre a massa sobre o recheio de carne e amasse as bordas. Você também pode usar um pouco de água nas bordas para ajudar a selar as bordas. Usei os dentes de um garfo para frisar também a borda arredondada das empanadas (como fiz e como pode ser visto nas fotos).
- Coloque as empanadas de carne na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 400 ° F (204 ° C) por 10 minutos. Vire as empanadas e cozinhe o lado oposto por mais 10 minutos, ou até que ambos os lados estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
Notas
- Você pode encontrar discos de empanada em uma mercearia perto de você. São discos finos e redondos de massa que você pode usar para fazer suas empanadas, se desejar. Descongele antes de usar.
- Sinta-se à vontade para adicionar qualquer outra coisa que você goste para o recheio de carne. Algumas ótimas opções são queijo, cogumelos ou feijão!
- Você pode escovar suas empanadas com um eggwash antes de assar para uma crosta dourada extra.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Frances diz
quanto sal para a massa, por favor? obrigado!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Desculpe, 1/4 colher de chá Vou atualizar esta receita o mais rápido possível
Linda em Mixed Kreations diz
Oh, isso parece tão gostoso! Tenho vontade de fazer alguns desses, mas não fiz porque pensei que eles tinham que ser fritos e não comemos alimentos fritos. Fixado para que eu possa tentar isso! Obrigado por compartilhar!
Cozinha e bolos deliciosos diz
Eles são fantásticos quando assados no forno! Não vejo necessidade de fritar isso, nunca 🙂 Espero que você tenha a chance de experimentá-los em breve!