Este Ideias para pratos principais de Natal são exatamente o que você precisa para uma refeição de feriado deliciosa, satisfatória e memorável! Há costela de Natal, costela de cordeiro assada, presunto com crosta de gengibre e muitas outras ótimas ideias! Qualquer uma dessas receitas fará sua família correr para a mesa de jantar este ano!
Melhores Pratos Principais de Natal
O Natal é uma das ocasiões em que me permito fazer alarde no que diz respeito ao menu do jantar, principalmente, o prato principal. É o momento perfeito para preparar algumas proteínas de primeira qualidade que normalmente não gostamos durante todo o ano – e compartilhei algumas das minhas favoritas abaixo!
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- Melhores Pratos Principais de Natal
- 1. Costela Assada de Natal
- 2. Presunto com Crosta de Gengibre
- 3. Carré de Cordeiro Assado
- 4. Coelho Assado Inteiro
- 5. Peito de Frango Sous Vide
- 6. Carne Assada
- 7. Faisão Assado
- 8. Carne enlatada defumada
- 9. Costela Assada em Pé
- 10. Ribeye de porco assado em panela lenta
- 11. Costeleta de porco assada
- 12. Peito de Cordeiro Assado
- 13. Costela Assada no Forno
- 14. Surf e grama defumados
- 15. Peito de Pato Grelhado
- 16. Costelinha de Vitela
- 17. Codorna Assada
- 18. Costela Grelhada
- 19. Bisonte Defumado
- 20. Peru assado no forno
- 21. Presunto vitrificado com mel
- 💭 Dicas para escolher o melhor prato principal para a ceia de Natal
- 📖 Cartão de receitas
- As melhores ideias para pratos principais de Natal: mais de 21 entradas incríveis para ser a peça central da sua refeição!
- 💬 Comentários
Seja você um profissional em oferecer jantares de Natal e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, você certamente encontrará meu Guia definitivo para planejar o Natal uma ajuda! Não se esqueça de descongele com segurança sua costela de fim de ano cedo também!
1. Costela Assada de Natal
Prime rib é um prato pessoal favorito de férias meu porque é tão suculento e macio de dar água na boca. Além disso, estou ansioso por todas as receitas deliciosas que posso fazer com o sobras de costela!
2. Presunto com Crosta de Gengibre
O crosta de biscoito de gengibre neste suculento presunto com osso certamente lhe dá um toque natalino e é absolutamente delicioso! É uma receita simples de 5 ingredientes que sempre recebe ótimas críticas da minha família.
3. Carré de Cordeiro Assado
Uma costela de cordeiro assada com molho de hortelã fresca é a minha ideia de um jantar de Natal perfeito! A carne tenra está repleta de sabor, tornando esta refeição gourmet com qualidade de restaurante, se é que alguma vez servi uma!
4. Coelho Assado Inteiro
Um coelho assado inteiro na ceia de Natal adiciona um charme rústico. Seu sabor delicado e de caça combina perfeitamente com ervas e especiarias frescas, proporcionando uma profundidade de sabor incrível que todos irão saborear!
5. Peito de Frango Sous Vide
Peito de frango sous vide perfeitamente cozido irá surpreendê-lo com seu nível de maciez e sabor! É uma das minhas escolhas favoritas para uma refeição de férias sem estresse.
6. Carne Assada
Clássico e reconfortante, rosbife suculento é um grampo de Natal! Sirva com ou sem molho, ninguém vai reclamar de qualquer maneira!
7. Faisão Assado
Meu faisão fácil e inteiro assado traz elegância a qualquer ceia de Natal, fazendo com que a refeição pareça verdadeiramente especial. Tem um sabor suave que não é muito de caça, por isso é uma ótima maneira para os amantes de frango diversificarem!
8. Carne enlatada defumada
A carne enlatada já vem repleta de sabor do tempero de carne enlatada, então fumá-lo além disso leva a resultados incrivelmente saborosos! Eu uso as sobras para fazer hash de carne enlatada na manhã seguinte, e estamos ansiosos por isso quase tanto!
9. Costela Assada em Pé
Uma costela assada em pé, lindamente preparada com perfeição, é a personificação de um grande Festa de natal! O sabor suculento e a crosta perfeitamente crocante deixaram toda a família em silêncio durante o jantar de um ano (estávamos saboreando cada mordida)!
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10. Ribeye de porco assado em panela lenta
Usar uma panela elétrica para preparar o prato principal permite que você relaxe e se concentre em coisas mais importantes, como família e amigos. (ou o seu acompanhamentos de natal)! Seus convidados vão pensar que você passou o dia trabalhando como escravo na cozinha porque a carne de porco ficou tão suculenta e macia que derrete na boca!
11. Costeleta de porco assada
Uma costela de porco, assado à perfeição, é um empecilho na ceia de Natal. O que mais gosto nele é que leva apenas cerca de 10 minutos de preparação, depois coloque no forno e deixe assumir o controle!
12. Peito de Cordeiro Assado
Não é muito frequente que eu ponha as mãos em cordeiro, mas se eu conseguir encontrá-lo em dezembro, será um dos meus opções favoritas para confraternizações de férias. Esta receita de peito de cordeiro assado é incrivelmente simples, mas fica rica e amanteigada com muito sabor!
13. Costela Assada no Forno
O rei dos assados, costela assada no forno é uma tradição de Natal com a qual cresci durante toda a minha vida. Depois de provar como esse corte de carne é maravilhosamente rico e perfeitamente macio, você também poderá torná-lo uma nova tradição!
14. Surf e grama defumados
Não importa a ocasião, um bife defumado e lagosta surf & turf sempre impressionará! Esta é uma ótima receita de verão para leitores na Austrália ou em outros lugares que gostam de acender o defumador para os churrascos de Natal!
15. Peito de Pato Grelhado
Vocês não pode dar errado com suculentos peitos de pato grelhados na frigideira, se você não for o mais habilidoso na cozinha ou tiver pouco tempo. Apesar da sua simplicidade, é elegante e saboroso, o que o torna um excelente complemento para qualquer menu de jantar de natal fácil.
16. Costelinha de Vitela
A carne destas costelinhas de vitela assadas vai literalmente deslizar direto do osso. Eles são cozidos lentamente e em um delicioso molho marsala que vai dar vontade de lamber o prato!
17. Codorna Assada
A codorna tem uma carne delicada e saborosa que realmente tem gosto de você estar tratado com algo especial. Além disso, há o charme de servir pássaros individuais para cada um de seus convidados!
18. Costela Grelhada
Grelhar costela dá a este assado clássico de Natal um toque defumado. Eu fiz isso no ano passado e tinha um cheiro esfumaçado, crosta perfeitamente carbonizada e um suculento centro rosa. Todos adoraram esse assado!
19. Bisonte Defumado
Bisão defumado é um tenro e ricamente saboroso alternativa ao Natal tradicional. Tem um sabor semelhante ao da carne bovina, sendo uma ótima receita para quem quer diversificar com proteínas mais familiares!
20. Peru assado no forno
Há uma razão pela qual o peru assado no forno é a estrela do Ação de graças e Natal! A pele crocante e marrom-dourada e a carne suculenta são o que o torna um alimento básico para férias, e é uma aposta segura que todos irão gostar!
21. Presunto vitrificado com mel
Alguns diriam que uma mesa de Natal não está completa sem um presunto glaceado com mel (sou eu, sou alguém). Oferece uma equilíbrio perfeito de sabores doces e salgados, e toda a minha família espera por isso todos os anos!
💭 Dicas para escolher o melhor prato principal para a ceia de Natal
Aqui estão algumas dicas se você não tiver certeza exatamente do que está procurando (ou é seu primeiro ano como anfitrião do jantar de Natal). Estes orientações irá ajudá-lo a definir quais entradas funcionarão para sua família no Natal!
- Conheça seu público: Existem vegetarianos? Pessoas com alergias alimentares? Comedores exigentes? Leve-os em consideração. O Natal é uma daquelas alturas em que pretende garantir que todos possam partilhar da comida e das festividades!
- Honrar Tradições: Algumas famílias têm um prato tradicional que esperam no Natal. (Se você está quebrando a tradição, talvez queira discutir o assunto primeiro com sua família!)
- Disponibilidade de Ingredientes: Se você estiver optando por caça selvagem ou algumas das proteínas mais importantes, certifique-se de que estejam disponíveis em sua área. Eu sei em primeira mão como é difícil conseguir certos cortes de carne na época do Natal!
- Nível de habilidade: Se você estiver experimentando uma nova receita, certifique-se de que ela esteja dentro de suas habilidades culinárias. Melhor ainda, faça um teste com antecedência (isso se aplica até mesmo a cozinheiros experientes como eu)!
- Acompanhamentos: Considere os acompanhamentos. Existem certas receitas que você sabe que serão servidas todos os anos e que você pode planejar? Algumas redes têm lados tradicionais para combiná-las, enquanto outras oferecem mais flexibilidade.
Reunidos na mesa de jantar de Natal é minha parte favorita do dia! Qual é o seu prato principal para as festas de fim de ano?
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📖 Cartão de receitas
As melhores ideias para pratos principais de Natal: mais de 21 entradas incríveis para ser a peça central da sua refeição!
Ingredientes
Costela assada desossada
- 5 lb costela (assado desossado ou assado de costela em pé)
- 2 colher de sopa raiz-forte (para revestir o assado)
Costela
- 1 ½ colher de sopa sal kosher
- 1 colher de sopa pimenta moída grossa (moído na hora é melhor)
- ½ colher de sopa alho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada (ou colorau normal)
- 1 colher de chá alecrim seco
- 1 colher de chá sábio do solo
- 1 colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá orégano seco
- ½ colher de chá cebola em pó
Instruções
PREPARAÇÃO
- Primeiro, lave a costela assada em água corrente fria e seque-a com papel toalha. Corte qualquer excesso de gordura ou pele prateada, se desejar. Se possível, coloque o assado 1-2 horas antes de cozinhar para chegar à temperatura ambiente.5 libras de costela
- (Opcional) Use barbante para amarrar o assado. Para costela desossada, espace o barbante a cada 1.5 polegadas ao longo do comprimento do assado.
Costela
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do dry rub (sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sálvia moída, alecrim seco e tomilho seco) e coloque-o de lado.1 ½ colher de sopa de sal kosher, 1 colher de sopa de pimenta do reino moída, ½ colher de sopa de alho em pó, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de alecrim seco, 1 colher de chá de sálvia moída, ½ colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de tomilho seco
- Coloque o assado em uma assadeira ou em uma assadeira cubra com as 2 colheres de sopa de raiz-forte. Tempere generosamente com o dry rub de todos os lados. Massageie o tempero na carne e enrole as bordas do assado em qualquer excesso que tenha caído.2 colher de sopa de raiz forte
Assando a costela
- Pré-aqueça seu forno a 200 ° F (93 ° C).
- Transfira o assado preparado para uma assadeira (com a gordura para cima para assados sem osso ou com o osso para baixo para uma costela assada em pé). Coloque no forno e asse por cerca de 3 horas e 45 minutos, ou aproximadamente 45 minutos por libra.
- Uma vez que seu assado tenha uma temperatura interna de 120-125 ° F (49-52 ° C) para RARE, 125-129 ° F (52-54 ° C) para MÉDIO RARO, 130-139 ° F (54-59 ° C) para MÉDIO, ou 140-145°F (60-63 ° C) para MEDIUM DONE, retire do forno e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe descansar por 20-30 minutos antes de cortar e servir.
(Opcional) Selagem reversa
- Se você gostaria de inverter o assado, retire-o do forno 10 ° F (5.5 ° C) tímido de sua temperatura interna ideal. Transfira-o para uma tábua de corte e cubra-o com papel alumínio enquanto aumenta a temperatura do forno para 500 ° F (260 ° C).
- Quando o forno atingir a temperatura, retorne o assado por 5 a 10 minutos ou até atingir a temperatura interna desejada. *Isso vai acontecer rapidamente, então fique de olho nisso.
- Retire a costela grelhada do forno e coloque um pedaço de papel alumínio frouxamente por cima. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Se você não tem ou não gosta de rábano, pode tentar fazer este assado de costela de Natal usando um substituto de rábano.
- Verifique sempre a temperatura interna da sua carne na parte mais grossa. É uma boa prática verificar algumas outras áreas em direção ao centro para confirmar o cozimento.
- Lembre-se, a temperatura interna do seu assado continuará a aumentar 5-7°F (3-4 ° C) depois de retirado do forno, também conhecido como 'cozimento residual'. Planeje isso removendo o assado um pouco antes da temperatura ideal.
- Para armazenar: Deixe a costela assada de Natal esfriar, coloque-a em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Embrulhe o assado em filme plástico e coloque-o em um saco resistente para freezer ou em um recipiente hermético. Congele por até 6 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer. Confira minha postagem 'quanto tempo você pode manter a costela no freezer' Para maiores informações.
- Para reaquecer: Coloque o assado em uma assadeira com até ¼ xícara de caldo de carne (dependendo da quantidade de carne) e leve ao forno a 300 ° F (150 ° C) até atingir a temperatura interna desejada.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Mario silva diz
Boa noite senhorita Ângela
Enquanto lia algumas notícias, deparei-me com este blog, que me despertou a curiosidade, pois no que toca a comida sou um grande fã de comida portuguesa, e na verdade não conhecia a cozinha americana, mas agora conheço um pouco.
Mas não foi porque falei de comida, mas sim claramente relacionado, que entrei em contato com você. Foi só para expressar minha sincera admiração pelo seu Blog e claro que aproveitei e roubei algumas receitas suas para saborear.
Meu muito obrigado pelo blog e pelas ideias que tirei dele.
Mário Silva um português
Aliás, se me perdoa, seu nome é parecido com um nome português, seria engraçado se fosse!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado Mário! A Angela, no meu caso, não tem nenhuma relação com as origens portuguesas mas espero visitar Portugal e desfrutar mais da comida em breve!