Este biscoitos de bolo sujo são como a sobremesa clássica que você lembra da infância, mas em forma de biscoito saboroso! A base é um biscoito de chocolate rico e mastigável coberto com cobertura suave de creme de manteiga de chocolate, sujeira de biscoito Oreo e uma minhoca de goma doce! São os biscoitos perfeitos para festas de Halloween ou qualquer outra época do ano!
Os melhores biscoitos de bolo de chocolate
Eu adoro cozinhar divertido e festivo receitas de biscoitos de halloween porque posso enlouquecer decorando e usando ingredientes divertidos e sazonais, como doces. Esses biscoitos de bolo sujo são sempre faz sucesso com as crianças já que eles podem ajudar a transformar os biscoitos Oreo em 'sujeira' e colocar as minhocas de goma!
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🥘 Ingredientes, notas e substituições de biscoitos de bolo sujo
Embora esses cookies tenham três componentes (os biscoitos, a cobertura e as 'decorações'), todos os ingredientes devem ser fáceis de encontrar. Meu caseiro chocolate amanteigado congelado é a base perfeita para toda a 'sujeira' dos biscoitos!
Biscoitos de chocolate
- Manteiga - ½ xícara de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente.
- Açúcar - ¾ xícara de açúcar granulado e mais para enrolar a massa do biscoito, se quiser um pouco mais de doçura.
- Açúcar Mascavo Claro - ¼ xícara de açúcar mascavo claro ou açúcar mascavo escuro. Você também pode tentar um substituto de açúcar mascavo claro.
- Egg - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha ou um substituto de extrato de baunilha
- cacau em pó escuro - ½ xícara de cacau em pó escuro sem açúcar ou cacau em pó processado na Holanda.
- Pó expresso (opcional) - ½ colher de sopa de café expresso em pó. Este é o ingrediente secreto para biscoitos de chocolate amargo ultra-ricos!
- Amido de Milho - 1 colher de chá de amido de milho ou um substituto de amido de milho.
- Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio ou um substituto de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal para cortar a doçura.
- Farinha multifuncional - 1 ¼ xícara de farinha de trigo ou um substituto de farinha de uso geral (colher e nivelar).
Chocolate amanteigado congelado
- Manteiga - 1 xícara de manteiga ou um adequado substituto da manteiga amolecida à temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Cacau em pó - ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar.
- açúcar de confeiteiro - 3 xícaras de açúcar de confeiteiro ou um substituto do açúcar de confeiteiro.
- Creme de leite - 2-4 colheres de sopa de creme de leite ou um substituto de creme de leite.
- Sal - Uma pitada de sal a gosto.
Decoração
- Minhocas de goma Doces de minhoca de goma (1-2 minhocas de goma por biscoito).
- Oreos - 10 biscoitos Oreo de chocolate triturados.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de bolo sujo
Podem parecer muitos passos, mas estes cookies não são muito difíceist. Você sempre pode usar glacê comprado em loja para acelerar as coisas (embora caseiro seja sempre melhor, na minha opinião)!
Você precisará de uma batedeira, utensílios de medição, uma espátula de silicone, uma assadeira e um saco de confeitar ou saco Ziploc.
Esta receita é para 18 biscoitos de tamanho padrão, embora você sempre possa torná-los maiores ou menores. Fique de olho neles e ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Misture e asse os biscoitos de chocolate
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre sua(s) assadeira(s) com papel manteiga ou use tapetes de silicone.
- Bata a manteiga e o açúcar. Usando seu batedeira, creme junto ½ xícara (113.5 gramas) de manteiga, ¾ xícara (150 gramas) de açúcar e ¼ xícara (55 gramas) de açúcar mascavo claro em velocidade média-alta por 2-3 minutos ou até ficar homogêneo e cremoso. Em seguida, adicione 1 ovo grande (50 gramas) e 1 colher de chá (4.93 mililitros) de extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes secos. Adicione os ingredientes secos (½ xícara (43 gramas) de cacau em pó escuro sem açúcar, ½ colher de sopa (2.5 gramas) de café expresso em pó (se for usar), 1 colher de chá (2 gramas) de amido de milho, ½ colher de chá (2 gramas) de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá ( 1.5 gramas) de sal) e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo novamente. Adicione 1 ¼ xícaras (156.25 gramas) farinha de trigo e misture até incorporar bem.
- Porcione a massa. Abra a massa em porções que Colheres 2 (34.14 gramas) cada um e enrole-os em uma bola com as mãos. Coloque-os na assadeira, deixando 3-4 polegadas de espaço entre cada um.
- Assar. Asse no forno às 350°F (175°C/Gás Marca 4) para 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos inchem.
- Legal. Retire os biscoitos do forno. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de movê-los para um rack de resfriamento para esfriar completamente.
Misture a cobertura de creme de manteiga de chocolate
- Bata a manteiga. Em uma tigela grande, bata 1 xícara (227 gramas) de manteiga por 1 minuto ou até ficar cremoso. Adicione 2 colheres de chá (2.86 mililitros)de extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo e cremoso novamente.
- Adicione o cacau em pó. Adicionar ¾ xícara (64.5 gramas) de cacau em pó sem açúcar e misture até ficar homogêneo novamente.
- Alterne açúcar e creme. Alterne a adição de porções de 1 xícara (125 gramas) das 3 xícaras (360 gramas) de açúcar de confeiteiro e regue em pequenas porções de 2-4 colheres de sopa (29.57 mililitros) de creme de leite, misturando com a manteiga em velocidade média. Continue até que todo o açúcar e cacau de confeiteiro estejam incorporados, raspando as laterais da tigela à medida que avança. Prove e ajuste a doçura com uma pitada de sal de cada vez.
- Bata até amaciar. Aumente a velocidade da batedeira ou da batedeira para alta e termine de bater a cobertura até liso e cremoso, o que deve levar cerca de 1 a 2 minutos.
Monte os biscoitos Dirt Cake
- Passe a cobertura. Transfira o creme de manteiga de chocolate para um saco grande ou Ziploc. Use uma ponta de tubulação redonda grande ou cortar o canto Retire o saquinho e coloque a cobertura no topo de cada biscoito.
- Faça a 'sujeira'. Borrifar 10 Oreos triturados sobre a cobertura.
- Adicione minhocas de goma. Cubra cada biscoito com 1-2 minhocas de goma, e eles estão prontos para servir.
🍪 O que servir com biscoitos de bolo sujo
Esses biscoitos grossos e mastigáveis de bolo de chocolate ficam sempre deliciosos com um copo de leite! Combine-os com estes fáceis bolas de pipoca e um prato de Múmias Nutter Butter para servir um ambiente divertido e festivo Sobremesa de Halloween espalhar!
Esses biscoitos são ótimos para Vaias de Halloween seus vizinhos também! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Tenha certeza de colher e nivelar sua farinha ao medir. Colocar diretamente no saco comprime a farinha, o que significa que você terá mais do que o necessário e poderá acabar com biscoitos secos.
- Você quer esperar até que seus cookies esfriem completamente antes de congelá-los. Caso contrário, sua cobertura derreterá imediatamente!
- Normalmente coloco os biscoitos Oreo em um saco Ziploc e use um rolo para esmagá-los para facilitar a limpeza. Um processador de alimentos também funciona.
- Qualquer biscoito recheado de chocolate pode ser usado para a sujeira das migalhas de biscoito. Albertsons, Kroger, Walmart e a maioria dos supermercados têm seus próprios (normalmente mais barato) marcas de loja.
- Embora as minhocas de goma sejam a escolha tradicional para bolo sujo, você pode trocá-los por outras criaturas de goma! Perto do Halloween, você normalmente pode encontrar sapos de goma, globos oculares de goma e insetos de goma, o que seria igualmente divertido e saboroso!
🥄 Opções antecipadas
Se quiser poupar tempo e preparar os seus biscoitos com antecedência, pode sempre congelar a massa de biscoito! Divida a massa preparada em bolas de 2 colheres de sopa e coloque-as em uma assadeira.
Coloque a assadeira no freezer por uma hora para que a massa não grude, depois transfira as bolas de massa de biscoito para um saco para freezer. Congele por até 3 meses.
Você também pode fazer o creme de manteiga com antecedência. Coloque a cobertura de creme de manteiga preparada em um recipiente hermético ou saco Ziploc e leve à geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
Deixe o creme de manteiga congelado descongelar na geladeira durante a noite antes de usar. Os biscoitos podem ser assados congelados, mas você deve deixá-los descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar para tirar um pouco do frio.
🥡 Armazenamento
Esses biscoitos de bolo sujo podem ser mantidos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por dias 3-4. Eles vão durar uma semana na geladeira, mas as minhocas vão endurecer.
Biscoitos de bolo sujo congelados
Embora eu não recomende congelar as minhocas de goma, você pode congelar os biscoitos assados e congelados. eu gosto de colocar uma camada de papel pergaminho entre os biscoitos e coloque-os em um saco para freezer.
Os biscoitos vão congelar bem por até meses 3 e pode ser descongelado em temperatura ambiente para comer.
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❓ Perguntas frequentes
Você certamente não precisa fazer o seu creme de manteiga de chocolate do princípio. Um pote de creme de manteiga de chocolate ou cobertura de chocolate terá o mesmo efeito e ainda será perfeitamente saboroso se você tiver pouco tempo ou ingredientes.
Claro! Eu recomendo prepará-los com apenas 24-48 horas de antecedência para obter o melhor sabor e textura. As opções adicionais incluem congelar os biscoitos assados ou a massa de biscoitos (veja meu "opções de preparação"acima). Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético até serem necessários!
Absolutamente! Adicione nozes trituradas, minipotas de chocolate ou outras misturas à massa do biscoito para adicionar textura e sabor. Você também pode decorar os biscoitos com diferentes sabores de cobertura de creme de manteiga (embora você possa não obter a mesma aparência de 'sujeira').
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de bolo sujo
Ingredientes
Biscoitos de chocolate
- ½ xícara manteiga (sem sal, amolecido, à temperatura ambiente)
- ¾ xícara açúcar (mais mais para rolar, se desejar)
- ¼ xícara açúcar mascavado claro (embalado ou use açúcar mascavo escuro)
- 1 ovo grande (temperatura do quarto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ xícara cacau em pó escuro sem açúcar (ou use cacau em pó processado na Holanda)
- ½ colher de sopa pó expresso (Opcional)
- 1 colher de chá amido de milho
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 1 ¼ xícara farinha de trigo (colher e nivelar)
Chocolate amanteigado congelado
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- ¾ xícara cacau em pó sem açúcar
- 3 copos açúcar de confeiteiro
- 2-4 colher de sopa creme de leite
- sal (provar)
Decoração
- vermes pegajosos (1-2 minhocas de goma por biscoito)
- 10 Oreos (esmagado)
Instruções
Biscoitos de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre sua(s) assadeira(s) com papel manteiga ou use tapetes de silicone.
- Usando a batedeira, bata bem ½ xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcare ¼ xícara de açúcar mascavo claro em velocidade média-alta por 2-3 minutos, ou até ficar homogêneo e cremoso. Em seguida, adicione 1 ovo grande e extrato de colher de chá de baunilha 1 e misture até ficar homogêneo.½ xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar, ¼ xícara de açúcar mascavo claro, 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 1
- Adicione os ingredientes secos (½ xícara de cacau em pó escuro sem açúcar, ½ colher de café expresso em pó (se estiver usando), 1 colher de chá de amido de milho, ½ colher de chá de bicarbonato de sódioe ¼ colher de chá de sal) e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo novamente. Adicionar 1 ¼ xícara de farinha de trigo e misture até combinar.½ xícara de cacau em pó escuro sem açúcar, ½ colher de café expresso em pó, 1 colher de chá de amido de milho, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ¼ colher de chá de sal, 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- Corte a massa em porções de 2 colheres de sopa cada e enrole-as em uma bola com as mãos. Coloque-os na assadeira, deixando 3-4 polegadas de espaço entre cada um.
- Asse no forno a 350°F (175°C/Gas Mark 4) por 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos inchados.
- Retire os biscoitos do forno. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de movê-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Chocolate amanteigado congelado
- Em uma tigela grande, bata 1 xícara de manteiga por 1 minuto ou até ficar cremoso. Adicionar extrato de colher de chá de baunilha 2 e misture até ficar homogêneo e cremoso novamente.1 xícara de manteiga, extrato de colher de chá de baunilha 2
- Adicionar ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar e misture até ficar homogêneo novamente.¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
- Alterne porções de 1 xícara de 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e chuviscando em porções do 2-4 colheres de sopa de creme de leite, misturando com a manteiga em velocidade média. Continue até que todo o açúcar e cacau de confeiteiro estejam incorporados, raspando as laterais da tigela à medida que avança. Prove e ajuste a doçura com uma pitada de sal de uma vez.3 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2-4 colheres de sopa de creme de leite, sal
- Aumente a velocidade da batedeira ou da batedeira para alta e termine de bater a cobertura até ficar homogêneo e cremoso, o que deve levar cerca de 1-2 minutos.
Monte os biscoitos Dirt Cake
- Transfira o creme de manteiga de chocolate para um saco de confeitar grande ou saco de armazenamento Ziploc. Use uma ponta grande e redonda ou corte a ponta do saquinho e coloque a cobertura no topo de cada biscoito.
- Polvilhe esmagado 10 biscoitos migalhas sobre a cobertura.10 biscoitos
- Cubra cada biscoito com 1-2 vermes pegajosos e eles estão prontos para servir.vermes pegajosos
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Tenha certeza de colher e nivelar sua farinha ao medir.
- Espere até que os biscoitos esfriem completamente antes de congelá-los.
- Coloque os biscoitos Oreo em um saco Ziploc e use um rolo para esmagá-los e facilitar a limpeza. Um processador de alimentos também funciona.
- Qualquer biscoito recheado de chocolate pode ser usado para fazer a sujeira do miolo do biscoito.
- Minhocas de goma são comumente usadas para bolos sujos. No entanto, você pode trocá-los por outras criaturas de goma.
- Para armazenar: Esses biscoitos de bolo sujo podem ser guardados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias. Eles vão durar uma semana na geladeira, mas as minhocas vão endurecer.
- Para congelar: Não recomendo congelar as minhocas de goma, mas você pode congelar os biscoitos assados ou assados e glaceados. Coloque uma camada de papel manteiga entre os biscoitos e coloque-os em um saco para freezer. TOs biscoitos congelarão bem por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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