Esta frango com cogumelos é uma refeição deliciosa e saborosa de uma frigideira, perfeita para jantar em qualquer noite da semana! Combina peitos de frango tenros, molho cremoso e cogumelos cremini fatiados! Combine-o com qualquer um dos seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa que toda a família irá desfrutar!
Receita de Frango Cremoso com Cogumelo
Este jantar de frango e cogumelos rapidamente se tornou um dos meus novos favoritos refeições de um pote! É cremoso, tão saboroso e super fácil de preparar!
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🥘 Ingredientes, notas e substituições de frango com cogumelo
Não existem ingredientes únicos ou difíceis de encontrar aqui, apenas algumas coisas comuns que você encontra em qualquer supermercado! Adoro adicionar um pouco de parmesão ralado na hora para dar um bônus adicional de queijo, mas a decisão é sua!
- Manteiga - 2-3 colheres de sopa de manteiga para refogar os cogumelos.
- Cogumelos - 8 onças de cogumelos. Use cogumelos de carneiro branco, cremini ou baby Bella. Você vai querer que eles sejam cortados em fatias grossas. Se você realmente adora cogumelos, pode usar até 16 onças (ou 1 libra).
- Azeite - 1-2 colheres de sopa de azeite virgem extra para dourar o frango.
- Frango - 1½ quilo de costeletas de frango (ou peito de frango), corte com cerca de ½ polegada de espessura.
- Caldo de galinha - ½ xícara de caldo de galinha. Se desejar, você pode trocá-lo pelo seu vinho branco seco favorito.
- Alho - 2 colheres de chá (ou 2 cravos) de alho picado.
- Creme de leite - 1½ xícara de creme de leite. É isso que deixará o molho rico e cremoso, e não recomendo trocá-lo por outro. No entanto, você pode tentar um substituto de creme de leite se você precisar!
- Molho Worcestershire - 2 colheres de chá de molho inglês (ou usar uma Substituto do molho inglês).
- temperos - ½ colher de chá de manjerona seca (ou orégano seco), tomilho seco e cebola em pó, bem como ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Queijo parmesão (opcional) - ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer frango com cogumelos
Incrivelmente refeição fácil de um pote é perfeito para preparar um jantar de última hora! Tudo que você precisa é de uma frigideira grande, seus utensílios de medição e uma colher de pau!
Esta receita é para 4 porções de frango com cogumelos, que pode ser facilmente esticado servindo-o em uma cama de macarrão cabelo de anjo ou com toneladas de acompanhamentos saborosos!
Passo 1: Cozinhe os cogumelos. Derreta 2-3 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 8 onças (227 gramas) de cogumelos e cozinhe até dourar. Em seguida, retire os cogumelos para um prato e reserve.
Passo 2: Cozinhe o frango. Aqueça 1-2 colheres de sopa (15 mililitros) de azeite na mesma frigideira em fogo médio. Adicione 1½ libra (680 gramas) de costeletas de frango e cozinhe até terminar de cozinhar e a parte externa dourar. Retire as costeletas de frango cozidas para um prato.
Etapa 3: refogue. Adicione ½ xícara (118 mililitros) de caldo de galinha (ou vinho branco seco), mexendo com uma colher de pau até raspe quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira. Em seguida, adicione 2 colheres de chá (6 gramas) de alho e refogue deixando o caldo reduzir por alguns minutos. Em seguida, adicione 1½ xícara (355 mililitros) de creme de leite, 2 colheres de chá (10 mililitros) de molho inglês, ½ colher de chá de manjerona seca (0.05 gramas), tomilho seco (0.5 gramas) e cebola em pó (1 grama) e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal e pimenta.
Etapa 4: cozinhe. Deixe ferver baixo e depois reduza para ferver. Deixe ferver por 10 minutos ou até o molho engrossou e o volume foi reduzido pela metade.
Passo 5: Aqueça e sirva. Adicione os cogumelos, o frango e ¼ xícara opcional (25 gramas) de queijo parmesão de volta à frigideira. Aqueça por 2-3 minutos e sirva imediatamente.
🥗 O que servir com frango com cogumelos
Sirva seu frango com cogumelos com um acompanhamento com amido, como alguns purê de batata or arroz branco bem como um vegetariano como feijão verde refogado. Adicione alguns Rolos de ervas de manteiga à Rodes, Também!
Se você quiser mais ideias, dê uma olhada no meu post no o que servir com frango! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Eu recomendo usar o botão branco ou cogumelos cremini para obter os melhores resultados.
- Se seus peitos de frango forem muito grossos, você pode usar um martelo de carne para bater no lado grosso até que fiquem uniformes em ambos os lados. Corte-os em costeletas, cortando a espessura ao meio.
- Tomilho e alecrim frescos pode realmente adicionar um sabor extra a esta receita. Claro, você também pode usar a versão seca, e ainda assim ficará super saborosa.
- Às vezes eu uso caldo de carne em vez de caldo de galinha. Parece uma combinação estranha, mas funciona bem quando você não tem caldo de galinha à mão!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se sobrar frango com cogumelos, coloque-o em um recipiente lacrado e hermético e guarde-o na geladeira por até 3 dias.
Por causa da grande quantidade de creme, eu realmente não recomendo congelar este prato, pois irá separar-se e a textura não será a mesma depois de descongelar.
Reaquecimento de frango com cogumelos
Coloque as sobras de frango em uma frigideira em fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o frango esteja totalmente aquecido.
Se o molho se separar, você pode adicione duas colheres de sopa de creme de leite fresco e mexa bem. Isso deixará o molho cremoso como novo!
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❓ Perguntas frequentes
Não, não recomendo congelar este prato. Molhos à base de laticínios são famosos por se separarem durante o congelamento. Depois de descongelado e reaquecido, a textura não será a mesma de quando cozido na hora.
Claro! Você pode preparar esta receita exatamente da mesma maneira, usando coxas de frango desossadas. Apenas certifique-se de que todas as peças tenham aproximadamente o mesmo tamanho e espessura para um cozimento uniforme.
A melhor maneira de saber quando o frango está pronto é usar um termômetro de carne. Use um termômetro de leitura instantânea e coloque a sonda na parte mais grossa da carne. Quando estiver pronto, seu frango deverá ter uma temperatura interna de 165°F (74 ° C).
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📋 Receita
Frango Cogumelo
Ingredientes
- 2-3 colher de sopa manteiga
- 8 oz cogumelos (fatias grossas, use cogumelos brancos ou cremini - até 1 libra ou 16 onças de cogumelos)
- 1-2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1½ lbs costeletas de frango (ou peitos de frango, cortados com cerca de ½ polegada de espessura)
- ½ xícara caldo de galinha (ou vinho branco seco)
- 2 colher de chá alho (picado)
- 1½ copos creme de leite
- 2 colher de chá Molho Worcestershire
- ½ colher de chá Manjerona seca (ou orégano seco)
- ½ colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ xícara queijo parmesão (opcional, ralado)
Instruções
- Derreter 2-3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar 8 onças de cogumelos e cozinhe até dourar. Em seguida, retire os cogumelos para um prato e reserve.2-3 colheres de sopa de manteiga, 8 onças de cogumelos
- HEAT 1-2 colheres de azeite na mesma frigideira em fogo médio. Adicionar 1½ kg de costeletas de frango e cozinhe até terminar de cozinhar e dourar por todos os lados. Retire as costeletas de frango cozidas para um prato.1-2 colheres de sopa de azeite, 1½ kg de costeletas de frango
- Adicionar ½ xícara de caldo de galinha (ou vinho branco seco) mexendo com uma colher de pau para raspar os pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Então, adicione 2 colher de chá de alhoe refogue enquanto deixa o caldo reduzir por alguns minutos. A seguir, adicione 1 ½ xícara de creme de leite, 2 colheres de chá de molho inglês, ½ colher de chá de manjerona seca, ½ colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta.½ xícara de caldo de galinha, 2 colher de chá de alho, 1½ xícaras de creme de leite, 2 colheres de chá de molho inglês, ½ colher de chá de manjerona seca, ½ colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- Deixe ferver baixo e depois reduza para ferver. Deixe ferver por 10 minutos ou até o molho engrossar e reduzir pela metade.
- Adicione os cogumelos, o frango e o opcional ¼ xícara de queijo parmesão de volta à frigideira. Aqueça por 2-3 minutos e sirva imediatamente.¼ xícara de queijo parmesão
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Eu recomendo usar cogumelos botão branco ou cremini para obter melhores resultados.
- Se os peitos de frango forem muito grossos, você pode usar um martelo de carne para bater no lado grosso até que fiquem uniformes em ambos os lados. Corte-os em costeletas, cortando a espessura ao meio.
- Tomilho fresco e alecrim podem realmente adicionar um sabor extra a esta receita. Claro, você também pode usar a versão seca e ainda ficará super saborosa.
- Às vezes uso caldo de carne em vez de caldo de galinha. Parece uma combinação estranha, mas funciona bem quando você não tem caldo de galinha à mão!
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão em fogo baixo. Se o creme se separar, adicione algumas colheres de creme de leite fresco.
- Não recomendo congelar esta receita.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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