Biscoitos de chocolate de abóbora são a melhor combinação de purê de abóbora, temperos quentes e gotas de chocolate doce! Esses saborosos biscoitos de outono são os favoritos da família, além de serem super fáceis de fazer e ficarem ainda mais saborosos depois de guardados por um ou dois dias! Depois de experimentá-los, eles certamente serão seus novos biscoitos de outono favoritos!
Cookies fáceis de abóbora com gotas de chocolate
Na maioria das vezes, faço o clássico Biscoitos de chocolate Nestle Tollhouse Para o meu marido (que é obcecado por biscoitos de chocolate), mas ele pode desfrutar de uma grande variedade de biscoitos e barras à base de chocolate! E esses deliciosos biscoitos gosto exatamente como torta de abóbora!
Depois de um debate entre Lauren e meu marido, foi decidido que esses biscoitos fáceis de chocolate com abóbora eram definitivamente necessários. Não importa qual sobremesa eles mais adorariam, todos na minha família concordam que estes são os melhores cookies de abóbora com gotas de chocolate lá fora!
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🥘 Ingredientes, notas e substituições com gotas de chocolate de abóbora
Pronto para fazer esses biscoitos de abóbora fáceis e perfeitos? Estes são todos ingredientes de panificação comuns você pode comprar em qualquer lugar se ainda não os tiver!
- Farinha - 1½ xícara de farinha de trigo ou substituto de farinha de uso geral que foi colher e nivelado.
- Tempero torta de abóbora - 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora (você pode experimente minha receita ou use sua marca favorita).
- Casca de laranja - 1 colher de chá de casca de laranja.
- Fermento em pó - ½ colher de chá de fermento em pó ou use um substituto de fermento.
- Bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio ou use um substituto de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Purê de abóbora - ½ xícara de purê de abóbora (caseiro ou enlatado).
- Manteiga - ½ xícara de manteiga sem sal derretida e resfriada ou use um substituto da manteiga.
- Açúcar mascavo - ½ xícara de açúcar mascavo escuro embalado ou você pode usar açúcar mascavo claro, se desejar.
- Açúcar - ¼ xícara de açúcar granulado.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- raspas de chocolate - ¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo, ou você pode usar gotas de chocolate amargo ou ao leite.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de chocolate com abóbora
Esses biscoitos de abóbora super saborosos se misturam rápida e facilmente à mão! Coloque-os na geladeira por apenas 30 minutos e eles estão prontos para assar!
Você precisará de uma tigela grande, copos medidores, colheres medidoras, uma espátula de silicone, um batedor, uma assadeira e papel manteiga para começar.
Esta receita faz Cookies 24 para que você possa comer um pouco e guardar o resto para mais tarde!
Prepare massa de biscoito
- Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande, adicione 1½ xícara (188 gramas) de farinha, ½ colher de chá (2.5 gramas) de fermento em pó, ¼ colher de chá (1 grama) de bicarbonato de sódio, ¼ colher de chá (1 grama) de sal, 1 colher de chá (5 gramas) de tempero para torta de abóbora e 1 colher de chá (5 gramas) de casca de laranja. Misture e faça um poço no centro da tigela para adicionar os ingredientes molhados. Deixou de lado.
- Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela média, adicione ½ xícara (114 gramas) de manteiga, ½ xícara (123 gramas) de purê de abóbora, 1 colher de chá (5 mililitros) de extrato de baunilha, ½ xícara (110 gramas) de açúcar mascavo e ¼ xícara (50 gramas) de Açucar. Misture até que todos os pedaços de açúcar mascavo estejam dissolvido.
- Adicione e misture. Adicione os ingredientes molhados no poço no centro dos ingredientes secos e misture apenas o suficiente para incorporar totalmente a farinha. (Sua massa de biscoito deve ser um pouco mais úmida do que a massa de biscoito de chocolate padrão.)
Refrigere a massa, leve ao forno e sirva
- Adicione gotas de chocolate. Despeje ¾ xícara (135 gramas) das suas gotas de chocolate favoritas, então dobre na massa do biscoito. Em seguida, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) e forre assadeiras com papel pergaminho.
- Coloque a massa. Divida a massa em grandes quantidades de colher de sopa e enrole em bolas com aproximadamente 1 ¼ polegada de tamanho. Coloque as bolas de massa em assadeiras com espaçamento de 2 cm entre elas. Por fim, pressione cada bola com firmeza para achatá-la para espessura do biscoito.
- Asse e deixe esfriar. Asse por 8 a 10 minutos a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4), retire e deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 10 minutos. Transfira os biscoitos resfriados para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
Estes biscoitos de chocolate com abóbora são um dos meus biscoitos favoritos para assar no outono! Se você ama cookies tanto quanto eu, confira meus outros receitas de biscoitos! Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Eu prefiro a marca da Libby purê de abóbora porque o teor de umidade é menor do que outros purês de abóbora enlatados. Se você não estiver usando Libby's, você pode deixar algumas toalhas de papel descansarem sobre o purê para absorver um pouco do conteúdo líquido do purê.
- Não pule o frio. Ele solidifica a gordura nos biscoitos para que eles não se espalhem muito durante o cozimento.
- colher e nível sua farinha. Demais os deixará endurecidos.
- Uma vez que sua massa de biscoito é feita, pode ser refrigerado na geladeira por até 3 dias antes de assar.
🥡 Armazenamento
Cookies de chocolate de abóbora assados podem ser armazenados à temperatura ambiente em um recipiente hermético por cerca de uma semana. Se armazenados em um recipiente hermético na geladeira, seus biscoitos de abóbora durarão até 10 dias.
Biscoitos de chocolate com abóbora congelada
Para congelar seus biscoitos de chocolate com abóbora assados, espere até que esfriem completamente. Coloque os biscoitos em um saco de armazenamento Ziploc para freezer ou em um recipiente hermético e congele por até de 2 meses.
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❓ Perguntas frequentes
Sim! Refrigerar sua massa de biscoito permite que as gorduras esfriem. Isso faz com que eles não se espalhem tanto enquanto assam para que você obtenha alguns biscoitos gostosos e gostosos!
Sim, essas gotas de chocolate de abóbora podem ser guardadas no balcão. Biscoitos cobertos em temperatura ambiente duram cerca de uma semana. Na verdade, esses cookies gosto melhor no dia 2!
No geral sim, eles congelam muito bem. Eu prefiro assar meus biscoitos de abóbora primeiro e depois congelá-los uma vez que eles são completamente resfriados. Congelei a massa do biscoito, mas descobri que não fiquei tão feliz com o pós-congelamento do biscoito assado.
🎃 Mais ótimas receitas de abóbora
- Latte gelado de abóbora e especiarias - Uma bebida favorita do outono que combina café expresso, leite, abóbora e torta de abóbora!
- Pão de Abóbora Streusel - Um delicioso lanche ou café da manhã cheio de temperos quentes, sabor de abóbora e cobertura de açúcar mascavo!
- Muffins de Abobrinha De Abóbora - Esses muffins super úmidos são fáceis de fazer e são um começo fantástico para o seu dia!
- Tempero De Torta De Abóbora Caseiro - Uma combinação simples de noz-moscada, cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela para todas as suas receitas de panificação de outono!
- Torta de abóbora - Esta torta de abóbora caseira é incrivelmente fácil de fazer e tem um sabor melhor do que qualquer versão comprada em loja!
- Manteiga de Semente De Abóbora - Uma pasta fantástica, completamente viciante e um ótimo substituto para a manteiga de amendoim!
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📖 Cartão de receitas
Cookies de abóbora com gotas de chocolate
Ingredientes
- 1 ½ copos farinha de trigo (colher e nivelado)
- 1 colher de chá Tempero torta de abóbora (veja receita)
- 1 colher de chá casca de laranja
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- ½ xícara manteiga (sem sal - derretido e resfriado)
- ½ xícara Açúcar mascavo (ou açúcar mascavo claro - embalado)
- ¼ xícara açúcar
- ½ xícara purê de abóbora
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ¾ xícara lascas de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite, ou pedaços de chocolate amargo)
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento, bicarbonato de sódio, sal, tempero para torta de abóbora e casca de laranja).
- Bata os ingredientes secos até combiná-los bem e faça um buraco no centro para os ingredientes úmidos. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, adicione os ingredientes úmidos (manteiga derretida e resfriada, purê de abóbora e extrato de baunilha com o açúcar marrom escuro ou marrom claro e açúcar granulado).
- Misture os ingredientes molhados até que estejam bem combinados e todos os torrões de açúcar mascavo estejam dissolvidos.
- Adicione os ingredientes úmidos na cavidade no centro dos ingredientes secos.
- Misture os ingredientes úmidos aos secos com uma espátula ou colher, apenas o suficiente para que a farinha seja absorvida e você tenha uma massa de biscoito que fica um pouco molhada.
- Adicione as gotas de chocolate (chocolate ao leite, semidoce ou amargo).
- Dobre as gotas de chocolate na massa do biscoito de abóbora. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Divida a massa em porções de colher de sopa e enrole em bolas com cerca de 1 ¼ polegada de tamanho.
- Achate as bolas de massa usando as costas da colher, um copo medidor plano ou os dedos. Achate até a espessura de um biscoito, pois a massa não se espalhará sem alguma ajuda.
- Asse a 350 graus F (175 graus C) por 8 a 10 minutos ou até que os biscoitos não pareçam mais pastosos. Retirei o meu aos 8 minutos, depois de descobrir que o tempo de cozimento mais longo faz os biscoitos crescerem mais. Eles acabaram ficando um pouco mais cakey do que mastigáveis com o tempo de cozimento mais longo.
- Cubra seus biscoitos assados com mais gotas de chocolate, se desejar. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos antes de remover os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Armazenamento e congelamento de biscoitos de abóbora
Os biscoitos de chocolate de abóbora assados podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por cerca de uma semana. Se armazenados em um recipiente hermético na geladeira, seus biscoitos de abóbora durarão até 10 dias. - Cookies de chocolate de abóbora congelam bem? Esta é uma pergunta comum! No geral, sim, eles congelam muito bem. Prefiro assar meus cookies de abóbora primeiro e depois congelar quando estiverem completamente resfriados. Eu congelei a massa do biscoito, mas descobri que não estava tão feliz com o pós-congelamento do biscoito assado. Para congelar seus biscoitos de chocolate de abóbora assados, espere até que eles esfriem completamente. Coloque os biscoitos em um saco plástico ziploc para freezer ou em um recipiente hermético e congele por até 2 meses.Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Elizabeth cousar diz
Devo usar purê de abóbora, como você diz nos ingredientes e receita, ou recheio de torta de abóbora, como você diz nas notas?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Doh! Definitivamente, o purê de abóbora (100% abóbora) e Libby's são os preferidos. As notas são atualizadas, obrigado por pegar isso!