Bolos do chá do russo são um clássico de férias fácil de fazer, perfeito para sua mesa de biscoitos de Natal e troca de biscoitos! Biscoitos macios e amanteigados são recheados com nozes picadas e enrolados em açúcar de confeiteiro para fazer uma guloseima irresistível! Estes com certeza serão os novos favoritos da família!
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Cookies fáceis de férias
Bolos de chá russos são um clássico de férias amado por tantos! Eles são conhecidos por muitos nomes diferentes, mas uma coisa permanece a mesma: eles são deliciosos.
Adoro como esses biscoitos são fáceis de fazer e têm o sabor de que você passou tanto tempo fazendo-os! Além disso, eles parecem deliciosos - quem poderia resistir em bisbilhotar em um?!
Se cozinhar deixa você no espírito natalino, dê uma olhada no meu receitas de panificação de férias! tem bolinhos, meu fantástico bolo de Natal, bolo de frutas e muito mais ideias de bolo, pés, falsificar, Docee muito mais para experimentar!
Esta receita é tão rápida e requer apenas alguns ingredientes com muito pouco esforço! Não é fã de nozes? Confira minha lista de substituições para outras nozes você pode adicionar a esses cookies maravilhosos!
Do seus filhos adoram ajudar a fazer biscoitos durante os feriados? Esta é a receita perfeita para levá-los para a cozinha! É simples e eles podem ajudar a dividir e rolar as bolas de massa ou rolar os biscoitos resfriados em açúcar de confeiteiro!
❤️ Por que esta receita funciona!
- Um clássico de férias! Os bolos de chá russos são os favoritos de muitos! Esses biscoitos deliciosos são sempre um sucesso nas festas de fim de ano ou potlucks!
- Uma sobremesa Nutty Perfeita! Se você adora sobremesas de nozes, isso é perfeito para você! As nozes enchem os biscoitos com aquele sabor rico e incrível de nozes.
- Uma receita fácil! Eu amo como esta receita é fácil - leva apenas 25 minutos para misturar, dividir e assar. Cookies não poderiam ser mais fáceis!
🥘 Ingredientes
Esses deliciosos bolinhos são um dos maneira mais fácil é Biscoitos natalinos sempre! São necessários apenas 5 ingredientes para fazer essas belezas!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga com sal. Eu gosto da profundidade de sabor que a manteiga salgada adiciona a esses biscoitos! Se você optar por usar sem sal, adicione ¼ colher de chá de sal para cada ½ xícara (1 vara) de manteiga.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Tente usar extrato de baunilha 100% puro aqui, se puder! O extrato de baunilha adiciona aquele sabor doce inconfundível que todos amamos.
- Açucar De Confeitaria - 6 colheres de sopa mais ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro. Você usará açúcar de confeiteiro para adoçar a massa e mais para enrolar os bolos de chá assados!
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo para servir de base para nossos biscoitos! Você precisará usar apenas 2 xícaras de farinha (*Veja a nota).
- Nozes picadas - 1 xícara de nozes picadas. Estes darão aos bolos de chá uma deliciosa crocância de nozes! Você pode usar nozes pré-picadas ou picar as suas próprias.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🧂 Substituições
Você pode usar qualquer noz que quiser para os bolos de chá! Nozes, avelãs ou amêndoas são grandes substituições.
Se você quer um sabor não tão tradicional, troque o açúcar de confeiteiro por uma mistura de açúcar de canela! O sabor combina excepcionalmente bem com as nozes!
🔪 Como fazer bolos de chá russos
Esta receita super fácil leva apenas cerca de 25 minutos no total! Isso a torna uma das receitas mais fáceis de biscoitos de Natal que você pode fazer!
Basta pegar uma tigela, espátula e uma assadeira e você está pronto para começar! esta receita vai fazer cerca de 3 dezenas Biscoitos de bolo de chá russo.
Faça a massa de biscoito
- Preparação. Comece pré-aquecendo seu forno para 350 ° F (175 ° C)e, em seguida, forre uma assadeira ou duas com papel manteiga ou uma esteira de silicone (esteira Silpat).
- Misture a massa. Em uma tigela de tamanho médio ou na tigela da batedeira, bata 1 xícara de manteiga com sal (Varas 2) e 2 colheres de chá de extrato de baunilha até a manteiga ficar lisa.
- Bata os ingredientes secos. Em seguida, em uma tigela separada, misture 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 2 xícaras de farinha de trigo. Em seguida, adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e misture até obter uma massa desgrenhada (umedecido, mas ainda um pouco quebradiço).
Enrolar e Assar
- Termine a mistura e a porção. Adicione 1 xícara de nozes picadas à massa e dobre para incorporar. Certifique-se de não quebrar demais as nozes se estiver usando uma batedeira ou batedeira - dobrar é melhor feito manualmente! Em seguida, usando as mãos, enrole a massa em bolas de 1 polegada e coloque-as na assadeira preparada. Deixe cerca de 2 cm de espaço entre os biscoitos.
- Asse os biscoitos. Coloque a assadeira no centro da prateleira do meio do forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por 10 a 12 minutos. Você quer assar apenas até o fundo dourar um pouco e o topo já não parece cru.
- Esfrie, cubra com açúcar e sirva. Quando os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e transfira-os para uma grade para esfriar. Depois de totalmente resfriado, enrole os bolos de chá russo no açúcar de confeiteiro extra e sirva!
Eu amo como esses bolinhos de chá russos são deliciosos! Eles são tão fáceis de fazer e ficam incríveis quando preparados para o seu ceia de Natal!
Você e sua família estarão comendo esses deliciosos pedacinhos dia todo! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Use manteiga europeia salgada de alta qualidade para obter o melhor sabor! Se puder, recomendo usar manteiga como Kerrygold ou Plugra para dar o melhor sabor aos biscoitos. Em uma receita com poucos ingredientes, gosto de garantir que sejam de alta qualidade, para que os biscoitos ainda sejam extremamente saborosos.
- Você precisará usar apenas 2 xícaras de farinha para esta receita. Meça sua farinha como de costume e simplesmente remova uma colher de sopa de cada xícara! Isso garantirá que não haja muita farinha nos biscoitos.
- Recomendo torrar as nozes para uma maior profundidade de sabor! Para fazer isso, comece pré-aquecendo o forno a 350 ° F (175 ° C)e forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga. Adicione as nozes picadas, coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 5 a 7 minutos ou até que as nozes estejam douradas, perfumadas e levemente chiando. Fique de olho nas nozes porque elas podem queimar facilmente!
- Se a massa não estiver dando certo, tente usar um pouco de leite para ajudar a unir. Polvilhe uma colher de sopa de leite de cada vez sobre a massa e, em seguida, use a colher, a espátula ou a mão para ajudar a umedecer e unir a massa. Assim que a massa estiver umedecida, mas ainda um pouco quebradiça (ou peludo), você estará pronto para repartir!
- Revestindo os bolos de chá russos com açúcar de confeiteiro deve ser feito quando os biscoitos estiverem frios o suficiente para serem manuseados com facilidade ou completamente resfriados. Mais cedo, e o açúcar em pó simplesmente derreterá com o calor.
🥡 Armazenamento
Eu recomendo armazenar esses cookies em um recipiente hermético com uma camada de papel encerado ou papel manteiga entre cada camada de cookies. Quando armazenados corretamente, eles duram duas semanas, mas são melhores dentro de uma semana (além disso, eles não duram tanto!).
congelamento
Gosto de congelar esses biscoitos exatamente como os guardo: em recipientes herméticos com uma camada de pergaminho ou papel manteiga entre cada camada de biscoitos. Certifique-se de não embalá-los com muita força!
Bolos do chá do russo mantenha seu sabor melhor por até dois meses. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os descongelar na bancada por algumas horas.
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❓ Perguntas frequentes
Algumas pessoas conhecem esses biscoitos como bolos de chá russos, alguns como biscoitos de casamento mexicanos ou italianos, e alguns até os conhecem como bolas de manteiga ou bolas de neve!
Esses cookies tendem a variar em tamanho e tipo de nozes usadas, mas eles todos têm a mesma receita base. Embora as origens desses cookies não sejam claras, uma coisa pode ser acordada: eles são incrivelmente deliciosos!
Uma massa desgrenhada é o que queremos que nossa massa de biscoito tenha: quase sempre vem junto sem manchas secas de farinha, mas a massa está um pouco esfarelada e você pode facilmente tirar pedaços dela!
Há pouco desenvolvimento de glúten, então a massa não deveria ser uma bola de massa coesa.
Não! Estes são dois cookies de férias diferentes. Pfeffernusse são mais escuros, mais firmes e possuem especiarias adicionadas.
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📖 Cartão de receitas
Bolos do chá do russo
Ingredientes
- 1 xícara manteiga salgada (Se usar sem sal, adicione ½ colher de chá de sal à massa)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 6 colher de sopa açúcar de confeiteiro (+ ⅓ de uma xícara ou 45 gramas para enrolar)
- 2 copos farinha de trigo (2 xícaras escassas, ou seja, remova cerca de 2 colheres de sopa de farinha para obter uma massa perfeita)
- 1 xícara nozes picadas
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou esteira de silicone.
- Em uma tigela de tamanho médio, bata a manteiga e o extrato de baunilha.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e a farinha. Em seguida, adicione os ingredientes secos à manteiga cremosa. Misture até obter uma massa desgrenhada.
- Adicione as nozes picadas e, em seguida, dobre-as na massa
- Usando as mãos, enrole em bolas de 1 polegada e coloque em uma assadeira com 2 centímetros de espaçamento entre os biscoitos.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10 a 12 minutos - apenas até a parte inferior dourar um pouco e a parte superior não parecer mais crua.
- Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Quando os biscoitos esfriarem, passe-os no açúcar de confeiteiro e sirva.
Notas
- Use manteiga europeia salgada de alta qualidade para obter o melhor sabor! Se puder, recomendo usar manteiga como Kerrygold ou Plugra para dar o melhor sabor aos biscoitos. Em uma receita com poucos ingredientes, gosto de garantir que sejam de alta qualidade, para que os biscoitos ainda sejam extremamente saborosos.
- Você precisará usar apenas 2 xícaras de farinha para esta receita. Meça sua farinha como de costume e simplesmente remova uma colher de sopa de cada xícara! Isso garantirá que não haja muita farinha nos biscoitos.
- Recomendo torrar as nozes para uma maior profundidade de sabor! Para fazer isso, comece pré-aquecendo o forno a 350 ° F (175 ° C), em seguida, forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga. Adicione as nozes picadas, coloque a assadeira no forno e asse por 5 a 7 minutos, ou até que as nozes estejam douradas, perfumadas e levemente crepitantes. Certifique-se de ficar de olho nas nozes, porque elas podem queimar facilmente!
- Se a massa não estiver dando certo, tente usar um pouco de leite para ajudar a juntar. Polvilhe uma colher de sopa de leite de cada vez sobre a massa e, em seguida, use sua colher, espátula ou mão para ajudar a massa a umedecer e se unir. Quando a massa estiver umedecida, mas ainda um pouco quebradiça (ou peludo) você estará pronto para repartir!
- Revestindo os bolos de chá russos com açúcar de confeiteiro deve ser feito quando os biscoitos estiverem frios o suficiente para serem manuseados com facilidade ou completamente resfriados. Mais cedo, e o açúcar em pó simplesmente derreterá com o calor.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
LeeAnn Roper diz
Fiz esses biscoitos e segui a receita exata e os biscoitos espalharam em vez de ficarem bolinhas. Não sei por quê?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Existem alguns motivos que vêm à mente e são pequenos ajustes. Ou os ingredientes secos precisam ser ligeiramente aumentados ou a manteiga ficou muito amolecida. Em geral, eu só coloco minha manteiga no tempo suficiente para pegar todos os ingredientes ao fazer esses biscoitos. Espero que ajude!
Merry coze! diz
Esta é HANDS DOWN a melhor receita de biscoito de chá russo de todos os tempos! Eu estive
cozinhá-los desde que eu era criança. Ultimamente, tenho procurado diferentes versões desta receita. Esta é a versão mais leve deste biscoito que derrete na boca que já comi. Você nunca precisará tentar outra receita! Ansioso para experimentar mais receitas de assar com amor! Obrigada!