Esta Frango hibachi imitador Benihana é um jantar de frango fácil e saboroso que você pode preparar em apenas 15 minutos. Esta entrada de frango é feita com pedaços tenros de peito de frango, cogumelos fatiados, um toque de manteiga e suco de limão. É uma receita imitadora de churrascaria japonesa que tem gosto de ter saído direto do grelha hibachi.
Servir com hibachi abobrinha or legumes e a Jasmim Instantâneo or arroz branco de grão longo!
Essa maravilhosa entrada de frango com os mesmos pedaços macios de frango e cogumelos que você adora no seu restaurante hibachi favorito é incrivelmente fácil de fazer em casa.
É super rápido e fácil, então não há razão para não experimentar!
O frango hibachi não é apenas ridiculamente saboroso e altamente viciante, mas também é realmente um jantar de frango que pode estar na mesa em minutos 15.
Você só estará esperando o arroz para este jantar, então comece com antecedência enquanto prepara o frango e os acompanhamentos vegetarianos desejados... ou faça o meu macarrão hibachi ao mesmo tempo!
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🥘 Ingredientes Para Frango Hibachi
São necessários apenas alguns ingredientes para montar um jantar de frango hibachi maravilhosamente saboroso! Você já deve ter muitos deles em sua cozinha!
- Óleo de cozinha - Queremos cozinhar em fogo bem alto, então usar 1 colher de chá de óleo de cozinha para suportar esse calor é essencial. Escolha um óleo com alto ponto de fumaça ou use o óleo de cártamo recomendado pela Benihana.
- Frango - 7 onças de carne de peito de frango desossada e sem pele em cubos em pedaços pequenos.
- Cogumelos - Pelo menos 2 champignons brancos cortados em 8 pedaços cada (eu também gosto do 'baby Bella ou cogumelos cremini neste).
- Manteiga - Adicione 1 colher de sopa de manteiga rica e cremosa no final para finalizar perfeitamente sua entrada de frango hibachi.
- Suco de limão - ½ colher de sopa de suco de limão que serve para terminar de cozinhar o frango logo antes de servir. Não seja tímido. Um rodela extra de limão servida com seu jantar de frango é ideal!
- Sementes de gergelim - ½ colher de sopa de sementes de gergelim é o último toque para completar esta receita de frango. Só um pouquinho vai longe, mas adiciona textura e sabor deliciosos!
- Sal e pimenta (opcional) - Tempere a gosto, se desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer o autêntico frango Benihana Hibachi
Isso é super simples receita de 1 panela que qualquer um pode fazer.
Você vai precisar de um afiado faca, um frigideira (ou frigideira ou chapa plana)e um colher de madeira ou espátula para mexer.
Esta receita de frango hibachi é de fato a receita real e autêntica que Benihana compartilhou em seu site no início dos anos 2000! Foi compartilhado como um serving indivíduo, portanto, certifique-se de usar o controle deslizante do cartão de receita para ajustar suas porções conforme necessário.
Hibachi frango e cogumelos
- Preparação. Comece pré-aquecendo sua frigideira antiaderente, frigideira ou chapa plana para calor médio-alto (ou 400ºF / 204ºC se estiver usando uma frigideira elétrica). Adicione 1 colher de chá de óleo de cozinha, depois 7 onças de frango cortado e alguns cogumelos fatiados.
- Cozinhe o frango e os cogumelos. Cozinhe o frango e os cogumelos por 6-8 minutos ou até que os pedaços de frango não apareçam mais. cru ou levemente rosa coloração. Mexa o frango e os cogumelos ocasionalmente durante o cozimento para cozinhar o frango por igual. ***Os cogumelos podem ser adicionados posteriormente. Adicione-os nos últimos minutos do tempo de cozimento se preferir que os cogumelos fiquem menos cozidos.
- Adicione a manteiga e o limão. Quando o frango estiver bem cozido, adicione 1 colher de sopa de manteiga, ½ colher de sopa de suco de limão espremido e ½ colher de sopa de sementes de gergelim. Mexa para combinar todos os ingredientes e derreta a manteiga. * As sementes de gergelim podem ser torradas antes de começar o frango e os cogumelos, se desejar. Eles também podem ser reservados para enfeitar ao servir.
- Tempere e sirva. Tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar. Retire do fogo e sirva imediatamente.
💭 Dicas e notas
- Escolhas ideais de óleo: Embora Benihana prefira óleo de cártamo para seus pratos de hibachi, qualquer óleo com alto ponto de fumaça, como canola, abacate, girassol ou óleo de amendoim, é adequado para obter aquela autêntica selagem de hibachi.
- Porções de Cogumelos: A receita sugere dois cogumelos fatiados por porção, mas fique à vontade para ajustar a quantidade de acordo com suas preferências de gosto.
- Preparação de refeições amigável: Esta receita de frango hibachi é excelente para preparar refeições. Aumente as quantidades das receitas usando a função de escala no cartão de receitas e distribua as refeições para almoços ou jantares convenientes ao longo da semana.
- Armazenar e reaquecer: Mantenha qualquer sobra de frango hibachi em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias, embora seja melhor saboreá-lo nos primeiros 1-2 dias. Para o reaquecimento, recomenda-se uma frigideira ou frigideira antiaderente para reavivar o sabor e a textura do frango "recém cozido", eliminando a umidade acumulada na refrigeração.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras em um recipiente hermético Na geladeira. O frango cozido e refrigerado pode ser armazenado por 3 a 4 dias, mas é melhor consumido dentro de 1 a 2 dias.
Reaquecimento
Como os alimentos cozidos tendem a terminar de esfriar na geladeira, eles acumulam umidade no recipiente. Para me livrar dessa umidade indesejada e devolver meu frango hibachi para perto de 'acabado de cozinharCom sabor e sabor, reaqueço meu frango hibachi em uma frigideira antiaderente, frigideira ou frigideira plana.
Assim como nas instruções de cozimento, leve sua frigideira antiaderente ao fogo médio-alto com um pouco de óleo. Adicione o frango hibachi cozido e cozinhe até aquecido por, geralmente cerca de 2 a 3 minutos. Mexa ocasionalmente para aquecer uniformemente o frango hibachi.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Embora o método de cozinhar o frango hibachi e o teriyaki seja o mesmo, o molho usado para preparar cada prato é diferente. O molho Teriyaki é geralmente mais doce e pegajoso do que o molho hibachi (existem algumas variedades diferentes de molho hibachi, mas nenhuma normalmente inclui açúcar).
Sim, depois de resfriado, você pode colocar o frango hibachi e os cogumelos em um saco para freezer resistente e espremer o ar. Ficará bem congelado por até 3 meses!
Você pode estar pensando que, por não ter uma frigideira gigante como uma churrascaria japonesa, você não pode fazer frango hibachi, mas não é o caso! Você pode obter o mesmo sabor incrível com uma boa frigideira de fundo grosso, frigideira ou grelha Blackstone.
🍗 Mais saborosos jantares de frango
- Frango Ritz - Suculento peito de frango coberto por um crocante e perfeitamente temperado biscoito Ritz empanado.
- Fritadeira inteira com frango - Agora você pode fazer um frango inteiro deliciosamente suculento e com pele crocante, tudo direto na sua fritadeira.
- Torta de Frango com Biscoito - Esta caçarola fácil de torta de frango é recheada com os mesmos sabores de uma torta de frango clássica, mas com biscoitos em vez de crosta.
- Frango Marsala - Toda a família vai saborear este suculento peito de frango com saboroso molho de cogumelos, principalmente com macarrão.
- Frango frito - Este frango frito crocante é um alimento clássico e reconfortante que combina perfeitamente com todos os seus acompanhamentos sulistas favoritos.
- Peito de frango assado de um milhão de dólares - Um peito de frango perfeitamente cozido coberto com 3 tipos de queijo derretido e bacon crocante.
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📖 Cartão de receitas
Frango Hibachi (Imitador Benihana)
Ingredientes
- 1 colher de chá óleo de cozinha (A receita de Benihana sugere óleo de cártamo)
- 7 onças (XNUMXml) peito de frango (sem ossos, sem pele - corte em pedaços pequenos)
- 2 cogumelos (cortado ou fatiado em 8 pedaços)
- 1 colher de sopa manteiga
- ½ colher de sopa suco de limão
- ½ colher de sopa sementes de gergelim
Instruções
- Adicione o óleo de cozinha a uma frigideira antiaderente ou frigideira pré-aquecida a fogo médio-alto. * 400 graus F (204 graus C) se estiver usando uma frigideira elétrica.
- Coloque o frango e os cogumelos fatiados na frigideira aquecida, cozinhe por 6-8 minutos ou até que o frango esteja pronto e nenhum rosa apareça nos pedaços. Mexa ocasionalmente enquanto cozinha o frango e os cogumelos. * Os cogumelos podem ser adicionados nos últimos minutos, se preferir que os cogumelos sejam menos cozidos.
- Assim que o frango estiver cozido, adicione a manteiga, o suco de limão e as sementes de gergelim. Mexa para combinar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
- Benihana usa óleo de cártamo para preparar suas receitas de hibachi, mas qualquer óleo de cozinha com alto ponto de fumaça serve. Óleo de canola, óleo de abacate, óleo de girassol ou óleo de amendoim são ótimas opções.
- Esta receita pede apenas 2 cogumelos fatiados por porção, mas você certamente pode adicionar mais, se quiser!
- Esta é uma receita de preparação de refeição fantástica! Basta triplicar usando a função de escala no cartão de receitas abaixo e dividir em recipientes para almoço ou jantar nos dias seguintes!
Kel diz
Obrigado por postar isso. É interessante que eles postaram essa receita, já que tanto no Benihana (e em todos os restaurantes de Teppanyaki que eu já estive), todos salpicam molho de soja e às vezes vinho de arroz ou vinho de ameixa durante o processo.
Outra maneira útil de fazer isso é colocar os cogumelos no microondas por ~ 2 minutos antes de cozinhar. Isso elimina um pouco da água, o que pode interferir no escurecimento do frango. Você também pode jogar esse líquido com a manteiga no final para obter um sabor extra.