Esta torta de biscoito de frango é uma caçarola incrivelmente saudável que faz um fabuloso jantar em família em qualquer dia da semana! Combina pedaços tenros de frango no clássico recheio de torta com biscoitos de creme caseiros! Minha versão com cobertura de biscoito da amada comida reconfortante é um jantar fácil que nunca decepciona!
Empadão de frango caseiro com biscoitos
O que é melhor do que empadão de frango? Torta de frango BISCUIT! A torta normal é tipicamente feita em uma casca de torta semelhante a uma massa. Minha torta de frango de biscoito é mais como uma caçarola.
Você obtém todas as delícias da torta tradicional, mas não há crosta de fundo - apenas dourada, tentadora biscoitos de creme em cima! É a melhor comida de conforto feita MELHOR!
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🥘 Ingredientes da Torta de Frango com Biscoito
Existem alguns ingredientes (não deixe isso te assustar!), mas a maioria é bem básica. Esta torta de biscoito é fácil de fazer em a qualquer momento!
Recheio de Torta de Frango
- Azeite – 1 colher de sopa de azeite, de preferência extra virgem, mas qualquer um serve.
- Cebola amarela – ¼ xícara de cebola amarela (ou cebola branca, ou chalota se você estiver procurando por um sabor mais suave de cebola).
- Alho - 1 colher de chá de alho picado ou ½ colher de chá de alho em pó).
- Aipo – ½ xícara de salsão picado (cerca de 1-2 costelas).
- cenoura – ½ xícara de cenoura picada (aproximadamente ½ a 1 cenoura inteira).
- Manteiga – 1 colher de manteiga.
- Farinha para todos os fins – 1 colher de sopa de farinha para fazer o roux.
- Sal e pimenta – ½ colher de chá cada, ou mais a gosto.
- Tomilho – ½ colher de chá de tomilho seco.
- Orégano – ¼ colher de chá de orégano seco (esfregar a erva entre os dedos ajuda a liberar o sabor).
- Salsa (Opcional) – 2 colheres de sopa de salsa fresca picada.
- Caldo de galinha – ¾ xícara de caldo de galinha.
- Peito de frango – ½ quilo de frango (carne de peito ou coxa, cortada em pedaços pequenos).
- Batatas Vermelhas Bebês – 3 batatas vermelhas baby cortadas em pedaços pequenos (Eu mantenho a pele).
- Ervilhas – ½ xícara de ervilhas congeladas (descongelado). As ervilhas enlatadas tendem a ser pastosas e menos saborosas.
- Creme de leite – 1 ½ xícaras de creme de leite (ou half & half, ou leite -*ver nota).
biscoitos de creme
- Farinha Multiuso – 2 xícaras de farinha de trigo.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó. (Você pode substituir por bicarbonato de sódio e um pouco de vinagre, mas corte a quantidade pela metade).
- Sal – 1 colher de chá de sal.
- Açucar - 1 colher de sopa de açúcar branco granulado.
- Creme de leite – 1 ½ xícaras de creme de leite.
- ovo – 1 ovo grande mas também pode usar 2 ovos pequenos se necessário (batido).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Torta de Frango com Biscoito
Apenas alguns minutos de tempo de preparação para picar o frango e os vegetais e sua caçarola de torta virá junto em nenhum momento! Você precisará de uma panela grande ou forno holandês, uma faca afiada, uma assadeira de 2 litros e todos os seus utensílios de medição.
Recheio De Torta De Frango Caseiro
- Calor. Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma panela grande ou um forno holandês em fogo médio-alto.
- Refogue. Quando o óleo estiver brilhando e começar a fumegar levemente, você pode adicionar ¼ xícara de cebola e 1 colher de chá de alho. Refogue até a cebola ficar translúcida (2-3 minutos). Adicionar, acrescentar ½ uma xícara de cenoura picada e ½ uma xícara de aipo e mexa continuamente por mais um ou dois minutos.
- Faça um roux. Em seguida, adicione 1 colher de manteiga e mexa com os legumes até derreter. Polvilhe 1 colher de sopa de farinha aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione o caldo. Agora é hora de adicionar lentamente ¾ xícara de caldo de galinha, começando com uma pequena quantidade, até que a farinha esteja totalmente integrada no molho. Em seguida, adicione todas as ervas e especiarias (¼ colher de chá de orégano, ½ colher de chá de tomilho, 2 colheres de sopa de salsa fresca opcional e ½ colher de chá de sal e pimenta). Continue mexendo continuamente e adicione o restante do caldo de galinha.
- Adicione o frango. Misture ½ libra de frango em cubos e 3 batatas vermelhas em cubos e leve tudo para ferver por cerca de 2 minutos. Jogue a ½ xícara de ervilhas descongeladas e cozinhe por mais 2 minutos.
- Misture o creme. Enquanto mexe, adicione 1 ½ xícaras de creme de leite. Agora é um ótimo momento para provar e ajustar especiarias como necessário.
- Deixou de lado. Retire do fogo e reserve enquanto faz seus biscoitos.
Biscoitos cremosos do zero
- Faça massa de biscoito. Usando uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Bata até que todos estejam combinados. Adicione 1 ½ xícaras de creme de leite à mistura seca e misture até fazer um massa quebradiça.
- Forme bolinhas de massa. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e espremer todos os pedaços de massa em uma bola.
- Forma. Pressione a massa plana em forma de disco, em seguida, dobre, repita e dobre ao meio novamente. Cubra com uma toalha quente e úmida (filme plástico também funciona) e reserve por 30 minutos.
- Corte os biscoitos. Depois que a massa descansar, forme-a na espessura desejada e use uma faca, um cortador de biscoitos ou um copo para cortar os biscoitos.
Montar e Asse
- Pré-aqueça. Unte um Assadeira de 2 litros e pré-aqueça seu forno a 400ºF (205 ° C).
- Construir caçarola de torta de pote. Coloque o recheio da torta de frango na caçarola e coloque os biscoitos por cima. Pincele os biscoitos com uma lavagem de ovo.
- Assar. Coloque a torta no meio da grade central no forno e asse por 12 a 15 minutos. Está pronto quando os biscoitos estiverem dourados e você vê o recheio da torta borbulhando nas bordas. Sirva imediatamente.
Esta caçarola é uma refeição de um prato, o que significa que você não precisa de lados! Se você estiver com muita fome, tente servir uma salada de cunha antes do prato principal. Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se estiver usando Half & Half ou leite, faça uma pasta de 1-2 colheres de sopa de farinha com uma quantidade igual de água fria ou fria. Misture até ficar homogêneo e adicione até atingir a espessura de molho desejada.
- Para tornar esta caçarola saborosa mais fácil, você também pode usar biscoitos Grands comprados em lojas ou Bisquick para fazer seus biscoitos.
- Esta caçarola é ideal para usar sobras de recheio de torta de frango, que pode ser refrigerado por 2-3 dias para que você e sua família tenham uma pausa na semana!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
O resto da caçarola de torta de frango com biscoito pode ser armazenada em um recipiente hermético por 2 a 3 dias na geladeira. Certifique-se de que a caçarola está totalmente resfriada antes de armazená-lo.
Reaquecendo a torta de frango com biscoito
Para reaquecer sua torta, coloque a porção desejada em um prato próprio para ir ao forno e aqueça a 350ºF (175 ° C) por aproximadamente 10 minutos, ou até estar totalmente aquecido. Você também pode micro-ondas a (s) sua (s) porção (ões) da caçarola em alta temperatura por 1 minuto, depois em incrementos de 30 segundos até atingir a temperatura desejada.
❓ Perguntas frequentes
Este não! No entanto, a torta de frango tradicional faz. Muitas vezes pode ficar encharcado de absorver todos os recheios. É por isso que eu amo tanto essa versão em biscuit!
Você com certeza pode. A caçarola (torta de pote) e os biscoitos podem ser feitos com até 1 dia de antecedência e assados quando estiver pronto. Pode ser necessário adicionar 10 minutos ou mais ao tempo de cozimento, pois estará frio.
Sim, esta torta de frango com biscoito tem manteiga e creme de leite.
😋 Mais Saborosos Jantares em Família
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📋 Receita
Torta de Frango com Biscoito
Ingredientes
Recheio de Torta de Frango
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ¼ xícara cebola amarela (picadinho - ou cebola branca ou chalota)
- 1 colher de chá alho (picado - ou use ½ colher de chá de alho em pó)
- ½ xícara aipo (picado - 1 a 2 costelas de aipo)
- ½ xícara cenoura (picado - ½ a 1 cenoura)
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ½ colher de chá Tomilho
- ¼ colher de chá orégano
- 2 colher de sopa salsa (fresco, picado - opcional)
- ¾ xícara caldo de galinha
- ½ lb peito de frango (carne de peito ou coxa, cortada em pedaços pequenos)
- 3 batata vermelha bebê (cortado em pedaços pequenos)
- ½ xícara ervilhas (descongelado)
- ⅓ xícara creme de leite
biscoitos de creme
- 2 copos farinha de trigo
- 2 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 ½ copos creme de leite
- 1 grande ovo (espancado)
Instruções
Faça o Recheio de Torta de Frango
- Leve uma panela ou forno holandês ao fogo médio-alto com o azeite. Assim que o azeite começar a brilhar, acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficar perfumado e a cebola está começando a ficar macia e translúcida, cerca de 2-3 minutos.1 colheres de sopa de azeite, ¼ xícara de cebola amarela, 1 colher de chá de alho
- Adicione o aipo e a cenoura picados e continue a refogar com a cebola e o alho por mais 1-2 minutos.½ xícara de aipo, ½ xícara de cenoura
- Adicione a manteiga e mexa com a base refogada enquanto derrete. Em seguida, misture a farinha na combinação de manteiga derretida e vegetais.1 colher de manteiga
- Aos poucos, adicione o caldo de galinha. Adicione uma pequena quantidade a princípio e misture até que a farinha esteja bem incorporada na base do 'molho'. Adicione o tempero, incluindo sal, pimenta, tomilho, orégano e salsa. Mexa para incorporar e adicione o restante do caldo de galinha.1 colheres de farinha de trigo, ½ colher de chá cada, sal e pimenta, ½ colher de chá de tomilho, ¼ colher de chá de orégano, ¾ xícara de caldo de galinha, 2 colher de sopa de salsa
- Adicione a carne de frango em cubos e as batatas em cubos, misture bem e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione as ervilhas descongeladas e continue a cozinhar por mais 1-2 minutos.½ kg de peito de frango, 3 batatas vermelhas baby, ½ xícara de ervilhas
- Adicione o creme de leite e mexa. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Retire do fogo enquanto faz os biscoitos.⅓ xícara de creme de leite
Faça os biscoitos de creme
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bata ou passe um garfo para combinar. Adicione o creme de leite à mistura seca e misture até formar uma massa quebradiça.2 xícaras de farinha de trigo, 2 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de sal, 1 colheres de açúcar, 1 ½ xícaras de creme de leite
- Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Junte todas as peças e comece a espremê-las até formar uma bola redonda de massa.
- Pressione a massa para um disco achatado e dobre ao meio, repita e dobre ao meio novamente. Cubra com filme plástico ou um pano de prato quente e úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Descubra a massa e use as mãos para pressioná-la até a espessura desejada. Corte em biscoitos.
Monte a Torta de Frango com Biscoito
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte levemente sua assadeira de 2 litros.
- Transfira o recheio da torta de frango para a caçarola preparada. Cubra com os biscoitos cortados e, em seguida, pincele os biscoitos com lavagem de ovo com um pincel de confeiteiro.1 ovo grande
- Asse a caçarola a 400 graus F (205 graus C) por 12-15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e o recheio da torta borbulhe nas bordas. Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Conversor de vídeo
Notas
- Se estiver usando Half & Half ou leite, faça uma pasta de 1-2 colheres de sopa de farinha com uma quantidade igual de água fria ou fria. Misture até ficar homogêneo e adicione até atingir a espessura de molho desejada.
- Para tornar esta caçarola saborosa mais fácil, você também pode usar biscoitos Grands comprados em lojas ou Bisquick para fazer seus biscoitos.
- Esta caçarola é ideal para usar sobras de recheio de torta de frango, que pode ser refrigerado por 2-3 dias para que você e sua família tenham uma pausa na semana!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jim diz
Ainda não experimentei a sua receita. Parece incrível. Só queria dizer que adoro o seu formato de receita. Listar os ingredientes em cada etapa é um divisor de águas. Obrigada.