Peito de peru na airfryer é um prato principal fácil e carnudo, adequado tanto para uma refeição fabulosa em família quanto para uma reunião de feriado! Peru perfeitamente macio e extremamente úmido é praticamente fácil, quer você esteja usando peito de peru com osso ou peito de peru desossado! Esta receita é rápida, deliciosa e ridiculamente simples!
Receita de peito de peru na Air Fryer
Ação de graças está chegando em breve, e isso significa que o peru está na mente de todos. Peito de peru pode ser intimidante até mesmo para o cozinheiro mais experiente, mas especialmente para um iniciante.
Se for sua vez de hospedar o refeição de feriado este ano, e você está encarregado do prato principal, experimente esta receita rápida, fácil e deliciosa!
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- Receita de peito de peru na Air Fryer
- ❤️ Por que esta receita funciona!
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de peito de peru para fritadeira de ar
- 🔪 Como fazer peru na Air Fryer
- 🥗 O Que Servir Com Peito De Peru
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🦃 😋 Mais Acompanhamentos de Peru
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Seja você um profissional em organizar jantares de Ação de Graças e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, com certeza encontrará meu guia definitivo para planejar o Dia de Ação de Graças uma ajuda! Não se esqueça de descongele seu peru de férias com segurança cedo também!
Usar uma fritadeira de ar quente é ótimo para carne. Ele acelera o processo de cozimento e mantém todos os sucos dentro, deixando macio e úmido por dentro com pele crocante por fora. E, como bônus adicional, você pode economizar espaço no forno para os muitos outros pratos que preparará para a grande refeição.
Minha receita usa uma mistura simples de sal, pimenta fresca moída, alho em pó e páprica para realçar o sabor natural do pássaro. Com sabores amplamente utilizados, este prato combina bem com quase tudo! E isso torna incrível sanduíches, sopas, jantares de massa e caril se você tiver sobras de peru.
❤️ Por que esta receita funciona!
- Trabalho de preparação mínimo! Deixar este peru pronto para ser cozido leva apenas 5 minutos!
- Cozinhar rápido! Passar horas cozinhando um peru não precisa fazer parte da tradição do feriado!
- É delicioso! Usar a fritadeira de ar ajuda a manter os sucos dentro e dá a você um pedaço de carne perfeitamente torrado todas as vezes!
🥘 Ingredientes, notas e substituições de peito de peru para fritadeira de ar
Com o apenas 6 ingredientes, este é um prato simples e repleto de todos os tipos de sabores. Um peito de peru desossado é ideal para colocar na sua fritadeira e para organizar uma pequena reunião!
- Peito de Peru - 3 quilos de peito de peru. Desossado ou com osso funcionarão nesta receita, desde que esteja descongelado (e pode caber em sua fritadeira de ar).
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite. Como sempre, um bom azeite virgem extra é essencial na despensa!
- Sal Kosher - 2 colheres de chá de sal Kosher. O sal realça o sabor de tudo ao seu redor.
- Pimenta preta da terra - ¼ colher de chá de pimenta. Pimenta preta moída na hora adiciona um pouco de tempero a este prato saboroso.
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó. O alho deixa tudo melhor!
- Páprica - ¼ colher de chá de páprica (ou usar uma substituto da páprica). A páprica tem um sabor sutil e adiciona uma bela cor a um prato de aparência um tanto insípida.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer peru na Air Fryer
Este prato é tão fácil quanto parece! Você precisará de uma frigideira de ar, toalhas de papel e uma tábua de cortar para esta receita. Uma faca elétrica também pode ser especialmente útil para cortar fatias quando você estiver pronto para servir.
Dependendo do peso exato do seu peito de peru, você deve consumir cerca de 6 porções.
- Estação. Use toalhas de papel para seque 3 libras (1.36 quilograma) peito de peru. Despeje 1 colher de sopa (15 mililitros) de azeite sobre a ave e espalhe por toda a superfície. Épocas com 2 colheres de chá (12 gramas) de sal Kosher, ¼ colher de chá (0.5 gramas) de pimenta-do-reino moída, ¼ colher de chá (0.75 gramas) de alho em pó e ¼ colher de chá (0.5 gramas) de páprica. Use as mãos para espalhar os temperos uniformemente.
- Cook. Transfira a carne para a cesta da fritadeira de ar, mantendo a pele voltada para cima. Cozinhe a 375 ℉ (190 ℃) durante 20 minutos. Vire-o (peito para baixo) e cozinhe por mais 20 minutos ou mais até terminar. Verifique o cozimento usando um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne. Deve atingir 165 ℉ (74 ℃) quando estiver pronto.
- Deixe descansar. Retire o peru da fritadeira e coloque-o em uma tábua ou travessa. Usar folha de alumínio para criar uma barraca solta por cima. Deixe a carne descansar por 10 minutos.
- Servir. Corte e sirva.
🥗 O Que Servir Com Peito De Peru
Sirva em uma travessa decorada com salsa e rodelas de laranja ou limão. Escolha o seu favorito acompanhamentos clássicos de Ação de Graças para emparelhar com ele, como o meu inhame cristalizado com açúcar mascavo, bacon cream cheese purê de batataou Caçarola de feijão verde Campbell's.
Aqui estão ainda mais dos meus favoritos acompanhamentos para servir com peru. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Como sempre, evite usar aerossóis em sua fritadeira. Os sprays de aerossol danificam o revestimento. Em vez disso, tente usar uma garrafa spritz ou um pincel para untar a cesta.
- Não pule de dar tapinhas no seu peru. Você deve remover o máximo de água possível da pele. Secar o peru o ajudará a cozinhar mais rápido e a deixar a pele crocante do lado de fora. Não pule esta etapa e certifique-se de secar bem para obter melhores resultados.
- O peso do seu peru vai depender do número de clientes. Como regra geral, conte com ½ a ¾ libras de carne desossada ou 1 libra de peito de peru com osso para cada pessoa quem vai comer. Se você quiser sobras para sanduíches no dia seguinte, calcule isso em sua estimativa. Para referência, a maioria dos peitos de peru com osso pesa entre 4 e 10 libras. Os seios desossados tendem a pesar de 2¾ a 6 libras.
- Troque o azeite de oliva extra virgem pela manteiga para um sabor mais rico. Você pode cobrir o peru com a mesma quantidade de manteiga que faria com azeite de oliva, mas deve estar ciente de que a manteiga corre o risco de queimar. Para evitar isso, cubra frouxamente o seio com folha de alumínio durante o cozimento.
- Adicione ervas frescas para um sabor extra delicioso. Rasgue ervas frescas como salsa, alecrim e tomilho. Coloque-os por cima com o resto dos temperos ou coloque-os na cavidade do peru, se for usar carne com osso. As ervas são uma ótima maneira de trazer os sabores do seu jardim para uma refeição, mesmo no final da temporada.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se você tiver sobras, leve à geladeira em recipientes rasos e hermeticamente fechados que permitirão que esfriem rapidamente. Eles estarão seguros para comer por até dias 3-4.
Para armazenamento de longo prazo, coloque as fatias de peru em uma única camada em sacos para freezer ou em recipientes herméticos. Você pode aproveitar as sobras de até meses 6; no entanto, é melhor descongelar as sobras de peru e comê-las dentro de 1 a 2 meses.
Não deixe de conferir todas as minhas gostosas sobras de receitas de peru, Também!
Peito de peru para reaquecimento da fritadeira de ar
A melhor maneira de reaquecer o peru cozido é no forno. Descongele todos os pedaços congelados na geladeira durante a noite. Depois de descongelado, deixe as sobras em temperatura ambiente por 10 a 30 minutos. Isso ajudará a reaquecer uniformemente.
Em seguida, coloque pedaços de tamanhos semelhantes em uma assadeira coberta com papel alumínio com um pouco de caldo e manteiga derretida derramada por cima para adicionar umidade. Cozinhe em 300 ℉ (149 ℃) por 20 a 30 minutos ou até aquecido a sua satisfação.
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❓ Perguntas frequentes
Cortar qualquer tipo de carne imediatamente após o cozimento fará com que perca muitos de seus sucos. Isso pode levar a uma refeição seca e menos saborosa. Deixar repousar por alguns minutos antes de cortá-lo permite que o suco seja reabsorvido e distribuído de maneira mais uniforme por toda a peça.
Não, você pode cozinhar congelado com algum tempo adicional de cozimento! Embrulhe o peru preparado em papel alumínio e cozinhe a 350 ℉ (177 ℃) por hora 1. Comece com o lado da pele para baixoe, aos 45 minutos de cozimento, retire o papel alumínio.
Vire o peito para que fique com a pele para cima e frite no ar por mais 15 minutos. Verifique a temperatura interna antes de servir.
* Esta última etapa é especialmente importante ao cozinhar a partir do estado congelado.
Para um peito de peru de 3 quilos, levará cerca de 40 minutos para cozinhar. Isso pode variar de acordo com o peso da mama.
🦃 😋 Mais Acompanhamentos de peru
- Purê de batata (sem necessidade de leite)
- Inhames Caramelizados
- Torta de abóbora
- Molho de peru
- Caçarola de feijão verde (sem sopa em lata)
- Molho de cranberry de cidra de maçã
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📖 Cartão de receitas
Peito de peru para fritadeira de ar
Ingredientes
- 3 lb peito de peru (sem osso ou com osso)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de chá Sal kosher
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá páprica
Instruções
- Seque o peito de peru com toalhas de papel, cubra com azeite e temperos (sal, pimenta, alho em pó e páprica).
- Coloque na cesta da fritadeira com a pele voltada para cima e cozinhe a 375 ° F (190 ° C) por 20 minutos, vire e continue a fritar por mais 20 minutos ou até que o peito de peru esteja pronto. A Turquia deve ter uma temperatura interna de 165 ° F (74 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne (inserido na parte mais espessa da carne).
- Retire da sua frigideira de ar, coloque sobre uma tábua de cortar ou travessa e, vagamente, cubra com um quadrado de papel alumínio. Deixe o peito de peru cozido descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
- Planeje ½-3/4 libra de peito de peru desossado por pessoa para cada porção, ou 1 libra de peito de peru com osso para cada porção por pessoa.
- O peito de peru com osso médio varia entre 4-10 libras, e os peitos sem osso variam entre 2 e 6 libras.
- Manteiga derretida também pode ser usada, mas é mais provável que queime. Use na proporção de 1: 1 com azeite de oliva para obter melhores resultados ou cubra com papel alumínio para evitar queimaduras.
- Ervas frescas podem ser adicionadas ao tempero ou dentro da cavidade do peru (se estiver preparando um peito de peru com osso). Salsa, alecrim e tomilho são excelentes opções.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Linda diz
Receita perfeita só que tirei o embrulho da gravata branca e não consigo virar🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não sou fã de rede, se você retirá-la pode sempre amarrar novamente o peito de peru em lugares-chave para que fique bem moldado e fácil de virar. Aproveitar!
Cassie diz
Ganhei uma fritadeira de ar no Natal hoje e usei no jantar de Natal para acompanhar nosso presunto. Foi um home run, perfeito. Húmido, crocante, delicioso.
Anônimo diz
Vou usar essa receita hoje, obrigada🦃
Carolina Pilqvist diz
Adorei a explicacao e vou testar ja! tenho uma air fry q nunca uso, estou animado p comecar a usar e vou dar uma olhadinha nas suas receitas. Muito bacana os comentários e explicações adicionais. Obrigada
"Adorei a explicação e vou experimentar agora! Tenho um air fry que nunca uso, estou ansiosa para começar a usar e vou conferir suas receitas. Comentários muito legais e explicações adicionais. Obrigado "
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Fico feliz em ajudar! Boa sorte com sua fritura ao ar!
Fico feliz em ajudar! Boa sorte com sua fritura no ar!"