Pão de chocolate com banana e nozes é um pão rápido, fácil de fazer, super úmido e cheio de sabores! Esta receita não pode ser batida, com triturada nozes e microplaquetas de chocolate em cada mordida! Você fará isso sempre que tiver bananas extras!
Receita de pão com pedaços de chocolate, banana e nozes
Para os amantes do pão de banana da casa, esta versão traz ainda mais dos seus sabores preferidos com seu derreter na boca minipotas de chocolate e nozes pretas esmagadas espalhadas pelo pão úmido.
Este pão de banana e nozes com pedaços de chocolate dura apenas o suficiente para ser resfriado, retirado da forma de pão, fatiado e servido!
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🥘 Ingredientes, notas e substituições para pão de banana e nozes com pedaços de chocolate
- Açucar - 1 xícara de açúcar para aumentar a doçura.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga com sal (Bastão 1) isso é amolecido em temperatura ambiente.
- Bananas - 3-4 bananas grandes e maduras. Eles adicionam doçura natural, bem como umidade e sabor.
- Ovos - 2 ovos grandes para servir de aglutinante.
- leite - 2 colheres de leite integral.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato puro de baunilha para realçar os sabores.
- Bicarbonato de sódio e fermento em pó - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e fermento em pó para ajudar o pão a crescer.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó para complementar os demais sabores.
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo, colhidas e niveladas. Isso será dividido em duas porções – 1¾ xícara e ¼ xícara.
- Chips de Chocolate - ½ xícara de minipotas de chocolate ao leite.
- Nozes - ½ xícara de nozes trituradas (ou sua variedade preferida de nozes).
As bananas são o ingrediente estrela aqui. banana orgânica são meus favoritos. Veja esta postagem sobre entendendo os códigos PLU para verificar se você está obtendo orgânico.
Também não existem bananas muito maduras! As bananas pretas serão as mais doces. Você também pode usar alguns bananas maduras congeladas!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Como Amadurecer Bananas Rapidamente
Descobri que congelar bananas é a maneira mais fácil de amadurecê-las rapidamente.
Permitir que congelem (mínimo 30 minutos, até duas horas)e, em seguida, remova-os e coloque-os em temperatura ambiente sobre o balcão. Depois que as cascas escurecerem, as bananas estarão prontas para serem usadas no próximo lote de pão de banana, Muffins de banana, bolo de banana, Ou outros biscoitos à base de banana e sobremesas.
Você também pode colocar bananas com casca em uma assadeira forrada com papel alumínio e colocá-las no forno a 250-300°F. (120-150°C/Marca Gás 1-2) por 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de usar as bananas.
Ou coloque suas bananas em um saco de papel marrom frouxamente fechado e permitir que o etileno que as bananas produzem circule no saco e amadureça muito mais rapidamente do que o normal.
Verifique as bananas ensacadas de forma intermitente para ver quando elas chegaram ao seu nível desejado de maturação (12-24 horas).
🔪 Como fazer pão de chocolate com banana e nozes
Este pão rápido e fácil não requer amassar ou esperar para o pão crescer! Tudo que você precisa é de uma forma de pão, uma tigela grande, seus utensílios de medição e uma batedeira.
Esta receita é para 1 pão de banana, que pode ser cortado em 12 fatias.
Faça a massa
Passo 1: Prepare-se. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190°C/Gás Mark 5) e unte a forma de pão com manteiga, forre-a com papel manteiga ou cubra-a com spray de cozinha antiaderente.
Passo 2: Bata a manteiga. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata ½ xícara (113 gramas) de manteiga e 1 xícara (200 gramas) de Açucar. Adicione 3-4 bananas grandes e maduras e amasse-os na manteiga cremosa e no açúcar.
Etapa 3: Combine os ingredientes molhados. Adicione 2 ovos (100 gramas), 2 colheres de sopa (30 mililitros) de leite e 1 colher de chá (5 mililitros) de baunilha e misture até incorporar (a massa molhada ficará muito grumosa de manteiga e bananas).
Passo 4: Misture os ingredientes secos. Adicione 1 colher de chá (6 gramas) de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá (4.8 gramas) de fermento em pó, 1 colher de chá (2.6 gramas) de canela e 1 colher de chá (5.7 gramas) de sal e misture na massa. Em seguida, adicione o primeira porção da farinha dividida quantia (1¾ xícaras ou 219 gramas) e misture apenas até que a farinha esteja incorporada à massa granulada.
Etapa 5: prepare os mix-ins. Em um pequeno saco Ziploc, misture a porção restante de farinha (¼ xícara ou 30 gramas) com ½ xícara (88 gramas) de minipotas de chocolate ao leite e ½ xícara (65 gramas) de nozes trituradas. Agite até ficar bem revestido e adicione à massa e dobre suavemente para distribuir uniformemente por toda a massa.
Assar e esfriar
Etapa 6: Asse. Transfira a massa para a forma de pão preparada e leve ao forno a 375°F (190°C/Gás Mark 5) por 55-60 minutos ou até que um palito inserido saia limpo do centro do pão.
Etapa 7: legal. Retire para uma gradinha e deixe o pão de banana esfriar deixe esfriar na forma de pão por 5 minutos antes de retirar da forma de pão e transferir para a gradinha para esfriar completamente.
Sirva seu pão de banana como está ou com um fiozinho de caramelo ou molho de caramelo. Aproveite também com um pouco de café, chá ou leite!
💭 Dicas e notas
- Para facilitar a remoção, forre a forma com papel manteiga e deixe-a pendurada nas laterais. Dessa forma, basta tirar o pão da assadeira e fatiá-lo.
- Usei minipotas de chocolate ao leite, mas você pode facilmente trocá-los por chocolate amargo ou gotas de chocolate meio amargo.
- Revestindo as nozes e as gotas de chocolate na farinha evita que afundem na massa.
🥄 Opções antecipadas
Você pode preparar sua massa de pão de banana até 2 dias de antecedência. Mantenha-o guardado na geladeira, coberto com filme plástico ou com tampa.
Lembre-se de que quanto mais tempo a massa permanecer, mais a cor mudará. No entanto, o sabor e a textura não serão afetados.
Pão De Banana Congelado
Embrulhe o pão de banana resfriado em uma camada de filme plástico e depois em uma camada de papel alumínio. Coloque-o em um saco selado e congele por até meses 3.
Leia meu post sobre pão de banana congelado para obter mais informações.
Sobras de pão de banana e nozes com pedaços de chocolate
Quer usar um pouco de pão de banana que sobrou e fazer uma sobremesa incrivelmente rica e saborosa? Experimente o meu Pudim de pão de banana e pão com pedaços de chocolate!
🥡 Armazenamento
Guarde seu pão de banana em temperatura ambiente em um recipiente lacrado com toalhas de papel por baixo e por cima do pão. Dessa forma, durará de 3 a 4 dias.
Você também pode embrulhar o pão resfriado em filme plástico e guardá-lo na geladeira por até 1 semana.
Eu tenho um guia inteiro dedicado a armazenar pão de banana se você quiser aprender mais!
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❓ Como evito que pedaços de chocolate ou nozes se acomodem enquanto asso pão de banana?
Para evitar ingredientes maiores que você queira adicionar ao seu pão de banana (ou bolo) de sedimentação, cubra os ingredientes desejados com farinha.
Neste caso, usei um pequeno Bolsa ziploc e uma pequena porção da farinha solicitada em minha receita de pão de banana com nozes e chocolate e combinei minhas minipotas de chocolate e nozes com a farinha.
A leve camada de farinha evitará que minhas gotas de chocolate e nozes afundem no meu pão de banana assado.
❓ Qual tamanho de forma devo usar para pão de banana?
A maioria de nossas avós usava uma forma de pão padrão de 9x5x2½ polegadas e estas ainda podem ser compradas. Descobri que receitas vintage antigas funcionam melhor nesta forma de pão de tamanho padrão.
No entanto, a forma de pão atual de tamanho padrão de 1 libra é na verdade 8½x4½x2½ polegadas e isso é o que você normalmente encontrará em lojas que não possuem uma seção especializada em panificação.
Existem, é claro, formas de pão festivas e mini formas de pão bem como formas de pão maiores especiais, mas os tamanhos mencionados acima são aos quais a maioria das receitas se refere, salvo indicação em contrário.
❓ Como mantenho o pão de banana úmido?
Para manter seu delicioso pão de banana úmido por dias (até uma semana), certifique-se de guardá-lo na geladeira. Seu pão de banana deve ser bem embrulhado em filme plástico (filme plástico) ou papel alumínio, colocado em um saco de armazenamento ou em um recipiente hermético.
Prefiro e recomendo o filme plástico para guardar e refrigerar meu pão de banana e nozes com gotas de chocolate.
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📖 Cartão de receitas
Pão De Banana Noz De Chocolate
Ingredientes
- 1 xícara açúcar
- ½ xícara manteiga (salgado, 1 palito - amolecido à temperatura ambiente)
- 3-4 grande bananas (muito maduro)
- 2 grande ovos
- 2 colher de sopa leite (leite inteiro)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá canela
- 2 xícara farinha de trigo (dividido - reserve ¼ xícara para cobrir as gotas de chocolate e nozes)
- ½ xícara mini chips de chocolate ao leite
- ½ xícara nozes trituradas (ou sua variedade preferida de nozes)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e unte a forma de pão com manteiga, forre-a com papel manteiga ou cubra-a com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione as bananas maduras e amasse na manteiga e açúcar.
- Adicione os ovos, o leite e a baunilha e misture até incorporar (a massa úmida ficará muito grumosa com a manteiga e as bananas).
- Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal e mexa na massa. Em seguida, adicione a primeira porção da quantidade de farinha dividida (1 ¾ xícara) e misture apenas até que a farinha seja incorporada na massa irregular.
- Em um pequeno saco plástico ziploc, misture a porção restante da farinha (¼ xícara) com as minipotas de chocolate ao leite e as nozes trituradas. Agite até ficar bem revestido e, em seguida, adicione à massa e dobre delicadamente para distribuir uniformemente por toda a massa.
- Transfira a massa para a forma de pão preparada e leve ao forno a 375°F (190°C) por 55-60 minutos ou até que um palito inserido saia limpo do centro do pão.
- Remova para uma gradinha e deixe o pão de banana esfriar na forma para pão por 5 minutos, antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para a gradinha para esfriar completamente.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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